酒店新员工培训方案模板.docx

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1、酒店新员工培训方案模板开展酒店新员工培训活动，为九十三需要储备的合格人才做预备，这些人要有肯定的专业技能，适应公司的管理模式，接受公司的企业文化;下面是我为大家整理的酒店新员工培训方案模板，盼望大家能够喜爱。酒店新员工培训方案模板1扎实、全面的培训是优质服务的基础和保证。在20_年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进行。一、常规培训对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是特别必要和有益的。在20_年度，宾馆的常规培训已经做到：1、次次有打算，月月有主题在20_年年底，就已经依据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度培训打算。在20_年4月份起，为了加强领班级管理人员的培训责

2、任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必需制订月度培训打算。依据已制订的打算以及实际工作状况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访状况总汇、内外有声服务的、饭店产品学问、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量状况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训，到达吸取阅历、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但部分培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训看法不主动，过于被动的现象。除每月主题培训以外，各部门或班组也依据实际工作状况制订并开展了相应的培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的改变和教学的方式上

3、仍有待改良。本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。2、重视新员工培训，加强培训跟踪新员工培训始终在培训中占有重要地位，依据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际状况，总办统一了课程包括员工手册、员工行为规范、饭店学问、集团公司及萧山宾馆简介、饭店意识、周边旅游城市及交通、职业道德及饭店礼仪、卫生防疫学问、饭店消防、安全学问、集团公司服务理念、形体训练、托盘训练等。在此基础上进行了综合试卷的考核，成果纪律在挡。在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般状况下，每月都支配1-2次新员工培训，或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也支

4、配一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写新员工培训记录表，写出每日所学内容以及把握状况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训状况的了解和检查。另外，宾馆还多次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备修理及保养，财务学问讲座、服务意识的回炉培训等等。3、外语培训20_年在员工中进行了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训，学员实行自愿报名的形式，经筛选后共22人参与。三月份起在宾馆前台部门中开展了"

5、;每日学英语"活动，由总办编辑有关日常英语培训资料，下发至各部门，实行化整为零式由领班在例会前进行简短授课。八月份起开办了英语培训班，分为综合基础班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。尤其是综合基础班，从最基本的音标着手，循序渐进，得到员工的好评。外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰难的工作。从本年度的外语培训来看，已经采纳了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工学习外语提供了更好的环境基础，促进学员学习主动性，获得学员的好评。但仍旧存在着蛇尾的现象。究其缘由有：工作和学习时间发生冲突，学员情愿在课堂上仔细学习，但不愿在业余时间学习;领班英语基础偏差，无法承当起日常培训

6、;员工工作常常翻班，无法参与全部的培训课程，常常跟不上课程进度。二、管理人员培训管理人员的素养高低对整个宾馆的综合素养起着举足轻重的作用。本年度主要从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行。1、"读一本好书，上好一堂课"活动贯穿了20_年整年。主要由总办或部门经理自己购书，通过部门经理级管理人员的自行学习和预备教学资料，在每月14日、28日轮番为领班级以上的管理人员进行授课。在肯定程度上促进了部门经理学习的主动性，提高了管理人员的文化素养。另外，部门经理也陆续参与了饭店管理部组织的专项研讨班。2、组织领班级以上管理人员参与各类培训。如饭店管理者的语言艺术、法

7、律纠纷、安全与消防、增添管理意识，提高管理技巧、口语表达的理论和技巧、企业文化讲座等等。本年度对领班级管理人员的考核比较多，在肯定程度上促进领班级管理人员自学的主动性;但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、沟通等未能组织。三、培训员俱乐部活动1、培训员资格认证。四月份在饭店管理部的组织下，包括总办培训员在内，全部培训员都进行了理论和实践的考核。总办培训员由饭店管理部考核，部门培训员由宾馆考核。考核结果除一名培训员未合非常，其余皆通过，取得了开元旅业培训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。2、组织培训员俱乐部成员参与各类培训。包括培训员资格认证、培训员培训、沟通技巧等等

