在食品安全委员会全体会议上的讲话.docx

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1、在食品安全委员会全体会议上的讲话在食品平安委员会全体会议上的讲话（精选6篇） 在食品平安委员会全体会议上的讲话 篇1 今日召开这次食品平安委员会全体成员会议，主要目的是对上半年我县食品平安工作进行全面总结，正确分析当前形势，支配部署下半年重点工作，确保我县食品平安工作深化有序开展。刚才，各部门结合各自的监管职责作了很好的发言，我都完全同意。下面，我讲三点看法。一、认清形势，切实增加做好食品平安工作的责任感今年以来，县委、县政府把食品平安工作作为经济社会和谐发展的重要工作常抓不懈，进一步加强领导、落实责任、健全机制、强化监管、狠抓整治，全县食品平安形势稳定，未发生重大食品平安事务。一是体系建设日

2、趋完善，食品平安监管基础更加坚固。各食品企业与各监管部门均签订了食品平安承诺书，监管责任得到进一步落实，食品平安标准逐步完善，企业及行业自律有所加强，食品质量平安可追溯机制逐步建立;各镇、各监管部门明确细化职责，层层落实食品平安责任，健全完善了地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人的食品平安责任体系。二是专项整治取得了肯定成效，食品平安环境明显优化。坚持以专项行动为总抓手，强化政府牵头、部门监管、属地管理和企业自律四项责任，扎实开展了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治、地沟油专项整治、瘦肉精专项整治、辣椒及其制品专项排查、问题乳粉清查清缴销毁、排查假冒伪劣酒等专项整治活动

3、，有效维护了全县食品市场平安。三是食品平安宣扬效果明显。坚持把宣扬教化作为食品平安工作的重要抓手，突出宣扬重点，创新宣扬形式，营造宣扬氛围，通过宣扬、培训，强化了食品生产经营者诚信遵守法律意识，增加了监管人员业务实力和专业素养，提高了社会公众的食品平安意识，形成了全社会共同关注、支持、维护食品平安的良好氛围与合力。总的来讲，上半年我县食品平安工作取得了明显成效，这是县委、县政府正确领导的结果，是有关部门各司其责、齐抓共管、严格执法的结果，更是食品平安监管人员无私奉献、努力工作的结果。借此机会，我代表县委、县政府向同志们的辛勤工作和不懈努力表示诚心地感谢!在确定成果的同时，我们也应醒悟的相识到工

4、作中存在的问题：一是随着人民生活水平不断提高，群众对食品平安的要求和期望值也越来越高，各种食品平安工作的新冲突、新问题也层出不穷，为我们不断适应新形势、创建性的开展工作带来了新的挑战。二是食品平安风险依旧存在，少数无证无照生产经营现象还未根本消退，掺杂使假、以次充好加工食品等状况时有发生。三是监管还有空白，执法力度、手段还不够大。这些问题的存在，说明我县食品平安工作形势依旧不容乐观。食安委各成员单位肯定要坚固树立食品平安重于泰山的思想，本着对人民、对社会、对国家高度负责的看法，切实增加做好食品平安工作的责任感和紧迫感，牢牢绷紧食品平安这根弦，决不能有丝毫的放松和懈怠，要根据省、市统一部署和县委

5、、县政府的工作要求，创新工作机制，强化工作措施，仔细履行职责，确保广阔人民群众的饮食平安。二、突出重点，扎实抓好下半年食品平安工作(一)强化全程监管，严厉打击违法违规行为1、加强源头治理，确保农产品质量平安。加强农业投入品监管，规范农产品生产经营行为，全面推行高毒农药定点经营，杜绝制售禁用高毒农药行为;严厉打击生产经营假冒伪劣农药、兽药、饲料添加剂等行为，接着深化开展瘦肉精专项整治行动;加强对农产品和畜产品、水产品质量平安的监督管理，加大产品质量抽检频次，扩大抽检范围;从推动生产过程标准化、加强产地管理、建立完善的质量限制措施、健全生产记录档案等方面入手，加强生产过程限制，建立健全农产品产地准

6、出制度，确保农产品质量平安。2、强化生产加工环节监管，提高食品质量平安水平。接着加强食品生产企业巡查、回访、监督抽查等日常监管工作，规范企业生产加工行为，重点就企业环境卫生条件、原辅料选购运用、生产过程限制记录、产品出厂检验销售等四类行为开展监督检查;严厉打击未经许可生产食品、运用非食品原料、回收原料、病死毒害原料加工食品和滥用食品添加剂、运用有毒有害包装物等行为;严厉查处生产过程不限制、无记录，执行标准不备案，产品出厂不检验，不合格产品出厂销售，销售流向无法追溯等违法行为;始终保持高压打击态势，加大对农村及城乡结合部等重点区域进行常常性排查力度，刚好、彻底清剿各类非法生产经营食品的黑作坊、黑

