2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库模考300题带答案下载(海南省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症【答案】 BCM2F9D5F9D10N8S7HX1W6C7N2X7U1R4ZA3N10Z6K10D7C5B52、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（）。A.膳食中的磷酸盐B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白C.胃酸分泌减少D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子【答案】 DCI8Z7C1E5O9M4Y4HT10E8P1T1T7A3G4ZV3B9O8J1T10B9A8

2、3、维生素B6作为辅酶，可直接参与（）的催化代谢。A.果糖B.DNAC.氨基酸D.脂肪【答案】 CCF10G5X10D3D1Z2C8HU8G3H6F3R2Q4V6ZA10R1B5V10K3Q7E34、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）kcal/日。A.500B.400C.300D.600【答案】 ACF7H7U7X10W1E6M5HP1H6W9V9P9E3G3ZG10U6R9U10Z7K2L65、下面（）为半必需氨基酸。A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.半胱氨酸【答案】 DCZ3P7B3V8L6U2D2HJ3D5Z9O1X9T3F5ZC7T9M6X3J6E7C96、肝昏迷前期应控制

3、的食物是（）。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.鸡蛋【答案】 DCO2N8W8D8X8R8Y9HP4C4E2T5N7A1M4ZG4S6H9Q1O7D8S17、中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（）gDFE/d。A.350B.380C.400D.450【答案】 CCM5S2R4F2F6X6J3HK1T10G9I6L10G4E9ZW6O10Z10M8X7R5W108、蛋白质消化率为（）。A.吸收氮食物氮B.吸收氮储留氮C.储留氮吸收氮D.食物氮吸收氮【答案】 ACA3N3J6H8L4U8K8HE4X3O7Q10B1J10Z4ZJ9I9K3Z1Z3D10D109、目前确定的必需脂肪酸

4、是（）。A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸B.亚油酸、a-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.a-亚麻酸、花生四烯酸【答案】 BCP3C6G10G10G8U5I6HI8V5O4Q5L3V4K10ZF7G9P7Y2U5T3V710、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）。A.维生素A视黄醇B.维生素E生育酚C.维生素D生物素D.维生素C抗坏血酸【答案】 CCK8S7Z5W4O1T9R6HV7N1C6N7Z9H3I3ZN7L10X1Q9X4Y2F111、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（）。A.水肿型B.夜盲型C.亚健康型D.佝偻型【答案】 ACM8B6T1K2K8J3

5、J2HL3G8U4C3G4Z6H7ZO2C8V10E9W6B2Y112、成人每日膳食纤维的摄人量以（）9为宜。A.15B.20C.24D.30【答案】 DCJ5O7G1G6Z9L9C10HU3Z5L7B2X3F10C3ZT4O5B2Y5Z6E7K913、婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。A.6月B.2岁C.1岁D.出生【答案】 CCK3R2D3N1L6C4R1HH4Y1Y3T5K7J10F2ZK1V1C3N3V4Q9O914、机体缺乏维生素K可引起（）。A.佝偻病B.凝血障碍C.坏血病D.癞皮病【答案】 BCP9Q8K3T1J9F8O10HW8G2B4L9K2N6V3ZR7D2V8B5N5

6、J2E1015、具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）。A.钙B.铁C.硒D.碘【答案】 CCP3O6A2X6N1T2I3HH3L7S10A8V9M2X10ZJ1A2H5R2C7A10R116、下列的物质中，含维生素B12丰富的为（）。A.菠菜B.葡萄C.谷物D.肉类【答案】 DCT6G2C2S6F3E5F9HI8O6Y9K1H4S3T4ZD2S3J8W4Z1B2Y317、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。A.讲授B.演示C.以促销为目的赠送保健品D.参观实验【答案】 CCC9W1S7J9E6D2A5HW6I4K5F6C5X5U7ZZ8R1D8I4F4C

