大学生外卖调查报告（共3篇）.docx

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1、大学生外卖调查报告（共3篇）第1篇：高校生外卖调查报告学生叫外卖状况调查报告1 调查背景介绍 近年来，学院周边出现了一些餐饮行业，因此对于学生来说在就餐方式上也有了更多的选择。同时，随着学生学习生活节奏的加快等自身状况以及校内内食堂发展状况等诸多因素，在校高校生出现了对外卖服务的需求状况，周边餐饮类经营者为在校的高校生供应外卖服务，成为在校学生就餐的选择方式之一。本次调查首先是为了了解在校高校生外卖就餐方面的基本状况和学生关于校内周边外卖相关问题的基本看法，并将得到的信息最终作为校内周边新开XX餐饮店铺如何更好为高校生供应外卖服务的决策基础，协助制定店铺的经营与开拓战略。2 调查方法说明（1）

2、 调查对象：学院学生 以学院全体住宿学生为总体，男女生以一比一的比例进行调查。选择各座宿舍楼中学生是由于在与学校食堂距离不等的状况下，能够较真实地反映出学生选择外卖的基本状况；男女生比例相等也是尽量解除男女生对于外卖可能会有不同看法这种因素的干扰，防止片面化，也能较客观地反映基本状况。（2） 调查方式：问卷调查 在校内各处以随机拦截方式进行。（三）调查方法：分层抽样 详细做法是选取两处距离学校食堂不等距离的宿舍楼区，并在两区域分别选择男女生宿舍楼各一座，对其中学生进行调查。调查问卷收集时按宿舍楼分类，在各自的抽样框中随机抽取问卷，并且保证男女生比例相等。这样做是由于学生在选择外卖服务时可能会受

3、到距离学校食堂远的因素的影响。选择不同的地点，尽量解除受这个因素的影响。（4） 样本设计：总体样本150份。 将调查问卷平均安排给二个宿舍楼。3 调查主题论述 发出：150份 收回：120份 无效：6份 有效：114份有效问卷所占比率为95%，故次调查数据可供统计探讨运用。数据分析：1.您的性别： 调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平， 解除了男女生对于外卖看法不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。2.您所在的宿舍楼距学校食堂步行也许须要多长时间：调查结果显示：宿舍楼距离食堂步行时间大部分集中在5-10分钟。现在，越来越多的高校生已成为“宅”一族，他们大部分时间喜爱待在家里或是宿舍

4、，不愿出门，宿舍楼距离食堂5-10分钟的路程，对于部分学生来说有些远，所以这也成为在校学生选择外卖服务的主要缘由之一。 3.您所在的宿舍楼层：调查结果显示：学生所在楼层相对集中在3层4层，楼层较高也间接导致了同学们选择外卖。4.您是否有过叫外卖的经验：调查结果显示：调查样本中，有过叫外卖经验的占95%，为有效问卷，故调查数据可供进一步探讨运用。5.您多久叫一次外卖： 调查结果显示:大多数学生的叫外卖频率是每月1-3次，依据现在高校生的平均消费水平来看，这种频率是基本合理的。6.您选择外卖一般在哪个时段： 调查结果显示：80%的学生叫外卖的时段是晚餐时间，分析可知，缘由是大家在下午下课回到宿舍后

5、，不愿外出去食堂用餐。7.您选择外卖的缘由： 调查结果显示：天气恶劣和不愿离开宿舍是学生们选择外卖的主要缘由。8.您所叫的外卖价格大致为： 调查结果显示：由于高校生消费水平因素的影响，大家一般能够接受并常常购买的外卖价格区间为6-12元/份。9.您倾向于选择何种外卖食品： 调查结果显示：在校高校生对外卖的需求主要集中于炒饭炒饼及盖饭类食品，其次是面汤类食物。10.除了以上食品外，您还希望何种外卖服务： 调查结果显示：大部分的学生在选择外卖的同时希望卖家供应饮料、酒类等其他相关饮料的配送服务。可见学生对于外卖服务的需求已经不再局限于食物本省了。11.您更看重外卖的哪些方面（可多选）：随着生活水平

6、的提高以及消费观念的变更，学生选择外卖产品看重不仅仅是价格这个因素了，口感、食品卫生、服务看法、送餐时间、种类丰富也成为学生选择外卖的主要参考因素。12.您能接受的送餐速度：调查结果显示：大家普遍能接受的送餐时间区间是30分钟以内。可见，要想更好的扩大在校学生外卖市场，首先要解决的问题便是送餐速度。13.哪些实惠活动能够吸引您体验外卖服务： 调查结果显示：赠送消费券、小礼品、消费积分卡打折等促销实惠活动更能吸引学生体验外卖服务。14.您希望通过何种方式了解更多的外卖信息： 调查显示：大家还是普遍希望从传统的纸质传单中了解有关的外卖信息。15.您对外卖行业的发展前景的看法是： 调查数据显示：学生

