生产与运作管理课件.ppt

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1、生产与运作管理生产与运作管理实务实务天津国土资源和房屋职业学院天津国土资源和房屋职业学院工商系工商系秦鸿雏制作秦鸿雏制作2016.8P.1沈飞汽车的沈飞汽车的“敏捷式敏捷式”经营经营有一次沈飞汽车获得某大城市急需公交汽车的信息。公司有关有一次沈飞汽车获得某大城市急需公交汽车的信息。公司有关部门仅用一周时间便制定出投标方案，及时送达招标方。尽管招标部门仅用一周时间便制定出投标方案，及时送达招标方。尽管招标方认为方认为“沈飞沈飞”的方案最完善、可行，但因种种原因，最终还是当地的方案最完善、可行，但因种种原因，最终还是当地的一家企业中标。他们虽然没有中标，但由此看到了城市公交汽车的一家企业中标。他们

2、虽然没有中标，但由此看到了城市公交汽车的发展前景。公司总经理王时伟在回沈的途中，就酝酿成熟了打一的发展前景。公司总经理王时伟在回沈的途中，就酝酿成熟了打一场快速争夺战的方案。王总回到公司后，统一了决策层的认识便立场快速争夺战的方案。王总回到公司后，统一了决策层的认识便立即组织实施。即组织实施。结果仅用了一个多月的时间就按既定方案研制出结果仅用了一个多月的时间就按既定方案研制出SF-Q6100城市公交汽车的城市公交汽车的样车。随后他们把样车开到招标方所在地样车。随后他们把样车开到招标方所在地使招标方十分惊讶。招标方对他们的锲而不舍的精神和快速应变实使招标方十分惊讶。招标方对他们的锲而不舍的精神和

3、快速应变实力给予了高度的评价。力给予了高度的评价。因为招标方看到中标单位当时仍在因为招标方看到中标单位当时仍在“纸上谈纸上谈兵兵”。两相比较促使了招标方改变了初衷，当即宣布订购一批沈飞。两相比较促使了招标方改变了初衷，当即宣布订购一批沈飞客车。客车。1996年年11月他月他们根据市场调研获得的信息，仅用们根据市场调研获得的信息，仅用16天时间便天时间便研制出研制出SFQ6110F型低地板城市公交车。在用户评审会上许多用户型低地板城市公交车。在用户评审会上许多用户导论导论现代生产运作管理概论现代生产运作管理概论一、开篇案例一、开篇案例对此车给予了充分的肯定，唯独重庆的用户根据山城的特点提出了对此

4、车给予了充分的肯定，唯独重庆的用户根据山城的特点提出了一种新的公交车的设想。他们根据重庆方面的建议，组织设计人员一种新的公交车的设想。他们根据重庆方面的建议，组织设计人员连夜研究，终于形成了连夜研究，终于形成了SFQ6110EF型客车的设计方案。这一方案型客车的设计方案。这一方案得到了重庆方面的首肯。于是他们又组织试制人员昼夜赶班仅用得到了重庆方面的首肯。于是他们又组织试制人员昼夜赶班仅用14天时间就打造出天时间就打造出SFQ6110EF客车的样车，创造了新车研制时间最客车的样车，创造了新车研制时间最短、质量最好的记录。短、质量最好的记录。重庆方面对这一信息开始抱有怀疑态度，重庆方面对这一信息

5、开始抱有怀疑态度，到沈阳看到崭新客车后深表佩服，并签订了订购到沈阳看到崭新客车后深表佩服，并签订了订购95辆的合同。这种辆的合同。这种公交客车问世的消息不胫而走，天津、杭州、成都、公交客车问世的消息不胫而走，天津、杭州、成都、福州、大连福州、大连、深圳等大城市闻讯而至，争相订购。、深圳等大城市闻讯而至，争相订购。“沈飞沈飞”牌牌城市公交快车由城市公交快车由此打开了局面，成为企业近两年新的利润增长点。此打开了局面，成为企业近两年新的利润增长点。为推行为推行“敏捷式敏捷式”生产他们采取了一系列措施生产他们采取了一系列措施（1）培养了一批能适应这种经营方式的管理人员和工程技术。）培养了一批能适应这种

