关于酒店服务员实习心得范文(优选).docx
《关于酒店服务员实习心得范文(优选).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《关于酒店服务员实习心得范文(优选).docx(18页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、关于酒店服务员实习心得范文(优选) 本文是精彩最新发布的关于酒店服务员实习心得范文(优选)的具体实习报告范文参考模板,觉得有用就保藏了,这里共享给同学们学习运用。 服务型企业应形成一种正向的沟通氛围:一方面,员工须要从管理者那里获得企业信息以便能够有效实施服务;另一方面,管理者也可向员工收集客户需求、建议等方面有价值的信息。另外,反馈也很重要,它能增加员工的工作主动性。下面给大家共享一些关于酒店服务员实习心得,供大家参考。 酒店服务员实习心得(1) 实践目的:大三暑假,对于即将迈入大四的我,为了在毕业后能真正走入社会,了解社会,适应社会,并且能够能够在生活和工作中处理各方面的问题,在这段假期里
2、,耐不住的我起先了假期社会实践。良友酒店是位于青岛市市南区东海西路52号的一处酒店,我是应聘包间服务生,这对原来性格有些内向的我就是个不小的挑战,但我有信念能够做得好。 实践时间:20_年7月-20_年8月 实践地点:青岛市市南区东海西路52号 实践资料:7月9号,我到达酒店,由主管派了师傅领我登记,这个前辈很热心,先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我之后的的基本工作状况和该如何绽开。我是一般包间服务生,其他的还有大堂服务生,以及VIP服务生。交完押金,我领取了工作服。换好衣服,我的假期实践就起先了。整整一天我都在看,看我的师傅如何迎接客人,如何询问客人,如何上菜,换盘,举荐
3、等等,自己什么忙也帮不上,心里很不兴奋,但是师傅和其他服务生都让我不要焦急先不要插手。就这样,第一天在我的惶惶担心中过去了,我也不明白自己记了多少。晚上我跟师傅回的宿舍,领了铺盖,我们住的是地下室,有些潮湿,第一晚,我没睡好觉。 其次天,我整理好心情,起先细致视察起来,吃过早餐后,要开例会,大堂经理先检查各服务生的仪容仪表,指甲长短等,然后,又指出昨日工作中的失误,要求大家改正,还有通知大家一些酒店的改变,还有介绍了我这个新员工,然后大家就解散了。包间主管给我们包间服务生分派了任务,有扫地的,领取桌布和餐巾布的,检查牙签和自动取水机摆放桌面的,以及叠餐巾布的和冰毛巾的。打算工作有条不紊的进行着
4、。我负责扫地,原本打开房间门觉得很干净,不行能有脏东西,意思了一下就离开了去下一间了,但是被主管琴姐叫住了,她给我指出藏在长桌布下、碗橱下以及花地毯上的食物残渣,并告知我干活要细致。我虚心答应着,原先觉得这地扫的是多此一举,此刻看是我自己不够细致。这就是我的第一课。 忙完自己事情,我就看到另外两个服务生在叠餐巾布了,她们手脚麻利的把餐巾布叠成船形,还有另外的形态。我想学就去找到我师父,请她教我, 第一次我被拒绝了,她说这先不急,我们先去站位。其实就是站在电梯出口,当客人来时,我们要微笑说欢迎光临,由包间服务生或是电梯中的迎宾将其带入已定包间。包间名运用的词牌名,像长相思、蝶恋花、步步高、浣溪沙
5、、燕归来等,有十人间,十四人间,起先觉得困难,但第三天我就能分清了,因为站位的时候一向在记忆,真可谓是功夫不负有心人。站位也不是件简洁的事,站个非常钟还能够,再长点,每天坐着学习的我就有些歪歪斜斜了,主管同我们一样站着还在监督者偷懒都不行,只好咬了牙忍者,我们这一代,甜吃得苦也能吃得。也许是从十点半就站到了十一点半吧,大家又都去忙了,我的师傅没空管我,我就一向在站位。最终终在琴姐的一句话下解放了。然后又是看,醇厚说,站在一边什么忙也帮不上,还总被人说让路,特性让人委屈,本就不活泼的我更闷了,但想起自己下的决心,我依旧在自己学习。 流程大体上先是客人进去时灯和空调打开,询问有几位客人,需不须要撤
6、座,举荐茶点,引客人去大堂点菜,然后服务员去领菜单。接下来是上菜,客人座位有主位副位的区分,上菜也能上的人纷繁芜杂,我先是这样想的,到了之后我也能够这样做时,真的很欣慰。客人吃饭时,师傅总能在相宜时提出合理的举荐,并得到客人的认可。席间她也会在客人间倒酒添茶,她的落落大方让我佩服的不得了。再之后,是主食、米饭,各种面条,最终是果盘。等到客人走后要打扫出来才能休息。各个包间卫生都是自己先清理,换桌布、餐巾布,洗碗碟、筷子、勺子等,这我会干,虽然速度比不上别人,但我才刚去,这一点无可厚非,我不焦急。不要洗得送到洗衣房并登记,不忙的时候师父就让我感谢力所能及的事,又对我讲她的阅历。我专心记忆并表示感
7、谢。晚上大致也类似。 接下来的日子,我慢慢熟识上手,自己有时也会看个包间,打过几个杯子和筷架,总是要去问我师父、主管、还有其他前辈,给过寿的客人送长寿面、说祥瑞话。也会向客人提举荐,茶酒烟都相识的多了些。出过糗,犯过错,也被嘉奖过,跟大家也越来越熟识。中间的过程当然是不简单的,每一天累的躺下就睡,但是很充溢,我也变得爱说话了,同学都说我改变挺大的。甚至到最终我还当起了新来者的老师。 我很喜爱良友,有很重要的一点是他的管理。 首先是例会,它并不仅仅仅仅是空口白话,我有笔记本,大家也有,我们时刻持续着学习的热忱,记录着经理的要求,我们在服务客人时遇到的问题等等。在例会上还能够听到我们的同伴是奖是罚
8、,还能够表演才艺。我还记得那首经理唱的少年壮志不言愁,明明是很老的歌,他唱的却很有味道。每次的例会都让我觉得我们是个大家庭。 其次是每月一次的检查,起先我以为检查完就没事了,结果其次天全部职工开会,在投影仪上每放一张照片,经理睬问那里是否有什么问题,然后让人回答,连保洁阿姨都会被问到,我什么也看不出来,但是还是有人能看出来的,而且我也发觉,这种能找到问题的员工就干活快、很少出问题、经理们都喜爱这样的员工。 实践结果:一、透过这次实践熬炼了我在任何环境下的忍耐力,坚持毅力!丰富了自己的思想,更加深自己对社会的相识,让我切身了解到了社会服务市场的目前状况,为将来自己进入社会做好了打算。 二、熟识了
