饭店员工工作优秀总结范文.docx

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1、饭店员工工作总结范文【最新】过去的一年也许有失落的、悲哀的，有成功的、开心的，但是那不重要了，是过 去的了，我们再努力，明天会更好。那么饭店员工工作总结该怎样写呢？下面就 是本人给大家带来的饭店员工工作总结范文，希望大家喜欢！ 饭店员工工作总结一我是饭店的一名员工，是做服务员的工作，已经在饭店工作有五年了，这五 年的工作做下来，也是有不少的经验了，对自己服务员一职我有自己的理解。现 在对自己工作也做一个总结。服务员在饭店里是最普通的员工，每天要做的不只是端菜，还要随喊随到，甚 至还包括了打扫卫生的工作，真的是一项很累人的工作，我做的这些年，我深有 体会。我每天早上鸡还没叫就要起来，把店里面的环

2、境消一遍毒，器具都要高温消毒, 店里卫生还要在打扫一遍的。每个星期饭店还要进行一次大扫除。我作为服务员 之一，这些工作我都干过。已经做了几年了，从一开始的不习惯，到现在能够麻 利的做完，所有的技能都是日复一日练出来的。刚入这行是真的辛苦，什么都要 学，什么都要做。但是我也从工作中学会很多的技能和知识。对自己的工作从开始的不满到如今我早已把它融入骨血，有时候懒散下来反而 不知道要做什么。服务员就是要把客人服务好的工作，在客人进店的那一步开始, 他们就是我们的服务对象，我要做的就是要让他们吃的开心，这一项工作也就做 的还可以。面对在工作中遇到那种很会刁难人的客人，我不仅要耐心的沟通，还 要微笑，这

3、就是我的技能，面带微笑就能把一切的不满抵挡在外面，只要做好自 己这一件事就好。在这些年的工作里，我一直都在不停的学习，因为服务也是一门功课，做好这 门课也是不容易的。所以店里只要有培训的机会，我几乎是次次都争取，所以至 今我是店里面经验十足的员工，做到这里也是付出不少的艰辛才得到的。我想在 这的工作始终是馈赠了我很多工作，让我有更多生存的技能，就是我获得的最大 收获了。总结起来，这几年的工作，不仅是升华了我自己，而且还是让成长很快的一种 方式。工作于我已经是不可分割的一部分，我相信未来我还可以做得更好，不断 的超越自己，一直往前面走，总是会开出一条路来的。个人觉得这份服务员的工 作对我是很大的

4、一个帮助，我现在也很喜欢，只希望可以为饭店做更棒的奉献, 把这一身的能力回馈给这家店，也是一种报答。饭店员工工作总结二在即将过去的20_年里，过去的一年也许有失落的、悲哀的，有成功的、开心 的，但是那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的 生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜 苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为 什么会这样?我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地 球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中

5、， 我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。经历了那么的事，我从中学到了好多，我此刻很好，有工作、有勇气、有你们 大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有 本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一齐进 步，未来属于我们。关于明年，我的是：1、认真做好每一天的每一项工作。2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。3、利用休息时光进行计算机培训。4、多学习其他东西，充实自我。最后，期望大家到下一年的这天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，多谢!件 是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨， 善于站在客人的立场上，设身处

6、地为客人着想，能够作适当的让步。个性是职责 多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般状 况下，客人的情绪就是服务员所带给的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服 务员应当首先思考到的是错误是不是在自我一方。饭店员工工作总结三从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干 一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而 在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工 作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做, 要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。我学

7、会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则；宴会出菜程序;托 盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点；点菜、写 菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水 的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;饭店开市的准备工作 及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为 一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。一、热爱你的工作当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐 的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而

8、 企业最需要的人就是热爱工作的人。二、迅速熟悉工作标准和方法为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并 胜任工作，以提高工作效率。三、要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要 做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难 事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。饭店服务 员工作心得四、要有自信心与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种 障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。五、要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认

9、真做事，事业将会更成功六、责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优 质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作, 这就是责任的表现。七、平常心面对工作中的不公平在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫 折承受能力，今后如何能挑起大梁。八、团队发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要 团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步 一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每

10、天 创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是 在走向成功。饭店员工工作总结四在店工作也已经有_年了，时间不算很短，在自己长时间的餐饮工作里面，我 也认识和成长了很多，懂得了很多在生活当中或是工作上的道理和细节，我也在 自己的工作过程当中一点一点的去完善自己，不管自己身处什么样的环境，什么 样的行业，自己也要对自己的工作保持绝对的热爱，同时也要认真的去完成自己 的工作，在自己的工作当中也要做到足够的尽心尽力，也正是因为自己一直以来 都坚守自己的信念，所以我也在自己的工作中，出色的完成自己每天的工作。 餐饮行业最为注重的就是食品的安全和饮食的卫生，所以我作为饭店的店

11、员， 自己在工作的时候，在自己的上班时间，在自己的工作岗位上面也要去时刻的注 意，现在的人都非常的在意，所以我在客人走后也会第一时间清理桌面，及时的 将走掉的客人那一桌的垃圾清理，擦干净桌面，时刻保持桌子和店面的整洁，我 也会在客人进入店的第一时间就将菜单和消毒的餐具送过去，我知道自己不仅仅 是在餐饮行业工作，我也是在服务行业工作，所以不仅仅要注意自己和店铺的清 洁和卫生，也要注意自己的服务，将客人服务好，让他们享受到自己优质的服务 也是我们所需要做的。在自己这么长的时间里的工作当中，我也学会了和不同的客人应该要如何去对 待，更是在自己的工作当中遇到了难题和挫折，应该要怎样去调节自己的情绪，

12、使自己时刻的保持最为充足的精神和好的心情，这样才能给顾客一种愉悦的感 受，同时也会传递给顾客更多的正能量，所以一直以来，我不仅仅完成自己的工 作，还认真的将自己的思想和工作素养提升了很多，我也一直相信自己不管是哪 个行业，我都可以取得一定的成绩，自己的工作也可以完成的特别的出色，所以 尽管自己在这里工作了这么多年的时间，自己也丝毫没有感到任何的厌烦和不 满，自己一直都是非常的乐观和积极，用自己最为积极和充沛的精力去完成自己 的工作，在工作当中也一点一点的完善自己，让自己成为一个出色的自己。不管自己之前的工作完成的如何，过去的也已经成为过去，在之后的工作当中, 我也要继续努力，时刻的保持最好的状

13、态去完成工作，相信自己，也相信公司和 店铺，我们的以后也一定是更加的优秀和出色的。饭店员工工作总结五来到某饭店已经两周了，之前一直对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体 的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛 行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱, 所以我来到了这里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和快乐，不论从开荒还是到现在的试营业期间。我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大 厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务 物超所

14、值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进 客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值。细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客 人感冒了要及时告诉厨房，可以为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，但是客 人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这 个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。 服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人 倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心情。我觉得 很好。还有在客人点菊花茶的时候，可以为客人解说一下，菊花

15、清热降火，冰糖 温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形 却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他知道他喝得是健康和享受。 服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗 面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句: 长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意（心意），很 开心，这碗面也就变得特别了。还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送， 也可加入自己的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂 壶，紫气东来，再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就可以说：先生, 女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。 当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增 人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究;地方特色;星际酒店好的服 务方法等的。服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅要知道菜品色彩的 搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝;要学会得体的语言，礼仪,让客人感到亲切;要了解营养学的知识，满足客人需求。服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配方。饭店员工工作总结范文范文内容仅供参考，可下载后编辑修改