7、普遍看好外卖行业，由此可以看出，外卖行业还是有较好的发展潜力的。4 结论及建议(1) 市场调查探讨结论此次调查主要是针对物资学院在校学生叫外卖状况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，高校生对于外卖的需求也日益增长，针对高校生的外卖市场很有发展潜力。2.高校生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是须要考虑的重要因素之一，依据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在6-12元/份。(2) 市场营销建议1.加大宣扬力度。调查数据

8、显示：大部分的在校高校生情愿选择外卖服务，可见，针对高校生的外卖市场是很有发展潜力的。卖家应依据自身的特点，结合所在校区的特点，加大宣扬推广力度。在众多的宣扬方式中，大家普遍情愿接受的还是传统的纸质传单。此外，在互联网广泛应用的今日，网页、邮件、飞信短信等也不失为较好宣扬手段之一。2.丰富外卖食品的种类。随着生活水平的提高，大家选择外卖时不再是仅仅要求能够填饱肚子而已，对于外卖食品的种类也有了更多的要求与选择，因此，卖家应刚好更新丰富自己产品的种类。3.价位适中。 虽然在校高校生是外卖市场的一个主要消费群体，但是其消费水平也是商家不得不考虑的因素之一。在校高校生普遍属于无收入群体，因此，在为高

9、校生供应外卖服务时，在定价上应当价位适中，大家普遍能接受的价格区间是6-12元/份。4.提高服务质量。从调查数据中可以看出，由于外卖服务的店家越来越多，大家在选择外卖时，更加关注的不再是食品，而是服务，这里所提到的服务主要包括：送餐速度，食品卫生，服务看法等。因此，卖家应当在服务上主动进行改进提升。五附录调查问卷物资学院高校生购买外卖状况调查问卷1、您的性别：（ ）A、男 B、女2、您所学的专业:3、您所在的宿舍楼距学校食堂步行也许须要多长时间：（ ）A 15分钟B 510分钟C 10分钟以上4、您所在的宿舍楼层：（ ）A 1层 B 2层 C 3层 D 4层 E 5层5、您是否有过叫外卖的经验

10、：（ ）A 是 B 否（终止调查）6、你多久叫一次外卖：（ ）A 一个月12次 B 每周13次C 每周35次 D 每周5次以上7、您选择外卖一般在哪个时段：（ ）A 早餐 B 午餐 C 晚餐 D 其他时段8、您选择外卖的缘由：（ ）A 天气恶劣 B 因一些状况错过校食堂饭菜供应时间C 希望尝试新的饭菜口味 D 不愿离开宿舍E 其他9、您所叫的外卖价格大致为：（ ）A 5元以下/份 B 5元至8元/份C 8元至12元/份 D 12元以上/份10、您倾向于选择何种外卖食品：（ ）A 炒饭、炒饼类 B 面汤类 C 盖饭D 烧烤类 E 小炒 F 其他11、除了以上食品外，您还希望何种外卖服务：（ ）A

11、 饮料 B 酒类C 其他12、您更看重外卖的哪些方面（可多选）：（ ）A 美味可口 B 价格低廉 C 食品种类多D 食品卫生 E 电话服务好 F 能依据客人要求刚好作出调整G 刚好送餐 H 送餐人员服务看法好I 其他13、您能接受的送餐速度：（ ）A 110分钟 B 1020分钟 C 2030分钟D 3040分钟 E 40以上14、哪些实惠活动能够吸引您体验外卖服务：（ ）A 赠送消费券 B 赠送小礼品 C 消费积分卡打折实惠D 其他15、您希望通过何种方式了解更多的外卖信息：（ ）A 传单 B 外卖介绍卡 C 网页 D 邮件E 商家活动 F 短信飞信G 其他16、您对外卖行业的发展前景的看法

12、是：（ ）A 很看好 B 看好 C 一般 D 不看好17、您对外卖的看法或建议：第2篇：高校生外卖调查报告高校生外卖调查报告高校生外卖调查报告调查调研高校生外卖调查报告调查报告高校生 一、调查背景在当前就业形势严峻的状况下，自主创业越来越受到当代高校生的青睐。对于即将毕业的我们来说，自主创业是一条实现自我志向和子我价值的道路。随着经济的发展，对生活饮食的要求也随之提高,他们平常的生活节奏特别紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而奢侈更多的学习和工作时间。越来越多的高校生喜爱宅在宿舍，一台电脑，一个电话，解决一天的生活问题，外卖成为众多高校生群体的饮食选择。可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾

