2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库提升300题精品带答案(陕西省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、孕妇膳食脂肪，应占总能量的20%30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10%B.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10和10%【答案】 ACL7E7Z5N1Q9O2L4HT1F4Y9B3C8V1R1ZR1Z9P5K5Y4J3X82、关于糖尿病患者饮食营养，下列哪项正确（）。A.适量的多糖类碳水化合物，有助于改善血糖B.植物油与血糖增高没有关系C.多吃肉不会引起血糖增高D.多选低GI食物，GI越低，对控制血糖越有利【答案】 DCI

2、2P4V1W6A5A3R9HX3U3I7Y9Q3V9V8ZX9X10E5B2P5M9Z53、食物的消化吸收的主要场所是（）。A.胃B.口腔C.小肠D.大肠【答案】 CCZ3L4S1F6R4M7C9HT7J10H5Y10L3Q3Q5ZF1O2U2N5Y6P9D94、下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分B.动植物中脂肪酸的种类很少C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类【答案】 CCX6P4P5S5Z9F5Y3HV8S9Q4R3Q4V2F8ZU3R4E8C7R9G5B15、碳水化合物的供给量应

3、占总能量的（）。A.11%14%B.20%30%C.55%65%D.40%【答案】 CCA8L9Y2I5H7J5K10HI8Q5D9H9D7G4Q1ZM10Y10M1Y8I9M2P56、谷类中的维生素主要以（）为主。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【答案】 BCY6D6F9Z6D4O2R10HZ9G5E2B4G3P6K4ZE10W1F8F10S2Q3L37、二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）A.500B.10000C.700D.3000【答案】 CCL5R7M9L5P8J3N1HO2T9I3X4Z3W7J7ZF4R9J8T8B5Y9F28、花生最易受到（）

4、污染而出现食品卫生问题。A.大肠菌群B.肠道致病菌C.霉菌D.酵母菌【答案】 CCF4K5T1Y10O10X3A9HN1N8O10M2R5N8T7ZQ4X2L6R7U10D2K19、痛风病人饮食应第一限制的食物是（）。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.猪肉【答案】 DCH3S6O6E7R4Q8S8HZ6C5I9V9D9K2I10ZI7K6O5F6A7U1Q510、膳食纤维（）作用不明显。A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血压【答案】 DCL8G2K3X6X7W2F3HH4F7W7P4T2H10P8ZT5L5T6C5V2V8M1011、下列有关豆类的说法中不正确的是（）。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影

5、响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多【答案】 DCQ1U2U5Y1J1H1E2HG2S6D9C5V5K8B7ZX5Y6W2A2E5I3E912、（）也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E。A.赖氨酸B.色氨酸C.亮氨酸D.蛋氨酸【答案】 DCA10P10H3Q10A4L3M10HK2U4U4A8J7S4O8ZA5Z9M5H4O6S8R113、谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 BCO3V4L3G7N1E7A6HE6L1X3Y6G9B3B3ZO7G6H

6、2O9H9C7W514、36岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡。A.10001400B.12001800C.13001700D.14001800【答案】 CCP9E5H10I9T2V5P10HD6W8F2K6H2O10G3ZC8C3S7U3L1C8Z315、引起促进胰液素释放的最强物质是（）。A.蛋白质分解产物B.盐酸C.脂肪分解产物D.葡萄糖【答案】 BCQ3X9M2O10D3Q2F8HJ2D3I7H4W8G7U8ZZ6A9F1L9X4Z2B416、婴儿缺乏（）会引起手足抽搐症。A.锌B.维生素C.维生素D.钙【答案】 DCZ6C4N10G7O4Z9S1HF6S9P8O8G10K2V3

7、ZD6F2X5J7O4N8H117、下列食物中，GI值最低的食物是（）。A.藕粉B.山药C.南瓜D.荞麦【答案】 ACB4A4N5Y8D3C4E5HA2N1R1X2K5N10I6ZA3U3K6Z5C7Z7W518、中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜和水果C.动物性食物D.豆类及豆制品【答案】 ACP4J4D4J5R1O2I2HV7D8A10X5I10J8I5ZL6D1W6V2K7D4E619、引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）。A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏【答案】 CCR8A9W10Y5O10W9I8HA10Y1Y2V1S1X4

