个体食品安全事故处理制度文档.docx

《个体食品安全事故处理制度文档.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《个体食品安全事故处理制度文档.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、个体食品安全事故处理制度精选文档TTMS system office roomTTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-食品安全事故处理制度1目的：当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做 出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保 障消费者身体健康与生命安全。2适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中 突发的食品安全事故做出准备和响应。3职责：本店法人负责对食品安全事故的应急准备和响应。4监测、预警及报告4. 1本店应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原 辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对 生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培

2、训。4. 2本店应定期检查各项食品安全防范措施的落实情 况，及时消除食品安全事故隐患。4. 3当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、 生命安全时，本店负责人应当立即向当地相关行政部门报 告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有 关证据。4. 4在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变 化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。4. 5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产 生的危害加以解释、说明。5全面落实应急处置措施5.1当有信息显示本店突然发生导致或者有可能导致食 品安全事故的紧急情况时，应立即报负责人。负责人应立 即组织调查突发事件的真实性、严重性。5. 2当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故 时，应当按照本店食品安全事故处置方案立即予以处 置，防止事故扩大。6发生食品安全事故时，应认真填写食品安全事故处理记录，并归档保存。