2022年公共营养师考试题库自测300题(带答案)(国家).docx
《2022年公共营养师考试题库自测300题(带答案)(国家).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022年公共营养师考试题库自测300题(带答案)(国家).docx(80页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1、10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为()。A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mg【答案】 BCA10B3N9Y7D3M4J9HB1T7I10L5I7W9D6ZN1G9E6P10G3P1P82、铅污染食品的主要途径是()。A.土壤B.水C.包装材料D.工业三废和汽车尾气【答案】 DCW8L2A9N4H9A1F8HC1X5X9C6Q2H10X10ZJ1S7A3I5I7Q1A23、负荷尿实验服药后,收集()小时内所排出尿液,放入预先加入100ml化学防腐剂()的棕色小瓶中。A.2h,
2、福尔马林B.4h,福尔马林C.2h,草酸D.4h,草酸【答案】 DCB5I8Q6M6F5D8E6HS4I1C10L7I8Q1M1ZG5O7F1H5E5F5G84、膳食模式评价的依据是()。A.中国居民膳食指南B.NRVsC.DRIsD.中国居民平衡膳食宝塔【答案】 DCU5K5S2D6Q10Z7Q4HR2C3J4X6C7R3G2ZO10I2T8Y10H10N7Q105、选购蔬菜应注意其是否()。A.软化B.掺杂C.有哈喇味D.清亮透明【答案】 ACP4L1M3P5D9M5D6HE1H10M6N9V9J3W4ZD3K5W8H2B7Z4R36、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,
3、有防皱去皱功效。缺乏该维生素,可使上皮细胞的功能减退,上皮更新减慢,导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是()。A.维生素B.维生素DC.维生素CD.核黄素【答案】 ACN6G8H8A8D4E5E3HX7K7B1N9S1O2P3ZG5N3S1C1E1B5M57、食物氨基酸直接比较法中,以()为1计算出其它氨基酸的相应比值。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】 CCZ7I5V1F1V5R4J6HS4P1A5D2K10W7D4ZR4N7A8L5V2Y8O68、衡量食不过量的最好的指标为()。A.能量的推荐摄入B.体重C.高血脂的发生率D.糖尿病的发病率【答案】 BCO8Y
4、8G8J7Q8I7T7HD3M2T6M8U5I9W1ZP1W1N1B2C4O10X109、营养师在进行健康教育活动中,下列哪种说法符合职业道德()。A.为了引起大家的重视可适当夸张,信口开河B.为了达到活动的运作维持,可适当的推荐保健品C.讲座的方式可以五花八门,讲授内容可以适当扩展D.语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众【答案】 CCL7G3S2F10A5K2V8HS3Z8H4Z10J5X8I9ZR7K6J6W5D1R3U310、对儿童人体测量数据进行评价时,按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价,此种方法称()。A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【
5、答案】 BCD4S6D4E3Z2N5P4HV3E7O10D7M4R1T5ZX9P9J9M10O2V4K911、青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及()。A.平衡膳食,多运动B.防止肥胖C.适当节食CY4O5J6S7Y4N10O10HX4Y7E6V4P1D3S10ZK5F6O4S5F3R8N212、【答案】 A13、下面()为半必需氨基酸。A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.半胱氨酸【答案】 DCL10W2S9S9E10P9P8HW2O2J8Z2P4K2Z6ZL6L4G8Q5E8T10P814、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入()。A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.
6、蔬菜【答案】 CCK3U10N6V2F1N10D9HD8F5F4G9Y10W4B1ZC4A7R2J8D5L6R315、关于胆固醇的描述,下列不正确的说法为()。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 CCY10X10I9Y8Y5X2R10HZ10B4P5Y5E7P8H10ZY8U8H10Y9R7H8M416、二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质,分解温度大于()A.500B.10000C.700D.3000【答案】 CCL8N9T8S3B9G10T7HO1P1H9L10F9G1D6ZR1H7U8W7S5H4X217、孕妇和
7、乳母膳食铁UL分别为()毫克。A.4030B.5040C.6050D.7060【答案】 CCC6S6F7K1H3X8T8HE4C10Q2A1M6S3I2ZW4U5B3V7O6X10X1018、与蛋白质代谢有关的维生素是()。A.维生素AB.维生素C.维生素B2D.维生素B6【答案】 CCE10N5X1G6Y8N10W6HL1M10H3O6V3A9A7ZN2R4P9L8X9H1I419、痛风病人饮食应第一限制的食物是()。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.猪肉【答案】 DCS10R3Z5W9R4Y3W3HO4N5S9T10X6G9D4ZJ7J1V4G3M8I7A720、贫铁食物是()。A.鱼类B.动物
8、内脏C.牛奶D.肉类【答案】 CCP4D4H3F5P3C7O2HS2B8Z5J2S4K1A4ZM1B2F1Y1U9N7B921、复合鲜味调味品中的()类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。A.糖B.淀粉C.香辛料D.核苷酸【答案】 DCY9Y9K7D7L8N6A8HO10N9O7D10T9R4B10ZP6Q4E7U10N4Y1F722、铅污染食品的主要途径是()。A.土壤B.水C.包装材料D.工业三废和汽车尾气【答案】 DCJ4I3Y3C10R9H9P10HT2V2R5P3K6S1T9ZR6A9C7Q1T10W6B323、可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是()。A.
