中心学校食品安全管理制度.docx

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1、xxxx中心学校食品安全管理制度一、未发现食物中毒的措施：1、建立健全卫生管理组织机构和各项卫生管理制度， 自觉履行、落实各项卫生管理制度。2、加强对学校食堂与校园周边地区食品生产经营者的 卫生监督；同时加强对食堂采购、贮存、加工、销售中容易 造成食物中毒的重要环节进行监督指导。要严把卫生准入关, 对不符合食品卫生要求的食品坚决不进。3、要加强对学校、食品从业人员的食品卫生知识和预 防食物中毒知识的培训，提高其食品卫生知识水平，自觉搞 好学校的食品卫生工作。4、切实加强对食品卫生工作的领导，狠抓各项法规制 度的落实，并根据卫生行政部门提出的卫生监督意见，改进 食堂卫生工作，消除食物中毒隐患。5

2、、对学生加强食品卫生安全教育，培养学生良好的卫 生习惯，把食品卫生纳入学生健康教育的内容，增强学生的 食品卫生安全意识和自我保护能力。学校在进行“消灭四害” 的爱国卫生运动中，要加强药饵的管理，要有专人负责投放 和清理，防止误食事件发生。二、发现食物中毒的措施：发现学校教师和学生中出现食物中毒案例，或饭后不明 原因的呕吐、腹泻等疑似中毒情况，原那么上应马上送医院或 拨打120急救 。病人有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物 中毒的典型病症时，要注意以下几点：1 .为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧, 便于吐出。2 .不要轻易地给病人服止泻药，以免贻误病情。3 .在呕吐中，不要

3、让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止 后马上给补充水分。4 .留取呕吐物和大便样本，给医生检查。5 .如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝屈曲，有助于缓 解腹肌紧张。6 .腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。7 .当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医 院，谨防休克病症。一般来说，进食短时间内即出现病症，往往是重症中毒。 由于学生属于儿童，敏感性高，要尽快治疗。食物中毒引起 中毒性休克，会危及生命。8 .出现抽搐、痉挛病症时，马上将病人移至周围没危险 物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防 止咬破舌头。三、报告制度:1、任何人一旦发生中毒事故，应立即报告校长，学校 在第一时间内报告教育主管部门和卫生行政部门，并说明事 故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容; 学校和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报 告。2、建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本规定， 玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾 患的责任人和工作人员，以及造成食物中毒或其他食源性疾 患后，隐瞒实情不上报的责任人，学校按照有关规定追究责 任。