2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库深度自测300题精品附答案(青海省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。A.口腔B.食道C.胃D.小肠【答案】 BCU6M9Q9Q5I8J6N3HR4R10Z1T9E10Q7C5ZC4P4F6M6Y8T6P42、临床上用（）辅助治疗早孕的反应。A.维生素B6B.维生素B1C.维生素AD.维生素C【答案】 ACQ6K7W4E9L9O1F10HL5J8D1G9Q8S8Z4ZR6Q2M7C2E5P8E103、鱼类腐败可用K值来表示，K20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%【答案】 BCQ5F

2、4P5D6M2F1K3HM10E7W8O2X9S3Z2ZB8I2U1P6S6L8S54、混溶钙池是指（）。A.骨骼钙B.牙齿中的钙C.毛发中的钙D.软组织、细胞外液和血液中的钙【答案】 DCD6C2E6O8U6J10E4HK4J9G4L4A8G3K3ZU6P1D4I5N3Q5Z95、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（）。A.低纬度地区B.中纬度地区C.高纬度北方地区冬季D.低纬度南方地区夏季【答案】 CCT3X6I3K4Z8Z8D7HV7D3W6D1E5X6Q5ZO6H8Q1V4U5P8Q86、下列有关豆类的说法中不正确的是（）。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消

3、化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多【答案】 DCM10W9G10G9U10V4S1HP6W9Q3J1G5G3F7ZJ6R8B5K9I7O9O37、下列哪些食物碘含量丰富？（）A.海带、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D.竹笋、番茄【答案】 ACN3A6R9Z3H7G2K6HU7H2F1S10E10U5Z9ZQ4X8V3Y3S6H4F88、对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是（）。A.丙氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.组氨酸【答案】 DCW10T6B10N6X7Q5W7HU3F2V10P9E10A10T1ZG5J3E2I

4、2K8L7N79、维生素A的主要生理功能为（）。A.促进钙的吸收B.调节血压C.调节血脂D.维持正常视觉【答案】 DCR5V7Q4D8R5C5Y3HM9Z3E10R3X9W5H9ZQ8W1H9S1X6D6U910、在体内主要参与糖类代谢的维生素是（）。A.维生素B1B.维生素EC.维生素CD.维生素A【答案】 ACK9P10D6H8J3K6Q4HP10M2H2U3M8C6W6ZN8A4J1S1T2T8R811、下列说法错误的是（）。A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数B.物价营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示C.食物的价格高不一定营养价值就高D.食品可食部分比例越小，其

5、物价一营养指数就越小【答案】 BCF3A8W3N8D9O8G3HR3G4O9E6G9Q9G8ZJ3G3Q4Z5G2W8N912、婴儿辅食应先强化哪种矿物质（）。A.铁B.锌C.钙D.碘【答案】 ACD5J8P9P4V6D3H5HP1P3P9R2H6E2M10ZY7Y5V2H2F2W7U713、胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）。A.铁B.钙C.叶酸D.维生素E【答案】 CCH3U3Q8Y1W10D7N3HE2L10V5E4E5F4X1ZF1U3L1W9C8K4R114、鱼类腐败可用K值来表示，K20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%【答

6、案】 BCI9H8N6U10K9R9I5HZ1L2L2F6Q7R2T2ZL7Y3C9H5L3D7H715、营养教育的主要内容如下（）。A.有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训B.将营养知识纳入大学的教育内容C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平D.将营养知识纳入成人高等教育课程【答案】 CCO7A3T6E6I10A5A6HP2S8C8O8N6V9Z3ZW7O2J5V10R4A8L416、老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。A.2154B.2253

7、C.2099D.2110【答案】 ACG9S6B9O5S5S6Z7HR7R10N4U2A6X6C1ZX4S2A4O6H5Y3C217、肉毒毒素的毒性属于（）。A.胃脏毒性B.肝肾毒性C.心肺毒性D.神经毒性【答案】 DCP9J9X2C9D5R6O2HX6T3H10S5B7K8R1ZX6I2B3B8C3B8P318、可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（）。A.25-（OH）D3B.1，25-（OH）2D3C.VitD3D.1-（OH）D3【答案】 ACA9W10Q9W6S2J5V6HC1C3P5N2Z8F10T2ZS2S7V6M6H4D1N1019、维生素A缺乏症可引起（）。A.佝偻病B.脚

