2023年关于食品安全责任书.docx

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1、2023年关于食品安全责任书 为明确责任会签订承诺书，在我们身边，许多地方都会运用到承诺书，不同的承诺书内容同样也是不同的。怎么写承诺书才能避开踩雷呢?以下是我整理的关于食品平安责任书，欢迎阅读与保藏。 关于食品平安责任书篇1 为保证餐饮消费环节食品平安，增加自律意识，确保广阔消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生，我单位对食品平安做出如下承诺： 一、严格遵守中华人民共和国食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安操作规范等相关法律、法规、规章的规定，仔细履行食品平安主体责任，严格执行食品平安法律法规和标准，提高企业是食品平安第一责任人的相识。建立健全本单位食品平安管理制度，并

2、在显著位置张贴。设置食品平安管理员负责日常食品平安管理工作，制定并实施本单位员工食品平安学问培训安排。 二、在就餐场所醒目位置悬挂餐饮服务许可证。不擅自扩大餐饮服务经营范围，不擅自变更餐饮服务经营类别、餐饮服务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。 三、保证从业人员持有效健康合格证明和餐饮服务相关学问培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患有“五病”（痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病）人员担当影响食品平安的工作岗位。 四、严把选购关，严格根据国家有关规定选购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等餐饮服务所需相关产品，仔细落实进货台帐

3、登记、选购查验和索证索票制度。 严格规范食品添加剂选购和运用行为，依法诚信经营，不选购和运用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不选购和运用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。严格执行自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所运用的食品添加剂备案制度，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂运用状况照实告知。不滥用或超范围运用食品添加剂，“五专”实施率达100%。不购买、存放、运用亚硝酸盐，不选购和运用“地沟油”或其他有毒有害物质加工食品，不选购法律规定禁止生产经营的食品，不供应和运用不合格一次性筷子、一次性餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂。 五、根据保证食品平安的要求贮存、检查库

4、存食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。 六、根据保证食品平安的要求配备“三防”（防虫害、防尘、防鼠）设施。 七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，运用合格的餐饮具。 八、规范餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期向监管部门报告。 九、保持加工经营场所环境卫生整齐，努力提升餐饮服务食品平安监督量化等级。听从食品平安监督管理，对不符合食品平安要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。 十、熟识食品平安事故预防和处置相关学问，确保一旦发生食

5、品平安事故能够有效组织、快速反应、刚好限制。 以上承诺接受执法部门和社会各界监督，如有违反愿担当相应的法律责任。 责任单位：_（盖章） 法定代表人（业主）签字：_ 日期：_年_月_日 关于食品平安责任书篇2 为了确保食品消费平安，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流通领域、努力营造健康、平安、有序、诚信的消费环境，作为食品平安第一责任人（法定代表人或经营者）对其经营的食品平安负首要责任，并作如下承诺： 1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫生标准以及“三无”食品，不作引人误会的虚假宣扬。 2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品以及未取得国家食品生产许可证，

6、无qs标记的食品。 3、严格遵守产品质量法、食品平安法及食品平安相关的法律、法期的规定，自觉接受食品药品监管部门的监督管理，自觉接受社会和消费者的监督、做到诚恳守信，依法经营，遵守法律经营。 4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商品进货质量关口，坚决不从非法渠道购入商品。 5、建立并执行食品质量管理制度，依据食品保质期限，定期检查待销食品、厍存食品的质量状况，刚好清理过期、变质食品。 6、建立并执行不合格食品退市制度，发觉不合格食品，马上停止销售，并实行销毁等措己以处理。对已经售出的严格危害人身平安的食品，在营业场所内公示，并在新闻媒体予以公告，负责将食品召回、销毁。 7、市

7、场开办单位加强对进入市场内食品经营者的管理，与进场经营者签订食品平安承诺书，并在市场显著位置公布不合格食品及违法经营等信息，确保进入市场销售的食品质量平安。 8、若违反以上承诺，将依法主动接受食品药品监管部门的处理。 承诺人（签名盖章）： 年月日 关于食品平安责任书篇3 为加强学校餐饮食品平安管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下保证： 一、严格根据中华人民共和国食品平安法及其实施条例、餐饮服务食品平安操作规范等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生平安的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事务的应急处置

