《岗位职责说明范文》厨师岗位职责说明书.docx

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1、岗位职责说明书岗位：厨师 编号: HR-XZ006职位概要：开展厨房烹饪卫生工作，保证厨房食品出品质量，为公司员工提供良好的后勤服务工作。工作内容：1. 严格按标准对食品烹调加工，保证及时、足量、优质出品、增加花色品种；2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3. 协助做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。4. 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。5. 采购用料的验收、核对数量及品质，并签字确认。6. 搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物变质。7. 做好安全防范工作，保证员工能按时开饭按时就餐。8. 负责烹饪工具的使用管理，物见本色，定位存放

2、，保持清洁;9. 负责餐厅使用资金预算、费用统计及成本控制工作。10. 负责对食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒的管理工作。11. 负责定期不定期组织对食堂死角进行清洁，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、卫生。12. 保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期对餐具进行消毒;13. 负责本岗位8S工作（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约、学习）的实施14. 接受领导布置的专项任务和临时性任务。 任职资格：基本要求： 男性，2145岁，男身高 1.70 米以上，良好的思想品德、心理素质和健康体能。 良好的思想道德品质、心理素质和健康体能，能承受处理繁琐事务的工作压力。 自觉遵守公司的管理制度，接受公司的管理理念和公司企业文化的熏陶。 教育背景:初中以上学历。培训经历: 受过厨师技能方面的培训。经 验: 5年以上本岗位工作经验。技能技巧: 良好的沟通协调能力。 具备一定的卫生防疫知识。态 度: 敬业爱业。 服从分配，协作意识好。 有良好的服务意识。 具备人际沟通技巧。工作条件：工作场所: 厨房。 环境状况: 基本舒适危 险 性: 一般无危险,无职业病危险。任职者签字：日期：上级主管签字：日期：行政人事部审核：日期：