7、窝点，涉嫌刑事犯罪的，移送司法机关予以严惩。3、严格市场准入，规范食品市场流通秩序。严把食品市场主体准入关，进一步深化流通环节食品平安专项整治，加大食品市场日常巡查力度，切实维护食品市场秩序，完善市场监督和抽检制度，以与人民群众身体健康亲密相关、食品风险较大的乳制品、中老年食品、儿童食品、火锅底料及调料、散装食品等重点食品为重点，在监督经营者严格执行自律制度的基础上，增加市场抽检频次，严厉打击经销不合格食品德为;深化开展食品广告专项整治，依法严厉查处含有虚假、夸大宣扬的食品广告，特殊是涉及宣扬疾病预防、治疗功能的违法广告;依法严厉打击仿冒知名食品的违法行为，严防假冒伪劣食品流入市场。4、加强餐

8、饮消费监管，确保群众饮食平安。严格执行餐饮服务许可制度，主动推动餐饮服务量化分级、分类管理和食品平安监督信息公示制度;严格落实食品选购索证索票制度，依法严厉查处不按要求索取相关证照及购物凭证、台账记录不齐全等行为;加大监管力度，深化排查治理餐饮服务单位运用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题，重点严查宾馆饭店、学校食堂、建筑工地食堂、农家乐、旅游景点餐饮服务单位，查处无证经营行为，严惩选购和运用病死畜禽及其制品、劣质食用油等违法行为;加大重大活动食品平安现场监督力度，保障重大活动餐饮服务食品平安，切实加强对农村家宴的监管和指导，严防群体性食物中毒事务的发生。开展示范工程创建活动,评比一批责

9、随意识强、食品平安水平高的餐饮服务单位，发挥示范带动和辐射作用，以点带面，全面提升我县餐饮食品平安水平。(二)深化食品平安治理整顿工作1、接着开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。县质监部门要进一步集中、严厉打击运用非食品原料生产加工食品和在食品中添加有毒有害物质的违法行为;县畜牧、水利部门要严厉打击在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物违法行为;县药监部门要严厉打击在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为。各监管部门要加大对超范围、超限量运用食品添加剂问题的治理力度，全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和潜规则问题，坚决防范区域性、系统性食品平

10、安风险。2、深化重点品种综合治理。接着深化对乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品的综合治理。各监管部门要重点加强专项执法，加大食品平安风险监测、监督抽查力度，严厉查处违法违规行为。实施行业清理，整顿不符合规定的食品生产经营单位。3、开展重点场所食品平安专项整治。县公安、农业、水利、质监、工商、食药监、经贸、教体、畜牧等部门，针对食用农产品和食品集中交易市场、城乡结合部、工地、中小学校内及周边等重点场所，开展食品平安风险隐患排查治理，重点清理、取缔制售有毒有害食品的黑作坊、黑窝点，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。全面排查并严厉惩处地沟油、瘦肉精、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪

11、活动。县质监、工商、食药监等部门要会同教化部门加强农村义务教化养分改善安排实施过程中的食品平安监管，深化排查治理中小学食堂及校内周边食品生产经营单位的食品平安隐患。通过重点场所专项治理，进一步整顿规范小作坊、小摊贩、小餐饮单位等薄弱环节的食品生产经营行为。4、开展农药兽药残留专项整治。县农业、水利、畜牧部门要强化食用农产品种植、养殖全过程管理，实施动物及动物产品兽药残留监控安排，开展产地环境监测评价工作。要强化检打联动，查处违法生产、销售、运用国家明令禁止的农药、兽药等行为，加大农药生产经营监管力度，加强兽药GMP(良好生产规范)后续监管，主动推行兽药经营质量管理规范制度。5、开展畜禽屠宰专项

12、整治。县畜牧部门要强化活禽、生猪(牛、羊)产地和屠宰检疫;县经贸部门要加强对屠宰场所的监督检查，督促屠宰企业落实进厂(场)查验、来源和产品流向登记、肉品品质检验、病害畜禽及产品无害化处理等制度。要会同公安机关严惩出售和屠宰病死畜禽等违法犯罪行为，加大对私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质行为的打击力度，查处加工、出售未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的肉品等行为。6、开展调味品专项整治。县质监、工商部门要严格实施调味品生产许可制度和生产经营主体准入制度，加强生产加工企业和市场调味品标识标注管理，根据国家统一公布的检测方法，实施重点调味品专项监测，依法查处调味品虚假标注问题。要会同县药监部门严厉

