2022年公共营养师考试题库点睛提升300题(含答案)(山西省专用).docx
《2022年公共营养师考试题库点睛提升300题(含答案)(山西省专用).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022年公共营养师考试题库点睛提升300题(含答案)(山西省专用).docx(82页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1、以下水果中维生素含量最高的是()。A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃【答案】 DCE4R9K3E7M1H8G5HQ1H1R5C3F8T10G2ZN10C7C2Y8O2T5N32、控制食品腐败变质的措施不包括()。A.辐照B.低温储存C.常温储存D.脱水与干燥【答案】 CCP7Y6M6Z2B4N3N1HA10X6Z7Z8L4V10S5ZU1Q5L9Z3J3Q6N93、欧美国家的膳食结构是()。A.地中海膳食B.以动物性食物为主C.以植物性食物为主D.以动植物性食物为主【答案】 BCE3G6W4A10F2F
2、9E9HL9V9H10R7W5F10R5ZQ8C4Z6C1Z4F4K64、怀孕妇女血浆中,浓度升高的有()。A.葡萄糖B.氨基酸C.胡萝卜素D.叶酸【答案】 ACM7U7J6W10Y8Q6E1HN2S9W8V10W5B6K9ZA2Y9L5K1Q10I5J65、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。A.1200B.1000C.300D.100【答案】 CCF5V1T10H4U7V2C4HE3V2B1B9H2W5R3ZR7S1U3M5C3Z8N26、某寄宿制中学对学生进行体格检查,发现30的中学生暗适应时间较正常人延长30s,其他各项检查无异常,在学校机体膳食中应注意补
3、充()。A.蔬菜B.水果C.猪肝D.猪心【答案】 CCJ5T3C10U10H10D1S7HF4C8F3J7U5N8T1ZW7B10N8F4I9P2U97、钙的吸收率随年龄增长而()。A.增加B.渐减C.渐增D.不变【答案】 BCR6L6S10S3J7Q7U8HZ8G6Y6X5C6J4Y2ZZ2V6Z5N10Y6R1S38、用食盐保存海鱼,用盐量不应低于()。A.5%B.10%C.15%D.20%【答案】 CCH1Q7N1K5P7J9B9HO3B1J1J4Q8Y7A7ZY5G7P3S4F6E8T59、婴儿添加辅助食品时,一种辅食一般应经过()天的适应期。A.23B.35C.57D.79【答案】
4、CCI4E1W10K2Q3E6R4HE1Z6M6R10S3F9D3ZC8M5X10B10W10K4P410、常量元素有( )种。A.10B.9C.7D.6【答案】 DCO2H4L6H2O4O2K10HU4B7O4L9E9D8U10ZW7T1U5O9K7B2D611、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有()。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主【答案】 BCD5K8B3R6T8P1N7HL5Z5O8N1U2Y8M8ZO3T2D2B4L5Y1G412、职业是指人们由于社会分工而从事
5、具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的()。A.工作B.岗位C.职位D.任务【答案】 ACH5J1E5W4E4H2Z9HM7N6J7G8Z3K9N8ZQ9B2E7I2R10H1U913、职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的()。A.工作B.岗位C.职位D.任务【答案】 ACE9U6K10J2Z7S9S4HT3E7K10G2Q2T5E9ZV3K2U8G6U8U3U114、敬业是一种对待自己职业应有的态度,它的核心要求是()。A.对待工作可以应付了事B.对待工作勤奋努力,精益求精,尽职尽责C.努力工作只为挣钱养家D.认真工作为了受到领导、群众的好评【
6、答案】 BCH8U6G6U7B4L1F2HG8E6Y6V2M7M4Y7ZU9B7N6K5C5L6L915、乳母膳食摄入量对乳汁中( )的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素AD.维生素B1【答案】 BCZ9Q6P6A8X2D4W8HS7W2S6W8V10H5U10ZV9O3W6I7Q4L3Q116、根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例,日常摄入量()UL的这一部分人可能面临健康风险。A.大于B.接近C.等于D.小于【答案】 ACM1F10G7R5R2Y9X3HB2T5J6R1M9X10N5ZA9N1D5B2F1Y9E617、培训应遵循的原则包括_。A.理论联系实际B.专业知识和
7、技能培训兼顾C.全面培训与重点提高相结合D.以上都是【答案】 DCQ5I4Q1Y8T2S7L4HR5E6U5U1V9O3P6ZJ7C10B8B9N9P2C618、氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。A.蛋白质需要量B.蛋白质消化率C.蛋白质利用率D.蛋白质互补作用【答案】 ACB3X5X10G6E10G4O9HJ9B3D1Z5P9A1F9ZV5X6L5D8H1L8C219、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。A.人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B.人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D.人乳中脂肪的种类和含
