2023年学校食堂管理工作心得体会感想.docx

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1、2023年学校食堂管理工作心得体会感想 2023年学校食堂管理工作，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次的心得体会感想。下面是查字典职场我为大家收集整理的2023年学校食堂管理工作心得体会感想，欢迎大家阅读。 2023年学校食堂管理工作心得体会感想篇1 一年里，食堂工作在学校校委会和总务处的正确领导下，在各处室和全体师生员工的全力支持下，食堂坚持仔细学习实践三个代表的重要思想和十六大会议精神，全体服务工作人员始终坚持以服务为宗旨，以育人为天职，保证生活质量创效益，确保学校正常的教化教学秩序，确保师生的身体健康，

2、食堂全体干部职工团结向上，不懈努力，勤奋、踏实的工作使食堂圆满地完成了学校下达的任务，使食堂的生活质量、数量、平安、卫生得到了师生好的赞偿，同时得到了上级主管部门的多次好评，食堂工作一年来取得显著的成果，现将总结如下： 一、食堂工作的主要成果 1、加强学校食堂思想政治工作，涌现了一批会做事，会育人、懂服务的先进典型，食堂班组长起到了模范带头作用，另外有冀师傅、马师傅不顾年高，工作吃苦耐劳，很好地完成了各自的工作任务。仔细学习、领悟、实践三个代表的重要思想和十六大会议精神，坚持了一月一次的政治学习、业务学习和职工生活会，做到了有布置、有检查、有落实。通过食堂工作大会，宣讲和个别谈话，武装职工思想

3、，严格组织纪律，完善工作制度，使全体职工讲究工作实效，提高服务质量，争取最高荣誉，力求创最佳经济效益和服务质量。激励全体职工相互学习、相互促进，任务到组，自由竞争，全体职工自觉的维护学校利益和食堂利益，形成了一种为教化教学，为师生服务的好思想，努力办好食堂的好作风。食堂在数量、质量上不断提高，做到了食品卫生、平安，使师生对食堂的信誉度有明显增高，上级主 管部门评价好。 2、加强了操作流程管理。固定专业师傅主厨，红、白案分开操作，使食堂餐点质量较高，给师生供应了品种多样，物美价廉的食品。实行清洁卫生值班制度，食堂大餐厅、炊具、器械专人消毒保洁，使食堂的清洁卫生、环境卫生有明显提高，得到了市卫生局

4、监督局的高度评价。每周公布养分菜谱，每月的核算报告到财务室、总务处、学校。实行统一健康检查，统一服装、统一挂牌服务。严格劳动纪律，履行请假手续，严格作息时间。食堂做到了主食干稀适度、数量足够，色、香、味俱全，工作看法好。 3、注意节约，削减开支，剩余食品较往年大幅度削减。 4、食堂工人牢记后勤服务前勤的宗旨，大力支持了学校的教化教学工作，解决了老师的饮食之忧，同时取得了好的经济效益和社会效益。师生员工满足。 二、存在的问题 1、要进一步提高管理水平和业务实力，尽量不造成有工作失误损坏食堂利益。 2、食堂的骨干人员欠缺，整体素养不高。 3、要合理建设食堂硬件设施，尽量削减奢侈和重复建设。 4、教

5、化全体工作人员要留意节约增收。 三、改进的措施 1、进一步搞好民主监督管理，仔细接受学校领导的检查督导，加强有效的改进措施，仔细听取师生对改进食堂的看法。 2、加强职工业务培训，成为有技术、精业务，懂服务、会育人的好职工。 4、加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到平安、卫生，为师生供应最优质的服务。 5、发挥管理干部的一技之长，激励职工多动脑筋，多想方法，同心协力把食堂办好。 过去的一年里，虽然取得了一些成果，但也还存在一些问题，让我们在新的一年里，仔细面对存在的问题，克难奋进，团结一心，细致探究，努力办好食堂，以新的业绩为校争光。 2023年学校食堂管理工作心得体会感想篇2 光阴似箭，日月