6、经营方式的管理人员和工程技术。（2）投资购置计算机、三维工作站，全面使用）投资购置计算机、三维工作站，全面使用CAD系统实现设计系统实现设计、工艺、供应、生产等部门计算机联网，达到多部门高度平行交叉、工艺、供应、生产等部门计算机联网，达到多部门高度平行交叉作业，工作效率显著提高。作业，工作效率显著提高。（3）改善管理使一切工作制度化、规范化、责任明确、奖惩严明）改善管理使一切工作制度化、规范化、责任明确、奖惩严明，调动员工积极性，创造性得到充分发挥。，调动员工积极性，创造性得到充分发挥。导论导论现代生产运作管理概论现代生产运作管理概论背景：为重新夺回美国制造业的世界领先地位，美国政府把制背景：

7、为重新夺回美国制造业的世界领先地位，美国政府把制造业发展战略目标瞄向造业发展战略目标瞄向21世纪。在国防部的资助下，由通用汽车公世纪。在国防部的资助下，由通用汽车公司、波音公司、司、波音公司、IBM、德州仪器公司、摩托罗拉等、德州仪器公司、摩托罗拉等15家著名大公司家著名大公司和国防部代表共和国防部代表共20人组成了核心研究队伍人组成了核心研究队伍,组织了百余家公司。此项组织了百余家公司。此项研究历时三年，于研究历时三年，于1994年底提出了年底提出了21世纪制造企业战略世纪制造企业战略。既能。既能体现国防部与工业界各自的特殊利益，又能获取他们共同利益的一体现国防部与工业界各自的特殊利益，又能

8、获取他们共同利益的一种新的生产方式，即敏捷制造。种新的生产方式，即敏捷制造。敏捷制造概念敏捷制造概念敏捷制造强调企业快速响应市场的变化，根据市场需要能够敏捷制造强调企业快速响应市场的变化，根据市场需要能够在最短时间内，以最短的交货期最经济的方式按用户需求生产出在最短时间内，以最短的交货期最经济的方式按用户需求生产出用户满意的具有竞争力的产品，它形成了许多先进的生产技术和用户满意的具有竞争力的产品，它形成了许多先进的生产技术和管理方式。如：敏捷虚拟无边界组织、敏捷化产品设计、管理方式。如：敏捷虚拟无边界组织、敏捷化产品设计、MRP和和ERP导论导论现代生产运作管理概论现代生产运作管理概论敏捷制造

9、单元基本结构敏捷制造单元基本结构数据库数据库单元控制器单元控制器加工系统加工系统物流系统物流系统智能代理智能代理internetIntranet敏捷制造的三个要素敏捷制造的三个要素1.具有许多柔性的、先具有许多柔性的、先进的、实用的制造技术进的、实用的制造技术2.拥有高素质的劳动者拥有高素质的劳动者3.企业之间及企业内部企业之间及企业内部灵活的管理。灵活的管理。具备以上三要素，方具备以上三要素，方可实现对顾客要求的产可实现对顾客要求的产品和服务的迅速响应。品和服务的迅速响应。导论导论现代生产运作管理概论现代生产运作管理概论请回答，请回答，沈飞汽车为什么积极推行沈飞汽车为什么积极推行“敏捷式敏捷

10、式”经营？经营？“敏捷式敏捷式”这种经营方式的主要特点是：以市场为导向，企业的这种经营方式的主要特点是：以市场为导向，企业的各项工作，各个环节立足一个各项工作，各个环节立足一个“快快”字，以快节奏与时间赛跑，抢占字，以快节奏与时间赛跑，抢占市场制高点。市场制高点。“沈飞沈飞”从军工企业中脱胎而出，打着计划经济的烙印从军工企业中脱胎而出，打着计划经济的烙印，表现为竞争意识薄弱、时间观念不强、工作效率低影响企业发展，表现为竞争意识薄弱、时间观念不强、工作效率低影响企业发展，怎麽办呢？怎麽办呢？积极推行积极推行“敏捷式敏捷式”经营方式。经营方式。上述事实告诉我们掌握现代生产运作管理理论并应用于生产运

