2023年学校食品安全工作总结范文.docx

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1、2023年学校食品安全工作总结范文 食品质量平安指供应的食品在养分，卫生方面满意和保障人群的健康须要，食品质量平安涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题。下面是我给大家整理的学校食品平安工作总结，希望能给大家带来帮助。 学校食品平安工作总结1 我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的看法，严格根据县食药监局及教化局的相关要求，我校高度重视食堂食品卫生平安工作，现将20_年工作总结如下： 一、成立领导机构，强化责随意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：_为组长，_为

2、副组长，各班主任为成员;主任教员为学校食堂食品平安第一责任人，_老师协同管理，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚好整改。 学期初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、检查状况 开学初，县食药监局就学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从餐饮服务许可证、记

3、录、索证索票、了解师生吃饭状况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查状况如下： (一)检查中确定的地方 1、学校食堂餐饮服务许可证有，有效期至20_年，负责人_。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。 2、食品选购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。 3、选购食品时向商家索证索票刚好，对食品生产日期和有效期(保质期)备案存档。 4、食品选购进入食堂时要做好了进货台账。 5、食品及原料的贮存符合卫生、平安、整齐的要求，做到了根据“先进先出”发放原则予以发放。 6、学校没有运用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。 7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开

4、存放。 (二)存在的问题： 1、灶台抽油烟机有少量污垢，墙壁有少量灰尘。 2、各种票证没有张贴在适当位置。 3、操作间未按标准做到防尘防灰。 4、明厨亮灶工程还没有完成。 三、食堂食品检查状况整治工作 为切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事务的发生，保证广阔学生的生命平安，对检查督导状况整改如下： 1对食堂卫生进行了全面打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。 2、对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理。 3、根据要求，规范张贴票证。 通过努力，本期食堂食品平安工作顺当结束，学校没有发生一起平安事故，望在下期接着努力。 学校食品平安工作总结2

5、 依据上级文件精神，为全面加强校内食堂食品平安管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境，切实维护广阔师生的健康权益，严防食物中毒事务发生，我校校长对校内食堂食品平安管理工作作出了全面部署，总务处快速开展了校内食堂食品平安整治工作。透过全面、仔细的自检自查和食品平安整治工作，校内食堂食品平安工作得到进一步加强。现将2023年度自检自查和食品平安整治工作总结如下: 一、校内领导高度重视食堂卫生工作 在本学期初校内成立以校长为首的校内食堂平安工作领导小组的基础上，针对各项详细平安工作再次明确职责。同时要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性

6、，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人 建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据食品卫生法，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生平安管理制度。同时制订实施岗位职责制度，制订了群体性食物中毒等突发事务的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事务报告制度，使校内食品卫生平安管理工作有章可循，有据可依。其次，明确职责。 明确校内法人代表在食品卫生工作中的职责，切实落实法

7、人代表负总责，分管领导详细抓的管理机制。层层签订职责状，确保食品卫生平安管理职责到人，工作横向到边、纵向究竟。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、干净。 加强了各种设备的平安检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。 四、加大了宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。 校内食堂要透过板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作。校内透过健康教化，告诫学

8、生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。 利用校内广播、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校内周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 五、校内加强了对食堂从业人员的培训和体检工作 校内加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理健康证，普及食品卫生法律、法规和有关卫生学问，确保校内食堂的食品平安。落实了国家食品药品监督管理局餐饮服务单位食品平安管理人员培训管理方法，根据餐饮服务单位食品平安管理人员培训大纲要求，制定培训安排，学习了餐饮平安学问和提高了规范操作潜力，并做好培训材料整理和培训状况

9、记录。透过每年4次从业人员的卫生学问培训工作，提高食堂从业人员卫生意识和自我爱护潜力，做到防患于未然。 六、严把食品选购、储存关和餐具消毒关 我校始终严格坚持定点选购食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品选购索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、刚好处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。 食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标记。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器

10、标记明显，做到了分开运用，定位存放，用后洗净，持续清洁。餐饮具所运用的洗涤、消毒剂贴合卫生标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记。 在今后的工作中，我校将接着坚持全面学习实行食品平安法树立平安第一的思想，健全食品卫生平安制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校食品、卫生、平安工作，为教化教学带给保障。 总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也必需在本学期留下的时间里再接再励，把食堂平安工作做得更好。 学校食品平安工作总结3 为仔细落实、刚好做好学校食品卫生平安防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教化教学秩序，我校依据_市关于仔细落实刚好做

11、好学校食品卫生平安与传染病防治工作的重要通知精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下： 一、统一思想，提高相识，切实相识做好学校食品卫生平安工作的重要性。 我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局动身，充分相识和重视学校食品卫生平安与秋季传染病预防和限制工作，另一方面依据实际状况，依据创建卫生城市工作，详细落实措施，落实责任，加强督查和整改，刚好做好防治工作。 二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生平安防治工作。 在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是详细负责人，班主任老师和后勤工作人员要

12、仔细协作，主动做好详细工作。 三、实行措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。 我校严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和_市卫生局关于加强学校传染病预防限制工作的紧急通知的要求，针对学校的实际，实行详细的预防措施，切实保障师生的身心健康。 1、做好宣扬工作。出好了一期宣扬专校刊，在x月21日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防限制及其它卫生学问讲座。 2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、老师办公室、食堂的通风，大力增加老师、学生的户外活动，要求师生留意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。 3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放