8、D9ZK5Q6T10Z3Y5B4U420、制作菜肴，投放味精最佳的时机是（）。A.加热前B.加热后C.成熟后D.成熟时或出锅前【答案】 CCK6N7O8W4Q1W8V5HN4Z4U2N8C6H6N5ZQ6F7K10T5Y5R3Y321、患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（）。A.维生素B1B.核黄素C.尼克酸D.维生素A【答案】 BCT1S7J1U8J1H8E8HN6P5Y9M5G3A10E5ZH4Z6C6H8Y7J7X922、中国青少年比胸围标准值为（）。A.3540B.4045C.4550D.5055【答案】 DCJ3H3Y6A

9、1Z3M4J7HA5Y5M3E9H2J1G4ZG6M2F7B7D6D9W723、下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。A.海洋动物陆地动物B.植物食品动物食品C.l海水食品淡水食品D.红肉动物海鱼类【答案】 BCQ5N7B9L4B6P3V1HA6G8J1H7N1X8V10ZU2X7F7W9F6E5O824、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜【答案】 CCJ5O5R8J6G6P10D6HJ10F1T4O4O8A8V7ZU2O5U5S7E4P8X625、贫铁食物是（）。A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类【答案】 CCL8V7G10J7

10、E7Z1Y1HF5X2L10D10R5U7S4ZM1W4N4P2T10I3Z426、锌对儿童生长发育起重要作用，我国对711岁儿童锌的RN1是（）mgdA.8B.9C.12D.13.5【答案】 CCM5C10X10D7K6W6V5HN4E6X8E7C8G6H3ZR2D10R3O10Z6G7J527、关于食品取样的方法下列说法不正确的是（）。A.不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。B.异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。C.对于大量不均匀样品可采用几何法D.粉末状样品可采用四分法【答案】 BCV4Y6W9P6Q4Z5E8HV10L4C6C8A5S1U1ZE5A3Q

11、7L4R4A8D328、选购蔬菜应注意其是否（）。A.软化B.掺杂C.有哈喇味D.清亮透明【答案】 ACA10K2A3U3Y8D2X8HG10N7J8Z9A3J3S2ZH2X9T2W3R4Z6T329、下列说法错误的是（）。A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数B.物价营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示C.食物的价格高不一定营养价值就高D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小【答案】 BCC3X3V4M8T6D1D10HX9A5D5W5M1P5A4ZW9F3A1E3G1S1A130、机体缺乏维生素K可引起（）。A.佝偻病B.凝血障碍C.坏血病D.癞皮病【答案】 B

12、CU10P5A3Y8A2M5H2HY3T6P1F6M1O4Q1ZW6X4L3E3Z3E7Z831、肝昏迷前期应控制的食物是（）。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.鸡蛋【答案】 DCD6X7R10E8V7T6O7HT2F6S4J5Z9X5L9ZY5Y7B4X2W6H7W232、贫铁食物是（）。A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类【答案】 CCH8W8I2J2R4H4C4HI9C3S2Z10I1R3E5ZO1N4M3R1I5B4U433、营养教育的特点是（）。A.成本高B.覆盖面小C.途经多D.难以大规模开展【答案】 CCT4Y8R1L7M10G6B2HE6O2R4Z8A3R3B2ZE6D3V1L8H1

13、I9I134、地中海膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 DCK2P8S1E3W1W3B2HU1A10W4Q4Q10O5S2ZB1U6W1M4Z7O7C1035、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。A.占全天总热能的10%B.60gC.OB.=0C.0D.0【答案】 ACM10X4F7G4O7A7W2HT2W5T3J3U8A8S8ZQ3Y6K7S10N3O5Q1058、200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。A.兑人其它油B.白陶土吸附C.加碱去毒D.紫外线照射【答案】 CCP7L2P5D2Z9E4E6HW6D8A

14、7H2O5P6B3ZT5I2K6X6P2T6K759、下列食物中，GI值最低的食物是（）。A.藕粉B.山药C.南瓜D.荞麦【答案】 ACV7O4E6C9M4L1F3HX6B1Y6H6U4K9E2ZV5Q1P9B9T4N8H960、正常人每日饮水量应为（）左右，通过肾脏排出体内水（）左右A.1200ml、1000mlB.1500ml、1200mlC.1500ml、1000mlD.1200ml、I500ml【答案】 ACV2O4D9G9X6H7S7HK5O8U7W6I4P10F6ZU4Y5Z7M3P6Q10F461、维生素E的合成场所为（）。A.动物脂肪组织B.骨骼肌C.动物肝脏D.植物【答案】

