2022年全国公共营养师(二级营养师)考试题库自我评估300题(含有答案)(国家).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。A.钙B.钾C.镁D.磷【答案】 CCD6V9J6O9R10O6C5HC10Z9G1B1O9U8W4ZD7R10N1F6C7N3I62、下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。A.浓盐酸B.甲苯C.氯仿D.混合防腐剂【答案】 DCY5A5X4O2B4R7X9HW10K4X1O8I10X2Z2ZZ6I5A3I5G3Z3H23、儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是( )。A.维生素AB.蛋白质和热能C.锌

2、D.钙和维生素D【答案】 CCR2V9G8K7K5H4C7HC6N9B9W2N6W7O7ZV4T7M5V9C9K6T24、缺乏可影响性成熟的营养素为（）。A.维生素CB.锌C.维生素D.铁【答案】 BCO3O6P7J9A1T2Q4HG5M2C6Z6G10X1K6ZN4P4F6V2X5M10X65、学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。A.三餐制B.三餐三点制C.三餐两点制D.三餐一点制【答案】 CCF9O8Z10E3L9Z8Z4HR2V4N5M8Q9Z2H4ZV1G10P5M7V2A1P86、公民道德建设实施纲要提出，要大力加强以（）为主要内容的职业道德建设。A.爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服

3、务群众、奉献社会B.爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义C.爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献D.热爱祖国、遵纪守法、尊老爱幼、反对迷信、公道文明【答案】 ACH3U3J4N10R5P8G6HR7U5N7W9V7M4T4ZR4D1S5V4X8Q9G77、维生素E的主要食物来源是（）。A.植物油B.肉类C.鱼类D.水果【答案】 ACA9H3V3G3A6W1V3HQ9O4D10L8D4O6D4ZX1N3E10Q5O8H1W78、下列维生素中，与骨钙素的生物合成有关的为（）。A.维生素EB.维生素KC.维生素B12D.维生素D【答案】 BCO9O10I5V8F3P6Y3HX6G8

4、Q1N6O10Q5Q1ZD8F6A1G5R7Y5W39、消化腺是分泌（）的器官。A.粘液B.消化液C.胃酸D.胃酶【答案】 BCC10S9Z10L10G10S10C5HS9P1Z7D4L6G4T10ZF7M8T2D9S3Q9H310、成年人每日膳食纤维的摄入量以（）g为宜。A.15B.20C.24D.30【答案】 CCR9H8S5G5V5L9U2HQ9O7R5H4C9Z8X1ZG9E2Y7M4N10N10I111、酒的能量来源有（）A.甲醇B.乙醇C.有机酸D.矿物质【答案】 BCA10F1B6G6Z10F2Y8HI4D5F2K9Z3H10A8ZB6P10K5O3M4Y6V212、某男子，50

5、岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：A.28.9B.29.2C.27.8D.30.1【答案】 DCV10N3P10T8S2Y3G6HN3X9Q8N1N1H3Z9ZT1F9T9N2B6Z5N113、胶体和-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。A.使之升高B.使之降低C.先升高，后降低D.无变化【答案】 BCD2Z3N4N2M5Q2W3HX9R2W7V8Y10E4D1ZI8U3K3F9G4H5X914、食品热处理最常用的温度是（）。A.100B.80C.60D.40【答案】

6、ACT5X10H7T7E5C2Q10HS6D4E1V3C9Q5F2ZA10D7J5G10T1E3U215、婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。A.12天B.23天C.34天D.45天【答案】 ACJ7E9H3H4O5M8Y9HA7U8T1C8U4Y2P8ZL5G1L9L3Z10X4V216、记账法的优点为（）。A.较称重法更为精确B.只能得到人均摄入量C.可调查长时期的膳食摄入D.能分析个人膳食摄入状况【答案】 CCC4X9L3D9Y2P2M3HE10W4J1Z2P9H7C10ZP10R4D7Q9F7W5N817、下列血液抗凝剂中最常用的是（）。A.肝素B.草酸钾C.EDTA钠盐D.枸橼酸钾【

