2022芒种节气的民俗及农事活动.docx

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1、2022芒种节气的民俗及农事活动芒种节气民俗1.煮食黄梅芒种前后，是长江中下游一带的梅雨季节，此时正值黄梅成熟之时，因为黄梅酸涩，不便直接入口，需加工后方可食用，所以这一地区的许多农家有芒种煮梅食用的习俗。2.饯花会江南一些地区在芒种日还有“饯花会”的习俗。当地的人们认为，芒种过后便是夏日，众花凋谢，花神退位，便要摆设多种礼物为花神饯行。也有的人用丝绸悬挂花枝，以示送别。曹雪芹在红楼梦第二十七回写芒种节道：“这日，那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展。”“干旄旌幢”中“干”即盾牌;旄、旌

2、、幢都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它有五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。3.安苗安苗是皖南一些地区的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。4.打泥巴仗贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。芒种节气

3、农事活动芒种，字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，是小麦等有芒夏熟作物成熟和耕种的最忙季节。此时我国绝大部分地区的农业生产处于“夏收、夏种、夏管”的“三夏”大忙季节。忙夏收，是因为麦已成熟，若遇连雨天气，甚至冰雹灾害，会使小麦无法及时收割、脱粒而导致倒伏、落粒、穗上发芽、烂麦场。必须抓紧一切有利时机，抢割、抢运、抢脱粒。忙夏种，是因为夏大豆、夏玉米等夏种作物的生长期有限，为保证到秋霜前收获，必须提早播种栽插，才能取得较高产量。忙夏管，是因为“芒种”节气后雨水渐多，气温渐高，棉花、春玉米等春种的庄稼已进人需水需肥与生长高峰，不仅要追肥补水，还需除草和防病治虫。否则，病虫草害、干旱、渍

4、涝、冰雹等灾害同时发生或交替出现，春种庄稼轻则减产，重则绝收。芒种节气，我国大江南北的农事活动如果用一首歌谣来概括特点，那就是：“芒种夏至麦类黄，快打快收快入仓。夏播作物抓紧种，田间管理要跟上。江南梅雨季节到。暴雨冰雹要预防。”在这个时候，农田里往往是一片繁忙景象。一方面这个时候最适合播种有芒的谷类作物;另一方面芒种也是农作物种植时机的分界点，过了这一节气，农作物的成活率就越来越低。在北方大部分地区、这个时候冬小麦产区正处在紧张的收获季节，而晚谷、黍、被等农作物则是繁忙的播种时候。因为夏种作物如夏大豆、夏玉米等生长期有限，为了保证到秋霜发生前收获，须尽最提前播种或栽插、才能取得较高产最，所以，

5、麦收以后应抓紧抢种抢栽。正所谓时间就是产量，芒种时节即使遇上干旱，也要积极抗早播种，不可消极等雨，错过时机。春种的庄稼如棉花、春玉米等已进入需水需肥与生长高峰，不仅要追肥补水，还需除草和防病治虫。华北的棉花进入五叶期，有的可见花。华南、两广的早稻开始灌浆成熟。长江中下游地区在芒种时节雨水增多，气温增高，进入阴雨绵绵的梅雨季节，天气异常潮湿、闷热，各种器具和衣物容易发霉，又称为“霉雨天”。这时，麦收场要预防“烂麦场”发生。充沛的雨水对水稻和夏季作物的生长非常有利，但是连绵的阴雨天气又可使江淮流域形成洪涝。这时，台风也开始侵袭沿海地区。芒种节气的养生食谱西红柿炒鸡蛋配料西红柿300克，鸡蛋3个，精

6、盐、味精、白糖个适量。做法西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内;炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)功效生津止渴，养心安神。香菇冬瓜球配料香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。做法香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。功效补益肠胃，生津除烦。五味枸杞饮配方醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。做法五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。功效滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂。