暑假实习报告六篇.docx
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1、暑假实习报告六篇暑假实习报告六篇在人们素养不断提高的今日,大家渐渐相识到报告的重要性,不同种类的报告具有不同的用途。为了让您不再为写报告头疼,下面是我为大家收集的暑假实习报告6篇,欢迎阅读与保藏。暑假实习报告 篇1一、实习目的进入肯德基实习的主要目的是为了深化调研肯德基的经营在我国取得如此胜利的相关缘由,并且全面发掘肯德基的内部管理方式、组织结构以及经营策略方面的独特之处。同时,在整个实习过程中将自己的专业学问与实际相结合,达到学以致用的目的,同时也丰富自身的工作阅历,提升实际的工作实力,为今后更好更快的发展奠定基础。二、实习单位及岗位状况介绍肯德基简称KFC,是世界最大的炸鸡连锁餐厅。六十年
2、前,桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研发出由十一种香料组合而成的独家炸鸡配方,后来则发展成现在的肯德基。肯德基遍布全球八十余个国家,目前拥有超过九千六百家店。在这个地球上,每天都有一家肯德基开幕。不论是在中国大陆的长城或是巴黎繁忙的市中心,从保加利亚风光明媚的苏菲亚市中心以致阳光满布的波多黎各街道,到处都可以见到以桑德斯上校熟识脸孔为招牌的肯德基餐厅。世界上每天都有超过600万的顾客享受肯德基所供应的美味餐点。除了肯德基的传统招牌产品-原味炸鸡,顾客还可在世界各地的肯德基餐厅品尝到其他400多种产品,例如科威特的鸡肉烤饼及日本的桂鱼三明治等特色产品。肯德基的胜利源于
3、全球将近十九万员工的齐心努力。在世界各地,肯德基恒久将顾客的需求摆在第一位,使顾客在享受各种高品位餐饮的同时,也能享受到最亲切一流的服务和最干净舒适的用餐环境。亚太地区是肯德基目前成长最快速的地区,在马来西亚、韩国、印尼、泰国及中国大陆,肯德基都已成为当地最大的西式速食餐厅。肯德基属于百胜餐饮集团,是世界上最胜利的消费品公司之一,旗下三大系统为餐饮业、饮料业及休闲食品业。肯德基与其他两个知名的餐厅系统-必胜客及塔可钟、东方既白,都为百胜餐饮集团所统筹管理。肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京,从而起先了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1987年11月12日,肯德基在中国的第
4、一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。以此为起点,肯德基起先摸索,相识和适应中国社会和市场,逐步打造具有中国特色的管理模式。1992年全国餐厅总数为10家,到1995年发展为71家。1996年6月25日,肯德基在中国的第100家店在北京成立,这是一个里程碑,标记着肯德基在中国进入了一个更加稳步发展的阶段。1、岗位状况介绍肯德基内主要有四个工作站,它们分别是:厨房、总配、前台和大厅。厨房主要是供应做好的鸡肉产品以及一些简洁配餐的成品,如蛋挞等。总配主要负责将原料搭配成成品,例如汉堡的制作和包装等,主要是一些产品的组装工作,同时负责为前台供应足量高质的产品。前台主要负责接待顾客点餐和收银,保证快速精
5、确的为顾客供应所需的产品。大厅主要负责的是为顾客供应清洁舒适的就餐环境,同时为顾客供应所需的其他服务。其营运的简化流程是:前台厨房总配顾客新员工一进公司,就被量身制订了特地的培训与发展策略,以协作整个系统的发展和营运。百胜集团以及肯德基的餐厅培训体系中主要有以下几个梯层:服务员、星级服务员、组长、见习助理、助理、副理、店经理、区经理、区域经理。而每一个层级的培训和提升,都必需以前一层级为基础。换句话说,肯德基的全部管理人员都是从基层做起一步步地发展起来的。三、实习内容和过程作为肯德基的见习助理,我的主要工作内容是相识并娴熟操作每一个工作站的工作内容,同时还要牢记各项工作标准,并通过代训星级训练
6、员的考核。六个星期后起先学习餐厅的货物预订、员工排班、财务管理以及餐厅整体运营管理,同时还要不断强化对基础工作的管理。首先,我在公司总部接受了百胜集团以及肯德基第一次简介,并给我们讲解了公司员工晋级发展的流程以及我们的培训安排。然后就安排到详细的一家店面进行实际的详细培训,根据科学合理的学习流程以刚好间支配,由特地的星级训练员一个个工作站的进行工作讲解和标准说明。每一个工作站的考核通过标准为:理论考核达到95分以上的同时实际操作100%通过。就这样通过艰辛的努力,一项一项工作进行娴熟,一个个标准进行达标,我通过了全部工作站的考核。通过亲身体会、与其他员工沟通以及参考文献,得出以下总结和体会:1
