餐饮月度计划书怎么写.docx
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1、餐饮月度计划书怎么写 餐饮月度安排书怎么写 篇1 自去年11月26号开业至今已有8个月,从开业初的销售来说,前几个月是很不志向的,不管是人员还是营业状况都不尽人意,可以说那段时间是比较艰难的!消遣行业与餐饮业虽说都是服务业,可还是有区分的,从个人角度说,应当是第一次涉足这一领域,大部分是生疏的,“跌跌撞撞”的走到现在,经验了餐厅的起步,这段时间对我来说是一笔不小的财宝,即便是在正规酒店管理学校也是学不来的,对人,对事以及对餐厅起步流程都经验了一遍!也让自己在其中相识到自身的不足。随着餐厅营业状况渐入佳境,必需从各方面都应提升自己,强化自己在这方面的技能。首先对上个月工作做个总结:1. 银座人气
2、的渐渐上升,本店的宣扬力度较开业初有所下降,不管是从人力、物理还是财力支出方面都节约了许多。除了银座的品牌效应作用使得顾客增多外,本店的特色香锅应当是起到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近全部员工努力,本店得到了许多新老顾客的认知,口碑不错,回头客不断增多。2.营业额上能干脆看到,上个月是开业以来业绩最好的一个月,尤其是下旬,每天七八千,周末靠近一万,除去各种成本支出,是盈利的,虽说不多但还是让人很激昂3. 份月成本可能会很高,缘由我想有以下几点:A 人员的补充,本月的服务员比以往多一些。B 菜品的销量大于以前,还有有些菜品季节缘由可能高于以前。C 搞了一次团购,销售的不错,但不赚钱。D
3、气温高,菜品保质期降低,因变质扔掉的会比以前多点(个别卖的慢的丸子)。E 后厨的菜品加工,边角料切除的较多。其次是对7月份的工作安排:下个月的工作重点当然还是以销售为主,目标确定要超越6月份。但除了销售外,还有其他的工作安排要落实:1. 要健全完善本餐厅的多项制度,如奖罚制度,餐厅规章制度以及值班制度和聘请制度等,奖罚制度要落实到个人,奖罚分明。2. 紧聘请并加强员工的培训,因大多员工是短期(又走了俩长期的),所以前一段时间始终没有进行系统的培训。我想在不断补充人员的同时抽时间对员工进行几次系统的培训,主要针对对客服务!3. 定完善一套针对本餐厅的奖罚制度,并在7月份实施,落实到人。4. 议完
4、善员工工资待遇制度。从开业至今,始终没有什么书面上的薪水制度表,纯凭口头协议,特别的不规范,并且全部员工都拿相同的工资。我建议复原打分制度;对于长期的优秀员工应当每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间,也可以少加,但不能始终不加!否则很难留住那些优秀的员工,并影响正常聘请。5. 着顾客的增多,来本店的老顾客会许多,办卡的顾客也会增多,我建议制定完善一套会员信息的制度,如将客人的信息资料录入电脑,客人假如遗失或遗忘带卡,可以凭身份证、电话及信息找回;也便利我们自己对会员的管理查询,一箭双雕!6. 客服务始终我们服务行业的重中之重,所以要约束店内全部员工并以身作则,严格根据餐厅对客服务流程中的
5、制度去做,微笑服务,将与客人的之间的冲突降低为零。7. 成一月一大总结,一周一小结的习惯。以1周为周期,来谛视上一周的工作,总结出现的问题,刚好调整或解决。不至于与指定的安排偏差过大,有助于更好的完成本月的目标和安排!以上是个人对于前一阶段的工作一些见解和看法,有很多是自己亲身经验后的见解。出现的问题要主观和客观的综合分析,不难找出问题的所在,然后对症下药,必定迎刃而解!谁都希望在以后的工作中全部问题不在有,那都是胡扯!所以必需坦然面对那属于自己的困难,用属于你自己的正确的方法去解决掉它!虽然将来的路会很漫长坎坷,或许会面的更大的压力和困难,但我想,在我们团队面前,在我们充分的打算面前,神马都