8、。3、建立培训员月度津贴制度。从20_年1月份起，以部门培训员50元，班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放;并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的主动性起到肯定的促进作用。4、组织参与并开展培训观摩。饭店管理部在20_年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括微笑美学、英语培训、培训员培训、服务小品演示等等。宾馆也分别在四月份举办以游戏为主的沟通在我们的工作中培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的服务语言魅力培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进行一次培训观摩，如蔡燕萍的餐厅常见问题处理、谢建军的管理技巧等，在阅历共享，相互沟通方面得到了促进。5、9月份在总经理的带着下，组织培训

9、员到南京进行参观、考察，并和中心大酒店有关人员进行了沟通沟通。6、完善培训员俱乐部的表单管理制度。组织全体培训员学习饭店管理部下发的培训员俱乐部章程，并完善了如月度打算表、班组月度打算一览表、培训评估表等。四、培训记录和考核1、全面使用饭店管理部下发的培训手册。正式员工和培训生都人手一本，每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了培训记录卡，和正式员工一样参与培训并记录。宾馆定期对培训手册和培训记录卡进行检查。2、参与饭店管理部组织的前台员工操作技能的抽查。饭店管理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核，从考核成果来看，除财务员工较好外，其它成果均不佳

10、，需要进一步的培训和训练、考核。3、每月主题培训的考核，如饭店产品学问、岗位操作、服务规程等考核。全部成果均登记在档，并和员工及相关管理人员的奖金挂钩。4、在年底进行领班级以上管理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强;但是领班在管理学问方面较为缺乏，还需要进一步的学习和考核。5、对即将转正的培训生和临时工进行理论、操作考核。在饭店管理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不合格人员将延长培训期，连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。市场竞争的加剧，学问经济时代的到来，饭店经营环境的改变，对饭店培训工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，萧山宾馆将本着全员性、系统性、有用性和主

11、动性的原则，力求把萧山宾馆的培训工作进行的更加有声有色，进一步提高员工的整体素养和技能。20_年的培训工作将从以下三个方面开展。一、建立萧山宾馆教育委员会，发动全员培训，提高员工的培训主动性为了建立学习性组织，发动全员培训，20_年萧山宾馆将成立教育委员会，负责整个宾馆、整个年度的全员培训。1、教育委员会由总经理、副总经理、各部门经理及培训员俱乐部人员组成，在20_年度分阶段进行。包括教学课程的预备期，教学课程的授课期以及教学课程的评比考核期。2、一、二月份为教学课程的预备期。教育委员会将参考几所专科学校的课程以及结合宾馆实际状况，由总办及各部门培训员一起，制订教学课程以及相关的教学大纲;总办

12、将依据每位员工的岗位、职务、工作时间的不同，设置不同的标准学分。全部的员工将以修学分的形式参与授课。3、三月份开始教学课程的授课期。由总办依据每月的培训主题(具体请见附表)以及参训员工的数量进行课程项目和时间的支配，并在员工餐厅发布培训日历，保证每月10个小时的公共课培训，5小时的专业学问培训以及5小时的技能培训。训导员由总经理、副总经理及部分部门经理、部门培训员担任。4、十二月份为教学课程的评比考核期。将对全部员工的成果进行汇总，从中评选出考核成果优异、修学分高的员工将获得嘉奖，荣膺奖学金;并作为评选员工、管理人员、劳动模范的根据之一。5、建立员工学习档案。在总办电脑中设计萧山宾馆全体员工的

13、学习档案，将全部的人名和课程都设计在内，每次考勤和考核都准时记录在档，作为日后考评的根据。6、在宾馆内部自行培训的基础上，将定期从馆外邀请专家、教授前来进行授课。包括开发我们的员工、wto和我们的工作、情感性管理和情感性服务全员销售。并邀请专业人事前来进行有关急救学问、美容学问、电脑学问等专业特色讲座。7、继续20_年度部门经理的自学授课活动，定于每月的14日和28日进行一位部门经理的授课，要求在原有的基础上进一步提高部门经理的授课质量和授课效果，并需要上交学习论文，建立学习园地供全体员工学习、沟通。8、加强各部门领班例会时的培训涵量。明文规定每天的例会要求：除了必要的事务通知及工作支配以外，