11、上述事实告诉我们掌握现代生产运作管理理论并应用于生产运营实践，可以提高企业的市场竞争能力，延长企业生产系统生命周营实践，可以提高企业的市场竞争能力，延长企业生产系统生命周期使企业不断地运行。期使企业不断地运行。结结论论导论导论现代生产运作管理概论现代生产运作管理概论（一）生产与运作管理课程是讲授如何将企业的生产要素合理（一）生产与运作管理课程是讲授如何将企业的生产要素合理配置、使用、以便高效地创造出产品和服务的科学。它在企业全部配置、使用、以便高效地创造出产品和服务的科学。它在企业全部管理活动中处于管理活动中处于核心的地位核心的地位。（二）（二）生产与运作管理是经济与管理类学生必修的生产与运作

12、管理是经济与管理类学生必修的核心课程。核心课程。（三）（三）在运作管理领域有许多在运作管理领域有许多职业机会职业机会。具体职位有生产计划。具体职位有生产计划主管、生产计划员、质量管理主管、质管专员、主管、生产计划员、质量管理主管、质管专员、仓库主任、仓库保仓库主任、仓库保管员、统计、资料、核算员、车间主任、班组长（领班、拉长）等管员、统计、资料、核算员、车间主任、班组长（领班、拉长）等面向生产管理一线具有一定管理思想和技能的面向生产管理一线具有一定管理思想和技能的中、基层管理者。中、基层管理者。（一）生产运作活动概念：生产与运作活动是一个（一）生产运作活动概念：生产与运作活动是一个“投入投入变

13、换变换产出的产出的”过程，即投入一定的资源经过一系列多种形式的变换，过程，即投入一定的资源经过一系列多种形式的变换，使其价值增值最后以某种形式的产出提供给社会的过程。使其价值增值最后以某种形式的产出提供给社会的过程。二、为什么要学习生产与运作管理二、为什么要学习生产与运作管理三、生产运作管理概念三、生产运作管理概念导论现代生产运营管理概论导论现代生产运营管理概论（二）（二）对生产与运作管理对生产与运作管理（productionandoperatiosmanagement）的理解。的理解。1.1.传统的生产观念，过去人们认为生产是对生产制造过程的研传统的生产观念，过去人们认为生产是对生产制造过程

14、的研究，主要是对有形产品的生产制造过程的计划、组织和控制。究，主要是对有形产品的生产制造过程的计划、组织和控制。2.2.生产概念的扩张，随着社会的经济的发展使社会专业化程度生产概念的扩张，随着社会的经济的发展使社会专业化程度提高而形成许多服务性行业，从这个意义上说，生产既包括有形产提高而形成许多服务性行业，从这个意义上说，生产既包括有形产品的制造，也包括无形产品品的制造，也包括无形产品 服务的提供。使国内外生产管理学服务的提供。使国内外生产管理学界对界对“生产生产”的理解进一步深化，其深化的体现如下：的理解进一步深化，其深化的体现如下：（1 1）对于制造业而言生产概念与过去有较大的不同）对于制

15、造业而言生产概念与过去有较大的不同 生产系统生产系统的前伸和后延使生产活动覆盖范围扩展。的前伸和后延使生产活动覆盖范围扩展。（2 2）已经开始把服务业的运作作为生产系统重要方面进行研究）已经开始把服务业的运作作为生产系统重要方面进行研究并提出新的管理理论和方法并提出新的管理理论和方法 新的生产与运作系统管理。新的生产与运作系统管理。（3 3）为符合汉语习惯，把英文译成）为符合汉语习惯，把英文译成“生产与运作管理生产与运作管理”或或“运运作管理作管理”对营利性组织，也可译为对营利性组织，也可译为“运营管理运营管理”。服务业也是一种生产方式，它的产品是提供服务。服务业也是一种生产方式，它的产品是提