8、气病C.坏血病D.夜盲症【答案】 DCL10F7A5K9H7T5V2HR3Z7K7Y4J1E3U7ZY2K2A7B9U6F7K320、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（）。A.食物多样谷类为主B.进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重C.吃清淡少盐的饮食D.戒烟限酒【答案】 DCG10M2I3H2V4O9Q6HT4O4U8E6Y7G1R1ZM6E1N10L3L1T8R221、36岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡。A.10001400B.12001800C.13001700D.14001800【答案】 CCB8D3C1B2E6I5K10HI10B1P5X2F2S3O2ZB2I9N1I7T

9、9W2L722、知信行理论模式英文为（）。A.know1edge.，attitudeandpmeessB.know1edge，be1iefC.knowtedge，attitudeandpracticeD.lmow1edgc，att：tedi【答案】 CCX10U5R9R2L10M4I9HL2T7K10K1F5C7I1ZO3M1T5N3C1W9P323、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。A.锌B.铬C.硒D.钙【答案】 ACD1F9H5M5B9V6T10HL5C9P10C10A4X1Z4ZF2Z8E5I8S7L4S524、痛风病人饮食应第一限制的食物是（）。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.猪肉【

10、答案】 DCQ8J1U7W1H5Q5C8HC5Z4U2K7V5Z3L7ZT5R2D2S6E8L7C225、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜【答案】 CCM4E5E3G4V9O2P5HJ8I9C3Z1Z5Y8T2ZJ6L7G7C10Y3I2W726、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高B.孕妇缺碘还可导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟C.孕妇孕期缺碘会导致克山病D.孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等【答案】 CCC3Y9I3Q10G2A10G6HW5F2F3A9M1R2

11、A1ZQ5G9R2K7J6Z4J127、铅污染食品的主要途径是（）。A.土壤B.水C.包装材料D.工业三废和汽车尾气【答案】 DCL10Z1Q1H4R8C10D6HT9N9V9Q5D4C6I7ZH6N9E1L9Y9S9F928、已知A小区年平均人口数6367人，2004年缺铁性贫血的患病人数为2433人，2004年缺铁性贫血的地发病人数为658人，那么该小区2004年缺铁性贫血的患病率为（）。A.10.34%B.38.21%C.48.55%D.27.87%【答案】 BCV4W4P7R1H1F2U10HF5L1Z9S6C3Y5S5ZI9N9P1L9R8X3P429、以下哪条不是中国居民膳食指南的

12、内容（）。A.食物多样谷类为主B.进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重C.吃清淡少盐的饮食D.戒烟限酒【答案】 DCO2P5Q3W4D10D9I2HH2N3B6V3Y3O8Z4ZR10F10S10C1V10U8K930、下列关于上臂围的叙述，正确的是（）。A.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长B.5岁以前儿童上臂围变化很大C.我国15岁儿童上臂围13.5 cm以上为营养良好D.我国15岁儿童上臂围13.5 cm以下为营养不良【答案】 CCN1W10J7F4M10G7M5HP1H4J3M7K9A10F9ZY1H1A6W4G2A3J231、按中国居民膳食营养素参考摄入量的建议，孕中、

13、晚期维生素A的RNI为（）。A.600g/dB.700g/dC.900g/dD.1000g/d【答案】 CCS7M7K8N9R3B1Z2HZ1X4C1E6P1E10B4ZW3C10E5Q3A1B5V132、碘在体内主要参与（）的合成。A.皮质激素B.性激素C.肾上腺素D.甲状腺素【答案】 DCG8K2Z1A6N6G3Q9HK10V5T6T1L5E1U9ZH4X7L7H5R10W7Z733、进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。A.粮谷类B.乳类C.鱼、肉、蛋、禽及豆类D.蔬菜水果类【答案】 ACF10E9C8J5K6C10I4HF3Y7H4T8Y2X9B4ZD10R7Z5N5C5E8L534

