2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库模考300题带精品答案(甘肃省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇【答案】 ACM2Y8Z2F5S7C8M4HU1F6X7U8O3V2V6ZE1Z7G7K1D10S6M82、体格测量工作实施标准化的目的不包括（）。A.科学化B.权威化C.系统化D.规范化【答案】 BCX1L1Q10A4T10H6Z8HS9K5Q3V10Y3Z8S10ZU5Z1D1D6K9B6O43、大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖【答案】 DCR1M2P10O10S

2、9K5F9HX7Q7Y3N4J4Q7C1ZJ6H4Y1S10G2G10D74、自然界中的氨基酸常见分类原则是（）。A.按蛋白质来源分类B.按营养价值分类C.按化学结构分类D.按营养价值和化学结构分类【答案】 DCV1Q6J4B1S9W4S5HP10O10K1N7R10D2U10ZS8J5X3Y9G2Q7A85、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。A.维生素AB.维生素C.维生素D.维生素B2【答案】 DCU8T8D8A8E6T9W5HJ6D10W5S5G8J8W4ZO7R9Q7Q6V6O9A96、下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油【答案】 ACC3

3、G6G2G5C8U5W10HX10B1W2M4K7R2Z7ZE9C1O10F4W3N2B27、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高B.孕妇缺碘还可以导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟C.孕妇孕期缺碘会导致克山病D.孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等【答案】 CCA8L5F3D2T9S7Z10HM9Z6L2U2Y5I5V7ZZ5J6Z9K6U8V7M18、人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是（）。A.以食用畜肉为主B.以食用蔬菜为主C.以食用鱼类为主D.以食用禽类为主【答案】 BCO2U9L9U7O2G6T10HY1Q

4、5Q4Z7F9D2N7ZY1J10G2Q9N1N5Q19、可促进钙的吸收和重吸收的是（）。A.维生素B2B.维生素DC.维生素CD.-胡萝卜素【答案】 BCQ6M4F8H6H10N7O10HT9Q1V6U10K6Q3M5ZF6S5V4O3E5I2D210、老年人饮食应注意（）。A.蛋白适量而质优B.控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主C.植物油可以多多摄人D.总热能摄人不变【答案】 ACL6T9Q3E5J10A10B4HK4V4S9E7D4E7M7ZN5Y3O9F7P1Q4M411、脂肪肝患者宜采用（）。A.少渣饮食B.低脂饮食C.低嘌呤饮食D.低蛋白质饮食【答案】 BCG10O2N3D8E10

5、D10F5HJ7W1Y8R10F7T8S10ZY4B4J1D1U6F6L712、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 DCH9Y6Y8B3R3M2F1HK4A3E10O7X10C5X9ZF6L6M10H3Q8K3D1013、中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。A.硒B.维生素B1C.碘D.核黄素【答案】 ACJ2L8N9J10U1K7H8HM8K5X7A1D5L2W8ZD1G7J5M9E9M7N214、蛋白质消化率为（）。A.吸收氮食物氮B.吸收氮储留氮C.储留氮吸收氮D.食物氮吸收氮【答案】 ACS

6、2J1X7A10M9T5L10HT2Q1M6Y7Y6K5Y1ZG8U5X1M10H3I6O615、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是（）。A.50克B.100克C.150克D.200克【答案】 BCU6P6I9T3Q5F10D4HL10C10C3Q4I3I4A9ZK2C9K4X3H8A5Z816、某企业甲产品的实际产量为1000件，实际耗用材料4000千克，该材料的实际单价为每千克100元；每件产品耗用该材料的标准成本为每件250元，材料消耗定额为每件5千克。直接材料成本的数量差异是（）。A.200000元不利差异B.200000元有利差异C.50000元有利差异D.50000元不利

7、差异【答案】 CCJ1I4I2R4K8G7B4HJ3M1V9W9M3T3Z9ZI5U5T10D4W10I7Y117、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是（）。A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白酶缺乏【答案】 BCR4C4I9S10F9N3D3HS2S3V3Y1G1G2Y10ZF3O6V8U9E3N5G218、根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。A.OB.=0C.1B.1C.=1D.=0【答案】 ACK10Y1C10S5D7X5J7HH2G7B7D10S8D10F5ZE9S4J8T3U7B3H5107、为预防佝偻病，新生儿应提倡

8、（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 CCA10O9S5L4B5C8Q2HZ1C2T6N3N5N6Z1ZL8P6P8X10Y1S7G10108、脂肪肝患者宜采用（）。A.少渣饮食B.低脂饮食C.低嘌呤饮食D.低蛋白质饮食【答案】 BCB10R9R2R4A5O4Q6HF8E5N10A7B8N4V2ZY3W8R2F7G7Z4G6109、计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（）。A.色氨酸B.牛磺酸C.赖氨酸D.组氨酸【答案】 ACZ3C10E8L7D4A1B7HW8P2T6S1O7M9E4ZF10V2G10U6P9H8H7110、若皮肤出现类似黄疸改变，则可

9、能是因为摄入了大剂量的（）。A.维生素B1B.维生素C.类胡萝卜素D.维生素E【答案】 CCV1O2T3B2Z6D9T4HF8F5E7H9W1A4Z3ZS1C5H2X9E3X4Y8111、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCS4A7A2Z3W3W1I6HW8L1X9Q8R1U2O5ZW2U9Q2O10I8R7X1112、卧式标准量床或量板适用于（）。A.5岁6岁的儿童B.3岁以下的儿童C.10岁以上的少年D.所有人【答案】 BCI6S9F6K4K5C8L3HA1Q8Q10B9E9J3S8ZX7N9R

10、8Y3N6S2X9113、碳水化合物的供给量应占总能量的（）。A.11%14%B.20%30%C.55%65%D.40%【答案】 CCP10Z3K2I4F1Z3W9HN2F3V4S7X8F6Z5ZC6D9N9L4P10O5X6114、非血红素铁吸收率为（）。A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】 DCY9S9G4C6P4Z2S4HI8D1C1D9S5L10L10ZL2J8U1K10R8L2X2115、治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。A.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食运动疗法D.药物治疗【答案】 CCW3V1Z10M7U8Z6Z10HU10G4M7R9E1J4M4ZO2F9K3G6Y6A

11、7G2116、皮褶厚度可用来衡量（）。A.身高增长情况B.坐高增长情况C.智力发育情况D.肥胖程度【答案】 DCF1N9H3Q4N4M10M7HH10R6Y2R9M5J5P7ZG9Q4Y9Y7G5N4Z10117、含有胆固醇量最高的动物组织是（）。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑【答案】 DCA2C1Y6N6Q2K1P8HX9A9C8U6H9W4I9ZX9Z6D3C3Y3X9A6118、亚油酸是（）。A.18碳2烯酸B.22碳4烯酸C.24碳6烯酸D.18碳4烯酸【答案】 ACL7S9U6T3N2K1H6HM10A5S7Q7U8Y1R1ZE2G8W5X7Q10H3V8119、下列关于上臂围的叙述，正确的是（）。A.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长B.5岁以前儿童上臂围变化很大C.我国15岁儿童上臂围13.5 cm以上为营养良好D.我国15岁儿童上臂围13.5 cm以下为营养不良【答案】 CCL3T2J9I4I4H4B9HT1U1I10U5B9B5B3ZO1B8K6R6U2K6K5120、非血红素铁吸收率为（）。A.1%B.20%