2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库高分通关300题带答案解析(国家).docx
《2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库高分通关300题带答案解析(国家).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库高分通关300题带答案解析(国家).docx(80页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1、谷类中的维生素主要以()为主。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【答案】 BCI9F9U8W6Y9X5N9HC9Z5A5M4G4Q5H3ZS3D7K6W10E4E7L102、影响人体基础代谢的主要因素是()。A.体表面积B.身高C.体重D.胸围【答案】 ACR5A4T7U7J6R9S7HU2B7N8D9C6J5M6ZN10Z6H5A5Z1P4C33、哪种保健功能卫生部不受理和批准()。A.抗疲劳B.辅助抑制肿瘤,防癌C.减肥D.调节血脂【答案】 BCS2F9F4H5K10U7O10HW10
2、A8J9E5U4L10D10ZL9I6F7A2L2F2A44、糖尿病饮食治疗的首要原则是()。A.严格限制碳水化合物的摄入B.给予适宜的能量C.给予优质蛋白质D.严格限制脂肪摄入【答案】 BCZ3B6H8Z6D7J8U9HT5B2E10Q10J6K6Q6ZA6F1F3S1I7O4P105、儿童热能消耗是指()。A.生长发育消耗的热能B.食物特殊动力作用C.体力活动消耗的热能D.以上都包括【答案】 DCN9I5D5A2C7J3Q8HM9W5T4X1Y3X6O9ZU6O5L5D1V6R5Y56、能被人体消化吸收的碳水化合物是()。A.果胶B.纤维素C.半纤维素D.淀粉【答案】 DCQ6I6X2M1
3、0X1G10S2HG9E5F7E1D3F9L10ZW8J3N4C7N2Z10R27、已知A小区年平均人口数6367人,2004年缺铁性贫血的患病人数为2433人,2004年缺铁性贫血的地发病人数为658人,那么该小区2004年缺铁性贫血的患病率为()。A.10.34%B.38.21%C.48.55%D.27.87%【答案】 BCY2X10K9Z7Q10B5D5HO8N5U5Q5M8M3Q7ZI1F3V6O2Q2X7L78、骨痛病是由于长期摄入被()污染的食品引起的中毒。A.汞B.铬C.铅D.镉【答案】 DCT3I7X5M2M5V2D3HO6G5R10Q4F4Q8X5ZL5S3F3O9F1Q9D
4、79、以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释,哪项是错误的()。A.是平均每日可以摄入该营养素的最高量B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康C.是健康个体的营养素摄入目标D.当摄入量超过UL而进一步增加时,损害健康的危险性随之增大【答案】 CCM10M6J3A8M9R3T6HD8G2O8B10K7D10D10ZU1G10L5I10Q3J3N310、孕妇膳食脂肪,应占总能量的2030%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。A.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和10%【答案】 ACY8O2U6B3D5T6G1HB10N6K2
5、J6K4S4X10ZT8R9H5H9T2S1D211、下列关于氨基酸模式的描述不正确的是()。A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近,必需氨基酸被人体的利用程度就越高。B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。D.一般来说,动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近【答案】 CCX5B10G3L9J1K10M8HH1T8T5Z8D1G10P3ZN8X7L2X5Y7S9H612、人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是()。A.以食用畜肉为主B.以食用蔬菜为主C.以食用鱼类为主D.以食用禽类为主【答案】 BCC5K5R9M9X4E6Y7HY2Z7W1Q
6、9X1G10M6ZI4D5H5R3P6G5O513、在体内主要参与糖类代谢的维生素是()。A.维生素B1B.维生素EC.维生素CD.维生素A【答案】 ACS4B8L3P2K6M5Q2HH8Y6T10W8F2N7B9ZS3V1A3D9Q10V6B114、营养教育的特点是()。A.成本高B.覆盖面小C.途经多D.难以大规模开展【答案】 CCG2H10P10V8W8B4D4HU7J7Z9F10S5J2G1ZL3L3Y7V8T9D6P815、黄曲霉毒素主要损害的部位是()。A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱【答案】 ACO2S6X2C7E1W6W1HG10B9G2Y1E5E3Q2ZZ5R4O9E7J2J
7、7V716、谷类中的维生素主要以()为主。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【答案】 BCD1C1K5L9F2T5U1HC3S2R4M6T3C7B10ZD10I2P5M10O9J10Y717、对蛋白质能量营养不良(PEM)的治疗原则是()。A.给高蛋白,高热量饮食B.给高蛋白,高热量,高维生素饮食C.给营养平衡膳食D.合理补给营养素,对症治疗原发病【答案】 DCG8E4I1U9T5H6V7HU3L8U1N7I2H7K6ZI6O8C7Q6O8C7A918、下列不属于社会主义职业道德基本规范的是()。A.爱岗敬业B.诚实守信C.服务群众D.开拓创新【答案】 DCM2L7R4X3I1Q
8、6S2HE7S9W8E10O4U4R1ZN10W7M5G6C4Q5M419、采用沸水消毒蔬菜和水果,浸泡时间应该在()以上。A.10B.3C.5D.30【答案】 DCP7N4R2J4I2T4N9HI9K6U1V5X10C4Q9ZP4D6G3C7E9R4Z1020、大脑主要能量来源是()。A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】 BCL6Y6Z3J2F3V1P1HN8E4O8E2N4V8U5ZG3I3S10S10L5Z2C521、一成年男性的BMI值为18,请判断他为()。A.正常范围B.中度消瘦C.轻度消瘦D.肥胖【答案】 CCO7I3F6U10L5T5C2HP7O6H9B9R3F5K