13、打击生产、销售、运用不符合食品平安标准的食醋、酱油、料酒等调味品德为。7、开展餐具、食品包装材料专项整治。县卫生部门要加强对餐具集中消毒单位消毒工艺流程、运用消毒产品以及消毒餐具包装和标签内容等的监督检查，依法打击无证无照从事餐具集中消毒经营服务行为;县药监部门要加强对餐饮服务单位的监督检查，查处运用不合格餐具、自行消毒不符合规范等问题;县公安部门要会同质监、工商部门依法取缔生产销售假冒伪劣包装材料的黑窝点。(三)立足长效机制，提高食品平安监管水平1、进一步完善并落实食品平安监管长效机制。县食安办及各监管部门要依据工作须要，进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用

14、，确保全县食品平安工作正常开展，保障全县饮食环境平安。2、开展食品平安监管工作状况督查。今年，县政府与各镇、各相关部门已签订了x年食品平安工作目标管理责任书，进一步落实了食品平安工作监管责任。县食安办要组织对各镇及监管部门进行督导检查和考评，考评结果将列入全县年终综合考评，并严格实行责任追究制度。3、规范食品平安信息发布工作。各镇、各相关部门要严格执行食品平安信息报送的有关规定，不得私自对外公布食品平安相关信息，按时报送本辖区本部门食品平安监管工作状况及有关信息，仔细做到信息资源共享，推动全县食品平安工作有序开展。三、强化措施，全面提升食品平安保障水平(一)加强领导，明确责任。各镇要将食品平安

15、工作列入重要议事日程，加强对本行政区域食品平安工作的统一领导、组织和协调。各监管部门内部要实行纵向分级落实和横向分片定责，实行一级抓一级、一级对一级负责，把监管责任沿着纵向层层落实下去，划分责任区，实行横向划片定人定责管理。(二)亲密协作，严格执法。各镇、各相关部门要仔细履行职责，强化大局意识和责随意识，既要各司其职、各负其责，又要加强协作、亲密协作、凝合合力，避开出现监管疏漏;要在县食安委的统一领导下，刚好通报状况，沟通阅历，探讨对策，协调解决食品平安工作中的突出问题。各执法部门要加大力度，严格执法，对食品生产经营中出现的违法行为，依照相关法律法规重拳打击，严厉惩罚。县食安办要切实担负起食品

16、平安委员会办公室职责，充分发挥牵头、协调和参谋作用，主动会同有关部门探讨加强综合执法、联合执法和日常监管的机制与措施，确保种养殖、加工、流通和餐饮服务各环节全程监管、无缝监管。(三)加强宣扬，营造氛围。新闻宣扬部门要充分发挥广播、电视、网络等媒体的宣扬引导和舆论监督作用，亲密协作行政执法部门、司法部门，跟踪报道典型案件，刚好曝光制假售假人员、单位以及问题严峻的摊点、市场，形成政府、企业、消费者和媒体共同参加的食品平安工作长效机制。各镇、各相关部门要建立完善食品平安信息发布和举报投诉制度，公开监督执法信息，激励社会监督举报，扩大社会公众对食品平安问题的知情权，增加人民群众的食品平安消费信念和自我

17、爱护实力，着力营造全社会人人关切、人人维护食品平安的良好氛围。同志们，食品平安工作责任重大，任务艰难，使命光荣。食安委各成员单位肯定要坚持以对党和人民高度负责的看法，以更加求实的精神，更加务实的作风，更加扎实的工作，不断开创我县食品平安工作新局面，全力保障人民群众饮食卫生平安。 在食品平安委员会全体会议上的讲话 篇2 同志们：今日，我们在这里召开全市双节期间食品平安工作会议。刚才，伟岸同志通报了我市近期发生的几起食品中毒事故，文玉同志对食品平安工作进行了详细支配，我都同意，希望各县(市、区)、各部门仔细抓好落实。下面我再强调几点看法。一、抓食品平安，必需把握当前形势民以食为天，食以安为先。食品

18、平安是人民群众身心健康的生命线。维护食品平安，是各级党委政府实践三个代表重要思想，坚持立党为公、执政为民，落实以人为本的科学发展观的重要内容。近年来，我市高度重视强化食品平安监管，切实完善机制，深化开展专项整治和执法检查，严厉打击食品平安违法犯罪行为，食品平安形势总体上来说是：稳定可控、趋向好转。但是，从刚才通报的市区天翔宾馆、睢县董店一中、虞城站集发生的食品中毒事故中来看，全市的食品平安形势不容乐观，应当引起大家的高度重视。当前，中秋节、十一双节即将来临，接着、华商文化节就要召开，食品平安工作作为事关发展和稳定的大事，必需引起高度重视，确保人民群众的生命财产平安，确保社会大局稳定。刚才文玉市