7、3H718、脂肪肝患者宜采用（）。A.少渣饮食B.低脂饮食C.低嘌呤饮食D.低蛋白质饮食【答案】 BCP9I9U2G4C2L8F7HW4E4M10H10R8Z8X10ZA8K9R5L1W2C3J819、人类最理想、最经济的热能来源是（）。A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.谷类淀粉【答案】 DCP1N3W4R10Q9Z6I2HN3T5R7M9C9X5F6ZE6W1U8Y1B8K4E620、我国水产品中的寄生虫主要是（）。A.囊虫和旋毛虫B.肝吸虫和肺吸虫C.肝吸虫和旋毛虫D.肺吸虫和囊虫【答案】 BCT4F7V7T2R1N5V4HU1J5D10Q7O1S1H3ZK8X4Q4W1N5Z6P9

8、21、婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。A.6月B.2岁C.1岁D.出生【答案】 CCP5I2S10Q4K9G5D8HW9X2Q2P9U10Z5M5ZC4A3S2K2N8O3K1022、正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（）。A.绿叶蔬菜吃得多B.饮乳制品多C.谷物吃得多D.水果吃得多【答案】 ACR4V2X3L4V10V2A9HG4H9W6D7W9F9U4ZT6M2X2Z7T6S4X123、膳食纤维（）作用不明显。A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血压【答案】 DCH9L3K3L4B3B4Y3HX1K7H9R10T5F1M7ZB5K9M8I8F3M2R724、下列有关氟的食物

9、含量，一般来说，其正确说法为（）。A.海洋动物陆地动物B.植物食品动物食品C.l海水食品淡水食品D.红肉动物海鱼类【答案】 BCJ2C8U1L9T1S7K3HX5G1Y8Q7X5T3L1ZI8P4N4Q7H4V1S525、缺乏（）容易导致“新生儿出血症”。A.维生素B1B.维生素C.维生素ED.维生素K【答案】 DCI3S6E10B6I2D1F2HT9M2W1C5B3Z8V3ZM9Z2N9N1L10H10X626、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是（）。A.50克B.100克C.150克D.200克【答案】 BCD6X10E10D10S9T5M1HY3H9Q4P7G4U7L8ZO3M

10、5R9N6M7U10T727、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（）。A.低纬度地区B.中纬度地区C.高纬度北方地区冬季D.低纬度南方地区夏季【答案】 CCS7D2X4L9C2E1Q5HW9N7K2Q8B3T1E7ZJ4R2F7Y3Y2D5Y828、农药的生物富积作用主要通过（）。A.直接污染B.间接污染C.食物链D.仓库使用【答案】 CCT10L2T2W4K3K10M3HD2H10K9D1B8P4N2ZX2M7P8G7C2G7B329、能综合反映蛋白质、能量和其他营养素的摄入、利用和储备情况的指标是（）。A.身高、体重B.上臂围C.腰围、臀围D.皮褶厚度【答案】 AC

11、X5R9F2U8Y2O2F9HE8Y5M7J2Z5B6Z9ZB4D4M1X7C7Z1S330、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态【答案】 ACN1Y10A8C6K6L7P9HL8A8D7C3G8B10A5ZA6R3A7H9U1W6Y931、有关营养调查，下列哪些说法（）是不正确的。A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确【答案】 CCH1T9G3W2V5I6H5HO9R10G9W6I5V10I2Z

12、G7W9Y5X1C1K2U332、下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓B.每增加1g新组织需要4.45.7kcal能量C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%【答案】 CCF4X5E1B9T1Z1O9HO7X6U10F10I9E4F1ZM5H4B3T9R10T6C333、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（）。A.低纬度地区B.中纬度地区C.高纬度北方地区冬季D.低纬度南方地区夏季【答案】 CCP7R1C9H6F8V3O9HB5B1R4F9O6N8L1ZI1K3S

13、5V7K2F5S234、食物的消化吸收的主要场所是（）。A.胃B.口腔C.小肠D.大肠【答案】 CCK10A9W5N1W2N6S4HT1O7F5H1K2T5X4ZX8M8R1J3C1V8W535、在（）阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐、对食物没有兴趣，而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要注意优质蛋白质供给。A.怀孕早期（孕1月3月）B.孕中期（孕4月6月）C.孕晚期（孕7月9月）D.产褥期【答案】 ACV4Y6F8Q8B5S1F2HX10Q10Z5V4W8Z5Z10ZU8U1F9N7L5X8U236、有关营养调查，下列哪些说法（）是不正