8、预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；并将食堂食品平安工作纳入学校日常管理。 三、饮食原料及货物购进，必需按食品平安法有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。选购的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁运用散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票照实填写销售人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的餐饮

9、服务许可证，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得健康证后方可上岗。 六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品平安。完善食品留样制，不选购过期、霉烂、变质或不簇新的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或运用感官状异样的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。 八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食

10、品平安管理档案。 九、接受和协作上级教化行政部门或食品监督部门对本单位的食品平安进行检查监督，照实供应有关状况，并对提出的整改看法仔细落实。 十、发生学生食物中毒事务，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目处。 单位（签章）： _年_月_日 关于食品平安责任书篇4 为仔细实行国家、省、市、区政府关于加强食品平安工作的指示精神，切实抓好今年全镇食品平安工作，深化实施食品放心工程，有效保障人民群众身体健康，确保全镇无重特大食品平安事务发生，特签

11、定本责任书。 一、目标内容 （一）组织领导 1、把食品平安工作纳入重要议事日程，建立领导机构，健全监管机构，完善监管体系，确保人力、物力、财力到位； 2、落实食品平安监管部门职责，根据权责一样的原则，建立健全责任制及责任追究制，层层签订责任书； （二）工作目标 1、猪、牛、羊定点屠宰管理进一步规范，市场销售注水肉、病害肉等现象得到全面遏制； 2、加强学校（含托幼园所）食品卫生监督管理，食品生产、加工的小作坊、加工点得到全面治理； 3、仔细执行农村群体聚餐报告登记制度，集体食物中毒事务得到有效预防及限制； 4、各村要确定一个社开展食品平安“四级联创”试点活动，示范单位在年内通过验收； 5、深化推

12、动农村食品平安监管网络建设，“两网覆盖面达到100%； 6、年内对食品平安协管员、信息员、农村厨师培训至少1次以上； 7、实行多种形式加大食品平安学问和法律法规的宣扬，主动开展食品平安宣扬“进学校、进农村、进社区”活动；刚好、精确收集报送食品平安工作信息。 二、考核要求 （一）_年_月_日前，各村社要组织自查，并将自查状况及总结于_月_日前报镇食品平安管理办公室。_月_日至_日，镇食品平安管理办公室将组织相关人员对目标完成状况进行检查考核。 （二）对食品平安工作成果突出的单位，镇政府将予以表彰嘉奖；对出现食品平安事故的单位实行一票推翻，并通报指责。 责任单位：_ 负责人（签字）：_ 20_年_

13、月_日 关于食品平安责任书篇5 依据国家工商总局关于进一步加强流通环节食品平安监管工作的看法、工商行政管理所食品平安监督管理工规范和_X流通环节食品平安专项整治工作方案的要求，为切实加强本所辖区内食品平安监管工作，明确各巡查组食品平安监管的范围、内容、责任，真正使食品平安监管工作做到工作有目标，检查有方向，查处有效果，使监管工作人员人人有责任、有任务、有压力。为此，所长与各巡查组长签定食品平安监管责任书。 一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查组的责任区以本所食品平安监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营企业和个体工商户(以下简称食品经营者)的监管，定期或不定期的对所辖责任区食品质量进

14、行检查。并与经营户签定食品平安监管目标责任书。 二、各巡查组要严格根据工商行政管理所食品平安监督管理工作规范的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实食品“四制”，严格规范进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。引导并督促食品经营者自觉落实食品经营自律“三条线”标准和“一票通”凭证按规定要求运用等。 三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是： (一)查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营; (二)查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证，是否建立

15、健全了供货商档案，是否严格按要求运用“一票通”，是否自觉履行食品经营自律“三条线”标准。 (三)查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品; (四)查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限; (五)查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法运用行为，食品广告是否有虚假和误导宣扬的内容; (六)查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全和落实。 四、巡查组应当加