19、长点出了一些问题，我觉得应当引起高度重视。在这里，我再分析一下有关问题，希望大家认清形势，更好地做好下一步的食品平安工作。(一)食品德业自身不够规范。表现在食品产业链条长、环节多，行业自律不够，企业规范不够。从种植养植、生产加工、流通销售到终端餐饮，各项环节都存在一些问题。比如农兽药残留问题，饲料非法添加问题，畜禽屠宰和检疫问题，违法生产问题，进货渠道和票证是否齐全问题，食品原材料检验把关问题，小作坊和食品摊贩散、乱、差问题，餐饮具消毒和食品包装物有毒有害物质隐患问题等等。一些食品生产、流通、餐饮环节从业人员法律意识淡薄，有令不行，有禁不止，甚至见利忘义，良知泯灭，违法犯罪。有的企业、门店制度

20、成摆设，想方设法应付检查，躲避监管。(二)监管体制机制不够健全。现行食品监管体制虽然从大的方面明确了以分段监管为主、品种监管为辅的原则，但实践中仍旧存在职能交叉、责任不明问题。各个监管环节连接不够紧密，监管力气分散，难以做到信息资源共享，在肯定程度上影响总体监管效率。我市的餐饮监管职能交接工作，起步虽晚，但总体上启动快，定编快，交接快，机构组建人员到位快，工作进入角色快。但此项工作进展还不平衡，个别区、县重视不够，推动不力，进展很慢。(三)监管实力有待进一步提高。各食品监管部门，特殊是基层单位，存在人员不足、装备滞后、一线执法快速检测实力较低等问题，专业技术人员和仪器设备配置不能为保障食品平安

21、供应全方位技术支撑。个别县(市、区)、个别部门食品平安事务应急处置信息报送滞后，部门之间、区县之间协调联动不够，快速反应应急处置实力有待进一步提高。(四)食品产业发展整体水平低。当前，我市的食品平安生产经营单位整体基础条件差，多为小规模的分散经营，小、散、乱现象普遍，生产方式落后，还未形成完整的产业链，生产经营水平整体低。简陋的生产条件和落后的生产工艺，很难保障食品平安。企业责随意识缺乏，监管手段落后，为追求利益最大化而人为地削减监管成本和基础投入，没有食品平安第一责任人的意识。(五)群众对食品平安满足度不够高。现在是网络时代，群众获得食品平安信息的渠道和速度猛增，由于食品平安高关联性的特征，

22、导致任何地方任何食品问题都会影响到群众对商丘食品平安状况的评判，更何况本地出现了食品平安事故，造成群众对食品平安满足度不够高。食品平安不出事则已，一出就是大事。特殊是中秋节、十一双节来临和即将召开，我们更要绷紧食品平安这根弦，把握当前形势，充分相识食品平安工作的长期性、艰难性、困难性，切实增加责任感和使命感，进一步加大工作力度，实行更加坚决有效的措施，从根本上改善食品平安工作局面。二、抓食品平安，必需突出整治重点当前和今后一个时期，我市食品平安工作的总体目标和要求是：紧密围绕全面实施中原经济区建设，全力构筑中原经济区东部战略支撑，监管好商丘的食品市场，让全市人民吃的放心，维护人民群众的消费利益

23、和健康平安。监管好商丘的食品企业，使其生产出更多合格食品，让我市的食品走向全国乃至出口创汇，让食品德业成为承接产业转移的重要支柱。围绕上述目标，突出抓好以下六项重点任务。(一)突出食品平安治理整顿。搞好食用农产品和食品生产经营各环节的整治，重点排查和治理带有行业共性的隐患，坚决查处食品非法添加等各类违法违规行为，防范系统性风险;进一步规范生产经营秩序，清理整顿不符合食品平安条件的生产经营单位。以日常消费的大宗食品和婴幼儿食品、保健食品等为重点，深化开展食品平安综合治理，强化全链条平安保障措施，切实解决人民群众反映剧烈的突出问题。加大对食品集中交易市场、城乡结合部、中小学校内及周边等重点区域和场

24、所的整治力度，组织常常性检查，刚好发觉、坚决取缔制售有毒有害食品的黑工厂、黑作坊和黑窝点，依法查处非法食品经营单位。除长期要做好上述工作外，眼前中秋、国庆双节期间的食品平安整治是当务之急，大家肯定要按会议部署把这项工作落到实处，抓出成效。(二)突出打击违法犯罪行为。各县(市、区)、各监管部门要切实履行法定职责，进一步改进执法手段、提高执法效率，大力排查食品平安隐患，依法从严惩罚违法违规企业及有关人员。对涉嫌犯罪案件，要刚好移送立案，并主动主动协作司法机关调查取证，严禁罚过放行、以罚代刑，确保对犯罪分子的刑事责任追究到位。加强案件查处监督，对食品平安违法犯罪案件未刚好查处、重大案件久拖不结的，上

