2022年全国公共营养师(二级营养师)考试题库模考300题(有答案)(浙江省专用).docx
《2022年全国公共营养师(二级营养师)考试题库模考300题(有答案)(浙江省专用).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022年全国公共营养师(二级营养师)考试题库模考300题(有答案)(浙江省专用).docx(82页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1、()是社区营养工作的具体执行者。A.基层社区卫生人员B.领导部门C.家庭D.非政府组织【答案】 ACS8O8E6N4P4N10E10HM9Q10T10M8K7N3X5ZX8B10Y7J1U7Y1X72、进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加()。A.4%5%B.5%6%C.10%20%D.可达30%【答案】 DCD6Z8Y5Q4C8W6N5HA3V7E1U1P1H4X2ZW4J5O1T5H7E6P33、下列哪种食物的胆固醇含量最低()。A.牛肝B.羊脑C.猪肾D.猪肉【答案】 DCE1P7T10B1
2、C5Q5K1HY5Y10K7D4H2L6Z10ZF10S10G7M2Z3K7X24、下列属于单糖的有()。A.蔗糖B.棉籽糖C.麦芽糖D.半乳糖【答案】 DCP8K5H10R1N4Z7Z10HI1R10T5J6E8G9Q4ZG6O1X10H4D6P8I25、以下水果中维生素含量最高的是()。A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃【答案】 DCU5A10C7C4X6D2C6HK4S1C4K1D8L7K9ZD10Z6R7F2K8X7X96、培训计划中最重要的是_。A.培训目标B.培训内容C.培训时间D.师资【答案】 BCV9V9P6R4H4P3Z10HX1X8O5Y1H9K4A8ZO9J8V4V6C7
3、K7Y37、某男子,50岁,前来咨询体重问题和膳食指导。经测量,他身高168 cm,体重85 kg,血甘油三酯增高,血压正常,血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题:A.超重B.肥胖C.正常D.正常偏胖【答案】 BCL5P10M7M3N9S2R5HP7K9B10J3F1M9H2ZN7T9S8P10I4V2N38、某固态食品中,其脂肪含量满足()g/100 g,则可声称该食品“低脂肪”。A.10B.5C.3D.1【答案】 CCC6N8N6C3Q4R8A8HJ4C2A4Y7U7Q10N4ZJ10F1R10R6F9V8H79、作为n3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸
4、为()。A.亚麻酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.亚麻酸【答案】 ACJ8C1F8K2W8W10C4HX7G7S1C2B2D3E7ZI8S7N1S4Y9Q10K110、对食谱进行调整,是指根据()调整。A.食谱的设计目标B.食谱的价格问题C.食谱的口味D.食谱评价中发现的营养问题【答案】 DCX9R6F9F8R10K1I5HD10M5O6U2X3J9D7ZF3I5U10Q1N1O4B711、()是中国传统膳食的主体,也是人体能量的主要来源。A.水果B.蔬菜C.谷类D.肉类【答案】 CCV1H9V4W1A6Z1G9HG6W7T10V1G8Q10X4ZK3B4P9M4J2Z5R312、赤霉病变中毒的主
5、要病原物质是()。A.T-2毒素B.雪腐镰刀菌烯醇C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇D.展青霉素【答案】 CCJ2C3N1M9C6V3A5HQ3S6Y2I5Z3J9W10ZT5S1F8I6A2D10P613、记账法的优点为()。A.操作比较简单B.所需人力多C.费用高D.不可分析个体膳食摄入情况【答案】 ACL8J10O2A8R10L2Z5HY9F7T6O8A5D7C7ZA3B5D9U5I5N5Z614、中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加()mg日。A.5B.10C.15D.20【答案】 ACX6W3J5D3Y2X4U8HT7F8C2F8L1N10Y3ZZ3X5W7Y8E7Y9W115、儿童少年
