2022年全国公共营养师(二级营养师)考试题库高分预测300题(必刷)(江西省专用).docx
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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1、能消化脂肪的是()。A.胰液B.唾液C.小肠液D.胃液【答案】 ACK5B10P6L4C9E1W7HZ5J9O7B6O7O9J7ZP4J10Z8L3B10E6H62、一名5059岁的男子标准人系数为1.29,则该男子属于()。A.中等体力劳动者B.重体力劳动者C.轻体力劳动者D.无法判断属于何种强度的体力劳动者【答案】 BCL1K2T3F10P1U4O2HV5R4G10B9F6W5I8ZP1B3W1A10B3J3F73、巨幼红细胞性贫血是由于体内()的含量不足引起的。A.维生素B12与叶酸B.维生素B6
2、与叶酸C.维生素B1与叶酸D.维生素B2与叶酸【答案】 ACA9N6Y4A3G5P6K9HZ6J7Y4E5O7D9Z9ZN10U5B6F2V9H2Z24、营养教育时,医学科普文章必须坚持的第一原则是()。A.实用性B.科学性C.艺术性D.思想性【答案】 BCY10C9H7K8E4M1N5HE9L6J4Q9J4Z4V5ZK2V4U10E6I10M7P65、如果食物供应以玉米、面粉为主,在配餐中添加()可以提高食物的蛋白质生物价。A.玉米B.赤小豆C.芝麻D.大豆【答案】 DCD4G4E10X8Y7C4J3HO7Z2B7L9M8R1C6ZC10H10T4F3L9B2U16、化学性砷中毒的特效解毒剂
3、是()。A.亚硝酸盐B.美蓝C.二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇D.高锰酸钾【答案】 CCR2H7E7T10K2J8H5HS2V4G7K6W3Z3I10ZR2F8J5T9Z7A8P67、婴幼儿2岁半时胸围小于头围,要考虑()。A.营养良好B.营养不良C.骨骼发育不良D.智力障碍【答案】 BCK5M8F7O6T4B8A1HR1G5E8O7M5Z6C10ZZ7U4G1A4E1R1B68、中国居民膳食参考摄入量建议乳母铁的每天适宜摄人量为()。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg【答案】 CCP3V10Q7H1Q8C6Z6HH8S6N10Z4X10S10W7ZV7E6H8X7G1M7D19、我国
4、居民的传统膳食结构是( )。A.地中海膳食结构B.动植物食物平衡的膳食结构C.以动物性食物为主的膳食结构D.以植物性食物为主的膳食结构【答案】 DCF7Y10K9B10W9I8X9HW5R8H5N7B1W7K7ZF2X6V3R9H10P1G410、调查表编制的基本原则不包括()。A.相关性B.全面性C.适宜性D.专业性【答案】 DCM2A1B4M5N4F9G5HL8G1D2V3A2J10Z4ZT3T4J7E8A2C10H911、有机磷农药的主要急性毒性是()。A.抑制胆碱脂酶的活性B.血液系统障碍C.致癌性D.肝脏损害【答案】 ACN9J3J2L4J3N10J10HL10F1K6J10V7J1
5、0B10ZX10Q1L5B10K7E6Q112、营养教育是通过改变人们()而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。A.生活方式B.2运动方式C.饮食行为D.心理平衡【答案】 CCR10P8T5I7O2K9J3HE6Q10Z6Q1N1M4N2ZP2U1M9B10D2Q2M213、在社会主义市场经济条件下,大力加强从业人员的职业道德建设,就必须努力培养()精神努力提升职业素养,促进社会的繁荣发展。A.敬业B.创新C.奉献D.合作【答案】 ACV9M5O6Z3J7F4X4HE8R1W1B7F10K6C9ZG8S5J10E4T10B1K114、食品加热至()以上属于热处理。A.100B.80C.