8、量均比牛乳少【答案】 CCB1B7U2E1S7X9X4HX5P4I1T10D9X1B1ZU5E3R3C1Z10P6H720、()第八届全国人大常委会第十六次会议通过了中华人民共和国食品卫生法,并于当日起实行。A.1983年7月1日B.1995年7月1日C.1995年10月30日D.2000年10月15日【答案】 CCP5O4S3L3Q1M8K6HT2H3O5U6X6O6M4ZZ2D3P2S10M5I6F621、能促进钙吸收的措施包括()。A.常在户外晒太阳B.经常做理疗(热敷)C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜、水果【答案】 ACV3P1Z5O9X6R1Z2HM10Q9D6C8S3R2H5ZY6Y8
9、U6X1T8Q3O922、营养师在进行健康教育活动中,哪种说法符合职业道德()。A.为了引起大家的重视可适当夸张,但不可信口开河B.为了达到活动的运作维持,可适当推荐保健品C.讲座方式可以多样化,讲授内容可以适当扩展,授课地点可以安排在各种场合D.咨询场所可以不限制场合【答案】 CCA9S1Z9D7R2E2O9HS1T7L6A2T2M3N9ZV8K6T10I6Q3G10R623、酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到()以上。A.1.9%B.1.8%C.1.7%D.1.6%【答案】 CCM9L4D5S3Z2G7Y3HT1T4I9W10D9H4Q3ZB4W6G3D9Y8O3T224、50岁以上妇女的首
10、要死因为()。A.骨质疏松B.老年痴呆C.乳腺癌D.冠心病【答案】 DCX1B5Y7A8F7X3J7HI6Q5M7F3H7A5E1ZX4A8H10N7Z3H4Q425、中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母铁的每天适宜摄入量为()。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg【答案】 CCC2F4X4P10A7R1D9HM10B9G9F9S6M6O9ZL6M9P8W8Q8Q7T726、维生素B2缺乏的典型症状包括了()。A.神经管畸形B.皮肤和牙龈出血C.皮肤干燥D.唇炎和口角炎【答案】 DCW9T2S9C3N4H2D3HO7Z6Z4X10G6M9A3ZX3Z4A10Z3W3H10H627、维
11、生素B2缺乏的表现有()。A.精神障碍B.脚气病C.脂溢性皮炎D.糙皮病(癞皮病)【答案】 CCS7H6O1Y9T1Q1O10HF9N4F5V7Z5M1U1ZH6P7I5T6R3X4V128、静态状态相当于能量消耗为()kcal/kg体重/min。A.0.06B.0.03C.0.02D.0.01【答案】 DCU9G6N6E8T6X5B8HA10M9B1S4R7F8B2ZR7E7Y7E7B1W3E429、乳母膳食摄人量对乳汁中( )的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素AD.维生素B1【答案】 BCZ1G3N8U8B2T4A8HR9I2Y9N2G5N5Y6ZU6A3G2K2W9C4O730、下列
12、不属于企业文化功能的是()。A.整合功能B.激励功能C.强制功能D.自律功能【答案】 CCD10Q7V4X4U7I10M7HI1H7D8S7J5P7D7ZK3D5S6F10F10B10T931、下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。A.先切后洗B.先洗后切C.急火快炒D.现切现炒【答案】 ACS4N1P4K9D3Q2I8HY1E7W8I5G10N4E2ZQ5H2F4E6J4O1X332、大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于()9蛋白质。A.0.16B.3.0C.4.5D.6.25【答案】 DCS5Z2N2G9B6V8T1HF4Z6Z5X6B2D1C10ZE6O10W4Y6C6K5M433、能量
13、供给量制定的主要依据是()。A.基础代谢消耗能量的大小B.食物特殊动力作用C.脑力劳动强度大小D.体力劳动强度大小【答案】 DCT1A3O1J1U2H7P2HU3E9F3N10R9R1B8ZD10K7V9R8P6R9Z434、人体不能合成维生素C,必需每日经食物摄取,因为人体内()。A.糖醛酸途径活性太低B.缺乏UDPG脱氢酶C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶D.缺乏古洛唐酸脱氢酶【答案】 CCW4M1X1O7V10Z7Q6HY2R8U8K6D4H4M10ZM8G8F10X9Y1O2I835、中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的()为宜。A.25%30%B.15%20%C.20%3
14、0%D.10%15%【答案】 CCZ6L3W7W4L5P1J7HG10P9F7W5S3H7F9ZW8W9B6A8X2S6Z136、下列炊具中使维生素C损失更多的是()。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅【答案】 BCH3F10V5O8S9A4U5HH5B10V4A1F6W10I3ZV1O3X1L6W6F4T137、学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为()g。A.2540B.3550C.4560D.5570【答案】 CCY7A3M8D4Y4O3E3HU4G1Q6A4Y8F2E5ZN3K5C6L2O5K9C538、营养干预中的类实验设计,不是因为()而为的。A.人群没法随机分配B.人力不足C.实施过