6、应()脂肪的摄取。A.限制B.增加C.不强调限制D.不主张供给【答案】 CCM2F1C2Z10K2A10R8HQ4P7I5I10V8D10P4ZO6A2L1P1E10D3W916、水产品卫生问题不包括()。A.寄生虫病B.腐败变质C.工业废水污染D.真菌毒索污染【答案】 DCF10L1N7R10P2H5F6HN2U1P7U5D1C9I7ZP5Y9U4G8V7S10L217、根据中国居民膳食营养素参考摄入量,成人每日碘的推荐摄入量是() g。A.80B.100C.150D.200【答案】 CCP8P2F10N7L7K7C10HI3X2W1D4Y7Z10T10ZC2O2M7W2A4S4K818、一
7、名5059岁的男子标准人系数为1.29,则该男子属于()。A.中等体力劳动者B.重体力劳动者C.轻体力劳动者D.无法判断属于何种强度的体力劳动者【答案】 BCF2V6M3A7V3E5L5HQ2A1Z1C1S1Y3E10ZM6P4S6F2N8L2E419、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员,他们的氮平衡状态应该是()。A.排出氮摄入氮B.排出氮摄入氮C.排出氮摄入氮D.排出氮摄入氮【答案】 DCN4E5S1I4E2Y1W7HL8X1G7J3T9C7Z6ZJ3P8D1B1H6H5Y420、普通人的运动指南不包括()。A.高强度运动对改善心肺机能有良好作用B.运动类型以有氧运动和耐力
8、运动为主C.运动时间以每天3060 min,或每周150 min以下为宜D.运动频率以每周57次为宜,最好每天1次【答案】 CCO9L8E10U6J4E6O2HA4T9P2L5W2S2U10ZF5B8O5R7G3S6C421、引起促胰液素释放的最强物质是()。A.蛋白质分解产物B.盐酸C.脂肪分解产物D.葡萄糖【答案】 BCB4M10Q10M4D4U5U4HW8D4K4E2K2Z9G7ZY6Y5C7E4L7T4T822、蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则?A.白色红色黄色绿色B.红色白色黄色绿色C.黄色白色黄色红色D.绿色红色黄色白色【答案】 DCX7I2P10W9T4U7K10HT3W8M9
9、L3K3C10G4ZR1E2S2P8M8A5B223、根据我国的饮食习惯,成人碳水化合物的摄入量以占总能量的()为宜。A.10%15%B.20%30%C.55%65%D.60%70%【答案】 CCO6X9C9I10I1N8K8HG7Q9H6G7W7X8Z3ZM7Z8B10G8F2X8U924、有关乳母膳食对乳汁成分的影响,说法不正确的是()。A.乳母膳食的蛋白质质量较差,将会影响乳汁中蛋白质的含量B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量C.乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病D.为了保证乳汁质量,乳母要注意平衡膳食与合理营养【答案】 ACJ8I7Q6V3A5N5W3
10、HP8O9C8J2D5V3O10ZQ8F8J1U2F8M6S125、半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由()转变而来。A.赖氨酸和蛋氨酸B.蛋氨酸和苯丙氨酸C.胱氨酸和蛋氨酸D.胱氨酸和苯丙氨酸【答案】 BCG3F10G1M10X9E8A9HM6F10H6T1X8M4G7ZB5D9W4E5U6E10H326、开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。A.三B.四C.五D.六【答案】 CCR10V3F4B5D9G7Y6HW9C7S1Q6Y8R5B10ZQ3O6O7S8C8P3U427、上臂肌肉的前群部不包括()。A.喙肱肌B.肱二头肌C.肱肌D.肱三头肌【答案】 DCG5F8X9C3E8M10R