13、学后，对教室等学生聚集场所进行漂白粉消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。 4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭老师负责监管，预防外来人员进入，造成食品平安事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭老师肯定要将食堂门锁好。 大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，平安第一，预防为主。 学校食品平安工作总结4 在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生平安工作进展顺当，学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生平安事故发生。我们的作法主要有： 一、严格管理

14、，齐抓共管。 1、建立健全学校食品卫生平安工作制度。 学校依据国家、省、市、校有关学校食品卫生平安工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。使学校食品卫生平安工作有法可依，有章可循，任务明确，责任详细。 2、学校食品卫生平安工作管理组织健全。 学校成立了后勤平安管理工作领导小组，实行目标责任制，校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生平安责任书，平常有检查，有考核、有奖惩记录。 3、加强学校食品卫生平安教化。 各学校将健康教化和食品卫生平安教化列入日常教学内容，做到有教学安排、有教材、有教案、有作业;加强学生食品卫生平安学问教化，增加学生的食品

15、卫生平安意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成良好的个人食品卫生习惯。 4、对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，主动协作有关部门坚决取缔。同时，教化广阔学生不吃零食，不吃三无食品，养成良好的食品卫生习惯。 二、加大宣扬力度，开展四一个活动。 1、提一个行动口号。学校提出养成良好的食品卫生习惯，不吃不购三无产品的行动口号，并将其印成条幅，悬挂在校内明显位置。使每一位师生都能高度重视此项工作。 2、做一次广播宣扬。学校利用周五中午广播站对学生进行了关于食品平安方面的教化。 3、开一次升旗仪式。在x月9日，学校升旗仪式以：养成良好的卫生习惯，促进身体健康。 4、召开一次班

16、会。各班依据升旗仪式的内容围绕实际状况，分别召开了不同形式的班会，在会上学生畅所欲言取得了很好的效果。知道拒绝三无产品，学会选择有养分又卫生的食品。 三、注意学生日常行为习惯的培育 1、加大宣扬力度，老师利用一切机会进行教化。 2、教化学生养成饭前便后洗手的好习惯。并且专人负责检查学生洗手状况。 3、能够自觉抵制小食品的诱惑，不吃三无食品。 4、通过健康询问，老师讲解，初步学会选择平安的食工作无止境。 今后，我们将接着结合学校实情，仔细贯彻教化局卫生工作精神，扎扎实实落实好学校卫生工作条例、中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例，使学校食品卫生平安工作再上一个新台阶。 学校食品平安工作总结

17、5 依据通知要求，学校围绕宣扬活动主题，突出宣扬重点，有安排、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣扬周活动。现将学区中心食品平安宣扬周活动开展状况总结如下: 一、领导重视，细心组织。 我校领导高度重视此次食品平安宣扬周活动，特地成立了活动领导小组，负责组织、指导开展宣扬周活动。明确了详细实施人员，为开展好此次宣扬周活动做好了充分的打算。 二、制定方案，明确任务。 围绕此次食品平安宣扬周活动，根据“尚德遵守法律，提升食品平安治理实力”活动主题的要求，学校制订了食品平安宣扬周活动方案，明确了相关任务和要求，并比照方案，充分利用各种宣扬手段，通过开展食品平安教化课、学问讲座等活动，以悬挂横幅

18、、印发宣扬材料等形式，进行全方位、多角度的宣扬，以吸引广阔师生的关注，程度的扩大宣扬面，大力营造人人关切、重视食品平安的氛围。 三、突出重点，规范工作 今年的食品平安周宣扬活动，我校组织了一系列的活动，目的就是提升全校师生的食品平安意识，提高“尚德遵守法律”的自觉性。 (一)全校发动，为使食品平安工作落在实处。我们实行周一国旗下讲话的时机，对全校师生进行“食品平安真重要”的全校动员。让大家知道，“尚德遵守法律”的重要性，从我做起，从每个人身边的人做起。 (二)举办了一次食品平安学问专题讲座，设立了食品平安学问宣扬专栏、悬挂食品平安宣扬月主题标语，广泛地向全体师生宣扬和普及了食品平安学问，增加了

19、自我防范意识。 (三)全面铺开，学校食品工作不能只抓点，不抓面。工作做到既抓点也抓面。班级的食品平安学问竞赛。分年级进行的食品平安影片观看。无不显示，学校食品平安工作的全面铺开和教化活动的深化。 (四)全面整治，在日常监管的基础上，抓住重点品种、重点对象、重点区域和重要时段，深化开展专项整治，着力解决存在的突出问题。先后开展了食品平安专项检查，特殊是学校周边摊点、小贩。针对市场出现的阶段性问题，通过专项整治，有力地规范了学校食品平安场秩序，使我校食品平安工作水平有了进一步的提高。 总之，此次开展的食品平安宣扬周活动，食品平安学问在全校师生中得到了广泛的普及，效果是显著的。但同时我们也醒悟地看到食品平安教化的重要性和长期性，今后，我校将一如既往地狠抓食品卫生平安工作，确保严店学区中心学校不发生任何食品卫生平安事务。 学校食品平安工作总结