13、客主要是高校生，市场进入的门槛也比较低。当前外卖市场存在着不少问题，这也将是进入这个市场的有利条件，目前陕北郊的外卖快餐店有几百家，但良莠不齐，尤其是一些小型快餐店不尽如人意。叫外卖的顾客，他们在对外卖带来的便利感到满足的同时，也对一些外卖快餐店品种单一、价高质次，送货不刚好等问题颇为不满。假如做到专业的，大型的，成规模的，讲究养分搭配，卫生一次性回收，一个电话即刚好送餐上门，可单订可团订，形成有品牌的具有良好口碑的大型外卖快餐店，必将有极大的市场回报。特此对重庆的外卖市场的潜在规模，外卖市场现状以及顾客需求进行市场调查。本次市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心来进行。二、调查目的要求

14、具体了解北郊外卖市场各方面状况，为进入北郊外卖市场的营销方案供应依据，特撰写此市场调研安排书。1、全面了解西安北郊的高校生对外卖的接受程度，估计市场规模和潜力。2、全面了解当前北郊外卖市场已存在的外卖快餐店的销售状况。 3、全面了解当前陕西科技高校外卖市场状况，存在的主要竞争对手在消费者中的口碑及不足。4、全面了解重庆消费者在外卖消费中的习惯，观点和需求。 三、调查内容此次调查实行实地问卷调查和现场访问的形式，问卷调查实行实地问卷调查调查形式。消费者：主要是重庆部分高校在校高校生，网络上部分高校生 竞争对手：部分高校周边的中小型外卖店 五、市场调研方法及详细实施、对消费者以问卷调查为主，详细实

15、施方法如下：在经过小组探讨之后，我们设计并制作出了针对消费者的调查问卷，主要途径是经过网络收集在校高校生。把设计好的问卷发到网上，然后宣扬，号召铜须门都来填写，当问卷达到肯定数量的时候，就起先进行数据分析，然后写分析报告，最终形成调查报告。、对竞争对手的调查以访问为主，详细实施方法如下：在经过小组探讨会之后，我们确定分派2人进行对竞争对手的调查，以访谈的形式，主要了解对手的优点、大致销售量、采纳的营销手法等方面。一、引言随着社会消费水平的提高，高校生生活质量、生活方式和消费文化观念都发生了肯定的改变。在中国，高校生的数量是浩大的也是特别的。这样一个群体有着其自身独有的特点，是我国经济发展和消费

16、文化结构的重要组成部分。他们引领潮流，追求时尚，在肯定程度上带动了产业的发展。假如能够因势利导，把握好这股消费劲量，无疑会是一个拥有巨大发展空间的重要机会。然而，若想在这样一个特别的消费群体中占据稳定、浩大的市场份额，必需对他们的消费行为、消费喜好等方面进行全方位的了解，这样才能做到快、准、稳的占据市场。而近几年，随着 宅 生活的渐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。高校生作为其中一个特别的消费群体，他们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为。外卖为高校生的餐点供应了极大地便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为很多同学生活中不行或缺的部分，所以高校生外卖消费的市场潜力自然也特别大。然而，高

17、校生群体一方面有着旺盛的需求，另一方面由于高校生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约。滨江高教园区拥有六所学校，其周边有许多的外卖餐饮业商店。在学生四周做生意虽然有很大的商机，可是如何在那么多的商家中占据肯定份额，吸引更多的高校生消费者呢?带着这一问题，我们通过调查和分析重庆高校生外卖消费状况，进一步了解高校生的外卖消费现状及其消费需求。同时，了解和指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家供应相应的建设性看法。调查主题：高校生外卖市场需求状况 调查目的：了解高校生的饮食习惯，以及如何改进不足之处。 摘要：当代高校生有许多不良的饮食习惯，在这些不良习惯的背后潜藏着很多因素，在高

18、校生中有许多人已经相识到了不良饮食习惯的危害，因此我们将从深层次、系统的分析高校生的饮食习惯，以及如何改进高校生的饮食习惯。关键字：高校生、外卖、食堂、社会、市场 报告作者：重庆理工高校 郑占标 调查主题：高校生外卖市场需求状况 调查目的：了解外卖在高校校内的市场分布状况，以便有针对性地进行生产、宣扬和销售等一系列环节。调查状况：我们一共派发问卷180份，其中有效的为156份。 二、调查结果及分析 市场背景这部分，我们设计了两条问题： 请问您有没有叫过外卖? A.有 B.无 您叫外卖的频率是? A 一周1到2次 B一周3到5次 C一周5次以上 D以上都不符合结论：1、在被调查的学生中，有叫过外