11、4HI7V2G8M9I2Y6Y4ZN6V10K1V9T6V1U1028、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为()。A.很多人同时发病B.潜伏期短C.急性胃肠道症状为主D.患者曾进食同一批某种食物【答案】 DCQ9Q7S7G8T7Q10C2HU9M8A10V2C8T2J10ZK3D10L5N3P1B6I829、()是世界各国调整膳食结构的参考。A.以动植物食物为主的平衡膳食结构B.以动物性食物为主的膳食结构C.以植物性食物为主的膳食结构D.地中海膳食结构【答案】 ACE6S4A7V6M2K3V6HI10J3G9R9A10Z3N9ZG7A7E9U6R4J5L130、用于计算营养标签标示值的数据,至
12、少需要()次以上的检测结果。A.5B.10C.50D.20【答案】 BCC1D8Q10T6K8R8M6HQ10W6I9N8O10Y5Y8ZB2S10U8D10U3M9C231、从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按()摄入蛋白质为宜。A.1.16g(kg日)B.0.6g(kg日)C.0.8g(kg日)D.30g日【答案】 CCS5S1C2O3F8B9E9HW3L2E6Y3W4L1W9ZC5E9R7J9I1V3S432、学龄前儿童每日可摄入约()g蔗糖。A.1015B.1520C.2030D.3040【答案】 ACZ10C4X8B5N4C4I4HH5M7A1F3D4E9L9ZO6E8N5O2D5H
13、2W233、真蛋白质消化率是评价()。A.摄入食物中被吸收部分B.摄入蛋白质未被排出部分C.摄入食物中未被吸收部分D.摄入食物中蛋白质未被消化部分【答案】 DCK2O1E2W7G4E3P6HV2J4M10B3G2X5S1ZC8M2V5B4R3O9G1034、下列不可以作为保健食品常用功效成分的是()。A.功能性脂类成分B.具有保健功能的微量营养素C.食品防腐剂D.益生菌【答案】 CCG10J8H1D2Z2M1I1HA5Q9Y5G10J10R10U6ZU7E10O9L8J1X6S935、鱼类腐败可用K值来表示,K20表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。A.30B.40C.50D.60【答
14、案】 BCQ5D8T4M6M8L2N9HO3F4S4S2M5J7G9ZT1C7H1A4Q4K6O936、含抗胰蛋白酶因子的是()。A.大豆B.大米C.菠菜D.小麦【答案】 ACG7E6Q2G9T10S1S5HG2Q5W9Z6S5X1T3ZT5Q5X4D3N10E5D837、亚硝酸盐食物中毒的机理是()。A.巯基酶失活B.胆碱酯酶活性被抑制C.溶血作用D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白【答案】 DCG9V5O7Z8R6Z3J9HC4Q5C2Y5Z2N5V7ZP3P10D1M6I1J4V938、幼儿膳食蛋白质、脂肪供给的能量分别占总能量的12%15%、30%35%。A.30%B.40%C.50%D
15、.60%【答案】 CCY7C7T4V1R10E6X4HO3Y7R5F5Y8V1V6ZC8B7S10F9L4I5D139、饼干中脂肪含量的测定方法宜选用()方法。A.碱性乙醚法B.索氏提取法C.酸水解法D.罗紫哥特里法【答案】 CCG9U8W5C6Y1O10S4HD6L8X8W5B7Y1V4ZO2K3E1S6J8N6V540、膳食史法是一种()的调查方法。A.费用较高B.具体C.抽象D.形象【答案】 CCV7W4B2F1S1K3E2HM5K8L3Y8O8T1K7ZB8O6N4U2F3F6B641、“克山病”是由于体内( )缺乏。A.碘B.硒C.磷D.锌【答案】 BCD4F2C3S10L6I1R1
16、HU7T8A3B6T4E10G8ZO7R5A10N2B7I7Q1042、营养教育是通过改变人们()而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。A.生活方式B.2运动方式C.饮食行为D.心理平衡【答案】 CCO1K9Q1Q2N9W3M9HP3I3S8G7O5Z2Q9ZN1S8G7U9O10Z1F1043、能促进钙吸收的措施包括()。A.常在户外晒太阳B.经常做理疗(热敷)C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜、水果【答案】 ACC3E4A9S3E5D6H3HH2A7Q10Q5H5K9W4ZC8M3S6C2D9L8M744、具有激素性质的维生素为()。A.维生素B1B.维生素PPC.维生素D.维生素B2【