14、、有机磷农药的主要急性毒性为（）。A.抑制胆碱酯酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害【答案】 ACL6Q4T2F4N3H9L6HW6X7I10N1U10T5M7ZK8S1S6C7J9N5X435、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。A.优质蛋白质B.较多的钙C.多不饱和脂肪酸D.丰富的碘【答案】 CCZ6U6E1G3U5K6C3HT6D7O10N3S1Y2R8ZL8K10G6D5O4X8K836、患（）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。A.碘B.镁C.锌D.钙【答案】 BCE6L8Z5P8U9C8L7HT10I2R3M6B8A8N9ZR3P10

15、G8C9L8O7D937、二噁英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。A.500B.10000C.700D.3000【答案】 CCM1S3A7P4I5B8E6HI1B1E1I6J7W3P3ZX9T3X4N8P1O5D438、痛风症应控制的食物是（）。A.鸡蛋B.冬瓜C.羊肉D.鱿鱼【答案】 DCT10E10S5I9V9B8M4HW8U6I3G3A3Q4Z4ZI7U9D2X9O6V2W139、下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。A.姜黄B.柠檬黄C.红曲D.虫胶红酸【答案】 BCI4M5B6Z6X6X4U1HA1I8A1Q6C3X10W1ZK5R6V6S10G1P5X840、粪便

16、样品的保存方法为加入（）。A.硫酸B.福尔马林C.甲苯D.浓盐酸【答案】 ACQ9W9F5P9N3H4K6HV1A5L8Q4I3T8J7ZR8Q6G2F4P7Q2Y841、预防钙缺乏的措施不包括（）。A.摄入奶、奶制品B.摄入豆类C.摄入菠菜D.接受日晒【答案】 CCS5T1Y7C2B3A8Q2HI5G1Y2E7K8Z5R10ZD8Q6N1M5O6J1P1042、营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（）。A.为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河B.为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品C.讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展D.语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众【答

17、案】 CCU9S10Q4V4K7X9X7HO7M1C6Z10L1I1G6ZM7F5T1A10R10G10N1043、下列脂肪供能比计算公式正确的是（）。A.脂肪物摄入量4总能量摄入量100%B.脂肪摄入量2总能量摄入量100%C.脂肪摄入量9总能量摄入量100%D.脂肪摄入量总能量摄入量100%【答案】 CCQ4P6K10G3G1C2F9HG1T4J1S4Y8I1E10ZN8B5F5L10H3Z10H644、在（）阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐、对食物没有兴趣，而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要注意优质蛋白质供给。A.怀孕早期（孕1

18、月3月）B.孕中期（孕4月6月）C.孕晚期（孕7月9月）D.产褥期【答案】 ACK5N1L10P8Q1D5P8HO1Y8L1E3R8N10O1ZG3X5I3X6M9N7J145、我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（）。A.肉制品B.鱼制品C.自制发酵食品D.罐头食品【答案】 CCV7F7G2R3C7Z7J3HN5B2B1X10Z7A4F6ZF3N3M7Z5G10N4A446、孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（）。A.智力低下B.神经管畸形C.骨骼畸形D.巨大儿【答案】 BCX2R8D6D6Q3M3C1HF5N1Q4T8Y1W5A3ZO5T3W2L10F3D3W947、青少年膳食总原则为充足的能量，足

19、量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。A.平衡膳食，多运动B.防止肥胖C.适当节食CH4I9S10K7M1V9P1HL9Q5N8T1J8O2L7ZP6U10N4Y4P3T8W948、【答案】 A49、（）也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E。A.赖氨酸B.色氨酸C.亮氨酸D.蛋氨酸【答案】 DCZ5A6T2C7N3M8R2HQ7Z6T5Z2P2D7C3ZZ3T1D3K6B6R8P950、对蛋白质能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。A.给高蛋白，高热量饮食B.给高蛋白，高热量，高维生素饮食C.给营养平衡膳食D.合理补给营养素，对症治疗原发病【答案】 DCQ7N4A6L6X8G6K3HK9