19、卖的和没有叫过外卖的比例约为4：1，说明现有市场较大，发展潜力也比较可观，所以值得攻占这一领域的市场。2、有叫过外卖的人当中，一星期叫12次的占34%，少于一次的占49%，学生们叫外卖的频率是比较低的。 可知，现有市场：市场范围较大，但市场占有率不高，顾客忠诚度普遍较低。 潜在市场：潜在顾客群体较多，发展较为明朗。由以上几点，不难看出，想要开拓市场，增加业务量，可以从两方面入手，一是增加顾客基数，二是提高顾客叫外卖的频率。制定战略时可以围绕这两点绽开。这部分，我们也设计了四条问题： 请回想一下，您通常是在什么状况下叫外卖的? A.饭堂的菜不好吃或吃厌了 B.饭堂拥挤，想在宿舍吃 C.去晚了，饭

20、堂没什么菜可选了 D.宿舍离饭堂远，不想走动 E.学习或工作忙，想节约时间 F.其他_ 、假如价格、口味差不多，以下哪种就餐方式更为你所喜爱? A.饭堂就餐 B.饭堂打包 C、外卖送餐 D.其他： _ 、你对最常去的饭堂如何评价?请在对应的格中打钩。 1分 2分 3分 4分 5分 价格 味道 养分 重量 菜式多样性 排队时间 卫生 服务看法您叫外卖的餐厅是固定的吗? A.固定1间 B.固定的两三间 C.不固定 结论：%是吃厌了饭堂的菜，想转一下口味; 19%是因为饭堂拥挤，想在宿舍吃; 37%是因为时间晚了，饭堂没菜才叫外卖的; 16%是因为不想走动; 1 %是因学习或工作劳碌的; 而因为想吃

21、才叫外卖的只是占了很少的一部分 35%是饭堂就餐 21%是饭堂打包 43%是外卖送餐 而很少人选择其他 %是固定1间 43%是固定的两三间 45%不固定 图一： 什么状况叫外卖 图二：假如价格、口味差不多，就餐方式 图四： 叫外卖的餐厅由结论 我们可以采纳类似百事可乐对可口可乐，耐克对阿迪达斯，蒙牛对伊利的追随发展模式，这样做的真实目的并不在于取而代之，而在于拉大与其他排名 00 D13： 00后 晚餐 A 16： 0016： 30 B 16： 3017： 00 C 17： 0018： 00 D六点后 您在饭堂吃一顿饭的价格通常在以下哪个区间? 元以下 B、6-8元C、9-12元 D、13元以

22、上 以下哪个价格区间比较符合您对叫一次外卖的价格期望? 元以下 B、6-8元C、9-12元 D、13元以上 以下因素对您的就餐选择分别有着怎样的影响? 影响很大 影响较大 一般 影响较小 影响很小 口味 养分 菜式多样性 便利 卫生 服务看法 结论：由以上可知，顾客一般有比较固定的消费习惯，我们可以依据这些习惯在一些细微环节方面做出调整。就餐高峰： 中午： 11： 0012： 00 晚上： 17： 0018： 00 在这段时间必需加派人手，提高效率，缩短送餐时间 价格期望： 6-12元要降低成本，用价格抢占市场 由此可推知，很有可能是他们拿到手上的是什么餐厅的传单他们就叫那个餐的外卖，而过一段

23、时间就把那个传单丢了，然后又拿到另一个传单，就另一个餐厅的。鉴于此，餐厅有必要采纳反复宣扬策略，周期性地派发一次传单，有利于巩固已有市场，培育顾客忠诚度。而对于大多数外卖餐厅存在的普遍问题是，宣扬方式的单调性，不利于呈现自己的特色，让消费者记住。这点我们在后面会提出相应的建议。三、总结 调查结果：此次调查主要是针对重庆在校高校生叫外卖状况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：1.随着学生当中的 宅 一族日益增多，高校生对于外卖的需求也日益增长，针对高校生的外卖市场很有发展潜力。高校生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因

24、素。3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是须要考虑的重要因素之一，依据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在6-12元份。对商家的建议： 1、走品牌发展路途。打造出一个校内外卖品牌，以便占据市场。依据以上调查，现在的外卖餐厅一般是走快速占据市场路途，不注意品牌建设，服务质量差，这样做虽然在初期效果比较明显，但一旦新的竞争对手出现，顾客会大量流失。所以应当在饭菜质量、服务看法和宣扬方面狠下功夫，耐性经营，打造出一个令消费者信任的品牌。当然，一个朗朗上口，通俗易记的品牌名称是少不了的。2、走跟随路途。 跟随的对象为饭堂。依据调查，餐饮业在高校校内的普遍状况是，饭堂一家独大，其他