15、CCA5Z2I2L9A1Y2A1HI6A6B6O9I5R2T6ZQ3N5F5M1R10P8G862、年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况。A.较长期B.当前C.较长期和当前D.无【答案】 ACJ4O5G3Y5M8M10K9HC6L2F4H5M3U5F3ZQ3Q4W7P3V9M3C263、幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）。A.1525%B.2030%C.2535%D.3035%【答案】 CCP10U2N5H3O3C7D8HU6O5F9S3S8U6K3ZK7Y6B7Z2K5N5T164、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 CCH4M6J2

16、V2O5N9K8HL3L10Z1B3W1I9P1ZL2Z8T1M9U6P1M565、正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）。A.频繁的呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全少尿期【答案】 ACR8C3W3M9S5X6P8HQ2I7C8N9V4P1V10ZD1C9B10Z8X1U4C766、具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇【答案】 ACY5K5L6I5R7J8V8HY8W1B4P2K6P2A6ZO1Z8D1J4E10P6E367、按中国居民膳食营养素参考摄入量的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（）

17、。A.600g/dB.700g/dC.900g/dD.1000g/d【答案】 CCB2B3E3O9M4S7L2HA1P6T1W9M10R5K7ZR5K9B7O1L6N6Q668、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。A.多酚化合物B.番茄红素C.胡萝卜素D.萜类化合物【答案】 ACY1A10Y7U1N3M4G3HG9O7X10Z8A3T6J3ZO2S4T1D7M10G1M469、办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（）。A.原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏B.奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C.支持真理，公私分

18、明，公平公正，光明磊落D.牺牲自我，助人为乐，邻里和谐，正大光明【答案】 ACM10L3W7S4Q6D1W6HZ8D3Y6R2U1J9C9ZT1W1Q2K5E2B5V670、中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜和水果C.动物性食物D.豆类及豆制品【答案】 ACV7W1J10A9P5S2S8HO9Z6W8N4T5B9I1ZH10C4E10H4P1Z4C671、膳食纤维对下列作用最不明显的是（）。A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血压【答案】 DCO7P7R6X2U9B5C7HZ3Q2U6W6D7J2W1ZB1U10G6P7D1G9J772、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将

19、其作为（）的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态【答案】 ACJ3F5M3Z6Q9X9K7HV4H5V7N9B3W1Z5ZB5E4E1A5N7Z10U873、下列说法错误的是（）。A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数B.物价营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示C.食物的价格高不一定营养价值就高D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小【答案】 BCQ9N2P2P2R3Z7C3HW9Z9T10D9A4L5M5ZH10E9O9U9W8X8X574、学龄前儿童一日餐次应为（）。A.三餐B.三餐一点C.三餐两点D.三餐三点【答案】 CCT5R

20、4P10U7X8K3I8HT3C3D1J2N8Q10B8ZX6M10E10B9W9V3E475、蔗糖摄人过多的危害主要是（）。A.冠心病B.糖尿病C.龋齿D.三者都包括【答案】 DCG2V8Q7R9Y3G1E8HZ3L8K6D9B7V2J6ZG5H6Y6R1I1G10N476、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCH2T10H2V1F1U3F3HO6U8J7N1B8Q9R7ZN6Z10A3Z3A7Q9P377、烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（）。A.a-苯并芘B.二恶英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺【答案】

21、ACJ1R6E3Z2E2G10T4HN2G10O10M5G8P3P2ZK6E1V8O10G8J2W278、痛风症应控制的食物是（）。A.鸡蛋B.冬瓜C.羊肉D.鱿鱼【答案】 DCW2W6C9B5I4Q10Y8HC2M1E7I7B7F2Q6ZC5S6O7F6A4X3V379、含有胆固醇量最高的动物组织是（）。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑【答案】 DCG4H5L7N9D6O10Z8HT5J3F3B9X5C9R2ZD4T6G2O6N2P6K480、老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。A.2154B.2253C.2099D.2110