7、、肯德基经营方面有许多优点和可借鉴之处(1)运营模式标准化,有利于复制扩张肯德基拥有书面化的运营程序,其操作机械化。如,成文成册的标准操作规范,运营流程有序进行,一成不变,操作模式趋于机械化。可以说肯德基的管理模式属于低风险高稳定的管理模式。(2)擅长精神激励,能很好的满意员工的精神需求,调动员工的主动性。如YUM贴换礼品、员工大会、出游、蝴蝶人物等。(3)工作时间敏捷,以小时记工,既有利于员工间歇,又有利于公司节约成本,提高效益。(4)工资层次化明显。通过增大员工薪酬的差别,以更好地满意员工自我实现的需求,创建优良的竞争环境。(5)注意团队精神。一家餐厅在运营期间,柜台、总配、大厅、厨房多处
8、区域都在同时运作。十几个员工在一起工作,我们就是一个团队,为餐厅的运营共同出力。任何时候队员之间都会相互协作,使我们为他人同时也为自己供应了更好的工作环境。(6)餐厅经理第一。所谓“餐厅经理第一”,即餐厅经理被充分授权,在经理、主管层提倡自主管理。也就是说,经理层面在营运中要主动思索问题,然后再充分授权给下级,一切围绕一线餐厅服务绽开良性竞争。(7)注意人才培育和储备。在肯德基,每个餐厅经理的培育成本约是20万元人民币至少须要1-4年的时间。因为餐厅经理是餐厅的核心人物,是餐厅经营成败的关键,更是餐饮企业品牌胜利的根基。因此,肯德基培育餐厅经理从来就是不遗余力,也保证了肯德基长期高速的发展。(
9、8)本土战略,内部晋升,拒绝空降。肯德基隶属的中国百胜集团从基层员工到最高领导全部都是中国人,并且全部都是从基层一步步努力得到晋级和提升,整个过程透亮公正,这无疑极大地增加了公司对员工的吸引力和信任感。2、肯德基的管理仍存在一些设计上的缺陷和执行上的困难(1)人力配备不合理以厨房为例,分为烤区和炸区,运营标准要求,炸区的员工在给鸡肉裹完粉后,不得用沾有面粉的手将鸡肉下锅,必需首先洗手消毒。同样的,烤区的员工也不得穿戴围裙。因此,在这些标准的要求下,在运营低峰时,两个员工即可满意要求,但是在高峰状况下,则至少须要三到四人同时参加工作,才能够在不影响正常营业的前提下按标准操作,否则完全的标准操作则
10、并不简单实现。这就造成了公司极力压缩成产成本和以降低员工数量为突破之间的冲突。(2)考核标准过于主观化在肯德基有一套内部的考核标准,其中的champs考核标准就很主观。例如因空调太热,原味鸡又咸又硬的理由进行扣分。这些都是因人而异的,因此考核标准过于主观化。(3)标准设置过于理论化其实按标准操作不是不行能,但是结合实际的人力物力和环境来讲就存在许多困难。假如厨房区完全按标准进行操作,则须要更多的炸锅和烤箱,假如总配完全按标准操作就会发生断货的现象,而客观环境是不行预料的,则不能保证正常营业。其制定的标准可称为试验室操作规范。在现实运营中须要人为的给操作指定标准的偏差幅度,已符合实际要求。(4)
11、员工与管理组信息沟通障碍在营运过程中,管理组一般只是片面的追求营运监督,这无形中给员工造成了心理压力,同时也使员工不与管理组进行信息沟通。但肯德基的客观环境是有利于沟通的,管理组的人员与员工的实际工作距离很近,这是一个很好的沟通平台,应当好好利用。同时,公司也应增加管理层与基层员工沟通实力的培训。(5)精神激励频繁,物质现金激励相对匮乏肯德基的工资水平并不高,在这种低收入的状况下,员工存在更多的物质需求。没有肯定的物质基础,常见的精神激励对于调动员工的主动性往往是乏力的,甚至是毫无意义的,这或许正是肯德基人员流淌量大的重要缘由之一。可见,作为国际餐饮巨头,肯德基拥有极其规范的内部管理和独特的企
12、业文化,这些都是我们应当学习借鉴的。同时,肯德基也存在肯定的管理缺陷和内部沟通障碍,须要我们避开和克服。肯德基作为一个早期实施科学管理的模板,我在肯德基的实习过程中学到了许多东西,也积累了更多的工作阅历。在这段时间里,不管是餐厅的管理组还是一般员工都对我赐予了很大的帮助和支持,感谢大家的关切和照看。我也将终身牢记自己曾是肯德基大家庭的一员,牢记这段辛苦却难忘的记忆。暑假实习报告 篇2一、实习目的1、意义:这是我们即将走出校门,踏上社会的最终一次实习。作为将理论学问与实践相联系的桥梁,实习生活带给了我们许多有益阅历和书本上没有的学问。法学本生就是一门实践性很强的学科,学习法律学问不仅仅在于我们能