14、确的。A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确【答案】 CCA8L4E1E8V4K2S5HP10A3R9O5P7M3A3ZJ1B6V7O5Y8G5S137、碘在体内主要参与（）的合成。A.皮质激素B.性激素C.肾上腺素D.甲状腺素【答案】 DCU3B5H7M10N5I1I2HQ8N6X1J5O2R6S4ZQ3W10J5U3R9O10S338、测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。A.24gB.64gC.25gD.18g【答案】 CCI5G9D5N8Y8T9

15、C10HG9Q8U10Z5T8G10Z1ZV6U2I5M1V3P4P939、维生素B1以辅酶的形式参与（）。A.蛋白质代谢B.脂肪代谢C.氨基酸代谢D.糖代谢【答案】 DCP7V3K9B8F8G1P2HI9O3E9J3W6V10K2ZW7Z10G7D4S5I10Q540、下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。A.动物脑、鱼子B.蛋黄、动物肝C.牛奶、瘦肉D.鸡蛋、贝类【答案】 ACH9F6Y4V7E7Y7L8HE7Y10C5X4N6Y5N3ZC8X6J10C7C9V10X341、地中海膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 DC

16、X1W1C10R8W4K9O9HH10V8Z4U5P9O6N8ZY5B3W1B8A8B2W642、母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（）月开始最好。A.1个月B.2个月3个月C.4个月6个月D.7个月8个月【答案】 CCS5R8U8X9T9Y9U4HC2Q1T3J9E8P9Y8ZP1O3Y6K9F10F5I943、女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（）。A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数B.红细胞转酮醇酶活力系数C.红细胞转氨酶活力D.红细胞溶血试验【答案】 BCK9D7L5H3H1Z9R4HN1L1J

17、6E1G4C4B7ZW5W5N4G9Z3B3H744、消化吸收率最高的大豆食品是（）。A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽【答案】 ACZ9N8D7Z7Y9H1L9HW3R1T1I8Q1F10H9ZT3B4D6O1V2Z7V545、老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。A.100B.200C.300D.400【答案】 CCH5D5I8G4X2R3H2HJ8A10S9S2E6K3L7ZE2Q3T9I4X3B4L546、200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。A.兑人其它油B.白陶土吸附C.加碱去毒D.紫外线照射【答案】 CCK4D2H10R7F1A8M9HX9K6S5S1F

18、1B4W10ZR8V3Y6N1Q5N7A147、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。A.维生素AB.维生素C.维生素D.维生素B2【答案】 DCU5E4Q4J3P10Q5C3HZ3J10O2J5R9G10W1ZX1V2F3S9B5B7T448、通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是（）。A.钙B.镁C.铁D.钠【答案】 DCO7I2Z10F6K1V10Z3HE8N8E1X6G9Z6M8ZT5P8C7Q10J2B10T649、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 CCK

19、3Z9F7V8H3S4I1HA10Y7N3V5F3Z3R5ZK6X7O2S7W8A4X450、维生素D缺乏可导致（）。A.坏血病B.癞皮病C.佝偻病D.干眼病【答案】 CCU6M5O3C4L6J2T9HR3C9O7V4D1E10Y3ZK1Q9P10H2Q3B5W451、以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）。A.是平均每日可以摄入该营养素的最高量B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康C.是健康个体的营养素摄入目标D.当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大【答案】 CCN2I10Q7B6T9E9U4HL2B3Y7O9L7E6G4ZQ5H4A6X

20、7H10U9V1052、胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）。A.铁B.钙C.叶酸D.维生素E【答案】 CCM1T2N9W7B10G10N8HH8H9I8P1D9I3O2ZF10B5B6P3H3M3Z753、营养教育是通过改变人们（）而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。A.生活方式B.运动方式C.饮食行为D.心理平衡【答案】 CCM8L8Q4A5R3I2B7HD9D7L5X4U6D10V5ZQ10Z8N1Q4N6K6P654、减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（）能量使用。A.肌肉B.脑C.肝D.肾【答案】 BCP1G2Q7P1M6C3O2HI10S8U3A8N2A2