22、【答案】 ACW3J8V1R9M10K6A5HB6J1W1Q2T6P3F3ZT8W7A1C2R10G7Y1081、葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。A.抗坏血酸B.视黄醇C.吡哆醇D.尼克酸【答案】 DCJ3O10A8O4W6T3I5HD10R8M3V7F4O5X1ZQ4G4G9D3U5Y7O582、维生素B6作为辅酶，可直接参与（）的催化代谢。A.果糖B.DNAC.氨基酸D.脂肪【答案】 CCE1I1N6D2E9L3C9HT1Y9T9H5V5I6B6ZE5I2M7E6Y8A7H383、一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。A.12B.23C.510D.1015【答案】 CCE9K

23、2F1M3R2S10N3HZ7O1B10G5Y9C1K5ZK10D5D7Z6J4C7T484、锌缺乏时表现为（）。A.克山病B.甲状腺肿大C.生长发育迟缓D.骨质软化【答案】 CCY6M7S9R10U2G6H9HK5Y1G5T8E8B4N8ZP1X8M4E7J2U2V185、正常人每日饮水量应为（）左右，通过肾脏排出体内水（）左右A.1200ml、1000mlB.1500ml、1200mlC.1500ml、1000mlD.1200ml、I500ml【答案】 ACR8V1U5J8D4H6L1HY5H5D7L8Q3R5D1ZH9Y9K4Z4W5Q4S486、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能

24、量的百分比是（）。A.4%5%B.5%6%C.6%7%D.7%10%【答案】 BCH4E4C4P9J3U7D7HQ7J3S8C6S4Y9V10ZW2S8Y5J8P4N2Y487、下面（）微量元素是B12的组成部分。A.铁B.铜C.钴D.钼【答案】 CCZ5J2U6Z2F7M9Y7HT10N6R5J1H7F9E4ZJ6Y8V4H5Y5J6M388、孕妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和10%【答案】 ACJ10E5P2L6U10L2R1HH2Y10S3T2K9T4G

25、8ZU2W9R1Q5I7J4S989、在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（）产生效果。A.暴露人群B.受众人群C.高危人群D.普通人群【答案】 CCW2O1I6Z4M8N1W3HK7I7C8A6H7S6Q7ZI5H10B4K5Q8I8R390、纤维素主要存在于植物的（）。A.细胞膜B.细胞核C.细胞质D.细胞壁【答案】 DCC3G3X3K7Y7Q10G6HJ6Y2D6W4Y9D6U1ZP2G3U8C9Z7C9F991、正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是（）。A.绿叶蔬菜吃得多B.饮乳制品多C.谷物吃得多D.水果吃得多【答案】 ACT3X2N2Q6E5V6M8HM8

26、G4D1Q2Z2V1P7ZC6P6W10Q4G6V6D692、如膳食中含aTE、TE、TE各5mg，则总维生素E含量为（）mgaTEA.7.6B.8C.9D.15【答案】 BCG8V3O6F2K8R6W1HM8B2O3M2E3X10N4ZH10X3J5D5L2H5G493、下列的物质中，含维生素B12丰富的为（）。A.菠菜B.葡萄C.谷物D.肉类【答案】 DCY1U6W4V2S2I9T3HL2Y7Y2P7I6E7E3ZA2W5F2I9U3N3B294、某企业甲产品的实际产量为1000件，实际耗用材料4000千克，该材料的实际单价为每千克100元；每件产品耗用该材料的标准成本为每件250元，材料

27、消耗定额为每件5千克。直接材料成本的数量差异是（）。A.200000元不利差异B.200000元有利差异C.50000元有利差异D.50000元不利差异【答案】 CCV7O7S5W7X2P8V10HX10P10C10Z1P2X6N9ZR7H9V3F4C6N2Y1095、保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物甾醇D.中草药中的成分【答案】 BCG10H9X4J10I3Q8H1HJ5F2N10H8P6I3L1ZN2L8L10V3V5D10J896、人每天大约分泌（）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。A.10001