9、8ZH10G7S10S3G7K5I822、幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的()。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 DCJ9U10J10N3U4W4B1HP5J2H5F7P9O9V7ZE2G2K8R7Q1K7J123、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容()。A.食物多样谷类为主B.进食量与体力活动要平衡,保持适宜体重C.吃清淡少盐的饮食D.戒烟限酒【答案】 DCE2B8V9N7R6S1Q7HC6O4N5X3Y6R10P8ZL8M7P2D3A8Q5C424、正常人血糖浓度为()mmoll。A.2.94.1B.3.95.1C.3.96.1D.4.96.1【答案】 CCR4Q
10、1R10O7O6M10P8HD3B6K7T8U3D9K6ZM9V8C2A7Q6H10L225、孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉注射葡萄糖是为了()。A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症【答案】 BCN9H10U8V1D9B5S3HO3N1Z7P6U10T3D3ZG10C4G9O1T10P6J626、幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的()。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 DCO8J1I7L7Q8S5X8HS5S10Q10T10L3M6T7ZI5F10X8K8R9Q1D827、引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原
11、因是()。A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏【答案】 CCT6K2K8T2F10C8I1HL4Q8A3C3T9L1A8ZM10R7Y5J1F3I6Y628、酱油和面酱之所有咸味,是来自于某种物质,它就是()。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌【答案】 ACK7E8Y10E7Z1S1A2HH5X6H2Z9I9K6M2ZP4X4G4K6X8M6J429、非血红素铁吸收率为()。A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】 DCH8V2U7L8Q10H9Z5HD2G3Z4O3B2E3L10ZY8F6K2O4N2K9S830、真空冷却多用表面大的叶蔬菜,冷却的温度
12、一般在()为最佳温度。A.23B.45C.5.56D.67【答案】 ACG4Q2S3R5R1U8X2HE5Q1R7L4T6Z3A10ZH5D10M8H5F5Y1Z331、以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释,哪项是错误的()。A.是平均每日可以摄入该营养素的最高量B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康C.是健康个体的营养素摄入目标D.当摄入量超过UL而进一步增加时,损害健康的危险性随之增大【答案】 CCK1R9M5H1X4N7E6HW3I3M6T8E2H10D5ZP4L2W1O4B1S10S132、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,520
13、岁组应选用()指标。A.体重B.身高C.皮褶厚度D.身高、体重、皮褶厚度【答案】 DCA9B7H3U7K6L4U10HS1L8A7P4R6L4H7ZI4V1K10D4N6E9L1033、()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。A.口腔B.食道C.胃D.小肠【答案】 BCU5K3X10R2W5J6I6HX6C3Z1F4Q9X8R10ZS8C7G6P6D6G6P834、对婴儿来讲,属于必需氨基酸的是()。A.丙氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.组氨酸【答案】 DCZ2I6W1W3H5L4Z4HL8U2S3S9E4Y10K1ZF8M3P10I1D3B9N435、正常人每日饮水量应为()左右,通过肾脏排出体内
14、水()左右A.1200ml、1000mlB.1500ml、1200mlC.1500ml、1000mlD.1200ml、I500ml【答案】 ACT9D5L10J9F2G1X6HW6N7S4U6H5C2X10ZR5X6F8W10Q1S3T636、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是()。A.50克B.100克C.150克D.200克【答案】 BCO9V2E10L8W10Y5F1HK2Y2D1M1N2U5V10ZG4D3N5E7S7R9N937、正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是()。A.绿叶蔬菜吃得多B.饮乳制品多C.谷物吃得多D.水果吃得多【答案】 ACK3C9Q9T2F
15、9B8W8HA5G4C8I9N3B4S9ZB7I4K8R3G9C1F538、对儿童人体测量数据进行评价时,按待评价对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差 (S)进行评价,此种方法称()。A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 BCX4N6H7S4N5X4Z4HM5S2P10I2J9F3E9ZO8S5W7X4L8O1R539、营养补充剂可以提供能量为目的,故主要成分应当是()。A.维生素、矿物质B.蛋白质C.脂肪D.糖【答案】 ACI1H9D8G1D10N1C8HX5F1G6S10S8D10B8ZP4U10E9M9S5K2H440、上消化道是指()。A.口腔和咽B.
