关于餐饮营销提成方案范文(优选)_1.docx

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1、关于餐饮营销提成方案范文(优选)关于餐饮营销提成方案范文(优选)的具体活动方案范文参考范本，觉得有用就保藏了，这里给共享给大家沟通运用。 实行提成制首先要确定合适的提成指标，一般是根据业务量或销售额提成，即多卖多得。下面是我为大家带来的餐饮营销提成方案范文，希望大家能够喜爱! 餐饮营销提成方案范文1 为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作主动性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增加赢利实力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定： 一、商务散客预定 二、婚宴、宴会 指桌数在四桌以上(含四桌)的宴会，提成比例为消费额的3%; 三、旅行社团队餐 旅行社餐标在30元/位以下(含30元)的，提成比

2、例为2%;餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准(假如有导游返款，一律按2%进行提成); 四、会议 是指包括会议用餐等在内的全部在餐饮部产生的全部消费，提成比例为3%; 五、此提成方案执行范围：酒店全部员工; 六、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表比照统计销售人员的销售业绩; 七、如有协议餐价较高的，餐饮部可依据状况供应高收返款服务，返款部分发票请自行打算。 八、相关规定： 1、 宴会预订工作人员必需照实、精确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必需具体记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改; 2、 财务负责运

3、行流程的监督和检查，有义务依据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要留意措辞。 3、 如发觉有利用职务之便假公济私的，假如是餐饮部员工，一经发觉马上开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不赐予任何补偿;对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成; 4、 折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的全部产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在全部区域消费均免收服务费之实惠。 5、 执行时间：20_-7-15起;如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。 6、 在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以便利日后方案的顺当执行，感谢! 以上制度望大家严格

4、执行，餐饮部将一如既往的为来宾供应优质的菜品和服务，最终达成部门、来宾、员工的三赢! 餐饮营销提成方案范文2 为了能更好的维护客户，做好餐饮销售，从而提高餐饮营业收入，增加盈利实力，达到全员营销的目的，特制定如下餐饮营销提成方案来提高销售人员的主动性： 一、餐饮营销提成标准： 1、进行客户划分，由特地的营销人员负责自己的客户(详见明细表)，新增加的客户，以第一次给销售人员打电话订餐或短信订餐起先划到自己的客户名单里;提成依据通过销售人员预定的房间消费金额的月度累计来计算;未通过销售员预定，客人自行抵店的，没有提成; 2、宴会：桌数在三桌以上(含三桌)的宝宝宴、聚会、年会，提成比例为消费额的1%

5、; 3、营销人员需酒店配备工作手机和手机卡，便于人员变动时交接工作，便于监督和核实预定信息; 二、相关规定： 1、预定员必需照实、精确的进行业绩登记，要求在预定单上必需具体记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许其次天对业绩进行补录和更改; 2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务依据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要留意措辞; 3、如发觉有利用职务之便假公济私的，一经发觉马上开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不赐予任何补偿，取消其当月提成; 4、执行时间：20_年第4季度(10月11月12月) 三、营销人员的权限范围： 1、享有订餐协议8.7折，订房协议价; 2、享有

6、赠送菜品售价40元以内，每桌仅限1份; 3、享有宴请重要客户的权限，必需提前下申请单，逐级签字完毕后，方可执行; 餐饮营销提成方案范文3 (试行) 为更好的做好酒店全员促销，充分调动员工的销售主动性，激励员工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。 一、全员促销提成嘉奖： 凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐(客人自己到酒店来预定不计入提成)，依据餐标提成。 (1)凡预定18882188元/桌标准方可赐予20元/桌提成; (2)凡预定22882688元/桌标准方可赐予30元/桌提成; (3)凡预定28883288元/桌标准方可赐予40元/桌提成; (4)会议用餐、团队用餐

