2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库模考300题（考点梳理）(山西省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油【答案】 ACH7J4U7J5D4N6L3HJ2A3G2N8E3Q1M7ZJ1Q10Q1Z2B2Y4P62、知信行理论模式英文为（）。A.know1edge.，attitudeandpmeessB.know1edge，be1iefC.knowtedge，attitudeandpracticeD.lmow1edgc，att：tedi【答案】 CCA10V6C1Q9V9K8K8HG7K1O1R6E7T9T4ZS5X4G4E7L3K9L63

2、、新生儿的胃容量是（）mlA.2530B.2025C.2550D.3050【答案】 CCB5X8U4M6M1T10M9HO10U7Y10Q9U2Q6K10ZR1M9X5C1C10H8A54、我国发病率较高的糖尿病类型是（）。A.1型糖尿病B.2型糖尿病C.特异型糖尿病D.妊娠糖尿病【答案】 BCM2C6J4D7P10J4Y4HF7X2V4Q2D3X6W8ZU5X9Q2K2J9Z2I65、谷类中的维生素主要以（）为主。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【答案】 BCY3J10L7C5X5S4Y5HJ6N7H3P1Q9A5J1ZN2U2P10L5W6X6M46、细菌菌相是共存于食品中

3、的（）和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小【答案】 CCQ8B1G1F2E3K3A10HB4L6O6G2T7F2H9ZJ10H10X7T4T5U10W17、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 CCI10W1B2J2Q9M8S2HM3T10G2R10A5N4T8ZR5Y8E3Y1E7J10M58、植物性食物中铁的主要存在形式是（）。A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁【答案】 BCZ6Z6C1E1E6Y10M2HM7

4、V8I9W9E4F5E1ZQ10T1I1T10B6Y8H69、孕妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和1B.OB.=0C.0D.0【答案】 ACZ5I1T3G10M2A1M4HK2W2H6O5Z2V7E10ZI6W8F4Z2O5A4Y9105、谷类中的维生素主要以（）为主。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【答案】 BCT3H1Y5H6O4P1J1HB1D2F4Q9T9C4U2ZZ3C8I6G10T6Y5U5106、孕期补充叶酸最有效的食物是（）。A.

5、绿色蔬菜B.肉类C.豆类D.叶酸强化食物【答案】 DCD7U4D4P7E3R1R10HI10Z2B9Z8B8J10U3ZS6O6Q4X6V3W10H5107、上臂肌肉前群部不包括（）。A.喙肱肌B.肱二头肌C.肱肌D.肱三头肌【答案】 DCJ4T5O2S4K6T4G6HQ3V8M5N1U3F10J9ZU6M5U3Q8N5C3R3108、下列有关豆类的说法中不正确的是（）。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多【答案】 DCO2R8A7U2N6Z8J8HQ7W10M10I2E9J

6、2P7ZU6D7I5T6K8S6Q7109、职业道德是同人们（）紧密联系的、具有职业特征的道德准则。A.职业活动B.日常生活C.学习活动D.饮食习惯【答案】 ACK1D9N5L5V9E6P6HO5U2H10V1H8F7O7ZA3Y4Q8H9V4U9W5110、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。A.锌B.铬C.硒D.钙【答案】 ACV4J3E2H9N4A6D1HR3E8P2D6Y2W10T9ZA2P2G7B7K4L7S3111、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 CCT1J6D3W1W8U9Z6HL8R10E10F8B8O8U10ZV

7、10B2G4R7Z1Z5Z9112、（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似，热能供给充足，各种营养素齐全相互间比例恰当。A.流质B.半流质C.普通饭D.软饭【答案】 BCG5L3I4W10R4Q10B1HB6N8Q3L9G3D3K4ZJ10V2K10K10P6U5O7113、我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（）。A.小于等于1.5mgkgB.小于等于1.0mgkgC.小于等于0.05mgkgD.不得检出【答案】 BCM3L5R1V6I6F9C4HE

8、8X3L9Z6P1L5G1ZZ3N5H2X2G10X7X3114、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 ACN8V1O10F6U10R4R5HU4Q4M5S1Q9O6T6ZZ3D9N7S7L5H7Z4115、蛋白质的互补作用是指（）。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D.糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用【答案】 CCP10P6D1U8J10D6J7HU6A8Y6Y9Z6P5N6ZF9E10V8O1Q10H5Q4116、几种对食品造成的污染的主要有害金属是（）。A.Hg、Cr、Cu、MoB.Hg、Cr、Pb、AsC.Hg、Cr、Mn、ZnD.Hg、Pb、As、Fe【答案】 BCA3L8S5L2X7O3R1HD8T3L5S5V10C6N2ZH10H9W9A10K6I10O9117、职业道德