21、Z10ZI2V1Q6V6Z2G9B455、人体维生素D的来源有（）。A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类【答案】 ACD1M8M3V2O3K4B8HC1Y3K8V10C4L2L8ZC4W5C9T1A8Z4T656、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。A.不再食用B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用【答案】 ACK9Y4W4W5M7D8D2HQ6T3H4L5B4F6B6ZI9X9A10Z2O4Y8U657、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。A.1.22.0gB.2.22.5g

22、C.3gD.3.5g【答案】 ACJ10Q9J1O5X4N2Y4HS4C10S10K6A6F8M8ZC7K10V5Z6T1G6O858、碘在体内主要参与（）的合成。A.皮质激素B.性激素C.肾上腺素D.甲状腺素【答案】 DCY2H2L8Y2O3O3R8HA8G6A1L7F10J2R6ZO5Y10O2F2J1U7T759、长期过量摄入脂溶性维生素时（）。A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外C.在体内贮存备用D.导致体内贮存过多引起中毒【答案】 DCK8T1B5M2Q1X9R5HW3C9K4P10U2Q5P4ZE1H7V10W8M6T7P260、氨基酸模式是指蛋白质中（）。A.各种氨基

23、酸的含量B.各种必需氨基酸的含量C.各种必需氨基酸的构成比D.各种非必需氨基酸构成比【答案】 CCD9Y8O9T6P4G6R5HH2R10W2S10X5R10D6ZW3C1L4W3H3C6U961、正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）。A.频繁的呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全少尿期【答案】 ACN9X2T2C8J3X1E1HL3T9P7O3T3O2Q4ZN9T4E9I9F2Q1X862、下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜C.蛋白质、脂肪、钾、钙D.必需氨基酸、必需脂肪

24、酸、维生素B12【答案】 ACW7O4P3N4R1W3Z2HX3Z8A9I8Q7O6X2ZG5S4K2A1U9Y4V263、混溶钙池是指（）。A.骨骼钙B.牙齿中的钙C.毛发中的钙D.软组织、细胞外液和血液中的钙【答案】 DCS8G6G5O4O5F4G1HX4P6G7N2F3C4Y3ZJ9A5V1Q5U2A2P564、下节哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。A.动物脑、鱼子B.蛋黄、动物肝C.牛奶、瘦肉D.鸡蛋、贝类【答案】 BCN7I1O7O2R3J2X8HD9E7Q8C7Z4A2X5ZG10R4P10X4A10T7P765、“脚气病”的病因（）。A.霉菌感染足部皮肤B.缺乏维

25、生素B2C.缺乏维生素B1D.都不是【答案】 CCY2K5K6G9L1E6I3HX8B1J7Q4P5Z7U6ZT6X1W2V1Z3W2Z1066、我国水产品中的寄生虫主要是（）。A.囊虫和旋毛虫B.肝吸虫和肺吸虫C.肝吸虫和旋毛虫D.肺吸虫和囊虫【答案】 BCZ10U7W5N9T9C10K2HS1O6X5E3I3V9B9ZZ1H2O10W2D9H5V967、对高血压的评价正确的是（）。A.控制体重是防治高血压的重要原则B.土豆含钾，炸薯片是高血压人的良好零食C.喝低度酒不会导致高血压D.牛奶含饱和脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶【答案】 ACF2Q7Q10G7N5F3R3HJ9V1M9F1A10Q

26、7U5ZF7Z9X5Z2O3O4Q368、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加（）千卡。A.500B.400C.300D.600【答案】 ACV4J7S8A6Z4Y5Q4HU2R10B9U9V6T10O7ZY5V3A6R2C4M3K469、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。A.占全天总热能的10%B.60gC.1B.1C.=1D.=0【答案】 ACG10N2W4F8U9L5V3HR3E9T10K8A6T7V1ZH7O10S4W2B7Q8E1097、混溶钙池是指（）。A.骨骼钙B.牙齿中的钙C.毛发中的钙D.软组织、细胞外液和血液中的钙【答案】 DCG5I5A9C2Z8S6