16、供服务。比如比如麦当劳的作业过程（见下图）麦当劳的作业过程（见下图）顾客下单顾客下单柜台经理下指令柜台经理下指令烘烤师操作烘烤师操作蜂鸣器报响蜂鸣器报响此时小此时小面包正在加热和撒作料与前者同步面包正在加热和撒作料与前者同步把肉并放入小面包中完成全部把肉并放入小面包中完成全部工作。尽管顾客很多需要品种也多但是麦当劳绝不会让你排队等候工作。尽管顾客很多需要品种也多但是麦当劳绝不会让你排队等候很久，这是典型的多品种小批量的定制生产。很久，这是典型的多品种小批量的定制生产。需要现代生产观念需要现代生产观念导论导论现代生产运营管理概论现代生产运营管理概论模块一模块一生产运营系统生产运营系统肉肉/鱼馅饼

17、的鱼馅饼的成批烹制成批烹制小面包的小面包的成批加热成批加热小面包成批小面包成批加作料加作料汉堡包的汉堡包的制作和包装制作和包装顾客下单顾客下单支付支付放入柜台放入柜台保温保温箱箱3.生产运作管理，实现经营目标是指为，有效利用资源，对企业生产运作管理，实现经营目标是指为，有效利用资源，对企业的生产与运作的过程进行计划、组织、控制，生产出社会需要、的生产与运作的过程进行计划、组织、控制，生产出社会需要、市场需求的产品或服务的管理活动的总称。市场需求的产品或服务的管理活动的总称。模块一模块一生产生产运营运营模块一模块一生产运营系统系统模块一生产运营系统系统模块一生产运营系统生产运营系统导导现代生产运

18、营管理概论现代生产运营管理概论模块一模块一生产运营系统生产运营系统导论导论现代生产运营管理概念现代生产运营管理概念模块一模块一生产生产运营运营模块一模块一生产运营系统系统模块一生产运营系统系统模块一生产运营系统生产运营系统导导现代生产运营管理概论现代生产运营管理概论3.生产运作管理，实现经营目标是指为，有效利用资源，对企业的生产与运作的过程进生产运作管理，实现经营目标是指为，有效利用资源，对企业的生产与运作的过程进行计划、组织、控制，生产出社会需要、行计划、组织、控制，生产出社会需要、市场需求的产品或服务的管理活动的总称。市场需求的产品或服务的管理活动的总称。（三）生产运作管理的内容和目标（三

19、）生产运作管理的内容和目标1.内容内容（1）生产与运营战略生产与运营战略-为实现总体战略而制定的生产与运为实现总体战略而制定的生产与运内容内容营系统的行动纲领。营系统的行动纲领。（2）生产与运营计划）生产与运营计划-指导企业的计划生产纲领性文件。指导企业的计划生产纲领性文件。市场研究与综合计划，含市场调查、预测与综合计划的制订。市场研究与综合计划，含市场调查、预测与综合计划的制订。主生产计划，即生产大纲，是对全年生产进行综合平衡，对设主生产计划，即生产大纲，是对全年生产进行综合平衡，对设备能力、劳动力等进行平衡，也就是所谓的定盘子。这个环节需要备能力、劳动力等进行平衡，也就是所谓的定盘子。这个

20、环节需要落实到每一具体产品品种的安排。落实到每一具体产品品种的安排。模块一模块一生产运营系统生产运营系统导论导论现代生产运营管理概念现代生产运营管理概念导论导论现代生产运营管理概念现代生产运营管理概念生产作业计划。这是生产运作计划的执行计划。它要求对每一生产作业计划。这是生产运作计划的执行计划。它要求对每一产品品种的各种零部件的生产都给出非常细致的物料需求安排。产品品种的各种零部件的生产都给出非常细致的物料需求安排。作业分配。它起到计划微调的作用，使各项工作落到实处。作业分配。它起到计划微调的作用，使各项工作落到实处。生产能力计划。它使计划从生产能力的角度能够落实下来。生产能力计划。它使计划从