25、小餐厅如众星拱月般围绕在四周，如秃鹰抢占残留食物般来维持经营。因此，想要长远发展，就必需变更现时的局面。可依据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。当然，因为实力和资金等一系列缘由，我们不行能做成饭堂般的规模，所以要学会打游击战，一步步蚕食市场。3、注意品质，注意细微环节，注意特色。这三个注意可作为餐厅发展的核心理念，是打造品牌成败的关键。首先，要立足于品质，做好做精，高举质量这一面旗帜。眼光放远一些，不要再只看到眼前的蝇头小利，这样的发展才能长远，才能吸引更多的消费者，才能培育顾客的忠诚度。其次，由于小餐厅的资金实力限制，导致我们不行能制定较大规模的产品线。所以，我们更加须

26、要从细微环节做起。例如，了解顾客的消费习惯，节约成本，提高效率等等，都须要专心做好。最终，肯定要创建出属于自己的特色。只有特色，才能令我们从众多竞争者中脱颖而出，令人记住我们的品牌。没有特色，即使抢占了市场，也会很快被消费者遗忘和被其他竞争者仿照和超越。这里我们供应一个创意，推出流淌早餐外卖。因为一来早餐外卖的市场短暂还没有其它餐厅涉足，可以去挖 1、性别 A、男 B、女2、月平均支出饮食费用A、150-250 元 B、251-350 元 C、351-450元 D、451元以上 3、对日常饮食的考虑因素 A、填饱肚子 B、养分健康 C、价格 D、时间足够性 4、你有没有接触过外卖A、接触过 B

27、、从未接触停止填写 5、叫外卖的频率 A、间或 B、常常6、你想要那种类型的外卖呢A、米饭、炒菜类 B、炒饭、套饭类 C、面食类 D、粥类 E、快餐类 F、甜品、奶茶类 G、小吃类 H、干锅火锅类 I、多种组合 7、你一般什么时候须要外卖A、周一至周五中午时段 B、周一至周五晚上时段 C、周末中午时段 D、周末晚上时段 E、其它非用餐时间 8、你平均每次叫外卖的消费额度是 A、4 8元 B、8 10元 C、10 15元 D、15元以上9、你会因为下列哪些缘由选择外卖服务A、忙着学习、有事走不开 B、玩嬉戏走不开 C、懒得走动 D、别人都叫 E、天气缘由 F、比食堂样式多G、食堂就餐环境不好 H

28、、个人喜好 I其他缘由 10、你最不满足当前外卖哪些方面 A、送餐速度慢 B、卫生状况差 C、价格高 D、外送员服务不好 1 1、你认为志向的送餐时间为 A、20分钟以内 B、30分钟以内 C、.40分钟以内 D、60分钟以内或以上 1 2、实际您订餐时间为A、20 30分钟 B、30 60分钟 C 60分钟以上 1 3、你希望外卖有哪些改进A、增加重量、价格合理化 B、改善服务看法 C、提高送餐速度 D、改善卫生方面 抽样安排 调查对象： 重庆理工高校学生。 调查目的：通过了解高校生对外卖的需求状况，分析高校生自主创业的一条可行之路。调查范围：重庆理工高校在校高校生。 调查内容：消费者：平常

29、叫外卖的学生性别倾向，年龄阶层。 活动范围：高校生的日常生活及活动范围是影响其叫外卖的主要因素。 餐饮需求：对外卖的价格，味道，服务等多方面的要求。 消费心理： 高校生对叫外卖持有的看法，为什么会叫外卖。 外卖了解高校生的需求，合理规划送餐时间。 外卖成本：综合保质保量与服务多方面的要求，调整外卖价格。 外卖多样化：消费者消费倾向，对外卖品种的不同需求，不同时间段的不同需求等。调查方式： 入户访问。 操作步骤： 抽样方式：分层多阶抽样.调查的最小单元是学生，各阶段的调查为宿舍区，宿舍楼，学生个人。宿舍内学生个体实行随机抽样表抽取。分层，安排样本：两个分区。男生宿舍区和女生宿舍区。每个区分别抽取

30、男、女各4栋楼，每个宿舍随机抽取1个样本，每层楼抽取4个寝室，每幢宿舍楼抽取32个样本。其中每层宿舍按宿舍号随机抽取。综上统计，样本量为： 32*8=256。 样本量： 256。3、探讨课题的确定及探究意义：6月28日晚上召开课程实习调研小组成员会议，经过小组成员的集体商讨最终确定我们的探讨课题高校生外卖市场需求状况调查探讨。该课题的确定主要基于以下几点：高校生消费群体的活动范围有限，基本在学校内或学校旁边，相对比较集中。特殊是有许多高校的校区以及高校城建在郊区，因而同学们日常活动的局限性更大，同时，高校生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得高校生的餐饮市场呈现固定性的特点，大部分时间只