9、酒店服务环境,服务模式,丰富了自己的经验。透过自己亲身体会,以及前辈的现场指导,期望能学到很多校内学不到的珍贵阅历;酒店实践是对我的一次综合潜力的培育和训练;在整个实习过程中充分调动我的主观能动性,深化细致地仔细视察、实践,使自己的动手潜力得到提高;透过和前辈的沟通以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际潜力;学会处理好人与人之间的关系,尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系,才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到许多人的帮忙。 透过这次实践,我明白,任何一项看似简洁的工作都须要很大的努力才能做好,别看服务是一项简洁的工作,以前,我看着那些服务生的工作很简洁,但真的做起来的时候,不懂技
10、巧,就会感觉很累,而且很不适应。珍贵的实践经验赛过我们在校内学到的任何理论,虽然这样的实践很平常,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样珍贵的阅历后,会给我们以后带给许多有利的帮忙的。以后,当我们真正应对困难的时候,我们会发觉自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中,我们也要多留意细微环节,细微环节确定成败,这是许多胜利人士的人生格言,对我也会是很有帮忙的。社会实践虽然骨感,但给我的社会却不是那么一点点。你多实践,你的生活就会越来越精彩,你多实践, 你的人生也会越来越精彩。 同时,这次暑期社会实践也引起了我的思索,自己这样的高校生在成人的世界里是什么样的,我们真的做好打算踏
11、入这个社会了吗自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的我们,就应收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们就应有,但我们更就应看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连应对自己的志气都没有,这次实践,虽然没能和我的专业干脆接洽,但是透过这次实践我明白,只要你专心学好技能,任何一个岗位都有实现你志向的机会,也同样值得为自己喝彩 实践总结或体会:对于酒店的服务,服务员是干脆对客人带给应对面的服务,为了满意顾客不同的需求,就要求我们要有很强的应变潜力,我们每一天都要工作到很晚,但是我边工作的时候就边思索一些问题,也顺当的将所思索的运用到实践之中,做到了理论和实践的结
12、合。 在服务中,我们也就应遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表,我们要时常持续良好的精神状态,并且热忱亲善地应对顾客们,我想,不仅仅仅仅是应对顾客,在生活中,我们就应对每个人都要充溢热忱。在这一点上,我丝毫没有马虎,它让我在应对顾客需求等其它服务时,能够快速而精确的完成,而且在动作、表情等细微环节上也做到了精益求精,给领班留下了很好的印象,也让顾客非常满足。由于我们饭店的假期工比较多,因为社会实践是一笔财宝。一分付出,一分收获,有付出,就务必会有收获。在社会实践中能够学到在书本中学不到的学问,它让你开阔视野,了解社会,深化生活,无限回味。社会实践是一种动力,在祖国须要的时候,我会无条件地把所学的学问和
13、一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身学问的欠缺,潜力的有限。任何理论学问只有与实践亲密结合,才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的明白自己有多少斤两,我们须要虚心的向前辈向同行请教,不断的充溢自己壮大自己。 酒店服务员实习心得(2) 一、实习目的 了解和相识酒店行业的基本状况,驾驭从事酒店工作所需的一些详细操作技能。驾驭实习部门各岗位的工作资料、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和职责心。为今后的职业打下务必的基础。 二、实习时间 20_年7月5号20_年1月5号 三、实习单位概况 上海浦西洲际酒店的
14、业主方是上海宝矿集团旗下耀达房地产开发有限职责公司。上海浦西洲际酒店由洲际集团管理的,是闸北区引进的第一家豪华酒店品牌,浦西洲际酒店填补了北上海豪华酒店的空白。酒店于2023年9月28号正式开业,被评为当年洲际集团内部的最佳新酒店。酒店位于上海火车站旁,多条地铁线经过,交通可谓是四通八达。 四、实习岗位 酒店咖啡厅服务员(酒吧服务、用餐区服务、自助餐台服务) 五、实习过程和资料 首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训,培训的主要资料是洲际酒店的基本概况以及企业文化。透过培训我们懂得了洲际的历史与将来的愿景,懂得了洲际是一家什么样的酒店,以及想成为一家什么样的酒店。培训结束之后就是干脆去部门
15、报到,我所报到的部门是餐饮部的咖啡厅。第一天空上班经理给我安排了岗位是餐厅酒吧。第一次工作的感觉到很新颖。 酒吧主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐,我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作,但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的刚好供应。我大部分是早上五点上班,把早餐的档开好。一起先每一天都是一种躲避的心态来应对工作,职责感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的,除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 关于 酒店 服务员 实习 心得 范文 优选
限制150内