7、，餐标1888元/桌以上，提10元/桌。(注：不含营销部)。 (备注： 以上提成桌数以实际消费桌数为准)。 二、棋牌送餐、客房送餐等嘉奖方法： (1)嘉奖方式：按送餐服务费50%提成嘉奖。 (2)安排方式：当班班组成员平均安排。 三、酒水提成： 1、依据现有酒水，饮料、只针对商家供应可返瓶盖费(全额反馈)。 2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。 3、安排方式：员工领班为11。 四、茶坊提成嘉奖： 1、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。 2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成： (1)茶水价格：48元68元，按5元/壶 68元128元，按8元/壶 128元以上，按10元/壶 (2

8、)棋牌点餐提成按2元/单。 3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。 4、安排方式：员工领班为11。 5、单独嘉奖每月销售明星。 五、留意事项： 1、试用期员工不参加安排; 2、全部提成嘉奖在次月15日由部门负责人统一领取发放。 3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成嘉奖范围内。 4、主管级(含)以上管理人员不参加部门提成，统一运用酒店管理人员绩效方案。 餐饮营销提成方案范文4 一、营销部提成为任务提成： 营销部工资组成为：基本工资+业务提成 营销部经理：基本工资3500+提成+工龄工资(任务7万) 客户经理：基本工资2500+提成+工龄

9、工资(任务5万) 每月完成任务拿全基本工资，超出任务的部分根据2%的比例发放提成，任务没有完成根据20%扣除相应工资，连续3月不能完成任务的降级。 二、楼面基本服务人员提成： 1、楼面基本服务人员每月工资的构成为：基本工资+提成+全勤+工龄工资。主管级以上不参加提成，但可依据月目标完成状况发放绩效奖金(管理20%+利润30%+营业额50%，此绩效奖金发放岗位为前厅经理和营业部经理200元，前厅主管150元)。全部参加提成的员工根据一线服务人员和二线服务人员进行划分，其划分标准如下： 一线服务人员根据65%安排：服务员(服务员，高级服务员) 二线服务人员根据35%安排：传菜员+迎宾员+领班+吧员

10、 2、提成内容： 酒水提成：酒类依据反盖原则和保存票据的形式进行提成，鲜榨以保存票据的形式进行提成。 菜品提成：菜品提成由相应档口进行登记，员工签字后生效。 3、其它： 全部酒水的盒子根据规定的开启方式进行开启，由吧台统一回收，卖掉后的钱作为楼面的部门经费，由财务部的会计做好登记，全部楼面的嘉奖和均有此款中出。 4、营业提成每月月底由财务部进行核算，次月10日和工资一起发放;楼面提成每月月底由楼面进行进行制表，财务部进行核算，次月20日发放;管理绩效每月月底由办公室和财务部进行评估核算，次月和工资一起发放。 全酒楼全部人员订房均可参加营业提成，提成份额和销售部相同。 5、参加营业提成人员无试用

11、期，当月参加营业提成;参加楼面提成人员，当月结算日前不参加提成;参加管理绩效人员，试用期间不参加管理绩效，试用期后参加。 餐饮营销提成方案范文5 为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作主动性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增加赢利实力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定： 一、商务散客预定 二、婚宴、宴会 指桌数在四桌以上(含四桌)的宴会，提成比例为消费额的3%; 三、旅行社团队餐 除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下(含30元)的，提成比例为2%;餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准(假如有导游返款，一律按2%进行提成); 四、会议 是指包括会议用餐等在内

12、的全部在餐饮部产生的全部消费，提成比例为3%; 五、此提成方案执行范围：酒店全部员工; 六、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表比照统计销售人员的销售业绩; 七、如有协议餐价较高的，餐饮部可依据状况供应高收返款服务，返款部分发票请自行打算。 八、相关规定： 1、 宴会预订工作人员必需照实、精确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必需具体记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改; 2、 财务负责运行流程的监督和检查，有义务依据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要留意措辞。 3、 如发觉有利用职务之便假公济私的，假如是餐饮部员工，一经发觉马上开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不赐予任何补偿;对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成; 4、 折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的全部产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在全部区域消费均免收服务费之实惠。 5、 执行时间：20_-7-15起;如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。 6、 在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以便利日后方案的顺当执行，感谢!