16、强食品市场准入管理，禁止市场经营下列食品： (一)包装食品未在显著位置清楚地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量(品质)等级的; (二)辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清楚标示的; (三)特别膳食用食品未在显著位置予以清楚标示能量养分素、食用方法和相宜人群的; (四)进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的; (五)超过保质期或者保存期的; (六)经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异

17、样，可能对人体健康有害的; (七)应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的; (八)不符合国家、行业保障人体健康和人身平安标准的，不符合在食品或者其包装上注明采纳的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的; (九)掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的; (十)伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标记、名优标记、国际标准采纳标记、防伪标记等标记的; (十一)其他违反法律、法规规定的。 五、巡查组对工商分局以及本所转办、交办的食品案件，应当刚好依法调查处理并将处理结果逐级上报。 六、巡查组长对所长负责，巡查

18、组内的巡查人员负责各自监管联络点的食品平安责任，并对巡查组长负责。 七、对辖区内严峻的食品质量问题，巡查组在巡查时未能刚好发觉的，或者造成重大危害或构成重大影响的，追究巡查组及相关责任人责任，并报上级机关进行处理。 所长： 片区责任人： 20_年x月x日 关于食品平安责任书篇6 为切实加强学校食堂的卫生管理，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事务的发生，确保广阔就餐者的饮食平安和身体健康，增加责随意识，落实管理责任，依据有关法律、法规及中、省、市、县有关精神，结合学校实际状况，特制定食品平安责任书。 一、学校校长为第一责任人，分管领导为其次责任人，学校食堂工作人员为干脆责任人。学校要组织从业

19、人员定期进行食品卫生平安学问及法律、法规的培训。 二、从事食堂工作的人员须经岗前培训，并取得健康证后方可上岗。 三、严格按食品平安法的要求进行选购、储存、加工、保管、索证、登记。四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁选购、加工经营食品平安法所禁止经营的不合格食品，特殊是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。 五、严禁选购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。 七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度，刚好处理变质或超过保质期限的食品及原材料。八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，禁止存放有毒、有害及个人生活用

20、品。 九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必需标记明显，做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持整齐。 十、如违反上述规定，出现公共卫生平安突发事务，将根据有关规定追究责任人的经济及法律责任。 十一、本责任书一式二份，学校及工作人员各执一份，本责任书自签订之日起生效。 幼儿园(签章)： 责任人(签字)： 20_年x月x日 关于食品平安责任书篇7 为进一步落实天府街道办事处食品平安监管责任，全面提高食品平安监管水平，确保人民群众饮食平安，天府街道办事处与村（社区）签订20_年度食品平安工作目标责任书。 一、进一步落实食品平安工作责任 加强食品平安工作的组织领导

21、，把食品平安工作纳入村（社区）目标考核和干部政绩考核内容，村（社区）主任对本辖区食品平安负总责，实行重大食品平安责任事故“一票推翻”；定期分析食品平安形势，探讨加强和完善食品平安管理的措施；加强协调协作，堵塞监管漏洞，消退监管空白，加快推动食品平安综合协调机构建设，协调解决食品平安重大问题。各社区食品平安监管员为详细负责人，每个季度检查督导不少于1次，确保食品平安重大部署落实到位。全年无重大食品平安事故，食品平安事故报告率和处理率均达到100%，食品平安事故发生率较上年下降；建立并实行严格的食品平安责任制和责任追究制。 二、深化肉类蔬菜流通追溯体系建设 进一步巩固和完善肉类蔬菜流通追溯体系建设

22、，开展农产品质量平安追溯体系建设试点工作，在种植环节建立完善区、镇（街道）、村（规模化基地）三级农药残留快速检测体系，实施蔬菜、水果、食用菌质量平安基地准出制度。 三、深化推动食品平安整治工作 深化乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等重点品种的专项治理工作；针对重点区域、重点场所、重点环节，开展食品平安风险大排查、隐患大治理、问题大整改；开展无证无照食品生产加工经营行为和中小学校内周边食品平安专项整治，严厉打击“问题乳粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等严峻影响人民群众身体健康和生命平安的违法犯罪活动。 四、严格规范食品生产经营者从业行为 构建食品平安监管长效机制，督促食品生产经营者落