20、O3Q5B2I8W6M5ZN2I4O9Z9H1M3H651、碳水化物的供给量应占总热能的（）。A.11%14%B.20%30%C.55%65%D.40%【答案】 CCJ10O5R1E3H4M3I6HW1X3H9E6N3Z5A5ZC6G3K4E10E5T10F1052、老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。A.2154B.2253C.2099D.2110【答案】 ACD2O10B3A1K6X2Y10HW9D3N4W6E5B10R6ZU1R8L7V10S2H2Z853、谷粒中含B族维生素较多的部位是（）。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳

21、D.胚芽【答案】 BCT2L2V6X1V5J6G5HT10M3V6T9U9P4X9ZI10V8N4P10H4T3W954、有关营养调查，下列哪些说法（）是不正确的。A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确【答案】 CCR4C9T3F9R5T3U5HS10Q3F4Z9R10E6D1ZA3U10B1B5B8O6K455、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。A.维生素AB.维生素C.维生素D.维生素B2【答案】 DCI3N5Z6V7A1H3Y6HP5Z7J7Z10Z3C8

22、G5ZL3B2J5M1V4O5K356、下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（）。A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮【答案】 DCZ6P6R9N1P1M3N4HM9S5G1R1U10C8D10ZA1Q4V5N3I9M7V957、下列油脂中（）含亚油酸最高。A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油【答案】 BCI5T9J2D1T7H8Q7HC9C2Q9N2B1D1T4ZF1K3E7K8S4M10U558、检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（）之内。A.10minB.1hC.10hD.1天【答案】 ACS1X5I9Q10P5I1P2HH1Y8D5H1L2O3Q1ZF3W8C8G3G2U9H105

23、9、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（）。A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白质酶缺乏【答案】 BCP9M8A4Z6W8S7Y1HQ4A3H1P2X6D6B7ZS6B6V3N1S8V7D660、膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸【答案】 ACV4I1F2E9W7D2C6HT7P3L10N1F8P6C3ZE6A1I10T3J7Y4A261、超重和肥胖者应选用食物的INQ（）。A.1B.OB.=0C.0D.0【答案】 ACR6E9V3G2M3M7S4HD7R8Z7D7V3H2

24、I10ZA8U5R9V2W7K7I373、老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。A.2154B.2253C.2099D.2110【答案】 ACS9I6H4V8D6P1J3HD5C2X3P6G3M5Z1ZG5A8W9X9U8O8A774、普通成人适宜的运动强度是（）。A.轻度B.中度C.重度D.极重度【答案】 BCE9I9K7H6O1Y3P9HN5Y3B6M9S3A4I6ZP1P10H3X4W6C6J975、治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。A.控制油脂摄入量B.控制蛋白质摄入量C.控制碳水化合物入量D.控制无机盐摄入量

25、【答案】 ACL7E7X2G4N5Q8W3HL1S10R7V7Z7L2B8ZP9N1G2S3S2R1M376、谷类蛋白质含量一般为（）。A.1%B.7%12%C.10%20%D.20%36%【答案】 BCU4C3F7I6I10E8J8HI5G5G1Y3E7M10D2ZK6W10Z5R8G9K2C877、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。A.6%B.4%C.8%D.10%【答案】 DCZ10D4Z5Q2B2D1P6HI1R3T2K3W1P4O2ZY2R10Y5X5Q6S1H178、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。A.肉、鱼、禽类B.豆类及

26、豆制品C.蛋、奶类D.粮谷类【答案】 DCQ8Z3H3G1Q3K3T7HF10D2D6K9S4S5C9ZS3W9S9R6U1E5E779、下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）。A.洗菜：要先洗后切B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失【答案】 BCC8L3O4I10L9V3S8HV8I10O8J8A1Q1G9ZH10R5A1A5N9F2F980、贫铁食物是（）。A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类【答案】 CCT10D7R4Z10M8F2I6HF3K6F4H10S6Q8Q7ZS8E2O2Y10X9M