6、60D.40【答案】 CCW9F8Y2D9U2N1P6HU1P1Y1T10Z9Q10C5ZI5F4W9B7B6P8O915、维生素E中,以()的生物活性最高。A.生育酚B.B生育酚C.生育酚D.三烯生育酚【答案】 ACX10Y8O7Y6A10G10Z3HM9S4M10D2Q7A4G6ZZ4R2L1E7T7S1X716、以下()是属于食物中毒。A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状D.吃含镉食品引起的慢性肝癌【答案】 CCR3G5K4Z2N10A2H7HM9V6E4Z5T3E6K2ZA2I5K7A9Z4T6A817、骨质疏松的高危人群是
7、()。A.孕妇B.乳母C.育龄女性D.绝经后女性【答案】 DCG5W9K6D10S2L10U2HM8Y3S8X1Q10F1P1ZB4J3M10K7A6A10W718、胃分泌的内因子不足时,则()的吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。A.维生素B1B.维生素AC.维生素B2D.维生素B12【答案】 DCJ9M1E10I4X6X8P10HU10N7I6S9R6X5Z9ZD6I1S2W7E9C6T419、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员,他们的氮平衡状态应该是()。A.排出氮摄入氮B.排出氮摄入氮C.排出氮摄入氮D.排出氮摄入氮【答案】 DCX9X6F3X10C10V
8、5L7HO3D3K1F1B1F8V6ZH8H1B4T6Q2D9F920、食品加热至()以上属于热处理。A.100B.80C.60D.40【答案】 CCW2T2D8O2M9A2A1HA10B2J10T7D5J7L8ZU7W2F8A1R7S4Y221、肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.纤维素【答案】 CCF5A8N2M1C2S10G7HL10J9E5Y2U1B2H6ZS2C9C2X3M1E2F622、维生素E中,以()的生物活性最高。A.-生育酚B.-生育酚C.l-三系生育酚D.-三烯生育酚【答案】 ACZ7A4Q3V10M4E2J10HA3L
9、8H4U9E8P8R6ZR2D9F9V4C2L10E423、下列属于条件必需氨基酸的有( )。A.酪氨酸B.胱氨酸C.苏氨酸D.丝氨酸【答案】 ACD6E5C6Z6S8U2H8HZ8G10E10F9T4Z1Y6ZB3W6C2A3D3Y9Q724、下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的有( )。A.人乳中铁的吸收率比牛乳低B.牛乳中的钙含量比人乳低C.人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富【答案】 CCH6D9A5O10Q3M8H5HK4Z2J4J4N5U1V7ZR3Y4T7R6Y8S10X1025、健康成年人应维持氮平衡并富余()。A.2%B.5%C.8%D.10%
10、【答案】 BCA1P7V8D6I10I7E2HF8J10C7S10P1P8N10ZL8M5M5G3C7H1V826、学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是()。A.35%40%B.20%25%C.30%35%D.25%30%【答案】 DCW4J5L4I6R4N5J4HD6G5V8B8T10H7U6ZP2T10N9L4K7L2C927、()是受前天膳食影响较小,其化学成分较恒定的尿液。A.24h尿B.餐后尿C.任意尿D.晨尿【答案】 DCS4F7I5M2X5Z1K9HO1Z5H1F2A2P7P1ZM9J7J4L1W2Y10X228、进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加()。A.4%5%B.5%6
11、%C.10%20%D.可达30%【答案】 DCV10T4S6A10E6V7U3HM5A4N9V5V2X8D8ZQ3I1O10Z6H7Q3T429、毕脱斑的形成是由于()。A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过多D.维生素A摄入不足【答案】 DCO4P3K7V7H6O3P3HF3Q5E6J4L4N2X9ZT3R2C10M5Q6H8E630、孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖是为了( )。A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症【答案】 BCG8N1F9F6L7G7U4HM10G3C10S3Y10B1W4ZV5N7P2B6C1
12、0M6U631、营养学中的膳食结构是指()。A.食物内部的组织结构B.食物的化学组成C.组成膳食的食物种类D.居民消费的食物种类及其数量的相对构成【答案】 DCB10K4V7H4T6K2K5HL6P3G7W1K8V1A10ZU6N1N5Z5A5L9D532、影响人体健康最重要的因素是()。A.医疗条件B.遗传因素C.个人生活方式D.社会条件【答案】 CCQ1U2G4W4A10M5E6HJ4X3G8X9I6R5Q1ZM9G1G4R3J6P3A333、社区营养干预的场所不包括()。A.学校B.社区C.医院D.工厂【答案】 DCT6O4O6I8E5Q5H8HY1P7W1Z6Z9R6D8ZC10L2H
13、9U1N5J7V934、铁过量可导致中毒,急性中毒主要症状为()。A.损害认知能力B.消化道出血C.肝纤维化D.肝硬化【答案】 BCK2S8S6A10L5U4C2HQ2D9E3I10G7P7O7ZA10U4R8B7M5G5D935、孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g。A.5B.8.5C.10D.15【答案】 CCX8K3S6P4G8R4Y4HB3P10H5D4D10L1D8ZX5B3B5Q7A9O7K836、常量元素有( )种。A.10B.9C.7D.6【答案】 DCO9U2Q5S8Z1N8P3HL2B5G7V1P2Z5W3ZY1V2H10R6N5X4E437、职业道德,就是从事一定职业的人,
14、在工作和劳动过程中所应遵守的,与其职业活动紧密相关的是()。A.道德原则B.道德规范C.道德责任D.道德原则和规范的总和【答案】 DCX1I10R9U6V3V9B5HT8M1R2Y10P5Y7Y5ZZ6L9Q9G6I1C2Q138、粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是( )。A.1015oC,65%B.1821oC,65%D.2225oC,60%【答案】 CCZ7X9Y9C7I3I8J2HM7G3Q3O1H10I1Z1ZA7Q2N6P10U2O1H239、下列关于职业道德的说法中,正确的是()。A.社会分工和专业化程度的增强,对职业道德提出了更高要求B.l职业
15、道德的稳定性特征,说明职业道德是稳定而不变化的C.职业选择属于个人权利的范畴,不属于职业道德的范畴D.职业道德与法律分属不同领域,二者没有关联性【答案】 ACF10F8D10Y9Y7I2L6HS2A3P9G1C3R5W6ZO1J2A1C5W6C4A840、早、中、晚三餐的餐次比一般为()为宜。A.20%、60%、20%B.20%、50%、30%C.30%、50%、20%D.30%、40%、30%【答案】 DCD8L5B3S7Y5F1K8HX2M3Y3W9K4Q3Y1ZD4H10W3C4Z6S6Z241、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源,适宜的饮用量为每天()。A.1000mlB.至少250m1C.
