特色小吃调研报告.ppt

《特色小吃调研报告.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《特色小吃调研报告.ppt（19页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、题题 目目:关于特色小吃的调研报告关于特色小吃的调研报告调研区域调研区域:姓姓 名名:系系 别别:机电工程学院机电工程学院专专 业业:机械设计制造及自动化机械设计制造及自动化指导教师指导教师:时时 间间:一周一周调研目的调查问卷及数据图形分析数据分析调研总结一、市场调研目的一、市场调研目的 本次市场调研，是为经营一家南充特色小吃店做创业准备，进行系统的客观的信息收集，以便为小吃店提供科学的准确的决策信息，使其为顾客提供满意的各项服务。二、市场调研范围二、市场调研范围 北京信息科技大学全体在校师生三、市场调研方法三、市场调研方法 1）市场调研方法：问卷调查法 2）市场调研问卷统计：附特色小吃调查

2、问卷参与调查人员基本信息：姓名 联系方式 （朋友，你好！为确保调查的真实性和有效性，请如实填写您的基本信息；请认真作答，以便为您提供满意的饮食服务。谢谢合作！祝您心情愉快！）1.你对川内（辣味）小吃的喜欢程度？A非常喜欢 C比较喜欢 B只在特殊时期吃（如逛街等）D从来不吃 38%16%40%6%2.你通常会选择什么样的时间吃小吃？A早餐 B上午 C中午 D下午 E 晚餐 F夜宵 4%14%18%24%20%20%3.你能够接受什么价位的小吃？A1-2元/份 B3-5元/份 C5-10元/份 D十元以上 E只要味道好，价格贵点能接受 18%44%20%2%16%4.每周用于吃小吃的消费金额？A1

3、0元以下 B10-20元 C20-50元 D50-100元 E100元以上 20%36%30%14%0%第一部分：问题设置，为了解小吃的市场定位。第一部分：问题设置，为了解小吃的市场定位。5.你对目前校内小吃部的满意程度？A不满意 B一般般 C比较满意 34%44%22%6.校内小吃最不尽人意的方面？（可多选）（可多选）A分量不足 B味道欠佳 C品种太少 D效率太低 E恶劣的服务态度 26%34%50%8%20%第二部分：问题设置，明确市场现状，了解同行竞争力。第二部分：问题设置，明确市场现状，了解同行竞争力。7.你一般通过什么途径了解小吃？A朋友介绍 B促销传单 C偶尔路过 42%14%44

4、%8.你去小吃店主要考虑店内的哪些因素？（可多选）（可多选）A种类 B味道 C卫生状况 D价格 E服务态度 20%72%60%54%26%9.去吃小吃店愿意等待的最长时间？A不等，马上换地方 B少于五分钟 C5-10分钟 D10分钟以上 E等到有位置为止 6%42%44%8%0%10.以下哪些小吃是你喜欢的？（可多选）（可多选）A南充米粉 B川北凉粉/凉面 C老麻抄手 D麻辣烫 E担担面 F锅盔(灌 30%46%44%42%22%42%凉粉/凉面)G酸辣粉 M张飞牛肉 26%36%11.你认为好吃，而上题没有的小吃有哪些？（请列举一至三种）第三部分：问题设置，提供小吃店经营注意事项，引导发展方

5、向。第三部分：问题设置，提供小吃店经营注意事项，引导发展方向。调查人员：返回 四、市场调研分析四、市场调研分析 1）市场定位 返回如图所示，第一部分问题的数据显示，大家对川内小吃是喜爱有加，一日多个时段都有吃小吃的需求。同时，能小吃的价格一般在中等价格左右，且用于小吃的费用也是比较可观的。可见，小吃占有较可观的市场地位。2）市场现状 由第二部分问题总结出，同学们对目前校内的小吃部满意度偏低。现有小吃部也存在味道欠佳、品种太少等问题。可见，现有同行业的竞争力较弱，市场有大部分空间可供我们的小吃部发挥。3）市场前景 从第三部分问题中获得信息，我们的小吃部应重视顾客对小吃的考虑因素，考虑顾客对川内知

6、名小吃的喜爱。我部 应在兼顾其他小吃的同时，把川北凉粉/凉面，老麻抄手，麻辣烫锅盔(灌凉粉/凉面)，作为自己的主打产品。同时我们得注意店内的卫生状况，给消费者一个舒适的用餐环境。由于同学们是年轻人，普遍性急，所以我们在保证产品和服务质量的同时还得提高效率，以期为消费者提供及时的服务，树立良好的口碑，让消费者成为我们最好的广告宣传者。如此一来，我们就具备优势，迅速占领攀大市场是指日可待。返回五、市场调研项目可行性总结五、市场调研项目可行性总结 “民以食为天”，这句话仍流传至今。在当代随着我们生活水平的提高，我们对饮食的要求也越来越高。在这个大学里面，我们必须要安排好自己的一日三餐。小吃在校内还是很有市场的。目前，我校师生基本上，天天待在食堂里吃着几百年不变的饭菜确实会生厌，所以大家都会想去吃些新鲜可口的小吃类东西。学校现有的状况是，饭菜很多学生感到不满，不好吃，不卫生；小吃类的东西还很少，服务态度恶劣等诸多问题。所以在学校开个有特色的小吃店，具有较强的竞争力。关于该小吃店的筹备及发展方向，都从问卷的第三部分获得了一些意见，以便为顾客提供满意的服务。总之，本项目是根据理性的市场评估而定，市场空间较大，规模小，投资少，风险较小，从而具有较强的可行性。