6、如梭。弹指一挥间20xx年已经退出历史舞台。一年来，*区域食堂在公司领导正确指导下，在食堂张经理和全体员工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下达的各项任务指标，创建了良好的经济效益和社会效益。下面我将从以下几个方面对20xx年的工作做简要的回顾和总结。 1、 加强业务培训、提升自己的综合实力 在这一年中我仔细学习，做好每周的会议笔记;听好张经理的指导方针。张经理给我们指明白方向，分析了团餐行业的特性，使我意识到团餐行业的宏大具有很强的挑战性。为了不给集团的发展添麻烦，迫使自己在平常的工作中要不断学习，积累阅历，不断成长;成为公司的合格人才。 2、 本年度完成的主要工作 ：1 食品平安卫生活动，

7、针对本次活动食堂张经理制定了平安检查小组，以班组为单位。我负责的红制定了四条方案：一：针对高三学子的高考特地指派了一个厨师对他们进行特别跟踪服务为高三学生的高考供应了良好的后勤保障。二：加强物资的管理，由班长全权负责领料，回库，当天没有用完的物资在下班之前必需回库房、进冰箱锁好，防止物资丢失无漏洞。三：保证食品的肯定平安消退平安隐患，我每天在开餐以前对生产出来的食品进行质量跟踪调查，做好北师大食堂制定的(每日必查的几个关键环节详情表)确保食品平安万无一失。四：强化平安意识，要求值班人员每天要对二楼炒菜间的过道门和大厅楼梯口的大门进行开餐以外的全封闭式管理，防止生疏人进入操作间使破坏。 三 存在

8、差距及努力方向 虽然过去的一年里做了一些工作，取得了一点成果，但这都是食堂张经理带领我们共同努力的结果，我的工作实力，管理水平，与上级领导的要求和实际工作须要还有差距，主要表现在：1 )业务学问结构不够全面，制约管理水平有待提升。2) 对员工的培训抓的不够，整体水平提高不快，要增加对员工的培训力度，制定科学合理培训安排和考核措施，使员工的实力都要有很大的提高，为公司培育更多的优秀人才，在今后的工作中，本人要向各领导努力学习管理技巧，来提高自己的管理和处理各种问题的实力，打好扎实的业务基础，把食堂管理的更好。依据公司的发展形势，不断提高自己的交际实力和口才，在公司快速发展须要的时候，能完成公司交

9、给每一个任务，在关键的时候能顶上去，不给公司的发展拖后腿。 四 20xx年工作安排 1. 和公司保持高度一样，坚决围绕公司的指示开展各项工作，仔细贯彻公司各种思想，做好上传下达; 2. 依据学生的宠爱口味增加卤菜和称菜窗口 3.严格把关物资验收和选购渠道，降低物资成本，提高经济效益; 4 .仔细钻研经营业务，推陈出新，吸引更多学生进餐，提高营业额; 5 .稳定员工队伍，做好员工培训工作，为公司的发展培育更多的优秀人才; 6 .依据公司的文件精神，结合食堂的实际状况，仔细科学合理的制定班组核算安排和实施方案，最大的提升员工工作的主动性，降低营运成本，提高经济效益和利润. 20xx的工作已过去，本

10、人希望在20xx年的工作中坚持贯彻公司的各项指示精神，集思广益、多动脑经给公司创建更好的经济及社会效益，为公司的发展壮大做出更大的贡献. 2023年学校食堂管理工作心得体会感想篇3 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期起先我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作接着坚持雷校长提出的服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创建性开展工作。接着依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立服

11、务、规范、高效、一流服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为教化教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，始终以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展供应了更好的

12、后勤服务保障。 从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区中学部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，光大食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方刚好指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员方向明确 服务、规范、高效、一流这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方

13、针;我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教化教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教化，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要专心工作;通过这 半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一起先，坚持开早会，对员工不达标的地方刚好解决处理，总结昨天的全面工作，支配今日新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会

14、，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务看法上都能得到提升。 食堂在规范落实的工作中，实行了多方面的措施; 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确;在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供应凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变; 5、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标创一流的食堂还有肯定的距离，我们全体员工肯定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力气。