16、300ml以上,越多越好D.250400ml【答案】 DCT1P8O4F1S10K6N2HP7R2G5L8Q9R4H8ZA3I7V2Z3M2F10K442、下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。A.以儿童和青少年较多见B.是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病C.不影响免疫系统D.皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩【答案】 ACO5W3D2Z4T7Z8W7HA3O5U1C1U6T6G1ZT6T4B8M6B1J5N1043、下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题?A.儿童传染病的防治B.营养不良的诊治C.儿童生长发育的营养问题D.儿童多动症【答案】 DCU5D7I10U2N2N8V4HJ3Q3K
17、7B9O1C2V9ZI4F5Q8Q6X9Y8Z844、根据中国居民膳食营养素参考摄入量,成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。A.10和15B.15和20C.20和25D.25和30【答案】 BCG10L5O7T8P1N9S9HZ10S1H3T4F10G8N9ZB9U2U4T2W1F4V645、男性的腰臀比超过()时为中心性肥胖。A.0.5B.0.7C.0.8D.0.9【答案】 DCL9Y10M8U7S2E5F8HC5Y7W6O6L8C4I5ZJ1T8N2W1S1T7I946、下列关于膳食纤维的叙述,错误的是( )。A.减轻毒物对机体的损害作用B.来自蔬菜、水果C.能被人体消化酶所水解D.
18、有利于排便【答案】 CCF4X5D7G5E5R10U8HI5J2D9U5L9G9Y9ZK9Q1I4H3L5X4H547、从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按()摄入蛋白质为宜。A.1.16g/(kg.日)B.0.6g/(kg.日)C.0.8g/(kg.日)D.30g/日【答案】 CCO2A7D1N5V1F9A8HF6Z8V5J7U4E10T6ZN8L5Z2T9Z7F10R248、维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高( )。A.北方B.南方C.西部D.东北地区【答案】 BCF8H4L7T7G1B10G6HK9M5H7B8U9Z2X4ZH6A2R4K7K9P6G449、膳食调查分析报告的格式内
19、容不包括()。A.结语B.题目C.数据库D.前言【答案】 CCT7E10U3Z6U4C7I5HJ7M2D6X6O1C4J2ZY8X9C9U2D6T7G850、女性,20岁,身高160厘米,体重75千克,单纯性肥胖,在进行饮食治疗时,理性的治疗方案为每月减体重()。A.12千克B.56千克C.910千克D.1015千克【答案】 ACY10H3Y9F3N9H6K4HG8G7H4E3H9K3B3ZI10R7Q10B7X7X6G451、“人无诚信不立”是指()。A.无论为人还是做事都应该“敬事而信”B.做人就必须修身正心C.要求统治者“仁民爱物”D.一个人不管做什么事,都要尽自己最大的能力【答案】 A
20、CZ2H5A6O2Q8P8J5HN10H10S5H10N5U4B9ZD6R9J3G1K10W6K952、下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为()。A.海洋动物陆地动物B.植物食品动物食品C.海水食品淡水食品D.红肉动物海鱼类【答案】 BCA9D10S7J4X7D10A6HM5M8D5G4A6Y8N5ZG7O3H4H4H6K3K753、下列环境因素与食品腐败变质无关的是()。A.红外线B.氧气C.温度D.湿度【答案】 ACZ2Z6N5S2Z5I9M6HE10E5S3V8M3N9C8ZJ10P10Y1T4M3F2L754、作为n3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为()。A
21、.亚麻酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.亚麻酸【答案】 ACH7H2M4D7V6T5Q2HZ8O3A6E10X7P7B5ZP7M5Z5V5K3T4O955、老年人钙的吸收率为()。A.10B.20C.30D.40【答案】 BCN3C1F1A7Q4U5O7HN3Q1R6Q10I2X6F9ZW3J10T3O9C7C1H756、培训计划中最重要的是_。A.培训目标B.培训内容C.培训时间D.师资【答案】 BCB9W7T4U7B6S3H3HP7W5H4V8B1J10Z4ZF9Q2U8A7M4P3T957、酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到()以上。A.1.9%B.1.8%C.1.7%D.1.6%【答案】 C
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