连锁餐饮企业经营管理创新研究.docx
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1、连锁餐饮企业经营管理创新研究摘要:随着我国国民经济的快速进展,人民生活水平不断提高,我国连锁餐饮企业迎来了进展的高峰期,但在信息技术不断进步的时代下,连锁餐饮企业的经营模式不断创新,为其进展带来了新的挑战。本文以金百万集团为例,分析连锁餐饮企业在经营管理方面的现状,得出其中存在的问题,并提出在经营管理方面的创新措施,为连锁餐饮企业的运营管理提供理论指导。关键词:连锁;餐饮;经营管理;网络营销;创新一、连锁餐饮企业经营现状一经营现状分析。餐饮业作为我国第三产业中的传统服务行业,在改革开放之后经受了起步、快速进展、进展放缓和品牌战略提升四个阶段,已经得到了突飞猛进的进展。图1为2022-2022年
2、我国餐饮业营业现状图。图1我国餐饮业营业额和餐费收入统计图数据来源:国家统计局网站连锁餐饮业作为餐饮业中最具竞争力的部分,在各地餐饮市场上扮演者举足轻重的角色。但是,政策法规、信息技术、经营模式创新、国外资本、品牌竞争等外部环境的威逼,都对连锁餐饮企业提出了多方面的压力和要求。二影响因素分析。1.外来竞争者的压力。如今,西式连锁快餐快速侵入我国餐饮市场,肯德基、麦当劳就是其中典型的代表,对我国传统餐饮品牌造成了很大冲击1。不行否认,西式快餐连锁经营的形式是他们得以快速进展的有力武器,因此我国餐饮企业应当以此为鉴,学习其优秀的管理阅历以得到更好的进展。2.信息技术的更新进步。信息技术的更新进步对
3、餐饮行业的经营模式有着颠覆式影响,如外卖模式已经成为餐饮企业营销渠道之一;网络营销模式为企业品牌、口碑的打造提供了新的营销途径。这些新技术、新理念、新模式都将对于我国餐饮行业的稳健进展产生巨大影响。3.经济进展水平的影响。人民收入不断提高,用于餐饮的资金随之提高。传统的经营方式、装修、服务等不再能满足人民的需求。在这种环境条件下,餐饮行业尤其是连锁餐饮企业要通过不断地创新和改良来满足人们的需求。二、连锁餐饮企业经营管理中存在的问题连锁经营的方式虽然推动了企业的快速进展,但是,由于这种模式在我国进展的时间较短,以及企业经营管理方法普遍缺乏,仍旧存在很多问题,主要表达在以下几个方面:1管理模式仍处
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- 连锁 餐饮企业 经营管理 创新 研究
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