27、N7HG4D6B4Z1Q3G9G8ZV2C4U10Y4Y7M10P698、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 ACC9B7G4X8H1W1W3HG3A10T5W5D4W7X4ZD10Q3Y6C6O3G3G299、卧式标准量床或量板适用于（）。A.5岁6岁的儿童B.3岁以下的儿童C.10岁以上的少年D.所有人【答案】 BCY5N3C9S3V8N2N3HX8S7Q5M6I10P10Y4ZZ10B7X4K2V6E5X10100、从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（）。A.20%B

28、.16.7%C.80%D.83.3%【答案】 BCP9X3U3X5N8S1F7HI4M7Q7S7H5S9B5ZM6B9T3K8E1D3C9101、学龄儿童的膳食指南不包括（）。A.合理加工与烹饪B.保证吃好早餐C.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入D.重视户外活动【答案】 ACO9F2P4D8P7F6G6HU8H7M8V6K4X9M7ZD4G10D7A4O9U1Z4102、老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。A.100B.200C.300D.400【答案】 CCB4U1A5P8U10O1P1HL4D10P5X2K7G5S4ZL5L4Z2K5Z8I10P2103、下列脂肪供能比计算公

29、式正确的是（）。A.脂肪物摄入量4总能量摄入量100%B.脂肪摄入量2总能量摄入量100%C.脂肪摄入量9总能量摄入量100%D.脂肪摄入量总能量摄入量100%【答案】 CCV7W5Q10J2K8B10R2HB1O7T1Y10M7F2H4ZX7P4Q8D7D9C9T8104、蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是（）。A.神经鞘磷脂B.固醇类C.卵磷脂D.脑苷脂【答案】 CCB2X5O8A10R4A2D7HB3C7L4E2H2V6O1ZB10T4D7O6P10Y4V1105、核黄素良好的食物来源是（）。A.动物内脏、蛋、奶类B.蔬菜C.水果D.粮谷类【答案】 ACF5U3T9R1V2I1T5HQ3T3

30、B2U9M4D2B4ZM3A1T7U2R5K7I1106、人体维生素D的来源有（）。A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类【答案】 ACK3Z2O9J2F8Z6J4HN8X2L5U9C2A8H9ZE9T8A9T6Z3A1Z6107、下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。A.海洋动物陆地动物B.植物食品动物食品C.l海水食品淡水食品D.红肉动物海鱼类【答案】 BCT1Q7N8K3X10I10N7HX10Y10U4E10F7U9N3ZT9Y6M4R1W3K10V9108、蔗糖摄人过多的危害主要是（）。A.冠心病B.糖尿病C.龋齿D.三者都包括【答案】 DCY5Q2N3M2M8G7B9HW8O3

31、P5B9C5X8F1ZU3T1W6U8Y10A8X5109、维生素E的合成场所为（）。A.动物脂肪组织B.骨骼肌C.动物肝脏D.植物【答案】 CCE6R10Q4W5V3Q9H6HH1C7V2Z10Z4B5T2ZT8E2W10A8R10G10N1110、老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。A.13以上B.14以上C.15以上D.16以上【答案】 ACE9I2P5E8R9B6U2HP9R6S7M7T1G3H2ZI7Q1W6D9H10X1G10111、我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（）。A.200kcalB.300kcalC.400kcalD.

32、500kcal【答案】 DCN10W1Z8X3V1O8B3HW6A7Y5K1O2Z2M6ZK6Z10U8X3G2Z6O7112、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 CCD1W10E4G9X3E5I6HE5V3N6H8T8O7W5ZY8X7P3N7L8M6I3113、为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。A.维生素B12B.叶酸C.维生素B2D.维生素C【答案】 DCX10B10L8P7M4G4M2HH5A7T3W4N8I8C7ZK3F2A3D9Y1F6H5114、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，

33、主要原因是（）。A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白酶缺乏【答案】 BCO9L5S1R6M5N6V9HF3H1B2E7M2F8Q3ZC7J2Q8C8F10K8C8115、上消化道是指（）。A.口腔和咽B.从口腔到食管C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠【答案】 DCI1C6F9I4N8Q10Q10HP10V5F6Z7T1R5K6ZI4U7X5Z3H8Z3O4116、维生素B1的最好食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜C.肉类D.水果【答案】 ACW7M9N8F1O6Z10M2HD5D3I5E6P3E1H10ZM7P2Y8L2S5W1I5117、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。A.不再食用B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用【答案】