7、答案】 BCJ9M5N5Q8J9T7H10HA4M8G10S5B8A2Y3ZM10N3V10K6R6O5Q818、易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。A.高温区B.高温干燥区C.高温高湿区D.低温区【答案】 CCN9U6N8K2C4P5O8HU5R10N1X9B3D2X3ZI10U9R4P6U9P5Z1019、为了保持健康，60岁以上老年人每天的脂肪摄入总量应不超过（）g。A.30B.35C.40D.50【答案】 DCN7F5M2U2I6B5J9HQ6T10W10G8V2C4G4ZA4L7I2Y2T5V8J820、小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。A.完全蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白D

8、.球状蛋白【答案】 ACZ8Z2C6D2Y7E10T2HI5U6N7T3E8Z7X7ZX6E4W8I8D6M10I221、UL的主要用途为（）。A.评估人群中摄入不足的比例B.作为健康个体营养素摄入量的目标C.作为群体营养素摄人量的目标D.检查个体摄入量过高的可能【答案】 DCM2J5L8R3N10B2M10HB6A3B1Z8K2G7U10ZA10K10A9O9T4K6Z922、调查表编制的基本原则不包括（）。A.相关性B.全面性C.适宜性D.专业性【答案】 DCZ9N2H7Z4T1Q10F4HT4N6S5R5Y8H7K5ZR8S2J8X3J10O5U223、富含蛋白质的食物发生腐败变质以（）

9、指标最为敏感。A.物理B.感官C.化学D.微生物【答案】 BCT2J8I8K6S3A6Q9HZ7J1S6C4D5I5N9ZN9X4G5O1U10K1H124、老年人及心血管疾病患者宜选用（）。A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉【答案】 BCD10U7D7T2Y7B6Q5HL10B8T2D9F4E10J6ZB2G2S3G9D8I6V425、在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是（）。A.血液B.肌肉C.皮肤D.卵巢和肝脏【答案】 DCJ8C9O2T5Q4S1N1HE10I6H3D1A10N2D3ZP8O5Z2F10O3Y7M626、牛奶中乳糖含量一般为( )g/lOOg。A.5.56.5B.2

10、.53.5C.4.55.5D.3.54.5【答案】 CCW1M4U4L9Q6L2G6HA6S8E10L2B2Z9U8ZA10Q9D9Y3H2L4B327、确定人体超重的BMI的值的下限为（）。A.23B.24C.25D.28【答案】 BCV9L9T3X1R2F7H3HL4R9K3J5S6A3W1ZE10M8S6K3H9O7L128、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。A.下方1cmB.下方2cmC.上方2cmD.上方1cm【答案】 ACH6V5T5H3A5Q1Z7HJ6J9I9X9N1I10S8ZO3O2R10E4N1D7X1029、水肿型营养

11、不良的主要特征是（）。A.蛋白质和能量同时缺乏B.以蛋白质缺乏为主C.以矿物质缺乏为主D.以能量缺乏为主【答案】 BCZ9Y4Y10L7D2V10U9HC9A3A5D6L6O8T8ZK7L8W2D5E3L2K430、下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。A.职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法B.职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变C.职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性D.职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的【答案】 CCF5X5Y9Q9A5M2J3HM3S9M9B8Y3O10S2ZG3W4R2R6W9P1Z731、采用K值来评价食品早期腐败

12、变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。A.19%B.22%C.30%D.41%【答案】 ACJ8Z2K10Z8E8Z1U10HM4B5P8V4R10A8D8ZT2J4A7M9H10G5F832、在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。A.浓盐酸B.福尔马林C.麝香草酚D.甲苯【答案】 ACS1X7M8G10N6K4G1HW8G8T1A9A9L2Q10ZG6X10L9D5R6I1H233、下列物质中，含有维生素B12丰富的为（）。A.菠菜B.葡萄C.谷物D.肉类【答案】 DCY1A1L5Q8D8Y6A10HH7H3I10C3G4M9K10ZE6F9X5A9P2T8Q134、刘某

13、一天摄入的蛋白质为50.6 g，脂肪为65.0 g，碳水化合物为220.3 g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。A.1560B.1669C.1788D.1789【答案】 BCG7O1A1Q7S9O6A9HL6B3S9Q9L9A10C3ZL7L6I2G10L1P3K835、关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（）。A.道德产生时间比法律早B.道德调整范围比法律广C.道德的表现形式不如法律严格D.道德的实施比法律更具有强制性【答案】 DCS1C10C4Z6V8Y2Z6HE8G3E6S8L5A1L2ZB7W9L10N7X8L6D836、下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。A.全麦B