31、能选择在校内及学校周边就餐。传统食堂多采纳 大锅饭 式的食品加工方式，单纯注意大批量生产带来的效率和成本优势，却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一，长时间不更换菜单，更不行能结合学生自身的养分需求供应针对性的餐品，结果导致学生对食堂的满足度渐渐下降。外卖在高校越来越盛行，甚至形成了一个产业，是一个自主创业的项目。二、该课题原始资料来源及搜集方法：我们实行问卷调查和二手资料搜集等方法和途径获得与该课题有关的原始数据。调查问卷的编制和二手资料的搜集都严格要求与本次调研目的有关。本次课题调研的调研目的主要是： 在校高校生的饮食考虑因素; 月平均饮食消费水平; 对外卖的接触

32、; 对外卖的选择，包括种类，时间，缘由等; 现存外卖市场的不足。高校生外卖市场需求状况调查问卷 同学们好! 信任我们的寝室的门后面都是一样的风景 贴满了外卖单。外卖已经形成了一个产业，为了对其进一步的了解，特进行有关外卖市场需求状况的调查。希望你能仔细填写，感谢你的合作! 1、性别 A、男 B、女2、月平均支出饮食费用A、150-250 元 B、251-350 元 C、351-450元 D、451元以上 3、对日常饮食的考虑因素 A、填饱肚子 B、养分健康 C、价格 D、时间足够性 4、你有没有接触过外卖A、接触过 B、从未接触停止填写 5、叫外卖的频率 A、间或 B、常常6、你想要那种类型的

33、外卖呢A、米饭、炒菜类 B、炒饭、套饭类 C、面食类 D、粥类 E、快餐类 F、甜品、奶茶类 G、小吃类 H、干锅火锅类 I、多种组合 7、你一般什么时候须要外卖A、周一至周五中午时段 B、周一至周五晚上时段 C、周末中午时段 D、周末晚上时段 E、其它非用餐时间 8、你平均每次叫外卖的消费额度是 A、4 8元 B、8 10元 C、10 15元 D、15元以上9、你会因为下列哪些缘由选择外卖服务A、忙着学习、有事走不开 B、玩嬉戏走不开 C、懒得走动 D、别人都叫 E、天气缘由 F、比食堂样式多 G、食堂就餐环境不好 H、个人喜好 I其他缘由 10、你最不满足当前外卖哪些方面 A、送餐速度慢

34、B、卫生状况差 C、价格高 D、外送员服务不好 1 1、你认为志向的送餐时间为 A、20分钟以内 B、30分钟以内 C、.40分钟以内 D、60分钟以内或以上 1 2、实际您订餐时间为A、20 30分钟 B、30 60分钟 C 60分钟以上1 3、你希望外卖有哪些改进A、增加重量、价格合理化 B、改善服务看法 C、提高送餐速度 D、改善卫生方面29号确定题目，经过探讨发觉问卷编制存在着很多问题，所以我们小组又进行商讨修改，并与30号全天进行问卷调查，我们原安排问卷访问300份，虽然中午燥热，我们的拒访率超高，超乎我们的预料，但是经过下午我们全体小组成员的努力，我们最终完成了我们的任务。晚上我们

35、有分别进行高校生男生、女生访问。在30号当天的问卷调查中，90%以上的受访者均表示情愿协作我们的课程实习和调查访问，并仔细填写调查问卷，所以本次通过调查问卷搜集到的原始资料还是具有真实度和信任感的。由于我们是初次访问，阅历不足，或者客观因素所制约，但是不管怎样，我们的问卷调查还是有效的，还是具有参考价值的。该阶段工作由我组小组成员通力合作，搜集到了该课题的原始资料数据。期间，我组全体成员表现得相当精彩，仔细负责地进行每一份问卷调查。尤其是陈波和罗强两位同学的表现得到了我们小组成员的一样好评，许亚峰和黄建虎两位同学也全力协作他们的工作。另外由我组成员郑占标、朱剑萍负责搜集二手资料并整体程相关分析

36、报告。二手资料的相关搜集与整理、分析并且对二手资料的搜集与整理，最终以绘制表格二手资料的分析与整理工作做得特别精彩。崔建辉同学也特别优秀地对竞争对手的状况进行调查。统计整理为： 表一受访者的分布性别 频数 比例 男 97 5 % 女 93 4 % 填写人数 190 100% 表二受访者的月平均支出饮食费用 月平均支出饮食费用 频数 比例 151-250 25 1 % 251-350 68 3 % 350-451 77 % 451以上 20 % 填写人数 190 100% 表三受访者的日常饮食考虑因素 对日常饮食的考虑因素 频数 比例 填饱肚子 20 % 养分健康 85 4 % 价格 55 2

