2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库高分300题(答案精准)(海南省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】 CCK4F1Y8A4U8G2I4HC5L9F6G4G10J10Y2ZI8R7D4Z7H8H3T62、下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分B.动植物中脂肪酸的种类很少C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类【答案】 CCD2L9A7J4U8Q2X10HT10B6A1B7E4L2Y5ZE5T7

2、V4K8L2X6P73、根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。A.OB.=0C.OB.=0C.0D.0【答案】 ACF7U1M6A3Q2N4C8HL2G5U3Z3W6V1W4ZR4R4Z6R3Z8I2B6113、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（）。A.食物多样谷类为主B.进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重C.吃清淡少盐的饮食D.戒烟限酒【答案】 DCN3T2V2C5E2T3V1HV10E3B9M6H3I10Y6ZV6U1V4V3U2Y10X7114、采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。A.10B.3C.5D.30【答案】 DCG7K6S8H9H2C3E9HB5I2Z9I4U6R4K2ZL4D5U4K5V9G10P10115、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】 CCV6G2Y3P2A7Z9D4HC10D8A8A9J8E8H9ZH7B7P8X8F9I7V4116、（）中富含最理想的天然优质蛋白质。A.牛奶B.牛肉C.鸡蛋D.鱼肉【答案】 CCD10P6Q6J2E7M2J4HS8H8S10Z5U10O9G8ZJ8P4G6Q4Y3J1C3117、夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充（）。A.维生素C