14、.大豆C.牛肉D.花生【答案】 CCI3Y5U10D9V5I5B10HV7V5Q10H6V2M1C6ZX7W8Q1M7T7O3P237、钙的吸收率随年龄增长而（）。A.增加B.渐减C.渐增D.不变【答案】 BCP10B4K6G9V3J6W3HY8F3A3X8X2D4J7ZW1H5U6Q8Z4U1A138、某固态食品中，其糖含量满足（）g/100 g，则可声称该食品“低糖”。A.10B.5C.3D.1【答案】 BCH9V3G10V9D1M10X2HN2A3I1P7O3Q1V7ZS4W5H7R7J7T3S739、小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。A.完全蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白D.

15、球状蛋白【答案】 ACL1X3O3L1H3M5H1HT7Y2C3Y4L6W4R1ZN6X7G8R3B1P10E640、维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高( )。A.北方B.南方C.西部D.东北地区【答案】 BCU10B3S3H10J2Y9L1HC7P7T8S5J2U4W9ZR6O9G9N9V6W1V541、发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。A.亚硝酸盐B.黄曲霉毒素C.皂苷D.龙葵素【答案】 DCX6X2B2F3C9G1M7HG1K2K1S7T4F5S6ZX7O3E2F1K7B5D442、能量RNI和EAR的关系为（）。A.RNI=EAR-2SDB.RNI=EAR+2SDC.RNI=1

16、.2EARD.RNI=EAR【答案】 ACU7G5C3C5H7Q10W4HW7K10U5N6A8V1O4ZS4F8P4D10P8Z1B343、骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。A.血清碱性磷酸酶活性升高B.高血钙C.25-（OH）D320 nmol/mLD.低血磷【答案】 BCW5W3C3R4J5A5E3HF1G10N7F3C2X3J9ZJ8H9A1B5Y9D7G544、下列有关豆类的说法中不正确的是（）。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以-亚麻酸含量最多【答案】 DCA6Q8S3Z4

17、T6W2V9HH7F6F7K7H3O2E4ZZ5V10K6J5P9S9L145、公民道德建设实施纲要提出，要大力加强以（）为主要内容的职业道德建设。A.爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会B.爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义C.爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献D.热爱祖国、遵纪守法、尊老爱幼、反对迷信、公道文明【答案】 ACN8V9W9V6S3Z7F6HX4D1A1U7D9D2U10ZE9I5L5U8O3B4J1046、有机磷农药的主要急性毒性是( )。A.抑制胆碱酯酶的活性B.血液系统障碍C.致癌性D.肝脏损害【答案】 ACV9O1H4B3U1Z6N4H

18、F9B4G3B7D1J10D6ZD7C9H2P3S3M2G547、下列有关奉献的说法不正确的是（）。A.奉献可以是本职工作之内的，也可以是职责以外的B.奉献存在于履行本职工作中，但对待本职工作的态度如何，直接决定了是否会做出奉献行为C.弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的D.奉献意味着在工作中追求卓越，精益求精，不局限付出的劳动与获得的报酬相等【答案】 CCE6E8Y5M9O6N5E1HF10I6R4Y8F5L8W6ZV6B4B4I10R10E3F148、学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。A.1015B.1520C.2030D.3040【答案】 ACZ6I8Z5H5K6U5H5HG10N2P7R

19、4O9D10F3ZW1B6S5F3T7I3G349、下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。A.维生素D及钙、磷摄入不足B.阳光照射不足C.维生素D及钙磷的肠道吸收障碍D.肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢【答案】 DCU2E2U10C5Q10L3V2HQ5W9D8A2Y10B5G6ZH6T5J5N5W8D3E650、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。A.蛋白质分解B.酸度增加C.亚硝酸盐增加D.水分增加【答案】 BCY4X7B5X5N8S8O9HV2O5G10V8Z7F1D9ZE2W2H3P3N3N2J851、维生素E中，以（）的生物活性最高。A.生育酚B.B生育酚