6、是浮云! 餐饮月度安排书怎么写 篇2 一、个人发展目标:通过自身的刻苦努力,提高个人修养,用真诚的看法对待工作、学生和家长。业务方面,不断在课堂教学中渗透新的教化教学理念,植根于自己的教化教学实践,在自己熟识的领域中探究、反思和理论提升,力求使自己及早由一名专业型老师转变为一名探讨型、学者型老师。二、详细措施:(一)师德方面我要使自己具备更剧烈的事业心和责任心,当好人梯,对教化事业忠诚不二,矢志不渝,无怨无悔。努力用自己的真诚与学生之间建立和谐、民主的关系。我要努力与家长建立更亲密的联系,取得家长的信任和支持,家校携手共同教化好学生。(二)教学方面1、在广泛阅读中提升个人素养仔细探讨相关教化理
7、论书籍,与实践相结合,以促进自身的发展。适逢教化改革的大趋势及实施课改的严峻挑战,作为年轻老师,我要主动响应上级教化部门及本学校的号召,利用业余时间,阅读有关教化改革、课程改革的资料, 要用学问充溢自己,用先进的理念武装自己,阅读是最好的途径。我给自己选择的阅读内容如下:给老师的一百条建议、陶行知教化名篇小学数学等各类教化教学著作,特殊是有关教化理念、数学、科学学科教学的内容。详细做法:(1)每周阅读3篇以上有关的探讨性文章或案例,并能做简洁的口头述说。(2)每月精读二本以上教学类期刊,并通过撰写读书笔记的形式摘录有价值的信息,同时联系自己的教化教学实际,撰写反思、随笔,提升自己的理论探讨水平
8、。2、在学科教学辅导中成长结合教研室组织的网上远程教化视频培训,大量阅读全国特级老师的一些课堂实录,对名师们的案例进行积累探讨,同时联系自己的教学进行反思,以名师为自己学习的榜样,努力提升自己的教学理念和教学水平,向探讨型老师迈得更近一些。3、在高效课堂研讨中进步实践才能促进自己业务水平的成长,虽然过程总是特别艰辛,但没有艰苦的付出,怎会有收获,这个过程我觉得对自己很有帮助。(1)要树立现代学生观,学会以发展的眼光看待每一个学生。信任学生的巨大潜能,并努力去探究发掘;在教化教学活动中发扬学生的主体精神,促进学生的主体发展,努力做到因材施教。(2)充分发挥自己的特长来吸引学生,使学生喜爱自己的课
9、,并能在自己的课堂上得到发展,能满意学生成长和走上社会的实际须要,有足够的实践性教学环节。(3)深化课改,进一步实行新课改教学理念,充分培育和激发学生学习爱好,重视学生自主学习实力的培育及认知过程中的情感培育。努力使自己成为具有自己风格的教学能手,对教材的运用能游刃有余,对新课程标准能驾驭通透。4、在反思总结中成长在日常教学活动中,注意对自身教化行为的反思、实践,解决教改新问题,提高教学质量,做一个有思想的新形势下的老师。要养成随时记录教学中的感想和学生的创新片段,学会积累,学会探讨,为教学论文的撰写打算第一手的资料,争取每学期写一篇教学案例或一篇高质量的文章能够在杂志上发表。5、在教化科研中
10、重构自身专业学问结构。在教研与科研的实践中,发展自己,将自己的专业学问运用于教学实践并通过实践与反思而与教学对象、教学环境不断互动的过程,通过这个过程来强化自己的教学实践实力;将学科学问实力和教化理论素养相结合,通过教学实践来整合自己的专业学问,重构自己的专业学问结构。主动参与教科研活动,尽可能担当市级以上的公开课。总之,我要努力让自己的教学水平和科研水平都趋向成熟,并且争取能形成自己的教学特色,成为学校数学学科的骨干老师。 餐饮月度安排书怎么写 篇3 一、建立一支团结、上进、稳定而又训练有素的销售队伍。公司的发展成长首先是要用销售业绩来说话的,而要实现更高的销售目标,销售人才是关键。或许有人
