学生营养改善计划简介(共3页).docx
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1、精选优质文档-倾情为你奉上“学生营养改善计划”实施管理工作简介1、 学校基本情况我校食堂建筑面积450平方米,餐厅面积156平方米,共有41张桌子,可一次容纳246人就餐。学校招聘身体健康、技术好、责任心强的厨师和餐厅服务人员8人,学校还配备了专职管理人员2名,严格按照食堂管理操作流程执行,负责931名学生的三餐。每天孩子们在班主任和值周老师的引领下,定时有序进入餐厅就餐,按班级划分餐桌,实行分餐制,厨师及管理人员根据营养学原理共同制定食谱,平衡饮食,营养配餐。每周食谱定时公示。食品的原材料、用量、消费明细实行周公示,月公示。学校食堂监管体系和食品卫生管理网络清晰,责任明确,政令畅通。二、实施
2、营养餐的主要措施1、完善管理机制自从实施营养餐改善计划以来,营养餐工作是我校的重点工作之一,从校长到每位教师都很重视此项工作的实施,学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督委员会,确保学生营养餐按时、足额、保质用餐。在营养改善计划实施过程中,结合我校实际,制定了xx学校营养餐实施方案、食堂管理办法及二十多种制度,并做到制度上墙。同时确定专人负责营养餐管理工作,责任落实到人。定期召开营养餐工作会议,加强了制度管理和工作责任的落实。2、 严管“阳光校餐”,做到文化育人我校的931名学生,统一实行年级交叉轮流在校用餐,每顿提供“一荤三素,一饭一汤”。把国家补助给学生的每人每学期400元的
3、标准,足额吃到学生的口中。陪餐领导按时提前陪餐检查饭菜质量,陪餐教师组织学生按班有序排队刷卡打饭,文明用餐,不浪费饭菜,让学生懂得珍惜别人的劳动成果,养成了较为良好的就餐习惯。让学生在用餐中可以享受饮食文化的默默熏陶,了解和掌握营养餐的科学知识,促进自己的健康成长。3、 提高安全意识、确保食品卫生安全。把好卫生安全关、食物采购关、保管关、加工关,防止食物中毒事件是学校食堂及营养餐工作最重要最核心的工作。实施营养餐后,学校就餐人数增多,食品安全的压力增大。我校非常重视食品卫生安全,把食品卫生安全作为学校安全工作的重点来抓,除了制定一系列的安全事故预案还定期的进行安全演练,对食堂管理及从业人员进行相关培训,层层签订安全责任书,加大食品卫生的检查力度和监管力度,发现问题及时整改,并针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题,及时提出有针对性的要求,进一步提高学生在校就餐的安全性,提升学校食品安全的管理水平,从而确保营养餐工作的顺利实施。4、 营养餐资金管理我校学生营养改善计划工作有专用账本,有专职人员管理,档案资料、索证索票、出库入库票据健全。营养餐资金做到专款专用、专项核算,并在校内公示,接受家长和社会的监督,保证每一分钱都用到孩子身上。今后的我们将继续落实好党和国家政策,力争让孩子们在校吃得好、吃得饱、留得住、学得好,形成优良的学风和校风,办人民满意的教育!专心-专注-专业
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