37、% 时间足够性 30 1 %填写人数 190 有无接触过外卖 频数 比例 接触过 180 9 % 没有 10 % 合计 190 % 表四 受访者对外卖的接触 表五 受访者叫外卖的频率 叫外卖频率 频数 比例 间或 147 8 % 常常 33 1 % 合计 180 100% 表六 受访者选择外卖的时间与缘由分析 选择外卖时间 选择缘由学习、有事走不开 玩嬉戏走不开 懒得走动 别人都叫 天气缘由 比食堂样式多 食堂环境不好 个人喜好 其他缘由 小计周一至周五周中午时段 28 15 43 7 12 2 20 5 3 135 周一至周五周晚上时段 45 44 104 26 37 16 26 19 4

38、321 周末中午时段 25 41 84 36 44 17 11 24 4 286 周末晚上时段 31 35 78 32 36 18 9 23 2 264 其他非用餐时段 4 1 9 2 4 0 1 4 0 25表七 受访者每次消费额与外卖类型分析 每次外卖消费额 选择外卖类型米饭、炒菜类 炒饭、套饭类 面食类 粥类 快餐类 甜品、奶茶类 小吃类 干锅、火锅类 多种组合 小计4-8元 3 11 3 1 2 2 2 1 4 29 8-10元 83 95 24 17 30 15 29 4 17 314 10-15元 14 23 4 5 14 6 11 4 6 87 15元以上 13 17 6 2 1

39、5 5 5 8 5 76 表八 受访者的志向送餐时间与实际送餐时间分析 志向送餐时间 实际送餐时间20-30分钟 30-60分钟 60分钟以上 小计 20分钟以内 29 37 12 78 30分钟以内 4 91 7 102 40分钟以内 0 0 0 0 60分钟以内 0 0 0 0 表九 受访者对外卖的不满之处 最不满足的地方 频数 比例 速度慢 146 8 % 卫生差 126 % 价格高 36 % 服务看法差 29 1 % 其他缘由 42% 填写人数 180 表十 受访者希望外卖改进的地方 希望改进的地方 频数 比例 增加重量 135 7 % 提高送餐速度 125 % 改善卫生条件 129

40、7 % 改善服务看法 67 3 % 填写人数 180 调查问卷原始数据统计整理分析工作的主要负责人是： 陈波、罗强 到此为止：我们小组的原始数据搜集整理工作就到此结束! 课程实习调研小组 、3 调查报告 一、引言随着社会消费水平的提高，高校生生活质量、生活方式和消费文化观念都发生了肯定的改变。在中国，高校生的数量是浩大的也是特别的。这样一个群体有着其自身独有的特点，是我国经济发展和消费文化结构的重要组成部分。他们引领潮流，追求时尚，在肯定程度上带动了产业的发展。假如能够因势利导，把握好这股消费劲量，无疑会是一个拥有巨大发展空间的重要机会。然而，若想在这样一个特别的消费群体中占据稳定、浩大的市场

41、份额，必需对他们的消费行为、消费喜好等方面进行全方位的了解，这样才能做到快、准、稳的占据市场。而近几年，随着 宅 生活的渐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。高校生作为其中一个特别的消费群体，他们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为。外卖为高校生的餐点供应了极大地便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为很多同学生活中不行或缺的部分，所以高校生外卖消费的市场潜力自然也特别大。然而，高校生群体一方面有着旺盛的需求，另一方面由于高校生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约。滨江高教园区拥有六所学校，其周边有许多的外卖餐饮业商店。在学生四周做生意虽然有很大的商机，可是如何在那么多的商家中占据

42、肯定份额，吸引更多的高校生消费者呢?带着这一问题，我们通过调查和分析重庆高校生外卖消费状况，进一步了解高校生的外卖消费现状及其消费需求。同时，了解和指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家供应相应的建设性看法。调查主题：高校生外卖市场需求状况 调查目的：了解高校生的饮食习惯，以及如何改进不足之处。 摘 要：当代高校生有许多不良的饮食习惯，在这些不良习惯的背后潜藏着很多因素，在高校生中有许多人已经相识到了不良饮食习惯的危害，因此我们将从深层次、系统的分析高校生的饮食习惯，以及如何改进高校生的饮食习惯。关键字：高校生、外卖、食堂、社会、市场 问题定义：此次社会调查的主题是高校生外卖市场需

43、求状况调查，主要调查的问题是在校高校生的饮食考虑因素;月平均饮食消费水平;对外卖的接触;对外卖的选择，包括种类，时间，缘由等;现存外卖市场的不足.探讨设计：高校生消费群体的活动范围有限，基本在学校内或学校旁边，相对比较集中。特殊是有许多高校的校区以及高校城建在郊区，因而同学们日常活动的局限性更大，同时，高校生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得高校生的餐饮市场呈现固定性的特点，大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。传统食堂多采纳 大锅饭 式的食品加工方式，单纯注意大批量生产带来的效率和成本优势，却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一，长时间不更换菜单，更不行能