13、将那些书本上的学问在多大程度和深度上有一个全面的驾驭,更重要的是能够运用所学的学问去解决生活中的实际问题。这才是学习法律的我们所承载的使命。作为一名法律人,我珍惜每一次实习机会,把它们当作检验自身理论学问是否扎实的试金石;我在实习中也很留意个人法律素养的提高,学习如何为人处事,怎样提高个人的实力。2、目的:通过实习,将在高校期间所学的理论与法律实习相结合,巩固学问,发觉不足,以求积累阅历、指导学习和学以致用;在实习中,培育独立发觉问题、分析问题和解决问题的实力;通过实习培育社会适应实力和人际交往实力,并不断提高自身法律素养,树立正确的法律人观念和法律思维;通过在派出所参加到详细的办案的过程中,
14、熟识公安机关的各项管理制度及相关的法律法规,了解其办案的法定程序和一般步骤,不断充溢自身的专业学问。二、实习内容我实习的单位是我们镇上的派出所,来的其次天早上所长召集我们开了一个会议,主要是重新分派一下各自的任务。我们实习生由于刚来许多东西都不清晰,所长让我们在第一星期主要是观摩和学习所里的办事规程和熟识所里的管理规定,并适应这里的生活和工作。在这第一个星期里,我跟着已经来所里很久的实习生陈辉学会了如何给前来办理身份证的群众照相,办身份证算是所里的一项主要工作了,相片的质量会确定群众们是否会拿到证件,我必需做好这项工作让他们满足。身份证图像的采集用的是公安系统的专用软件,照完相片之后要经过它的
15、一系列处理,检测合格后才能上传到户籍室办理身份证。新手要驾驭它的功能得花一些时间来练习,几经摸索我终于是熟识了。最终我可以给前来的群众照相了,照出来的相片在经过处理后,传到户籍室那边,大部分都是很不错的,但也有少部分还存在小问题。经过多次调整后,我对该软件的运用已基本驾驭,能过胜任照相一职。这是我来所里最先学会的一项工作,但它和我所学的专业学问联系不太紧密。接下来,我实习的任务就是如何询问当事人、证人以及如何制作询问笔录。所里最那让人激烈的时刻就是出警了,太具挑战新了,无论刮风下雨还是半夜三更只要接到群众报警,刘警官都会带着我一起去处理。对于当事人有的须要带回来做笔录,不管多么晚都要做个笔录。
16、每一次陈警官在做笔录的时候,我都在旁边学习,听他们如何提问,都问些什么问题,对不同的案件又该如何设计询问的问题,被询问者回答的纪录过程,以及该如何组织语言进行纪录,如何把握询问的重点和非重点,遇到一些麻烦的问题该如何解决等等。这些都是对初生牛犊的考验,我信任通过仔细学习和实践,我定能驾驭这其中的学问。经过倾听多次询问,我已能够对不同的案件的提问方式了然于心,熟识询问的程序,对于重点问题的把握以及如何按捺手印。如对一般案件的询问,首先要向当事人宣读或出示“行政权力义务告知书”,然后才起先,在询问过程中要问清其时间、地点、起因、经过等必要事项。如对打架斗殴性质的要重点问其谁先动手,用什么打对方,打
17、到了哪个部位,都有谁受伤;而对的证人的询问都要问清其与当事人的关系,在作证过程中告知其不要运用似乎、推想、揣测等词。在核对完笔录后,打出纸质文档给当事人查阅,在与当事人口述不一至的地方应马上修改,并在核对无误后在规定的地方按捺上手印。在有阅历的干警的指导下,我也对当事人作过几次询问笔录,他给我的评价是总体上符合规范要求,但有的用语有些不妥。我在随后的询问过程中,不断地在改进。三、实习结果短短的一个多月的实习时间,一挤眼就过去了。这一段实习时间,对我来说既充溢又充溢簇新感和挑战性。在这段时间里,我学会了给办身份证的群众照证件相,帮所里完成上边分派的采集DNA样本和指纹的任务,接警和出警,询问当事
18、人,制作各种案件的询问比笔录。在和有阅历的老警员一块处理警情时,我学到了许多学问。对于哪些问题应当由派出所处理,处理这些问题的程序,以及派出所做出惩罚确定的法律依据有哪些,对于哪些不在派出所管辖范围的事项,假如群众向其派出所报案该怎么办等。我不仅仅知道该如何处理以上问题,同时也对对这方面的专业学问有了更深化的相识。同时,经过这次实习,我学会了一些办公自动化的基本技能操作,对电脑办公软件的应用有了很好的驾驭,更是明白了“电脑是三大生存技能之一”这句话所蕴含的深刻道理。四、实习体会通过这次实习,让我进一步相识了公安,相识了社会,也相识到公安在社会中的重要作用。通过对实习中自己表现的反思,我发觉了自
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