9、25-(OH)D3B.1,25-(OH)2D3C.VitD3D.1-(OH)D3【答案】 ACN10N2W10U10E6M9T5HO3L9I2L4M5Q8G4ZN7H8F1A9B8U1H624、碳水化合物的供给量应占总能量的()。A.11%14%B.20%30%C.55%65%D.40%【答案】 CCG2F1I4J9S1H2Y5HV9U1T9Q2V7V9Q5ZF5T7Z10N8W2R1V125、碳水化合物的供给量应占总能量的()。A.11%14%B.20%30%C.55%65%D.40%【答案】 CCA1J7M4A1X3E3G4HE8O3Q1V7U8R8F7ZB3N7F10O9P6F7U426
10、、同等质量产能量最多的是()。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素【答案】 ACS9R3Z6F4J9J5A9HM4A2P3I5D6R1L2ZH1Z1X6V1O8P4J1027、真空冷却多用表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在()为最佳温度。A.23B.45C.5.56D.67【答案】 ACH7U1V9N9K6X7Y6HW7L7W4U5P3S9F10ZH1K9P4S4W2R7B428、水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的()以上,就会危及生命。A.6%B.4%C.8%D.10%【答案】 DCZ5W7I10K6Y7O2M9HE8O3H9M10C3D10T9ZX1W6D3K3A6B3L
11、429、骨痛病是由于长期摄入被()污染的食品引起的中毒。A.汞B.铬C.铅D.镉【答案】 DCC1Z9R2V6B1M1E9HY8F2Z7Q3B4F1U5ZP1M5X6T8M1M10D430、正常人每日饮水量应为()左右,通过肾脏排出体内水()左右A.1200ml、1000mlB.1500ml、1200mlC.1500ml、1000mlD.1200ml、I500ml【答案】 ACU6L5G9A10Z9N6Y10HH10E2O9K5E2W5D8ZR2I7U3C9F3H9H831、老年人保证充足的维生素E供给量是为了()。A.抗疲劳B.增进食欲C.抗氧化损伤D.降低胆固醇【答案】 CCO5K10D1
12、0M7Z8G9D10HA10B10F7C7N8K6J7ZT1X6P9L4K6B2A132、纤维素主要存在于植物的()。A.细胞膜B.细胞核C.细胞质D.细胞壁【答案】 DCB6Z3H1T1P1W8I1HZ3R1M10R10W6Y6P1ZQ4T9Y2L4B5W5F133、花生最易受到()污染而出现食品卫生问题。A.大肠菌群B.肠道致病菌C.霉菌D.酵母菌【答案】 CCV5E10A5H8K1Z9E3HX2E2H2T9R3Q3O3ZC3O7G9A7E9R7X334、36岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为()千卡。A.10001400B.12001800C.13001700D.14001800【答案】
13、CCL6R5E8S7W3A4Y4HP9B6S6F4E1T3N7ZK3G8T8T3Q5P5R935、正常人血浆的pH值为()。A.5.356.35B.6.357.35C.7.357.45D.7.457.55【答案】 CCP5U5Y9Q2X5X2B6HX4P5U3P1Z9L8P2ZO3J2K4K6B10L1P536、味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH()时鲜味最强。A.pH6.0B.lpH7.0C.pH7.5D.pH8.0【答案】 ACR6P10W9T1Z9B9B1HZ7F5T6C8T7W3S3ZZ1J2W8R8Y10X4I837、促进非血红素铁吸收的因素()。A.茶叶B.磷酸C.多
14、糖D.肉因子【答案】 DCC9T8G5Z7U1W10I7HG2T1N1X1R6X3K6ZW1J4B7G6O9X5W638、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,I临床表现有消瘦型和()。A.水肿型B.夜盲型C.亚健康型D.佝偻型【答案】 ACR7U9T3D5S2P8Y9HO6S6Y7H6V1I2E10ZZ5V7X5M6C2I9A639、对儿童人体测量数据进行评价时,按待评价对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差 (S)进行评价,此种方法称()。A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 BCM5H5E8K10I4N4S7HI9P8S10O7E7H9A1ZN9V5C8L1V2
15、K10X240、对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的()。A.食物进入胃后5分钟即有部分排空B.混合食物由胃完全排空需46小时C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢D.胃内食物的量与胃排空的速率有关【答案】 CCR5L7M3E10C7B5F10HG4U5Z4D4S9I1J1ZT10E8R1K7J7V3L541、谷粒中含B族维生素较多的部位是()。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.胚芽【答案】 BCQ1B4X5Y5M6N4B8HT2B6C6U3J2G4J1ZS5B5F6E6F8Y10J1042、亚硝酸盐中毒时,常用下列哪种解毒剂()。A.阿托品B.巯基解毒剂C.美蓝D.抗菌素【答案】 CCE10N8J4