14、都必需进行二十分钟的例会培训。即要求领班采纳化整为零式的培训方法，将日常所需培训包括案例分析、服务质量事故商量、日常操作规范日常饭店学问、甚至日常英语等都可以分散在例会中进行培训。9、举办大型培训活动，包括趣味竞技活动、辩论赛等。酒店新员工培训方案模板2为争上五宾馆，打造符合标准的五星酒店软件环境，我酒店为了适应学问经济进展需要，更好的应对市场经济的挑战，提高酒店员工的整体素养，提升酒店的核心竞争力，特制定出此打算。现依据本酒店的实际状况制定出_年员工培训打算，打算分为四部分：一、发动员工自学，二、内部培训，三、外部培训，四、举办各种活动。一、发动酒店内部员工自学。全面提高员工文化素养，最为重

15、要的是发动员工自发的去学习。为此，酒店打算从两个方面着手，1、加强宣扬学习教育。创新酒店宣扬栏，主动向员工宣扬提高自身价值和创建高素养团体的重要性。2、鼓舞员工依据实际工作需要、专业对口报读各类专业、申报各类专业职称和报考各类职业证书，公司对获得学历或职称证书的员工将给与肯定的嘉奖。二、内部培训。内部培训主要分为三种。1、邀请社会上的专家亲临授课。2、请酒店内部各岗位优秀员工授课，讲授工作中实际疑难解答和工作心得。3、交叉培训。即将一个部门的员工到另一个部门的工作现场接受培训。使培训者在受训过程中从其部门的立场出发，有针对性地到培训部门接受培训，了解所到部门的业务流程，对自己部门的业务操作具有

16、参考作用。结合最初制定的目标或打算，有利于各部门之间的协调和服务一致性地提高。三、外部培训。1、主要是和相关劳动部门和政府考核机构联系合作进行培训。2、分批组织酒店内一线骨干和管理人员到其他酒店参观学习，不断更新员工和管理者的观念。四、举办各种活动。可依据各部门各岗位工作性质举办既能操作竞赛，对竞赛结果予以嘉奖。为保证培训打算的顺利实施及培训质量，将建立相关保障机制。首先，建立培训纪律。要求参与培训者对所受训项目仔细负责。其次，对培训人员考核，对参与学习的人员要写出培训心得。三、由相关部门对员工培训出勤和考核成果进行记录。作为以后酒店内部选拔干部的根据之一。四、学习培训的具体负责人要将相关的培

17、训记录进行整理归档，并将资料送人事部备案。酒店新员工培训方案模板3一、员工培训的重要意义当前酒店业进展快速，竞争激烈，酒店业的竞争归根到底是服务质量的竞争，其实质是人才的竞争、员工素养的竞争，员工素养的高低确定着服务质量的高低。因此，培训工作对酒店服务生存、进展的作用及意义是不容臵疑的。通过培训，员工了解自己工作与其他工作环节的联系及重要性，增添自觉性与责任感，接受并遵守规章制度，服务程序及服务标准，提高服务意识，服务效率，服务水平，从而保证在激烈中立于不败之地。二、员工培训的基本原则1、与时俱进原则酒店作为一个凭借各种硬件设施、通过软件服务使客人满意来获得经济收入的企业，为了不断迎合客人的需