25、级政府和有关部门要组织力气干脆查办。公安部门要打击食品平安违法犯罪，对隐藏性强、危害大、涉嫌犯罪的案件，依据须要提前介入，依法实行相应措施。公安机关在案件查处中须要技术鉴定的，监管部门要赐予支持。坚持重点治乱，始终保持严厉打击食品平安违法犯罪的高压态势，使严惩重处成为食品平安治理常态。(三)突出食品生产经营监管。严格实施食品生产经营许可制度，对食品生产经营新业态要依法刚好纳入许可管理。不能持续达到食品平安条件、整改后仍不符合要求的生产经营单位，依法撤销其相关许可。强化新资源食品、食品添加剂、食品相关产品新品种的平安性评估审查。加强监督抽检、执法检查和日常巡查，完善现场检查制度，加大对食品生产经

26、营单位的监管力度。建立健全食品退市、召回和销毁管理制度，防止过期食品等不合格食品回流食品生产经营环节。依法查处食品和保健食品虚假宣扬以及在商标、包装和标签标识等方面的违法行为。严格进口食品检验检疫准入管理，加快推动餐饮服务单位量化分级管理和监督检查结果公示制度，建立与餐饮服务业相适应的监督抽检快速检测筛查模式。切实加强对食品生产加工小作坊、食品摊贩、小餐饮单位、小集贸市场及农村食品加工场所等的监管。要在全市范围内开展一次对儿童食品生产、加工、销售企业的全面检查，加大清仓查库力度，摸清底数，对无证生产儿童食品的加工点要坚决取缔，对不法分子依法从严从重从快惩处。要进一步完善儿童食品的准入条件，建立

27、健全既能确保食品平安、又有利于经济发展的儿童食品企业管理制度，对不符合条件的要坚决清除出市场。(四)突出食用农产品的监管。完善农产品质量平安监管体系，加快推动乡镇农产品质量平安监管公共服务机构建设，开展农产品质量平安监管示范县创建，着力提高县级农产品质量平安监管执法实力。严格农业投入品生产经营管理，加强对食用农产品种植养殖活动的规范指导，扩大对食用农产品的例行监测、监督抽查范围，严防不合格产品流入市场和生产加工环节。加大农产品质量平安培训和先进适用技术推广力度，建立健全农产品产地准出、市场准入制度和农产品质量平安追溯体系，强化农产品包装标识管理。健全畜禽疫病防控体系，规范畜禽屠宰管理，完善畜禽

28、产品检验检疫制度和无害化处理补贴政策，严防病死病害畜禽进入屠宰和肉制品加工环节。加强农产品产地环境监管，加大对农产品产地环境污染治理和污染区域种植结构调整的力度。(五)突出加快监管体制调整。进一步健全科学合理、职能清楚、权责一样的食品平安部门监管分工，形成相互连接、运转高效的食品平安监管格局。各县(市、区)政府统一负责辖区食品平安工作，强化食品平安综合协调机构，强化食品平安保障措施，发挥监管合力，堵塞监管漏洞，着力解决监管空白、边界不清等问题。健全食品平安工作机制。加强食品生产经营各环节监管执法的亲密协作，发觉问题快速调查处理，刚好通知上游环节查明缘由、下游环节限制危害。规范食品平安信息报告和

29、信息公布程序，重视舆情反映，增加分析处置实力，刚好回应社会关切。推动食品平安工作重心下移、力气配置下移，强化基层食品平安管理责任。乡(镇)政府和街道办事处要将食品平安工作列为重要职责内容，主要负责人要切实负起责任，并明确特地人员详细负责，做好食品平安隐患排查、信息报告、帮助执法和宣扬教化等工作。(六)突出做好餐饮职能移交。省政府、市政府都有明确要求。市级层面已于4 月底正式下文移交。县(市、区)级层面总体进展顺当，但也存在一些问题。一是进度不平衡。有些县已完成职能移交，有些县(区)还只停留在文件层面上。二是保障不到位。人员工资必需实行全额财政预算管理，这样才能保证执法的公正和力度，必要的快检设

30、备要配备。三是工作不主动。有些县区由于人员分流压力大，有畏难心情，不移交不行，越拖越被动，等出了事追究责任为时已晚，大家肯定要想清晰。这是大事，大事面前别糊涂。只要政府该做的做到位了，才能要求部门做好做到位，否则，缺少前提和条件。三、抓食品平安，必需落实责任主体(一)要落实政府责任。各县(市、区)政府要落实食品平安属地管理责任，对本地的食品平安工作负总责，统一领导、协调本地的食品平安工作。要统筹食品平安监管实力建设，切实保障执法办案和监管基础实力建设经费。要将食品平安工作纳入政府考核体系，完善上级政府对下级政府、本级政府对监管部门的食品平安工作考核评价制度，推动将食品平安纳入干部政绩考核内容。