11、认为,现在汽车行业很火暴,顾客主动找上门来,所以销售人员也只是走过场,因此对销售人员的素养没有太多要求。我要说这其实是个错误而危急的观点,我们应当站在高处看问题。现在市场竞争其实日益激烈,回望20_及20_上半年汽车市场始终不是很景气,消费者的购买行为渐趋理智,只有一流的销售人员才能精确有效将品牌价值、先进技术、品质服务甚至品牌的增值行为等传递给消费者,东风风行做为一个国内老字号品牌,它成熟的科技、高标准的品质、牢靠的服务,这其中的东西绝不是一个一般人能表达出去的。所以我工作中的第一重点就是要建立一支既有凝合力,又有杀伤力的销售团队,做成泰安汽车行业服务第一的团队。1、人员的选择我信任贵公司不
12、乏一流的销售人才。但是优胜劣汰,好的'人才有更高的标准来衡量。我认为专业销售人才必备的五个基本素养缺一不行,那就是:正确的看法、专业的学问、销售技巧、自我约束、履行职务。2、人员的培训。在这个信息社会,只有不断地用学问武装自己,才能在社会上立于不败之地。我们的销售人员就要不断地吸取新的学问,驾驭更多的信息。我们要制订好安排,定期进行专业培训。销售礼仪、产品学问、销售技巧、标准销售流程都是销售人员的必修课。在培训的方法上主要留意培训内容的系统性与连贯性,打造汽车销售的正规军。3、建立激励机制,增加销售人员的动力。详细操作例如将底薪+提成分解为底薪+提成+奖金,销售人员划分明确的级别(详细
13、细微环节具体汇报),这样做能促进员工主动性,提升工作效率,实现公司与员工的双赢。二、规范展厅管理1、推行展厅5S管理(整理,整顿治理,清扫,清洁,修养),打造规范化现代化展厅。2、人员规范要有具体周密的展厅值班安排分工明确,责任明确,渐渐养成优良习惯。三、加大对风行品牌的宣扬力度,提升品牌影响力,限度发挥品牌效应的作用,用品牌推动销售。我有选择地调查了数人,其中有风行车主,也有待购车族,有熟识汽车品牌的人,也有车盲。结果大家对风行这个品牌都没有过多的了解。的确,本人对风行的深化了解也是近段时间的事,大家都知道,品牌在产品的宣扬中简洁而集中,效果明显、印象深刻,有利于消费者熟识产品,激发购买欲
14、望,所以,我们日常肯定要强化对风行品牌的宣扬:1、店面宣扬。包括店面里醒目的店招及平面宣扬、销售人员与顾客面对面的口头宣扬、印发广告资料、品牌店面标记的小礼品等等。2、户外广告宣扬。建议在高速马路连接段或汽车城等位置至少有一个大型的、有震憾效果的东风风行的广告。3、汽车展销。包括每年泰安的重点车展,以及各乡镇县城巡展。风行始终是一个面对一般消费人群,定位于大众化的品牌,我们要让它更加深化人心。4、让公司每位员工全员参加宣扬,宣扬店面以及品牌,有相识的随时随地宣扬,全员宣扬,全员销售。四、市场调查、分析与预料1、知己知彼,百战不贻。我们应对市场上我们每个车型的主要竞品做调查与分析。详细包括品牌、
15、参数、价格、特点等,驾驭这些对于我们有很大的帮助。2、本公司产品的卖点,消费群体及精准的市场定位。3、对周边城市特殊是同行4S店的价格、政策也应刚好了解。4、开发二级市场,充分发挥各个县城汽贸的作用,前期尽量让利于二级经销商,提升公司整体销量。五、完成销售目标依据公司下达的销售任务,要做一个详细的布置。在时间与人员的支配都要落到实处。个人的力气是有限的,团队的力气是无穷尽的,代好团队就是提升销量,作为部门经理,要想作好本职工作,首先必需在思想上与公司保持高度的一样。我始终认为,只有仔细执行公司章程,听从公司领导,才能解除一切干扰,战胜一切困难,干好管理工作。在工作中,我坚决贯彻执行公司领导的各
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