16、从口腔到食管C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠【答案】 DCQ2D10T4W5K5Y9C6HO6R5P7S1A9Z4Z8ZO5J1X9R5J6B8F1041、粪便样品的保存方法为加入()。A.硫酸B.福尔马林C.甲苯D.浓盐酸【答案】 ACF5U5O10F5K2J10P8HB7K8Q2A6O9W8X1ZL9S1R1Y2P10G10W1042、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是()。A.4%5%B.5%6%C.6%7%D.7%10%【答案】 BCD2M6T4S8D2Y1C9HM10X5A4Z2N3V2D8ZG7I10A6T10B8D8I343、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是
17、()。A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高B.孕妇缺碘还可以导致胎儿甲状腺功能低下,影响大脑的正常发育和成熟C.孕妇孕期缺碘会导致克山病D.孕期缺碘可致婴儿缺碘,其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等【答案】 CCB4J8S3J10M3J9F7HD7T3L1S7Z4Y2M1ZT8T1I1E3E4Y8B244、职业道德是同人们()紧密联系的、具有职业特征的道德准则。A.职业活动B.日常生活C.学习活动D.饮食习惯【答案】 ACN1L7L6B8F1D7D4HT8I7G6G8S5K6S6ZX3Y4S8Q10R2S4Z945、含胆固醇量最高的动物组织是()。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑【答案】 DCE7T
18、3C1E3X1C8E10HX8R2I3E2K5P1U6ZF9Q8W5K3O3L3M346、铅污染食品的主要途径是()。A.土壤B.水C.包装材料D.工业三废和汽车尾气【答案】 DCW7Y5U10X7D7V6N9HF10L5A1K6J7N6B4ZE6N1Y6Y10M8J1Q147、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,520岁组应选用()指标。A.体重B.身高C.皮褶厚度D.身高、体重、皮褶厚度【答案】 DCA6A10N7L1L5W3B10HY9B6O6T7C1G6M4ZX7C5Q2T10G8B7X848、营养教育的特点是()。A.成本高B.覆盖面小C.途经多D
19、.难以大规模开展【答案】 CCH2G5G7T10P10T7K6HT5L9D4D9L9D8D7ZE9N5O9R8S4R4E649、皮褶厚度可用来衡量()。A.身高增长情况B.坐高增长情况C.智力发育情况D.肥胖程度【答案】 DCU3I5W9Z8R10W4O5HK1H4S5H3H10J4P4ZQ8T7W4X9J7F3C950、机体缺乏维生素K可引起()。A.佝偻病B.凝血障碍C.坏血病D.癞皮病【答案】 BCN6W8L8B6K1M4G4HC10B10L6H3G5Q8F4ZL7N9B9C7U9D9K551、坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是()。A.腰果B.杏干C.蜜枣D.桃【答案】 AC
20、E2Z8P8J7B5M9M8HR1Y6W9Y10M6Z8R9ZQ8G5P10P2D8A8N952、已知苹果的GI=38,则苹果属于()。A.低GI食物B.高GI食物C.中等GI食物D.糖尿病人不宜选用食物【答案】 ACT1Z7S1J1F1T10Z2HZ5M6S5K3U8C7E1ZY5P3R3N4C9U4T653、若皮肤出现类似黄疸改变,则可能是因为摄入了大剂量的()。A.维生素B1B.维生素C.类胡萝卜素D.维生素E【答案】 CCM7A8K8V8Y2U4O6HC7I4R4O4L3N4F8ZU9C8T8G9J6Z9Y254、食物的消化吸收的主要场所是()。A.胃B.口腔C.小肠D.大肠【答案】
21、CCE8T1Q1G4T4P8Y10HI3T9J9K5V1I8J4ZQ4D1A4D4S8K6P755、正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是()。A.绿叶蔬菜吃得多B.饮乳制品多C.谷物吃得多D.水果吃得多【答案】 ACV7D1P10D8H3W5U1HN8C6J1P1W5I7O1ZO7G1B5D2C7W3Z256、已知苹果的GI=38,则苹果属于()。A.低GI食物B.高GI食物C.中等GI食物D.糖尿病人不宜选用食物【答案】 ACA7O8Q4L3A3L4H2HU2N8T9C1K7P9U1ZG5T9G4Q5F10W8E857、婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。A.6月B.2岁C.1
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 全国 公共 营养师 三级 考试 题库 高分 通关 300 答案 解析 国家
限制150内