31、要结合本地实际制定详细实施方案，细化任务和目标，明确完成时限和考核指标，逐级落实任务和责任。(二)要落实监管部门责任。农业、畜牧、质监、工商、卫生、食品药品监管、检验检疫、商务、公安等部门要严格根据谁主管、谁负责的原则，加强日常监督管理，切实打击食品平安犯罪行为。食品平安委员会各成员单位要强化大局意识、统筹意识、协作意识，统筹解决好全面监管与重点监管、一般监管与特别监管的关系，进一步强化部门联动，推动信息共享，实行联合执法、联合抽检等方式，解决重复检查、重复抽验等问题。各有关部门要在加强全面监管的同时，进一步强化对重点食品(高风险食品)、重点环节、重点时段、重点区域和特别行业的监管，做到无缝覆

32、盖、无缝对接、有效监管，形成上下联动、部门联动、县区联动的执法格局和对食品平安违法行为的打击合力。要建立违法案件查处首责制，消退监管盲区、死角，坚决杜绝有案不查、推诿扯皮等问题。(三)要落实企业负责人责任。食品生产经营企业法定代表人或主要负责人对食品平安负首要责任，企业质量平安主管人员对食品平安负干脆责任。要建立健全从业人员岗位责任制，逐级落实责任，加强全员、全过程的食品平安管理。严格落实食品交易场所开办者、食品展销会等集中交易活动举办者、网络交易平台经营者等的食品平安管理责任。对违法违规企业，依法从严追究其负责人的责任，对被吊销证照企业的有关责任人，依法实行行业禁入。(四)要落实责任追究机制

33、。建立健全食品平安责任制，上级政府要对下级政府进行年度食品平安绩效考核，并将考核结果作为领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。发生重大食品平安事故的地方在年度评优评先中实行一票推翻。完善食品平安责任追究制，加大行政问责力度，进一步细化责任追究对象、方式、程序等，确保责任追究到位。四、抓食品平安，必需夯实基础保障(一)要加强组织领导。各县(市、区)政府要把食品平安工作摆上重要议事日程，县(市、区)长亲自抓，切实加强统一领导和组织协调。仔细分析评估本辖区食品平安状况，刚好实行有针对性的措施，解决影响食品平安的重点难点问题和人民群众反映的突出问题。主动防范、及早介入，力争将各类风险隐患消退在萌芽

34、阶段，守住不发生区域性、系统性食品平安风险的底线。(二)要建好监管队伍。要依据实际，合理配备和充溢食品平安监管人员，重点强化基层监管执法力气。加强食品平安监管执法队伍的装备建设，重点增加现场快速检测和调查取证等设备的配备，提高监管执法实力。加强监管执法队伍法律法规、业务技能、工作作风等方面的教化培训，规范执法程序，提高执法水平，切实做到公正执法、文明执法。(三)要提升检测实力。统筹考虑实际监管须要，根据提高现有实力水平、按责按需、填平补齐、避开重复建设、实现资源共享的原则，实施食品平安检验机构实力和装备配备标准，以提升现有检验机构实力水平为主，统筹、强化各级食品平安检验实力，重点解决检不出、检

35、得慢的问题。市级具备对当地主要食品种类、重要食品质量平安项目的试验室检验实力及快检实力;各县(市、区)具备对常见食品微生物、重金属、理化指标的试验室检验实力及现场定性速测实力。(四)要加大投入力度。加大政府资金投入力度，建立健全食品平安资金投入保障机制。一方面争取国家、省财政支持，一方面我们也要进一步加大投入力度，赐予食品平安监管实力建设更多支持，资金要留意向基层倾斜。要将食品平安监管人员经费及行政管理、风险监测、监督抽检、科普宣教等各项工作经费纳入财政预算予以保障。切实加强食品平安项目和资金的监督管理，提高资金运用效率。同志们，食品平安是重大的民生问题，事关人民群众健康平安和社会和谐稳定，可

36、以说是责任如山。请大家把职责履行到位、把措施落实到位，把中秋、国庆双节期间及今后的食品平安工作做好，以卓有成效的工作，让商丘百姓能吃得平安、吃得健康、吃得放心、吃得有尊严，为构筑中原经济区东部战略支撑，加快推动承接产业转移示范市建设增光添彩。 在食品平安委员会全体会议上的讲话 篇3 同志们：今日这个会议是20xx年洛阳市第一季度食品平安工作会议后,经区政府探讨召开的一次重要的食品平安工作会议，刚才秦文君同志通报了我区第一季度食品平安考核排序状况，凤军主任传达了全市食品平安工作会议精神，并强调了我区下一步食品平安工作的重点，很详细，也很全面，请大家根据要求抓好落实。下面，我就第一季度工作开展状况