21、生产能力的角度能够落实下来。（3）生产与运营组织）生产与运营组织-生产组织结构生产组织结构及其时间组织和空间组织等及其时间组织和空间组织等（4）生产与运营控制）生产与运营控制-生产计划执行中监督、检查生产计划执行中监督、检查、调节和校正、调节和校正2.目标目标：生产与运行管理的目标是高效、低耗、灵活、清洁、准：生产与运行管理的目标是高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品或提供满意服务。时地生产合格产品或提供满意服务。3.作用作用（1）生产与运作是企业价值链的主要环节）生产与运作是企业价值链的主要环节非营利组织产出的价非营利组织产出的价值值对社会的价值对社会的价值营利组织产出的价值营利组织产

22、出的价值顾客原意支付的价格顾客原意支付的价格（2）生产与运作是企业市场链的主要活动。）生产与运作是企业市场链的主要活动。（3）生产与运作管理是构成企业核心竞争力的关键内容。）生产与运作管理是构成企业核心竞争力的关键内容。生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认知生产与运作管理认知生产与运作管理（一）生产运作（一）生产运作从一般意义上讲，生产运作是一切社会组织将它的输入转化为从一般意义上讲，生产运作是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程，是一个投入一定的资源，经过生产运作系统转化，使输出的过程，是一个投入一定的资源，经过生产运作系统转化，使其价值增加其价值增加，最后以某种形式

23、的产出，提供给社会的过程。，最后以某种形式的产出，提供给社会的过程。或理解为是指设计、运行和不断改进生产系统和供应链，以创或理解为是指设计、运行和不断改进生产系统和供应链，以创造出有竞争力的产品和服务的过程。造出有竞争力的产品和服务的过程。（下页图示）（下页图示）（二）生产运作系统（二）生产运作系统1.系统的含义系统的含义系统是由两个以上既相互区别又相互作用的、能完成某一功能系统是由两个以上既相互区别又相互作用的、能完成某一功能的单元之间的有机结合。用数学函数式可表达为的单元之间的有机结合。用数学函数式可表达为项目一项目一一、生产与运作管理的基本概念一、生产与运作管理的基本概念式中式中S:系统

24、系统An:单元元素单元元素【或称一个子系统或称一个子系统】（n2）S=f(A1，A2，A3，An)项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知由两个或两个以上元素组成由两个或两个以上元素组成系统形成的条件系统形成的条件系统应保持相对稳定系统应保持相对稳定系统具有特定的功能系统具有特定的功能从系统观点来考察从系统观点来考察生产运作生产运作，可以将企业中从事生产运作活动，可以将企业中从事生产运作活动的的子系统称之为子系统称之为生产运作系统。应强调的是，企业生产运作系统有生产运作系统。应强调的是，企业生产运作系统有狭义和广义之分。狭义和广义之分。狭义的生产运作系统，有时也称为狭义的生产运

25、作系统，有时也称为制造系统制造系统，是指直接进行产，是指直接进行产品的生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定着产品或劳务产品的生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产运作费用。出的类型、数量、质量和生产运作费用。广义的生产运作系统除上述内容外，一般认为还应包括企业中广义的生产运作系统除上述内容外，一般认为还应包括企业中的研究开发、生产运作的供应与保证、生产运作计划与控制等子系的研究开发、生产运作的供应与保证、生产运作计划与控制等子系统。统。运营管理概念运营管理概念任务一任务一认知生产与运作管理认知生产与运作管理生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认

26、知设备设备技术技术信息信息能源能源土地土地12345产出产出产品产品服务服务实施信息反馈实施信息反馈顾客或用户的参与顾客或用户的参与生产与运作过程示意图生产与运作过程示意图变换过程变换过程投入投入人力人力物料物料项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理（三）生产运作管理（三）生产运作管理生产运作管理定义是指为实现经营目标，有效利用各种资源，对企业生产与生产运作管理定义是指为实现经营目标，有效利用各种资源，对企业生产与运作的过程进行计划、组织、控制，运作的过程进行计划、组织、控