20、C.生育酚D.三烯生育酚【答案】 ACT8M1J9H10V6I2P8HN3O2T2T7O2E3T1ZP2I6D6V5X4E10R452、中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。A.不超过200mgB.不超过300mgC.不少于200mgD.不少于300mg【答案】 BCP7G6T3L6G5E3N10HA3D7O5K3L3D3T4ZK8U8J7K3H1D2X453、下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。A.功能性脂类成分B.具有保健功能的微量营养素C.食品防腐剂D.益生菌【答案】 CCZ9R5M1F4G5Q2V9HA1J6W2H7J9W8I10ZE1S8I6B5Z8G

21、1Q1054、婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。A.佝偻病B.骨质软化症C.骨质疏松D.夜盲症【答案】 ACP4F4Q4D2Z7P7B9HV8K9B2S4G8E3R7ZU2D4D4E6F7X8E855、根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。A.10和15B.15和20C.20和25D.25和30【答案】 BCS2V8D4E8D5J2P3HY4B6W2W7J1Q8F10ZK8Z8T4C10O4H10V1056、影响人体健康最重要的因素是（）。A.医疗条件B.遗传因素C.个人生活方式D.社会条件【答案】 CCD7B3R1E10B5X5I3HP3G6Q8N8C8H4

22、C4ZS2Y3D9H9R2L6B857、欧美国家的膳食结构是（）。A.地中海膳食B.以动物性食物为主C.以植物性食物为主D.以动植物性食物为主【答案】 BCQ1O3M10F8C10I4X2HE3I5L7N7V5Z9Q9ZU5W10K2D4Y5S2M758、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。A.肩峰与尺骨鹰嘴B.肩峰与肘鹰嘴C.肩峰与肱二头肌肌腹D.肩峰与尺骨【答案】 ACK9L9B6G3P5K8U3HV5O5R7K3P4H7S6ZO8D1A5P9R3H7G959、关于道德评价，正确的说法是（）。A.每个人都能对他人进行道德评价，但不能做自我道

23、德评价B.道德评价是一种纯粹的主观判断，没有客观依据和标准C.领导的道德评价具有权威性D.对一种行为进行道德评价，关键看其是否符合社会道德规范【答案】 DCA6W3R6A4P4E2A4HK2H10F8L2I6R5Z9ZY9F4W9I6U5T4R560、设立“公民道德宣传日”，目的是（）。A.宣传B.就是为了教育人C.鼓舞人心D.动员社会各界关心和参与道德建设【答案】 DCR6L6B4P10B10O9C7HJ1G10G6W10R5S7L9ZO1B3Y5W2F10K7J561、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。A.10B.12C.13D.14【答案】 ACH3U1C1Z4

24、C1N5D4HY10F3Y8A6W1Y3R10ZZ6S4W1F6P2C1N162、谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。A.纤维素B.葡萄糖C.淀粉D.果糖【答案】 CCB9F6D6B7E10P4P7HC8O6J6Y1Q4X2R10ZF7N7R6P3W9T5J763、一名5059岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）。A.中等体力劳动者B.重体力劳动者C.轻体力劳动者D.无法判断属于何种强度的体力劳动者【答案】 BCB7A2T5P9Q8X8G8HG10L3K9O6G8E8W6ZC2I3M4M5R8U3G364、婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。A.配方奶粉蛋白质总量降低，

25、乳清蛋白比例增加B.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加C.l配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低【答案】 ACN10Y1C3A10B7Z1D5HA1U1B3I1U5W5Y9ZP6V4A3Q7Q5O7K965、下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。A.维生素D及钙、磷摄入不足B.阳光照射不足C.维生素D及钙磷的肠道吸收障碍D.肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢【答案】 DCB6U5D9X6S6Y5B2HB9N9W7G7X2H4A3ZC9J1B3K6T6Y9T166、以下大豆制品中，（）是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.