37、和下一阶段工作部署讲几点看法。一、第一季度全区食品平安工作稳中向好，工作成果值得确定(一)通力协作、齐抓共管，确保春节食品平安无事故。春节前后，区食安办会同区卫生、农工、商务、畜牧、工商、质监等部门对我区生鲜肉、熟肉、主食、蔬菜市场等开展了专项联合检查。共检查生鲜肉经营户62家、熟肉摊点26家、主食摊点22家、蔬菜市场3家。其中农工办春节期间对韭菜基地农药运用状况进行了全面排查，确保韭菜原产地供应平安放心;食药监局对承办年夜饭酒店做到每家必查，对进货索证、食品储存、卫生条件等进行了细致督查;工商分局对流通领域食品质量、索证索票、证照办理等进行了严格检查。通过各部门通力协作、齐抓共管，有力保障了

38、春节期间我区食品平安，让全区的老百姓过了一个食品平安的放心年。(二)狠抓学校、幼儿园食品平安不放松。区食安办、食药监局、教化局三家单位联合，对我区中小学校、幼儿园食堂进行食品平安监督检查。重点检查了餐饮服务许可，从业人员持证状况，餐具消毒柜、保洁柜和食品留样柜设备设施运行状况，选购食品、食品原料和食品添加剂的索证索票及查验验收状况。共检查幼儿园食堂19家，学校食堂5家，培训学校负责人、学校食堂管理员和餐饮从业人员56人。针对个别单位食品及食品原料选购索证索票不全、食品选购查验验收记录不完整、食品留样柜不能正常运用等问题，下达了监督看法书，责令限期整改，确保了广阔师生饮食平安。(三)加大对企业职

39、工食堂的隐患排查力度，严防群体性食品平安事故的发生。区食安办会同食药监局、工信局对全区企业职工食堂隐患进行了大排查。督促企业严格落实主体责任，严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严禁食堂食用来历不明和高风险食品，严防食物中毒事故的发生。今年第一季度，我区食品平安工作成效还是明显的，在全市食品平安考评排序城市区中位居其次，成果的取得与各职能部门的共同努力和基层一线职工的辛苦工作是密不行分的。但是在确定成果的同时，我们还应当看到我区在食品平安方面存在的一些问题：一是监管工作还未实现全覆盖，比如当下的食品摊贩、烧烤、夜市还未完全纳入监管。二

40、是还存在有索证索票不全、健康证过期、食物留样制度落实不严、卫生条件差等现象。三是还有个别部门从领导到同志，还存在坐等机构改革现象，工作不够扎实仔细。希望各单位在下一阶段的工作中抓好整改落实，努力把我区食品平安监管水平再提升一个档次。二、全力以赴抓好下一阶段工作，争先进位的工作思维要成为新常态结合我区实际，下一阶段，我们要做好三个方面工作。(一)思想相识要再提高。民以食为天，食以安为先，食品平安关系到人民群众的身体健康和生命平安，干脆关系着社会的和谐稳定。从国家层面上讲，已把食品平安提高到了前所未有的高度，第十二届全国人大会第九次会议审议了中华人民共和国食品平安法(修订草案)，并对食品平安监管体

41、制进行了重新调整，从体制机制上进一步强化了食品平安监管。市委、市政府对食品平安实行一票推翻制度，因此各单位、各部门肯定要从思想上进一步相识到做好食品平安工作的困难性、艰难性和紧迫性，要从行动上仔细实行上级有关工作部署，仔细履职，扎实工作，不断提高食品平安工作水平。(二)工作重点要再突出。一是全面开展食品市场大清查行动。依据省、市政府要求，我区制定了具体详细的食品市场大清查行动方案，并成立了大清查行动领导小组。各相关单位要严格根据方案要求，针对群众反映剧烈、社会危害大的突出问题，季节性食品平安事务易发和高发问题(如学校幼儿园、建筑工地、农村集体聚餐、田间地头、冷库仓储、餐厨废弃物等)，仔细开展食

42、品市场大清查行动，要严管重罚食品德业违法违规经营行为，构成犯罪的要刚好向公安部门移交线索，时刻保持高压态势，切实保障人民群众饮食平安。二是扎实创建省级食品平安示范区。为发挥示范引领作用，引导食品平安良好导向，市食安办已将创建工作开展状况作为重要内容纳入食品平安工作考评排序。创建活动实施方案及标准细则已转发下去，各单位要高度重视创建工作，加强组织领导，做好宣扬动员，严格根据河南省食品平安县(市、区)创建评价标准体系进行查漏补缺，促进创建活动扎实有效开展。三是严格落实食品抽样检测任务。依据市抽样检测任务，区政府年初就对相关监管单位抽检任务进行了细化分解，并要求各单位只能超额完成，不能削减抽检批次。