27、制，生产出满足社会需要、市场需求的产品或生产出满足社会需要、市场需求的产品或服务的管理活动总称服务的管理活动总称二、生产运作管理的内容二、生产运作管理的内容生产运作管理的内容包括对生产运作系统的设计和运行管理生产运作管理的内容包括对生产运作系统的设计和运行管理（一）系统设计是新系统的物理设计阶段。根据（一）系统设计是新系统的物理设计阶段。根据系统分析系统分析阶段所确定的新系统的阶段所确定的新系统的逻逻辑模型辑模型、功能要求，在用户提供的环境条件下，设计出一个能在计算机网络环境上实施、功能要求，在用户提供的环境条件下，设计出一个能在计算机网络环境上实施的方案，即建立新系的方案，即建立新系统的物理

28、模型。统的物理模型。（二）运行管理（二）运行管理是指生产与运作活动的计划、组织和控制过程。是指生产与运作活动的计划、组织和控制过程。生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理（三）生产运作管理（三）生产运作管理生产运作管理内容生产运作管理内容系统设计系统设计作用：对其生产运作管理系统具有先天性的决作用：对其生产运作管理系统具有先天性的决定影响，是该系统战略基本内容之一。定影响，是该系统战略基本内容之一。内容：产品或服务的选择和设计、生产运作内容：产品或服务的选择和设计、生产运作设施的地点选

29、择、布置、能力规划、服务交付系统设施的地点选择、布置、能力规划、服务交付系统的设计和工作的设计的设计和工作的设计。运行管理运行管理作用：对企业生产与运作过程进行计划、组织作用：对企业生产与运作过程进行计划、组织对企对企业业生生产与运作的过程进行计划、组织、控制，产与运作的过程进行计划、组织、控制，、控制满足社会需要和市场的需求。、控制满足社会需要和市场的需求。内容：需求预测、生产与运作计划和能力计划内容：需求预测、生产与运作计划和能力计划项目管理项目管理编制、库存管理、作业调度日常控制、编制、库存管理、作业调度日常控制、项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生

30、产与运作管理认识生产与运作管理目标概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满目标概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。意服务。（一）高效。以最少的人力、物力和财力消耗，迅速地生产满足（一）高效。以最少的人力、物力和财力消耗，迅速地生产满足用户需要的产品和提供优质服务。用户需要的产品和提供优质服务。（二）灵活。能很快地的适应市场变化，生产不同的品种或提供（二）灵活。能很快地的适应市场变化，生产不同的品种或提供不同的服务和开发新品种或新服务。提高系统的柔性不同的服务和开发新品种或新服务。提高系统的柔性（三）准时。在需要的时间和地点，生产必要数量和完美质量的（三）准时。在

31、需要的时间和地点，生产必要数量和完美质量的产品和零件或服务，以杜绝超量生产消灭无效劳动和浪费，达到用产品和零件或服务，以杜绝超量生产消灭无效劳动和浪费，达到用三、生产运营管理的目标三、生产运营管理的目标企业企业低耗低耗低成本低成本价格竟争价格竟争优势优势争取更多争取更多用户用户回馈回馈高效高效项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理最小的投入实现最大产出的目的。最小的投入实现最大产出的目的。（四）清洁。在生产过程中，节约原材料和能源，淘汰有毒原材（四）清洁。在生产过程中，节约原材料和能源，淘汰有毒原材料降低所有废弃物数量和毒性，在

32、产品生产、使用和报废处理过程料降低所有废弃物数量和毒性，在产品生产、使用和报废处理过程中，对环境的污染和破坏最小。中，对环境的污染和破坏最小。合格产品合格产品满意服务满意服务当前，市场对企业的要求包括五个方面：当前，市场对企业的要求包括五个方面：1.时间（时间（T）交货期要短而准）交货期要短而准2.质量质量（Q）满足顾客对产品产品和）满足顾客对产品产品和服务质量要求服务质量要求3.成本（成本（C）产品在形成过程中和用户使用过程中成本都要低）产品在形成过程中和用户使用过程中成本都要低4.服务（服务（S）除产品外还要提）除产品外还要提供相关服务供相关服务5.环境环境（E）对环境的保护程度）对环境的