17、答案】 CCS3E4F3L5M9R6P8HW9I5R8O4Z3F8N3ZD8U7C2O1O8D3O645、喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状()。A.克汀病B.佝偻病C.婴儿脚气病D.癞皮病【答案】 CCY1J3B10Q9G3P6S1HM10V1L5W2J4H9Z5ZP10P3M4S7I1C9N446、对食谱进行调整,是指根据()调整。A.食谱的设计目标B.食谱的价格问题C.食谱的口味D.食谱评价中发现的营养问题【答案】 DCH6R10F3S3H7C6S1HM1K10E5L8M2V7O2ZP10U10Y6Z4G6Y6T947、某企业甲产品的实际产量为1000件,实际耗用材料4000千克,该材料的实
18、际单价为每千克100元;每件产品耗用该材料的标准成本为每件250元,材料消耗定额为每件5千克。直接材料成本的数量差异是()。A.200000元不利差异B.200000元有利差异C.50000元有利差异D.50000元不利差异【答案】 CCR6P9S7G3V5Q7O5HL1O4T9U8R5K5C8ZB9B5O3C7S1L10C648、下列不属于骨软化病常见症状的是()。A.骨痛B.O形腿C.肌无力D.骨压痛【答案】 BCR9C7T5J7M4W8O8HW4H6L1O3X4C8V9ZX3K4U3B1E9V10Z949、下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是()。A.以动植物食物为主的平衡膳食结构B
19、.以植物性食物为主的膳食结构C.以动物性食物为主的膳食结构D.地中海膳食结构【答案】 CCL7Y3Y1C8Z9W9O8HX8D4C3X7A5V10T1ZO3H4K4D1X10W10I550、用食盐保存海鱼,用盐量不应低于()。A.5%B.10%C.15%D.20%【答案】 CCZ1F4R7P8Q6G7D5HM8D6E10S7M10F10Q8ZZ3I8I6K7E7Q5R651、味精的化学名为()。A.谷氨酰胺B.谷氨酸钾C.谷氨酸钠D.鸟苷酸二钠【答案】 CCW9H8E4C4O10F3Z7HU6S5F4L4B9D2T5ZZ5U7W7C9O2G4V752、下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病()
20、。A.以动植物食物为主的平衡膳食结构B.以植物性食物为主的膳食结构C.以动物性食物为主的膳食结构D.地中海膳食结构【答案】 BCD5B10W10Q5N9D3O5HM2J9W5S9X4E5X5ZU8O1E9C9Y1S9F553、脂餐膳食是检查()的膳食。A.小肠对脂肪的吸收能力B.人体对脂肪的代谢情况C.胆囊及胆管的形态及功能D.检查高脂血症的膳食【答案】 CCB6C9G4Y10U6R9A10HN7X10R10N1O7P3J6ZG9C4R9L1T3K6D654、职业道德是指人们在职业活动中形成的()。A.外在的、非强制性的规范B.内在的、非强制性的约束机制C.外在的、强制性的管理规定D.内在的、
21、强制性的措施【答案】 BCW8R10V6M10Z8U5C8HA10D1O10B7E4G8U10ZE9Z7B5M3J8P1Q455、根据我国的饮食习惯,成人碳水化合物的摄人量以占总能量的()为宜。A.10%15%B.20%30%C.55%65%D.60%70%【答案】 CCK6Q3W10R5N10N9O5HC7K1H4P4B10R8R1ZG2J4X8Y4Q7C2V956、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的()。A.成分B.构成比例C.分类D.结构【答案】 BCB8N5R9P6I8S3J9HP10S1V10W2S2F5X6ZM7O3L3F9Q9H6H257、喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状(
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 全国 公共 营养师 二级 考试 题库 300 答案 浙江省 专用
限制150内