27、3N381、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。A.3小时内高糖饮食B.5小时内高糖饮食C.12小时内高糖饮食D.24小时内高糖饮食【答案】 ACN4P4R10H7M10M5E5HK4B2Q6I3G3P5G7ZO6L9F6D6P6S2H1082、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物是（）。A.豆油B.花生油C.橄榄油D.椰子油【答案】 DCN10X1G8V5O5K2N9HP3I2S6A2M9Z2Y10ZM4M5S4Y8C8I5E483、维生素A的主要生理功能为（）。A.促进钙的吸收B.调节血压C.调节血脂D.维持正常视觉【答

28、案】 DCR2P10A6Q7B6F4B10HY4U7S3C9S4Q10N10ZY9K7C2S4E9K2H484、孕期补充叶酸最有效的食物是（）。A.绿色蔬菜B.肉类C.豆类D.叶酸强化食物【答案】 DCA3U8I2N4W4E2Y10HW4B8J2H6V3F9P1ZT2U6X6Z5L10Q9T785、职业道德具有（）。A.法律的强制性B.从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能C.兼有强烈的纪律性D.对从业人员无关紧要【答案】 BCW6N6L7E2P8T6T3HW4P2B9L2N3G10J9ZY10M1Q1N10H3X4J186、正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是（）。A.绿叶蔬

29、菜吃得多B.饮乳制品多C.谷物吃得多D.水果吃得多【答案】 ACE10Y1H3E2B7Q2R4HI1F5A5X8H10M9N5ZQ10Y3Q8C10G8X8N587、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。A.多酚化合物B.番茄红素C.胡萝卜素D.萜类化合物【答案】 ACN8A6A3C4Z5Z10Z1HR6R1Q1V1I7U1I3ZY5G1Z5R6C3A6C188、维生素D缺乏可导致（）。A.坏血病B.癞皮病C.佝偻病D.干眼病【答案】 CCG1H2P4R6F1M1M8HP1V6F10W8Q8G6S10ZZ1A10H9E9U10R

30、7L889、知信行理论模式英文为（）。A.know1edge.，attitudeandpmeessB.know1edge，be1iefC.knowtedge，attitudeandpracticeD.lmow1edgc，att：tedi【答案】 CCG9S9Q6H2W6K10E6HX1U2H9O10S5H5K3ZT7G10E7W9Y4K2N190、河豚毒素含量最多的器官是（）。A.鱼肉和血液B.鱼头和鱼尾C.肝脏和卵巢D.鱼鳃和眼睛【答案】 CCO7I10D7H7R2W3J10HE10Q4F10E10N6P10Z7ZV8N4M7B10G8S8U391、营养教育的主要内容如下（）。A.有计划地对

31、从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训B.将营养知识纳入大学的教育内容C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平D.将营养知识纳入成人高等教育课程【答案】 CCT7V7O3N10C2O3Y4HX9H5D6L2I1M8M3ZB9B3G7G9P2X1A1092、按中国居民膳食营养素参考摄入量的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（）。A.600g/dB.700g/dC.900g/dD.1000g/d【答案】 CCY4L2A2K5M6O1E4HG9Y5U7Y7D8Q2U9ZH3V9O9F3X9J10P893、老年人的蛋白质供给量不宜过多，

32、但优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。A.13以上B.14以上C.15以上D.16以上【答案】 ACG3V10I8G2R1Q2M2HD2T6Q5Y4C3Q10Y2ZZ6B4B6C9X6M2X994、缺锌患者应该多食用（）。A.蛋类食物B.豆制品食物C.海产贝类食物D.水果【答案】 CCV3U1T6Z8A5H3Z9HJ8H4L1W1E3T9Z7ZD5O9O8M3E6X1H695、学龄儿童的膳食指南不包括（）。A.合理加工与烹饪B.保证吃好早餐C.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入D.重视户外活动【答案】 ACU6E4J6V5S2M3P5HC5E5A3O3C10P8N9ZC9L10V3C1U7C3Y