33、保护程度（五）合格产品和满意服务（五）合格产品和满意服务质量质量衡量其质量衡量其质量的指标的指标有形产品有形产品质量指标质量指标无形产品无形产品质量指标质量指标项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理对生产运作类型划分可以从不同角度进行。对生产运作类型划分可以从不同角度进行。（一）（一）根据生产性质根据生产性质不同而把企业生产分为两大类：不同而把企业生产分为两大类：1.加工制造性（物质生产型加工制造性（物质生产型）以以产出有形物质产品为特征。）以以产出有形物质产品为特征。2.服务性（

34、或劳动服务型）以产出无形产品（服务）为特征。服务性（或劳动服务型）以产出无形产品（服务）为特征。3.加工制造型生产和服务性生产的主要特点与区别加工制造型生产和服务性生产的主要特点与区别。（二）（二）按生产工艺特点按生产工艺特点不同，不同，制造性生产可分为两大类：制造性生产可分为两大类：1.离散型生产，是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能离散型生产，是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产形式。，最后形成产品的生产形式。即加工装配生产。即加工装配生产。如汽车、家用电器等产品。如汽车、家用电器等产品。2.连续型生产，是指将物料均匀、连

35、续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形连续型生产，是指将物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能态和性能，最后形成产品的生产形式。即流程式生产，如制药、炼油、水泥等产品生产，最后形成产品的生产形式。即流程式生产，如制药、炼油、水泥等产品生产3.离散型生产和连续型生产的主要特点与区别离散型生产和连续型生产的主要特点与区别。项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知四、生产运作的类型四、生产运作的类型项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理制造性生产与服务性生产的主要特点与区别制造性生产与服务性

36、生产的主要特点与区别项目项目加工制造型生产加工制造型生产服务性生产服务性生产产品产品有形有形无形无形生产率生产率可较准确确定可较准确确定难以测定难以测定质量标准质量标准可建立可建立难以建立，以顾客满意为标准难以建立，以顾客满意为标准与顾客接触程度与顾客接触程度低低高高产品调节产品调节可以通过库存加以调节可以通过库存加以调节不能通过库存调节不能通过库存调节响应需求的周期响应需求的周期较长较长较短较短服务范围服务范围较广，可为全国国际市场服务较广，可为全国国际市场服务主要服务于有限区域内主要服务于有限区域内设施设施规模较大规模较大规模较小规模较小汽车生产（制造性生产）流程示意图汽车生产（制造性生产

37、）流程示意图P.19压力加工压力加工车身装配车身装配油漆油漆内部装饰内部装饰锻造锻造热处理热处理机械加工机械加工自动自动装配线装配线机加工机加工热处理热处理熔化熔化工序工序浇铸浇铸油漆油漆变速箱变速箱装配装配发动机发动机装配装配底盘装配底盘装配轮胎装配轮胎装配试验试验工序工序车身安装车身安装总装线总装线车桥装配车桥装配最最后后试试验验制造模型制造模型压铸压铸汽车生产（制造性生产汽车生产（制造性生产）流程图）流程图服务性运作流程图服务性运作流程图P.21项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知依据下列条件以流程图方式设计依据下列条件以流程图方式设计一个计算电费的演算法一个计算电费

38、的演算法开始开始SN3结束结束印出应缴印出应缴费数费数n100？输输入入用电数用电数S（N100）41003是是否否1.若用电在若用电在100度以内每度度以内每度3元元2.100度以上超过的部分每度度以上超过的部分每度4元元解：如左图所示解：如左图所示服务性运作流程图服务性运作流程图业务流程图业务流程图任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理项目项目加工装配式生产加工装配式生产流程式生产流程式生产产品品种数产品品种数较多较多较少较少原材料品种数原材料品种数较多较多较少较少自动化程度自动化程度较低较低较高较高设备布置的柔性设备布置的柔性较高较高较低较低生产能力生产能力较小较小较大较大扩从