16、F10X6Q4M3HI7S6C7G9W3T3X5ZH7T7I7U5I10Y7S1043、10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为()。A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mg【答案】 BCE2O4R5K2Z9L10E7HS4E9D10F4N4B3C2ZV10O7O6Z8H7Z8N444、普通成人适宜的运动强度是()。A.轻度B.中度C.重度D.极重度【答案】 BCH5N8T1J9O8W8E3HL8I2Q9E3V8Q4N6ZG7N6Z5O6H5I2G345、与蛋白质代谢有关的维生素是()。A.维生素AB.维生素C.维生素B2D.维生素B6【答案】 CCR7W1G8M2Y4Z5
17、L5HP2R4Q7P6V3X3A2ZA1L2F6C8M5W3R246、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入()。A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜【答案】 CCV4X7J8I2U8V9X3HF3W7H6J1E8Y5K2ZF2I8Q9W4E3L7H547、下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。A.维生素AB.胡萝卜素C.烟酸D.维生素C【答案】 ACP7O10L8E3G4C10Q10HK9J6K5U1X6T2M5ZL2V1B10I4Q4V6G348、()中胆固醇含量最高。A.猪肉B.猪肝C.猪脑D.猪胆【答案】 CCJ1W5C1D4S2C4U1HU2P3O9B9N2F6W6
18、ZC5G2J2A6V2U3G849、某儿童出现眼睛干涩,上皮干燥、增生,生长发育迟缓,最可能缺乏的是()。A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素E【答案】 ACD7N8I1K2Q3V4I3HM6N6B6J9A5S9O6ZX3J4I7T5A6Q5A150、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是()。A.50克B.100克C.150克D.200克【答案】 BCN7G6F8X2I4R4P7HI9M5R3M4C8R10T7ZX9K9B3J8C9N1S651、肉毒毒素的毒性属于()。A.胃脏毒性B.肝肾毒性C.心肺毒性D.神经毒性【答案】 DCU8X4E4C8D6S3J1HW1N1Y8F9
19、J7R2X7ZY5L6I1Y10N2K8I652、自然界中的氨基酸常见分类原则是()。A.按蛋白质来源分类B.按营养价值分类C.按化学结构分类D.按营养价值和化学结构分类【答案】 DCT7C6K2L4Q10N4K3HE5O8L8J6D1R4U3ZJ10S7K2N5E9V6Y253、孕期补充叶酸最有效的食物是()。A.绿色蔬菜B.肉类C.豆类D.叶酸强化食物【答案】 DCC9S9C8M6A10G6W6HK6O8F7D8G9W10X9ZO2J10G4O5D4F5C454、青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏()。A.钙B.维生素AC.锌D.碘【答案】 CCQ2X1Y2L8G5G5E7HW4P9D5N8
20、D10Q8O5ZH1J9O7Q1Q9N4A655、老刘日摄取350g碳水化合物,碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则老刘全天摄取的总热量为()kcal。A.2154B.2253C.2099D.2110【答案】 ACN3F6B9R8I1M7N5HG5L2Z8G2Q9Q8I8ZN5B8Z3K10X5I5F556、婴儿添加辅食食品时,一种辅食一般应经过()天的适应期。A.23B.35C.57D.79【答案】 CCK8S5G6S4G9E9X3HU6W5A2G9I4T5X10ZO8A3K3T10P4B6U257、消化吸收率最高的大豆食品是()。A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽【答案】 ACK7Q1G
21、3H5P4V2G3HT8Q4D10O5V8S6T7ZE1H2C7Z7T1X10Y1058、婴儿添加辅食食品时,一种辅食一般应经过()天的适应期。A.23B.35C.57D.79【答案】 CCD8C6Z5M4J10M10C1HQ5B3H5G6Q5N4R8ZI2C8N9B9G2D9O259、()中富含最理想的天然优质蛋白质。A.牛奶B.牛肉C.鸡蛋D.鱼肉【答案】 CCB7R10H10M3R2L4V1HE10R1E10Y2M8Y8T2ZT5W8G8N1E1W9Z160、纵向测量指标主要与()的生长有关。A.心脏B.骨骼C.头颅D.牙齿【答案】 BCB4L1B3G4J7A7Z1HC4X6I6I10W
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 公共 营养师 考试 题库 自测 300 答案 国家
限制150内