18、要，提高来宾的满意度，甚至在肯定程度上挖掘客人的潜在需求，引导客人的消费，需要从酒店建筑设计、装饰布臵、设备设施配备、服务项目设立、服务理念、服务技能等方面进行创新。这就要求酒店在培训新员工时做到与时俱进，保证培训内容的前瞻性。2、实事求是原则即在培训过程中，无论是培训内容、形式、方法、进度等都应从新员工的实际状况出发，要适应其年龄特征、工作经受、岗位要求、现有的学问水平和服务技能等，使培训工作具有较强的针对性。3、学以致用原则培训所传授的学问、技能等应当是员工工作中急需了解和把握的，学习以后能很快应用到工作实践中去。切忌空洞地讲理论，从概念到概念，而应紧密结合受训者的岗位需要和个人需要，从需

19、要出发，理论联系实际，使培训内容具有较强的有用性。4、全面评估原则即依据培训宗旨、目标以及培训标准，运用科学的评估手段，对培训活动的全过程及其结果进行评价、鉴别和监督。通过评估，实事求是地评价培训的效果，确定培训取得的成果，发觉存在问题。对新员工的培训要做到从开始学习到运用的全过程评估及对学问、技能和看法等方面的全面评估。三、员工培训的主要内容培训的目的就是通过对员工在服务看法、专业学问和业务技能等方面的训练，提高他们的职业素养，提高酒店企业的管理水平与服务质量，从而实现酒店经营管理的目标。因此针对新员工，应当依次从以下几方面进行培训：1、酒店基础学问培训包括酒店的创建背景、地理位臵、建筑风格

20、、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、酒店产品学问等内容，使新员工对自己将要进人的“家有一全面的认识和了解。2、酒店企业文化培训酒店的企业文化是酒店的灵魂，是企业的精神文化，关注酒店企业文化，培育每个酒店员工共同拥有酒店的理想、信念、价值观和酒店道德，让一个成熟的企业从严格的规范化管理向以人为中心的文化管理过渡。让酒店企业文化熏陶员工，激发员工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和号召力。3、酒店礼节礼貌培训包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何敬重客人的宗教信仰、风俗习惯。新员工上岗前必需经过礼节礼貌学问的培训，把握酒店对从业者在上述方面的要求，以便

21、在日后的服务中时时、到处表达出对客人的敬重。酒店新员工培训方案模板4酒店每年都有大量的新员工入职。2022年又有新一批员工加入酒店，盼望通过培训让他们彼此加深了解，增添互相之间的情感沟通，建立主动向上、轻松的组织气氛，增添团队精神，激发高昂士气。了解酒店及分酒店组织结构及文化，及各项规章制度，尽快进入工作状态，同时，通过各部门针对部门的状况自行组织部门培训，关心新晋员工尽快把握岗位所需要的技能，更快适应工作。一、培训需求按照本酒店每年新员工入职惯例，酒店的组织结构与酒店文化，新员工培训、员工拓展培训为必备内容，此外，结合聘请阶段新员工通过素养测评，结合新员工对培训的期望与想法构建培训规划。二、

22、培训目标对新员工来说，一方面，通过培训，尽快提高新员工的综合素养。新员工在酒店中工作，不仅期望得到相应的经济回报，更盼望能伴随酒店的成长，个人也那快速成长;另一方面，根据马斯洛的需要层次理论，员工在酒店中工作，除了满足其生理以及案例层面的需要外，还盼望得到归属感、自尊、受人敬重甚至自我实现需要的满足。合理利用酒店培训这种形式，能使员工的这些需要得到满足。通过进行培训需求分析发觉员工在工作中暴露出的问题，进而找出提高员工素养与技能、端正员工的工作看法以及提高工作绩效的方法。对酒店来说，在进行培训需求分析的时候，酒店盼望通过培训，使新员工能为酒店的长远进展带来推力。要求新员工协作酒店的总体战略的实