23、实进货查验、进销货台帐、出厂检验、索证索票、标签标识、不合格产品召回、从业人员健康检查等关键制度；强化食品生产经营者食品平安第一责任人意识，落实食品生产经营者主体责任。全面实施豆芽制品市场准入管理。 五、完善食品平安事故应急处置机制 制定和完善本辖区食品平安事故应急预案，细化应急处置措施，建立和完善应急指挥系统；强化协同应对机制，做到职责明确、分工清楚、合作紧密，开展针对性的食品平安事故应急演练；妥当处置重大食品平安事务，刚好限制食品平安事务的危害。 六、主动做好食品平安宣扬教化工作 仔细组织开展“食品平安宣扬月”活动，加强正面宣扬。大力宣扬党和政府关于食品平安工作的决策部署，宣扬国家打击食品

24、平安违法犯罪活动的决心、措施，以及食品平安法律法规、科普学问。贯彻国家食品平安宣扬教化工作纲要（20_20_年），食品生产经营者、食品平安监管人员每人每年接受教化培训的时间不少于40小时。 七、完成创建市级食品平安示范区工作 仔细组织开展市级食品平安示范区创建工作，按时保质完成创建工作要求，加强农村群宴管理，主动推动食品放心工程。 八、切实加强食品平安信息工作 建立健全食品平安信息报送制度，刚好报送食品平安工作信息，全年报送信息6条以上。树立主动防范、及早介入的意识，加强对食品平安舆情监测；建立和完善有奖举报制度，激励群众广泛参加监督，构筑刚好有效“群众监督网”。 九、着力提升食品平安监管实力

25、 巩固和完善基层食品平安监管网络；建立健全本辖区基层食品平安问题发觉和处置机制，做到早发觉、早处置、最大限度地预防食品平安事故和事务发生。把建立食品平安问题发觉及处置工作状况纳入对村（社区）年终食品平安目标考核的重要内容范围。建立健全食品平安经费保障机制，把食品平安工作经费列入村（社区）办公经费中，落实食品平安监管所需的经费，保障食品平安监管工作顺当开展。 本责任书一式三份，签订双方各执一份，天府街办平安生产办公室一份。责任书签字人如有变动，接任者为自然签字人。签订之日起生效。 天府街道办事处村（社区） 签字人：_ 日期：20_年x月x日 关于食品平安责任书篇8 为保证食品平安，保障公众身体健

26、康和生命平安，落实食品平安各项法律法规，依据中华人民共和国食品平安法和各级政府、有关部门关于食品平安监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。 一、坚固树立餐饮服务单位是食品平安第一责任人的食品平安意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 二、学习贯彻食品平安法、餐饮服务食品平安监督管理方法以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，确保消费者饮食平安。 三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，仔细做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。 四、选购的生肉100%来自定点屠宰企业，必需从正值渠道进货，证、票齐全，杜绝运用

27、病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。 五、杜绝运用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。 六、保证全部食品从业人员按规定进行健康体检和食品平安学问的培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达100%。 七、应当建立健全食品平安制度，配备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品平安管理制度。 八、不得滥用食品添加剂，规范运用食品添加剂并建立食品添加剂运用台帐，“五专”（专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于_年5月底前向食品药监部门备案所运用的食品添加剂名称，并在店堂

28、醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂运用状况的，餐饮服务单位必需照实告知。 九、随时维护修理卫生设施设备，保证其正常运转运用。 十、加强餐（饮）具消毒工作，驾驭正确的餐（饮）具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率100%。 十一、保持加工经营场所内外环境整齐，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。 十二、应当制订食品平安事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在2小时内报告县食品药品监督部门，主动协作相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。 十三、此责任书一式两份，武胜县食品药品监督管理局和经营单位各一份。 食品药品监督管理局责任单位： 负责人：_ 日期：20_年x月x日