28、300mlB.11001400mlC.12001500mlD.13001600ml【答案】 BCT1L5D7K3L1O10T1HM10L1H4U8F3S4O8ZF10I3U7M6A10S10D297、蛋白质消化率为（）。A.吸收氮食物氮B.吸收氮储留氮C.储留氮吸收氮D.食物氮吸收氮【答案】 ACD9Q5Z3I4V4M7P10HJ3C7Q9Y5T4V2F7ZE5R10Q9X10D1K10G498、缺乏（）容易导致“新生儿出血症”。A.维生素B1B.维生素C.维生素ED.维生素K【答案】 DCL5K5V5Q10E5S7A5HI8T9R7G8E10S8X7ZL8F2H5G3Y7I10M499、孕妇

29、缺乏叶酸会导致胎儿的（）。A.智力低下B.神经管畸形C.骨骼畸形D.巨大儿【答案】 BCK2B4P9M8G7Y3D5HG6H3Y7Q5N6X4P6ZK4N6J6J1Q8E3I9100、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差 (S)进行评价，此种方法称（）。A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 BCC2K7N6G8Y9L5E6HS5O5K10E7H2D1Z6ZQ1W1D6R3H9J5T1101、纵向测量指标主要与（）的生长有关。A.心脏B.骨骼C.头颅D.牙齿【答案】 BCL9E9N8D6F3H7B7HC8F6O9Y8W7S3

30、G1ZH6D5E9A3U1I1J9102、下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（）。A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉【答案】 ACE2L4O6Q5N9H9V6HN4F6F3K8D3D7X1ZO9L4J4C1W9K1B10103、婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（）。A.低B.高C.相等D.略低【答案】 BCE10H5L3X8O1W2B1HZ2A7Z10L6R10P5U3ZR2E5T6U1Z3I7M5104、按中国居民膳食营养素参考摄入量的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（）。A.600g/dB.700g/dC.900g/dD.1000g/d【答案】 CCE8K1T1A9Q5J

31、8G10HB4R2Y5D7E7Z5Y7ZL10Y7B5R5U4B3S3105、一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（）。A.VC缺乏B.VB2缺乏C.锌缺乏D.碘缺乏【答案】 ACY1J9X6B2M8V1J8HC8S6P1Q4Q4N7G2ZZ2Q2O7F3T7N4N8106、婴儿应在（）时开始添加含铁丰富的食物。A.24个月B.34个月C.46个月D.68个月【答案】 CCP1A6V5B6Z10N9I9HO1C3F9H8N8G3X2ZQ8Q6B9Z2I

32、5P5X10107、冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（）。A.-4B.-10C.-18D.-23【答案】 CCJ1U5N8Y6I6V8S2HY4W3U6H10S2M10Q3ZN5B9F8T7S9U2V2108、几种对食品造成的污染的主要有害金属是（）。A.Hg、Cr、Cu、MoB.Hg、Cr、Pb、AsC.Hg、Cr、Mn、ZnD.Hg、Pb、As、Fe【答案】 BCM10D5L2V4Y7S2Z8HE6V7S9H10A1C3I5ZG7D5G5Z10B10U9C2109、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案

33、】 CCG7H10E1Y10F3P10T10HS8A3V8S1V2Y9J1ZA4T9G4I2L5X9W8110、幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）。A.1525%B.2030%C.2535%D.3035%【答案】 CCF1D6C6V9G1R3M10HA4R7V3E9W3I6F1ZX2E9Z5N3O2X5T6111、二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）A.500B.10000C.700D.3000【答案】 CCP3R1R6W3W5W8L4HU3L9Y10V4V10N8B6ZW4I9I9H5C7D5V6112、老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老

34、刘全天摄取的总热量为（）kcal。A.2154B.2253C.2099D.2110【答案】 ACQ7W4X4S2S3U9L2HF2H3J6B8Z2Z5V6ZG3D3Z1R2L2U6P2113、以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）。A.是平均每日可以摄入该营养素的最高量B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康C.是健康个体的营养素摄入目标D.当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大【答案】 CCY1U5H8R1K5T10Y8HB3O6F2D6W7T10X1ZI6Q4S8H4N3I9N3114、青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）。A.钙B.维生素AC.锌D.碘【答案】 CCS9S2E10T8Y7J4I4HW5B1R10M4J7A1G2ZZ3H1E5Q4D6V3X7115、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。A.3小时内高糖饮食B.5小时内高糖饮食C.12小时内高糖饮食D.24小时内高糖饮食【答案】 ACB1C10L9Y5Q10L3Y4HT3N9N9S10S8T6H10ZJ1H3J1R2F3M3U10116、减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法