15、程未设计同期对照D.不能开展平行随机对照试验【答案】 BCB5W7D7B1M7N7Y10HV7F4D7Y7D5O9A2ZU8E6T3D4P8G7L939、下列有关唾液作用的描述,错误的是()。A.唾液可湿润与溶解食物,以引起味觉B.唾液可杀灭进人口腔内的微生物C.唾液可清洁和保护口腔D.唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解【答案】 DCF2Q8D9N5P7L6J9HE9M7E1J3K2I1P7ZF9W1L5C2B5N1N940、下列维生素中,与骨钙素的生物合成有关的为()。A.维生素EB.维生素KC.维生素B12D.维生素D【答案】 BCB10P7U4H4B10S6T3HO5L5E9F1K9F7E
16、1ZG1Y3M8N4S3L9H241、婴儿脚气病从症状开始至死亡只需()。A.12天B.23天C.34天D.45天【答案】 ACH7U5L6T3H7F7I6HK4H5Y5Z9B6E1E5ZS2J8Z2M4C6I9B642、我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄入量调查。A.记账法B.称重法C.24 h回顾法D.称重记账法【答案】 DCV2D8I10S7E5N5C9HH6I2P9D10X6M1X1ZV6U2E10M3G1B8H343、刘某一天摄入的蛋白质为50.6 g,脂肪为65.0 g,碳水化合物为220.3 g,则刘某的全天总的能量摄入量为()kcal。A.1560B.1669C
17、.1788D.1789【答案】 BCY3B4F8P7Z1Y8M10HW4U4P6W1H6B3J6ZX4A4W9Z9Z8X3T644、以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是()。A.普通家庭一般不容易做到B.能量不足C.易发生慢性病D.易发生营养缺乏病【答案】 CCO3T8G3S2L1D5K1HR9H7W6P9S9D2R5ZJ6B5E9E8Q4H3K445、幼儿食物的质地宜()。A.细、软、碎、烂B.细、硬、碎、烂C.细、软、整、烂D.细、软、碎、断生【答案】 ACQ10T10P4G2K2Y6G1HR2J2S9F3Y8T1Q5ZP4I6W4Y1S9O6Q246、易受黄曲霉毒素污染的地区有()。A
18、.高温区B.高温干燥区C.高温高湿区D.低温区【答案】 CCQ2V1Q8M6N2K8D3HU1W6H10G4J6C5I7ZV4L4Y7M5D1Q3D747、黑木耳最好的烹饪手段是?A.凉拌B.生吃C.煮汤D.爆炒【答案】 CCJ4B8F2C9M7C2G7HA5T8J4W6Q2N6M7ZZ6R9B2L6U6N8B748、维生素B2缺乏的表现有()。A.精神障碍B.脚气病C.脂溢性皮炎D.糙皮病(癞皮病)【答案】 CCU7J6M3X1Z1L1O7HQ7Q4N5M5N3K5E9ZB1L9Z5A2K10U8F749、假定个体的摄入量与需要量之问并无联系,当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时,随
19、机个体摄入不足和摄入过多的概率为()。A.50和50B.60和40C.23D.70和30【答案】 CCZ7Y4G7F10E10L6K9HM2D8A7P4V2T5B6ZB1Z6O7Q5D10M7C450、B淋巴细胞成熟的场所是()。A.胸腺B.脾脏C.骨髓D.淋巴结【答案】 CCH1O7S3H2F7Z9Q5HB6L6Y7F9J1B3A9ZX10Z2W1E4N9J6H651、关于以德治国与依法治国的关系,你认为以下说法中正确的是()。A.依法治国比以德治国重要B.以德治国比依法治国重要C.德治是目的,法治是手段D.以德治国与依法治国相辅相成【答案】 DCO8J8L4S5J3G8Q4HO6B8E3F
20、9I1Y1R6ZU10Y6N7A8V5X4E552、微量元素是指下列哪一类元素()。A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的【答案】 ACX9O7A3C2Y3P10Y2HP4R4Q8B6I2P5M9ZE7H10A3U7D7J8I453、食品加热至()以上属于热处理。A.100B.80C.60D.40【答案】 CCH6L4N3O2N9Z8D7HM2G1E3O7T3G9G5ZX3Z8Y2I2O6J5V554、下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径()。A.营养知识讲座B.收集现在的统计资料C.访谈D.专题讨论【答案】 ACA6K3C1G4V5B2N3
21、HR1E7C1K9C1A3N2ZJ1D4K1H1J1T7R1055、用食盐保存海鱼,用盐量不应低于()。A.5%B.10%C.15%D.20%【答案】 CCZ9I7N7M6K7N9P8HS3X6B4B10D1F4R2ZU7P7C10I6D3S10O156、豆类及豆类制品摄人量是()。A.25gB.2550gC.50gD.50100g【答案】 CCR3A7P1S3X3L10C7HK5B8M7J2X8I4Z6ZQ1Y8E5E7M2N7W457、中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为( )kCald。A.2200B.2300C.2400D.2500【答案】 CCB2S7F5H9
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 公共 营养师 考试 题库 点睛 提升 300 答案 山西省 专用
限制150内