2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库提升300题及完整答案(黑龙江省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）。A.他缺乏这种营养素的概率是0.5B.他缺乏这种营养素的概率是1.0C.他缺乏这种营养素的概率是0D.都不对【答案】 ACI6A6Q6L5A10O3Q4HX1I3W6I8M4P6K5ZU2C7S4E5D2O1B92、亚油酸是（）。A.n3系脂肪酸B.n6系脂肪酸C.n7脂肪酸D.n9系脂肪酸【答案】 BCH10W2J7U5U8T10Z2HM2C2M5W8B10L9I1ZF7J6S9R5W9R6O23、不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为（）。

2、A.12.5kgB.15kgC.14.3kgD.25kg【答案】 ACJ8G2E3Y10X9G1E2HW7I8M9Y9V9O1Y1ZG1E6E1R10G5V1O84、按照豆类食物交换法，某人每日摄取509豆腐干，可以交换为豆浆（）m1。A.100B.150C.200D.250【答案】 DCN9F5Z2E5T3H2M1HL10J5N3R6J10H7P10ZR7O7J7N7V8P9F75、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（）。A.膳食中的磷酸盐B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白C.胃酸分泌减少D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子【答案】 DCN6K7E10T4P7A3M2HU6L3A4Z7D4C2G2Z

3、N4A9Q8Q4F6F5J96、超重和肥胖者应选用食物的INQ（）。A.1B.OB.=0C.0D.0【答案】 ACZ10A8E6S2M8G1U6HY3Z5S8Z7E2J8Q9ZF9Z4W9Z5X7U5X1095、按照豆类食物交换法，某人每日摄取50g豆腐干，可以交换为豆浆（）ml。A.100B.150C.200D.250【答案】 DCH6Q6T9V10B4K7T6HO9I6I7A3H1X1Y1ZS8T10B6S6S2A2M696、老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。A.100B.200C.300D.400【答案】 CCH8J4N1C8T9Y2X1HN1X6E2X9T2X5E1ZL8Y

4、9W10I4O6Z2V697、膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸【答案】 ACM10G7X7Z4V10W7H3HF9F9M1I9D7X4S10ZK2Z6H2O5D4C2Y298、在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（）处的皮褶厚度。A.0.5cmB.1.0cmC.1.5cmD.2.0cm【答案】 BCP8V8A10U3E5R5O8HX7N4Y8Q10C3D5L10ZZ4Y9H3P2S8O3S1099、在计划膳食中，用（）作为营养状况适宜的目标。A.DRIB.E

5、ARC.AID.RNI【答案】 ACD4V1Y4L6B7L10P5HF3O2V5G9K7G10C7ZQ7D4B7A3G10L6S1100、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高B.孕妇缺碘还可以导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟C.孕妇孕期缺碘会导致克山病D.孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等【答案】 CCX9Y6B5Y6I4J2A4HB7J4Q2Z5B3L2U2ZE5V9X7G6W10A3H8101、婴儿应在（）时开始添加含铁丰富的食物。A.24个月B.34个月C.46个月D.68个月【答案】 CCM10W5D6K3G

6、7A10F8HV3I6X3X7C5M3B3ZN2H8N10Y7Y10N7O5102、我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（）。A.200kcalB.300kcalC.400kcalD.500kcal【答案】 DCL3Y10T10F2A10I1T5HF6X1Y10J3R2F5A2ZC7E10C4R3O3E8T10103、以下属于成酸性食品的是（）。A.洋葱B.蛋黄C.柠檬D.茶叶【答案】 BCK2S9V4Z3C2O4K1HW9F7S4I1I2P1C2ZT3K4T1F6B9T6O1104、年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况。A.较长期B.当前C.较长期和当前D.无【答案

7、】 ACC6R8T1C9W8O9D6HZ4X4L7J7W1X8C3ZW1G8Y10F1X1I4N1105、下列哪种类胡萝卜素可转变为维生素A（）。A.叶黄素B.番茄红素C.-胡萝卜素D.辣椒红素【答案】 CCI6J9X8Z4F4I10G3HB7L4K4M7T4Z7A4ZW3V1Z10S7Y5A8T8106、酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（）。A.色氨酸B.赖氨酸C.苯丙氨酸D.蛋氨酸【答案】 CCR10F8L7A7H4J7W10HX8B7S8F4L7I10W9ZR5J10Q5I5M10T5L2107、（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。A.口腔B.食道C.胃D.小肠【答案】 BCQ5J9

8、Z3R10D8L6Q3HW2W8X10I5P4G8H1ZB6K4S10U8Q10N9C7108、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症【答案】 BCT7J2B7C7L10E7M5HD5I1A8U10H4S2U3ZP7Y8L9M1N1Y8G1109、大脑主要能量来源是（）。A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】 BCC5M10F5V9A9Z2N2HT4I2O6Q2J4C4J10ZL6A3M9U6Q6A8T4110、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。A.维

9、生素AB.胡萝卜素C.烟酸D.维生素C【答案】 ACR3E8W7P9J7J8Y10HW5Q7L9V8M8T3Z2ZU5E1L8R2M1F5T9111、在体内可转化为维生素A的是（）。A.维生素EB.胡萝卜素C.维生素D.不饱和脂肪酸【答案】 BCO1J2W5H7Z10G9G7HS5Y2G9D9L2L5R1ZY5H4V1R8A2S3B6112、葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。A.抗坏血酸B.视黄醇C.吡哆醇D.尼克酸【答案】 DCS4L7F7F6F5Z4R4HQ6H8A7B5O4F10R6ZF2O10P8S8S4P4C2113、影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（）。A.体表面积B

10、.身高C.体重D.胸围【答案】 ACD6X9F1W2S5O8K7HE3H6H2C3N7B5F9ZO8F2R7A1W9T6T2114、痛风症应控制的食物是（）。A.鸡蛋B.冬瓜C.羊肉D.鱿鱼【答案】 DCW8F4U2A1N6U1O9HR3K5E2F3S4B8O1ZE8F6S4H5R9A2O9115、粪便样品的保存方法为加入（）。A.硫酸B.福尔马林C.甲苯D.浓盐酸【答案】 ACT3X6V8J7V9P4R5HQ8D5S9G6F7Q9X6ZA4D7V3P1G6B3C10116、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答

11、案】 CCO7L6Q3J5J4B3B3HU9S3L1U5W2I10J6ZK1O7W10C1S6Z9K3117、水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（）。A.单糖B.双糖C.寡糖D.多糖【答案】 CCT5Y1Q5Z10M9E4Z10HM7V10B1E10J10D4Y2ZL1G1P10H4H8R7S4118、孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。A.4030B.5040C.6050D.7060【答案】 CCN1E9U2I3L6O2V6HI2A10G6V5D10G6N6ZC8B1W2M6D1H5N7119、在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（）处的皮褶厚度。