26、豆浆【答案】 CCD4F9U4R9W7R6R8HK3W10O8Q4T10G2U2ZW6D9Q9E6G3Y8V967、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。A.蛋白质分解B.酸度增加C.亚硝酸盐增加D.水分增加【答案】 BCU9V1A2J4V5J9W6HD2U9P7B7G5Q2M3ZV4F1G1Q2T1W4T868、含抗胰蛋白酶因子的是（）。A.大豆B.大米C.菠菜D.小麦【答案】 ACW2Q5Y9R7B4I3G2HM10X8U9U3E5Y1G7ZW4Y4O6M8B7W7M569、婴儿1岁时身长约达（）cm。A.70B.75C.85D.80【答案】 BCF7C8P1Z6C6W8G

27、2HM10K4T7U8E3Z7G6ZM8G4Z3G4G7J1M670、日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（）。A.比约定时间早到一会儿B.按约定时间，准时到达C.从来没注意过到达的时间D.总是到达时间与约定时间差不了几分钟【答案】 ACR8D6X9U5A5F9R8HW2E7W4D10A10K6W4ZP1M3L3V6H4R2X171、能促进钙吸收的措施包括（）。A.常在户外晒太阳B.经常做理疗（热敷）C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜、水果【答案】 ACQ9I6I6N5W6P10F3HU5N5F8B4E10R5S2ZB8P9E8F6P4S2P472、冷藏保存时，在0左右，鲜肉可保存（）。A.1

28、2天B.12周C.34天D.34周【答案】 BCF8Z4H1D2Y4O10M5HX2N7I7A10E4J5Q10ZA7Q5U1Y10X3X8U373、面筋中含量丰富的物质是（）。A.木质素B.淀粉C.蛋白质D.纤维【答案】 CCO6O5C7Z2K1N9H7HX4P10U6X7Y10L1O6ZP7A1Y8Y7T9F6G974、轻度活动相当能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A.0.06B.0.03C.0.02D.0.01【答案】 CCS3L7F9R2P2W10W7HZ3U5Q9B8K2V5W5ZG9E10B4Y8J5A4G375、以下水果中维生素含量最高的是（）。A.柠檬B.山楂C.桔子D

29、.猕猴桃【答案】 DCZ1L9V6Z8F9R7F1HM10O7I3W10P6M2H3ZN2R10U9J5I5M2T376、针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为_。A.专项培训计划B.综合性培训计划C.部分培训计划D.阶段培训计划【答案】 ACQ6L1Z7C6P6H5K3HR3M6H3E8X8U9F8ZE2M4V10U1Y8T10P377、两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为（）。A.年龄750B.年龄770C.年龄550D.年龄570【答案】 BCA7R7B7Z4D2J8M8HP6P7Z1Z9J9H10C7ZI9Y5H7B1P8W10H578、诊断锌缺乏的理想

30、指标为（）。A.发锌B.血锌C.尿锌D.目前没有【答案】 DCK2A2S5Q9C10P9K8HG3O1V9S1K6A4C10ZW6F9H4Q10X3R8H1079、乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。A.乳清蛋白B.酪蛋白C.短链脂肪酸D.乳糖【答案】 DCE9D4N3Y9O9T9V6HH4D7B3T6V9E7X8ZV8U5Z1R6I1J6U180、n-3系列脂肪酸是按（）分类。A.脂肪酸饱和程度B.脂肪酸碳链长度C.脂肪酸的空间结构D.第一个双键的位置【答案】 DCB3G1O3T8V6D10J10HA3V6Q3A7Z9R7E8ZN4W5E8P1X7A8R381、n3系列脂肪酸是按（）分类。A.脂

31、肪酸饱和程度B.脂肪酸碳链长度C.脂肪酸的空间结构D.第一个双键的位置【答案】 DCM8X9Y7A2X5F9S7HF10W5F2H1O1Z2F10ZA3P9A9I9N8G3M382、婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。A.12天B.23天C.34天D.45天【答案】 ACY6X10P4O10L5K8R2HV5X3B3Z8O5X7L3ZW6I9G5K7J9O8F283、鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。A.植物血凝素B.皂素C.龙葵素D.类秋水仙碱【答案】 DCH9E1A1Y6E7E8R4HR9S6G1G10Z3M5D7ZF7G9E7M4P7L3D284、张先生，男，35岁，干部。身高180cm