44、结合学生自身的养分需求供应针对性的餐品，结果导致学生对食堂的满足度渐渐下降。外卖在高校越来越盛行，甚至形成了一个产业，是一个自主创业的项目。二、数据分析通过调查问卷的数据分析，我们可以得出绝大多数高校生是接触过外卖的，达到了9 %，这是一个很可观的数据，这说明这个市场具有很大的潜力，存在大量的顾客。但是另一项数据显示人们叫外卖大多数是偶发性的行为，在190人中有147人，是间或才会叫外卖，这占了8 %，这说明在现有的外卖市场很难存在忠诚的顾客。同时选择的外卖种类大多集中在米饭、炒菜类和炒饭、套饭类，对于女生来说，还比较喜爱小吃，甜品，奶茶类。选择外卖的时间大多集中在周一至周五晚上，和周末。尤其

45、是男生，在周末叫外卖的频率比较高，应当是在寝室打嬉戏，没时间去食堂吃饭。通过数据显示，每次的消费大多集中在8-10元，消费不高，也就是单一的种类，这说明并不是为了养分之类的。这同时联系到另一项调查数据，就是 对日常饮食的考虑因素 ，1 %的人是为了填饱肚子，4 %的人是为了养分，2 %的人是因为价格的因素，1 %是受时间的影响。因此只有曾加外卖食品的养分，才有可能吸引那4 %的顾客。受访者选择外卖的时间与缘由分析 选择外卖时间 选择缘由学习、有事走不开 玩嬉戏走不开 懒得走动 别人都叫 天气缘由 比食堂样式多 食堂环境不好 个人喜好 其他缘由 小计周一至周五周中午时段 28 15 43 7 1

46、2 2 20 5 3 135周一至周五周晚上时段 45 44 104 26 37 16 26 19 4 321 周末中午时段 25 41 84 36 44 17 11 24 4 286 周末晚上时段 31 35 78 32 36 18 9 23 2 264 其他非用餐时段 4 1 9 2 4 0 1 4 0 25 从图可以看出高校生主要在中餐及晚餐时间叫外卖。选择外卖的时间大多集中在周一至周五晚上，和周末。尤其是男生，在周末叫外卖的频率比较高，应当是在寝室打嬉戏，没时间去食堂吃饭。高校生选择外卖的主要缘由是不想出去吃，有一半以上的同学选择了这一项。尤其是在冬天，天气较冷，同学们都不情愿干脆去外

47、面购买。而这些同学不选择在食堂就餐是因为食堂饭菜不符合胃口，再加上冬天食堂饭菜往往是冷冰冰的，热腾腾的外卖自然就成了高校生的首选。另外有相当一部分同学是为了节约时间才选择外卖。受访者每次消费额与外卖类型分析 每次外卖消费额 选择外卖类型米饭、炒菜类 炒饭、套饭类 面食类 粥类 快餐类 甜品、奶茶类 小吃类 干锅、火锅类 多种组合 小计4-8元 3 11 3 1 2 2 2 1 4 29 8-10元 83 95 24 17 30 15 29 4 17 314 10-15元 14 23 4 5 14 6 11 4 6 87 15元以上 13 17 6 2 15 5 5 8 5 76 高校生在叫外卖

48、时一般会选择炒饭、套饭类。从图也可以看出有8 %的人比较喜爱炒饭套饭。选择粥类和干锅火锅的人较少。而高校生对米饭炒菜也特别宠爱。高校生喜爱炒饭套饭是因为重量比较足够，并且价格相对合理，在送餐途中也不易变味、串味。高校生比较倾向于8-10元的外卖，而这个价格程度是一般的高校生都比较能够接受的。由于高校生的经济还没完全独立，所以，虽然高校生对外卖消费有着极大的需求，但其消费受到很大的限制。高校生在考虑外卖的时候，仍旧会依据自己的生活费状况合理的选择外卖。受访者的志向送餐时间与实际送餐时间分析 志向送餐时间 实际送餐时间20-30分钟 30-60分钟 60分钟以上 小计 20分钟以内 29 37 12 78 30分钟以内 4 91 7 102 40分钟以内 0 0 0 0 60分钟以内 0 0 0 0 依据调查状况可知，大家对送外卖的速度表示不满，他们都希望能够提高外卖速度，大家普遍认为送外卖的时间应当限制在30分钟左右，一旦超过半个小时，大家就会对该外卖商店表示不认可，有可能会不在光顾。因此，加快送外卖的速度是