33、896、纤维素主要存在于植物的（）。A.细胞膜B.细胞核C.细胞质D.细胞壁【答案】 DCV7P8R8Q10T3W9N3HO7C9O1X5O10B2C10ZA5Y6P1X9Z2F5T297、母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（）月开始最好。A.1个月B.2个月3个月C.4个月6个月D.7个月8个月【答案】 CCE10V6Y8T5K7V4G1HS6V3S10V5Z9P8U3ZX4O10V3G10U8D1A998、下列处理中，提高渗透压保藏的是（）。A.速冻B.盐腌C.使用防腐剂D.加热【答案】 BCG10R1S9L5H6J7C4HU10K5D2M1O9S6M4ZS10F2W1L8T8G7K699、临床

34、上用（）辅助治疗早孕的反应。A.维生素B6B.维生素B1C.维生素AD.维生素C【答案】 ACY1R4W5A6Q7Q3N8HL3F8H8G3J1E2A2ZH8K2L2N2I7G8P8100、10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mg【答案】 BCR7R5F9Q5G5V10M1HP9L6C9J1V8U3O1ZG6D7T9B8D10U9S2101、知信行理论模式英文为（）。A.know1edge.，attitudeandpmeessB.know1edge，be1iefC.knowtedge，attitudeandpracticeD.l

35、mow1edgc，att：tedi【答案】 CCC10G9L5D6V4F10N3HW10M6X10S3B2N8I8ZY8K1J10D8Q6K7B9102、膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（）。A.构成身体主要成分B.增强肠功能C.可降低血糖D.可降低血脂【答案】 ACT8N8R1Y6Q8R2O9HN3D9T10F2E10F2J4ZF10Z2W2O1E8V4G7103、下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。A.动物脑、鱼子B.蛋黄、动物肝C.牛奶、瘦肉D.鸡蛋、贝类【答案】 ACY6W1W7R10O5P5I6HW4F4G4A5M6S9E3ZB6T3L7B4N2E4M6104、

36、治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。A.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食运动疗法D.药物治疗【答案】 CCP10K9L6R10V10J9M5HA4P1O4O1T4V10K3ZH9Q8I8Z3L5P7S10105、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态【答案】 ACD4D3J1R2X9W4Z6HV6N3Y5W9Y4M1O4ZW5R1T9C7S4N3M3106、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素B6D.维生素B12【答案】 CCN2O1J9V2I1O9D4HR2Z2W8N9B6G9L

37、5ZY2V9F7P8N4S9B9107、中国青少年比胸围标准值为（）。A.3540B.4045C.4550D.5055【答案】 DCG7D10Q2B1O5O5F4HF10I9P4A7T8P6F10ZR2D6M2T10M8W8M2108、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。A.胆固醇不构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 ACV7F9N5W9S2Y9C4HS10O8N8E7H8J1G8ZY2M8N9W6G1X10V1109、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 CCV7Z8P6

38、R5Z2G3B9HZ5X1K8X8W7H5K7ZL5Y5L8N8M4T8M8110、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。A.维生素AB.维生素DC.l维生素CD.l核黄素【答案】 ACY9M1P6L10N7X4D8HH2I3L5J1I9M1J8ZG4C5U6U1M10O7U6111、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。A.1.22.0gB.2.22.5gC.3gD.3.5g【答案】 ACB10F4F2L8M7W4H1HA7K4L5L1D2D5A

39、8ZV3W2S4N3E8K8A10112、进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。A.粮谷类B.乳类C.鱼、肉、蛋、禽及豆类D.蔬菜水果类【答案】 ACM8D8I7Y8U7S2Z1HU2E7Y3M6F6D6U5ZA6P8I6J1P4N2N4113、一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。A.正常范围B.中度消瘦C.轻度消瘦D.肥胖【答案】 CCL3U6O4B1Z9C8X7HV10K1T8X5Y9Q1Q6ZZ6F9Y6S3V2E10A7114、谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（）。A.0.47%B.1015%C.1520%D.2125%【答案】 ACK9G4D2G10F7E10P5HC3U8M1G2N6L4O5ZS5O10E2X3V4F7U7115、正常情况下大脑唯一的能量来源物质是（）。A.蛋白质B.葡萄糖C.碳水化合物D.蔗糖【答案】 BCG5X9G5E4R3U8W1HH5Y3V10V6A8L6G9ZA9F8X3I5J6T8E9116、整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（）。A.增加10%15%B.减少50%C.最大增加量为5