32、，体重76公斤，胸围136cm。A.157.5gB.82.9gC.120gD.90.45g【答案】 ACP10R4G2S4H9J9U8HP3X6P5J2S6G10O3ZC2U2U10O9X1Y9M685、学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。A.适量的膳食纤维B.从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡C.不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主D.不易用过多的糖和甜食【答案】 CCM4U3W9G3S4J9X3HM3W4Z5E1I9V9H8ZK2J4H1K5K2Z4E186、老年人及心血管疾病患者宜选用( )。A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉【答案】 BCE4U9H10R4O5I6V

33、4HP1R3E9O5E2D2M5ZK4J8R3V3G2K1S587、下列资料不属于数值变量资料的是（）。A.年龄B.身高C.血型D.体重【答案】 CCC2Z8D2K6K3I10T9HG7M9V6N3Z6N9S5ZM6Y8O9L7E1G4I988、下列不属于企业文化功能的是（）。A.整合功能B.激励功能C.强制功能D.自律功能【答案】 CCC3N6P4E8X6S7T4HC7M7B9O9U9K8Q4ZH5U10Q5W6P2K6V689、为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。A.牛、羊、猪肉类B.蔬菜水果类C.谷薯类D.大豆及其制品【答案】 DCP10L5M2W9A10R3X8HL1

34、O10H6Q2R1I8B5ZP2Y3E9Z9I3E10J1090、下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。A.职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法B.职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变C.职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性D.职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的【答案】 CCZ7K3U8S10W2E9S8HO9K4E7V10N2P1C5ZU5M6F10Y3D4U9W491、河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。A.血液B.眼睛C.卵巢D.肾脏【答案】 CCP8V8O6C8P8U9K10HX5U1D3L4G7E8Y2ZM7N9P6R3A10N10

35、N892、下列属于条件必需氨基酸的有( )。A.酪氨酸B.胱氨酸C.苏氨酸D.丝氨酸【答案】 ACY9F6S1Q5D10I3U10HP7O3I8D6T3J9Z1ZQ4B10E7O9G3N5I693、关于脊髓的功能，正确的选项是（）。A.反射功能与反馈功能B.反应功能与传导功能C.反射功能与传导功能D.反馈功能与反应功能【答案】 CCX3R9K4U4O1J6K2HY3U4W2A2Z1Z5H9ZN3H9F5T6V5Q4R194、除了基础代谢外，( )是人体能量消耗的主要因素。A.生长发育B.体力活动C.静息代谢D.食物热效应【答案】 BCY6X5M4S1O1M3E6HS7W8C8U4N3B7J7Z

36、G4M3A1D8U8Z4F395、某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐（外购的奶油蛋糕），未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断为（）。A.沙门菌属食物中毒B.肉毒梭菌毒素食物中毒C.葡萄球菌肠毒素食物中毒D.溶血性弧菌食物中毒【答案】 CCI6B10G4A5B7U3U1HC8A9K8H6Z3C1C8ZX7N9J1N6N1K5L796、口腔生殖综合征由于缺乏（）而引起。A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D【答案】 BCW7H8Z5A7G5Q6X10HW7Z3G5X10W4C

37、8X1ZG4G2R8X9X3S3E697、下列哪项不属于中枢神经系统组成（）。A.脑于B.脊髓C.小脑D.内脏【答案】 DCQ7T8N10Q9J1F2K6HO8N5D7M7Y8B6F3ZR2Y5Q9A5P10K5D998、在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。A.类脂B.饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸【答案】 ACX1H1T10B9G9J10O4HC7J10G2Z6G8K5Q3ZD4M6W4S6P1S7N399、有机磷农药主要急性毒性是( )。A.抑制胆碱酯酶的活性B.血液系统障碍C.致癌性D.肝脏损害【答案】 ACO10C7T6J4J6D3U6HC10F2J4F8P1X8Y9Z

38、L7I5Z7S6M1C4R1100、下面哪些食物属于白色食品的真正含义？A.冬瓜B.烤面包C.白糖D.燕麦片【答案】 DCD8F10V2G6F9V6Y1HZ6B5H7B6W3V2Z8ZQ5M10T4Q8D6Q9B6101、关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。A.易发生负氮平衡B.易发生正氮平衡C.处于零氮平衡D.膳食蛋白质难以改变氮平衡【答案】 ACY1G8Q10O6L9V2I4HL9H4M4V7Y10X4M4ZT1M5W5V10A5G1B9102、RNI是以下列哪项为基础制定的（）。A.AIB.ULC.RAID.EAR【答案】 DCR6T2T3B8Z1R7A9HZ2C5C3T9C2V