43、有抽检任务的部门要比照目标加大抽检力度，确保完成全年目标任务，重点对肉、奶、菜、豆制品、主食等群众消费量较大的食品和节令性食品加大抽检频次。四是加强食品流淌摊贩监管。夏季来临，烧烤、涮锅、路边小食品店等各类小商小贩相继在我区集贸市场、主次干道两侧、城区周边摊摆设点，环境卫生条件较差，而且烧烤、夜市大都在监管人员上班时间之外营业，处于无序管理状态，不仅给我区食品平安带来隐患，而且增加了食品平安管理难度。各相关单位要进一步强化工作职责、加强监督管理，重点抓好烧烤、夜市监管，严格要求食品摊贩、小作坊向有关管理部门进行备案管理，确保食品平安监管无缝隙。(三)工作责任要再强化。目前，食品平安监管体制改革

44、还未触及到区级，食安办要完善联动机制，加强综合协调;各监管部门要严格根据职责分工做好本职工作，扎扎实实开展好部门监管，工作上不等不靠。食品平安工作人员，肯定要强化大局意识，保持思想稳定，头脑醒悟，坚守岗位，各司其职，该干的事，不仅要主动干，而且必需干好。因人心涣散，得过且过，不作为或乱作为等行为造成工作较大过错或者食品平安事故，区政府将严厉查处。同志们，食品平安无小事，希望各相关单位肯定要树立大局意识，齐抓共管，形成合力，严格根据职责分工，仔细履行食品平安监管职责，确保我区食品平安大局稳定。 在食品平安委员会全体会议上的讲话 篇4 同志们：食品平安问题关系到人民群众的身体健康和生命平安，关系到

45、经济社会的和谐稳定和长治久安，是保障和改善民生、维护群众切身利益的重要问题。今日，我们在这里召开食品平安工作会议，就是要全面总结20xx年以来全县食品平安工作所取得的成果，支配部署下一阶段食品平安工作，再添措施，再鼓信念，推动食品平安工作又好又快发展。刚才农业、质监、工商、卫生等部门对今年的工作作了具体汇报，何世亮同志就近期食品平安监管工作作了支配部署，我完全同意，请同志们结合实际，仔细抓好落实。下面，依据会议支配，我讲三点看法。一、认清形势，提高相识，切实增加食品平安工作的责任感和紧迫感县委、县政府高度重视食品平安工作，将其作为保民生、促稳定的重要民生工程和德政工程来抓，着实加强领导，明确职

46、责，健全制度，落实保障，有力推动了食品平安工作健康有序发展。一年来，我县餐饮服务食品平安状况不断改善，与人民群众休戚相关的重点农产品质量平安稳步提高，全县食品平安整治工作总体水平显著提升，实现了食品平安零事故的工作目标，得到了县人大食品平安法执法检查组的高度评价。这些成果的取得，是县委、县政府科学决策、坚毅领导的结果，是各级各部门通力合作、鼎力支持的结果，更是全县食品平安系统广阔干部职工精诚团结、忘我工作的结果。但是，在充分确定成果的同时，我们也必需醒悟地看到，我县食品平安工作与其他县、市相比仍有肯定的差距，与人民群众的期望还有肯定的距离，各种食品平安工作的新冲突、新问题层出不穷，对我们不断适

47、应形势，创建性的开展工作提出了新的挑战。一是食品平安风险仍旧存在。近一段时期，我县周边地区学校食堂中毒、食用野生菌中毒死亡等食品平安事务时有发生，特殊是枝江发生的三聚氰胺事务受到了国务院的高度重视，省、市政府相关领导到国务院接受了诫勉谈话，应引起我们足够的警惕。二是食品平安监管任务仍旧艰难。我县食品生产集中度不够，工业化、标准化程度不高，五小企业过多，监管难度大，无证无照生产经营现象屡禁不止。随着我县健康食品工业快速发展和新兴农贸市场的不断壮大，对食品平安整治工作提出了新的要求，与之相适应的食品平安监管网络亟待健全。为此，我们肯定要充分认清形势，切实增加工作责任感和紧迫感，进一步坚决信念和决心

48、，坚固树立发展意识、服务意识，开拓思路，破解难题，切实强化对食品平安的监管责任，不断提高监管实力和水平，接着把食品平安工作作为一项重要的民生工程抓实、抓好，抓出成效。二、突出重点，强化措施，着力提升食品平安工作整体水平各乡镇政府、各监管部门要紧紧围绕整顿工作总体目标，根据食品平安法明确的分段监管原则和各自监管职责，深化开展食品平安专项整治行动，强化措施，抓住关键，重点突破，全面推动，切实保证全县无重大食品平安事故发生。(一)以小作坊、散装白酒为重点，全面履行监管职能。一是要把查处取缔无证照食品生产经营特殊是无证餐饮经营和问题乳品清查作为当前工作的重中之重，对各食品生产经营单位实行地毯式检查，做到不留空白、不留死角。二是要严厉查处违法案件，做到发觉一起，查处一起，通报一起，保持高压态势，树立政府公信力。进一步