23、施，加强团队凝聚力以及战斗力。更重要的是通过分析发觉酒店在经营运作过程中出现的问题，更深入全面的改善酒店的不良状况，使培训真正的起到作用，使酒店的各种资源得到充分有效的利用。三、培训项目1、培训的对象：2022年校内聘请员工。2、培训内容：看法培训、学问培训、技能培训。3、看法培训：酒店进展史、酒店文化、岗位职责、职业规划、福利待遇、奖惩制度等。4、学问培训：产品学问培训、业务学问培训等。5、技能培训：各岗位需要的技能如英语、计算机、软件等。四、培训实施过程设计1、成立策划小组，由人力资源部门为主导，由各个部门派人员参加。2、由策划小组进行拟定整个新员工培训打算。3、物资预备：包括晚会、见面会

24、、拓展培训布场用品，酒店手册，员工手册等。4、后勤预备：包括交通工具、培训设施与设备、座位支配、费用(场地、餐费)5、人员预备：包括每场培训负责人，讲师，后勤人员等。酒店新员工培训方案模板5新员工必需参与培训是众多酒店所共认的，除了极少数人员主见拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称聘请的员工应是合格员工，合格员工不需要再进行培训，假如是不合格的员工那又为何要聘请呢?在这里暂且不去争辩是否需入职培训，而是分析我国如今酒店业对新员工的培训方式问题。一、经理主管负责制许多时候部门经理主和或许受到来自上司或自以为是，独揽了新员工入职培训，认为只有自己培训才可放心，这是很不明智的。尽管对个别课程由经理

25、主管来完成是必要的，但若大部分的课程由他们来完成，这无形当中增加了自身工作的压力。无可否认，培训是管理的一部分职能，是每位经理和主管所必需承当的职责，但作为新员工入职培训不应占用他们过多的时间与精力，而应均衡地重视每个管理职能，给每种培训合适的份量，假如这些部门经理和主管将工作时间大部分只是一味地去培训新员工，那么建议酒店给他们发放培训员的工资或员工工资，因为他们并没有尽到一位部门经理或主管的全部职责。二、放任制由于培训只是管理的一部分职能，故部门经理主管还有许多其它事情要处理，每逢培训部与他们意见左右时，就会以培训只是很少的一部分，不能因少失大等来阻碍培训工作的顺利开展。或者说，实践是最重要

26、，让新员工实际工作当中渐渐摸索更有成效，放任新员工不管。三、大课制因为新员工不行能一下全部到位，往往是这个星期来几位，下个星期来几位，甚至是这个月来几位，下个月来几位，这样有个别部门就等到十几个新员工后，将大家聚在一起上大课。其实采纳大课形式的培训效果并不理想，特殊是酒店行业要求许多服务详情，仅仅靠这几节大课是不行能具体解释清晰的。同时这种形式的培训很简单让新员工感到沉闷，误导新员工酒店的培训就是这个样子。四、专人制这是一种比较理想的新员工培训方式。这种专人制当然当部门排除在外，但部门经理主管负有连带责任。即是新员工入职时，由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训此新员工。这种专人制培训

27、方式比较敏捷，不要求腾出大量的时间来开展培训课，而是充分利用工作空隙来培训新员工，在实际工作当中随时随地指导新员工。让新员工有肯定的依靠感，同时明确了培训的职责，由此可引申出一些奖惩措施来强化此培训效果，即培训后经考核达标者得到嘉奖，否则惩罚。总的而言，这种培训方式可：1、将培训时间整为零;2、明确培训考核职责;3、有利于绩效评估及激励。新员工培训应包括以下几个方面1、入职培训;2、上岗培训;3、业务循环培训;4、晋阶培训;5、专项培训。“传帮带式的培训是十分必要的，但不是充分的，通常在进行该类培训时必需具备如下条件：1、已经完成了“入职培训。2、传帮带的培训必需纳入“上岗培训和“业务循环培训的系统之中，成为受到监督和管理下的培训。3、传帮带的培训必需依靠一些培训工具：比方培训打算表、培训效果跟踪表、培训效果评估表来进行掌握，确保培训效果。针对新员工的培训，用简洁的理论、实操的比率来区分是没有意义的。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第21页 共21页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页