39、7H4ZJ7U2J6D9P1C3G10103、成年人每日膳食纤维的摄人量以（）g为宜。A.15B.20C.24D.30【答案】 CCF10Z7Y8Q5S4A5C5HS10G1A6U1A3H6D2ZW6P2Y7V6Y3B10L2104、临床上用（）辅助治疗早孕反应。A.维生素B6B.维生素B1C.维生素AD.维生素C【答案】 ACW1I10I3P10R2T8W1HX10N2J1I10X4L7R5ZY4L6K1B10X5G6T10105、维生素D的前身为（）。A.视黄醇B.麦角固醇C.胆固醇D.吡哆醇【答案】 BCD3A1J9F2M4B3Z4HN10L5U8W5X9D3B5ZC2K5G1J6P3M

40、10X8106、正常人血浆的pH值为（）。A.5.356.35B.6.357.35C.7.357.45D.7.457.55【答案】 CCM4Z1U10C6P9U4Y5HW10S4M9W8Y9X8L8ZA6Q8E2S1T8Z2Y9107、骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。A.血清碱性磷酸酶活性升高B.高血钙C.25-（OH）D320 nmol/mLD.低血磷【答案】 BCE8A10Z2Z5H2C2Z5HN1Y10Z1R10X7L2H1ZK8U9D7X10J7U3F3108、用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。A.5B.10C.15D.20【答案】 BCE7D4C5O8G10T10Z9HZ4

41、M8K4S9C7U3X7ZX2E3R8N8B10J2D8109、在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。A.植酸B.草酸C.鞣酸D.磷酸【答案】 BCR10O9N9X10T6I8S7HQ3R8J3Q5O4J9H5ZJ2V4R7V6D4P1U2110、人体必需的微量元素有（）种。A.7B.5C.8D.9【答案】 CCB7A3T6F3I8Q9N8HL4O6P3Y10T6W3X8ZH7N2A3E3D3B3T7111、锌对儿童生长发育起重要作用，我国对711岁儿童锌的RNI是（）mg/d。A.8B.9C.12D.13.5【答案】 DCM8G

42、2X10P8K2X1C9HI7W3S10B8U8E10S6ZJ9Y7L1N3P7M10S2112、铁过量可导致中毒，急性中毒主要症状为（）。A.损害认知能力B.消化道出血C.肝纤维化D.肝硬化【答案】 BCI5R9Y4L1H3I1M5HM1K5S10R2J9E10K7ZR7Q8I2U8B4H8J6113、下列最符合蛋白质互补原则的为( )。A.大豆和谷类B.大米和小米C.黄豆和绿豆D.牛肉和猪肉【答案】 ACX3Z1B6H10I9K1K5HQ6V3X6U10B5D6T5ZG9Y10J9U6Q4H4T10114、胃壁细胞可分泌（）。A.胃蛋白酶原B.胃液C.胃泌素D.盐酸和内因子【答案】 DCH

43、10K4P5E3U9N7O9HR2K8D2R5G10Z5W7ZV4N2O2L1U8X6C10115、赤霉病变中毒的主要病原物质是（）。A.T-2毒素B.雪腐镰刀菌烯醇C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇D.展青霉素【答案】 CCL7K7O7T7F10O5J1HJ5J5Q9R2G2G7M8ZS1E4G2V4L1I6P2116、关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（）。A.依法治国比以德治国重要B.以德治国比依法治国重要C.德治是目的，法治是手段D.以德治国与依法治国相辅相成【答案】 DCW9I7U8B3K8G1G7HV7L3M3X10P8H1S2ZK9I3I5G7M10C8H2117、黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？A.黑木耳多糖B.膳食纤维C.钙D.钾【答案】 ACN9E8G3N2L3S6C7HE3S3M7F2A4F10E4ZK8S8P3Z6P5F1K6118、健康成年人应维持氮平衡并富余（）。A.2%B.5%C.8%D.10%【答案】 BCD6T7O1S10Z9Q3Z1HK8I5W6Y6C4M6M