39、能力的周期扩从能力的周期较短较短较长较长对设备可靠性的要求对设备可靠性的要求较低较低较高较高对设备维护保养的要求对设备维护保养的要求较低较低较高较高在制品库存在制品库存较多较多较少较少副产品副产品较多较多较少较少密集类型密集类型劳动力密集劳动力密集资本密集资本密集项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知连续型（流程式）生产与离散型（加工装配式）生产的比较连续型（流程式）生产与离散型（加工装配式）生产的比较项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理开始开始并行开始并行开始步骤步骤1步骤步骤2步骤步骤3步骤步骤4并行结束

40、并行结束结束结束步骤步骤5步骤步骤5棒材下料棒材下料板材下料板材下料生产前准备生产前准备粗车粗车精车铣铣磨磨装配工序装配工序检验检验入库入库文件文件P.26项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知加工装配式生产流程图加工装配式生产流程图任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理3.加工制造型生产和流程式生产的主要加工制造型生产和流程式生产的主要特点和区别特点和区别。概念解释：机床的柔性概念解释：机床的柔性是指其适应加工对象的能力。机床的是指其适应加工对象的能力。机床的柔性包括空间上的柔性（如设备布置的柔性）和时间上的柔性柔性包括空间上的柔性（如设备布置的柔性）和时间上的柔

41、性。连续型（流程式）生产流程图连续型（流程式）生产流程图备料备料投料投料粉碎粉碎反应罐反应罐制片制片包装包装入库入库P.27项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知（三）（三）根据生产计划来源根据生产计划来源不同而把企业生产分为两大类：不同而把企业生产分为两大类：1.订货型生产（订货型生产（make-to-order）根据用户订单的具体要求组织）根据用户订单的具体要求组织产品设计和生产的一种生产方式（模具、船舶等）产品设计和生产的一种生产方式（模具、船舶等）MTO2.备货型生产（备货型生产（make-to-stock）在对

42、市场需求进行科学预测的）在对市场需求进行科学预测的基础上、有计划地进行产品研发和生产的一种生产方式。基础上、有计划地进行产品研发和生产的一种生产方式。MTS各自各自特点和区别特点和区别（见教材分析）（见教材分析）补充资料：补充资料：根据生产品种、产量根据生产品种、产量不同而把企业生产分为三种类型：不同而把企业生产分为三种类型：1.少品种大量大批生产。生产稳定、效率高、成本低、管理简单少品种大量大批生产。生产稳定、效率高、成本低、管理简单2.中量（成批）生产（又可分为大批、中批、小批生产）中量（成批）生产（又可分为大批、中批、小批生产）3.多品种少量（单件小批）生产多品种少量（单件小批）生产各自

43、各自特点和区别特点和区别任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理3.订货型生产与备货型生产的主要特点与区别订货型生产与备货型生产的主要特点与区别订货型生产订货型生产MTO备货型生产备货型生产MTS按用户要求生产，按用户要求生产，标准化程度低标准化程度低产品不必产品不必维持成品库存和分销维持成品库存和分销有标准产品、预测驱动、补充成品仓库、标有标准产品、预测驱动、补充成品仓库、标准化程度高准化程度高产品需求产品需求难以预测难以预测可以预测可以预测订货时由双方谈判商定订货时由双方谈判商定

44、可事先确定可事先确定交货期交货期很重要，订货时确定很重要，订货时确定不重要不重要,由成品库随时供货由成品库随时供货设备设备多采用通用设备多采用通用设备多采用专用高效设备多采用专用高效设备人员人员多种操作技能人员多种操作技能人员专业化人员专业化人员优点优点 生产效率高，用户订货提前期短生产效率高，用户订货提前期短缺点缺点库存水平高，难以满足个性化需求库存水平高，难以满足个性化需求满足个性化需求程度高满足个性化需求程度高,库存水平低库存水平低生产效率低，用户订货提前期长生产效率低，用户订货提前期长项目项目产品产品价格价格项目项目大量生产大量生产中量生产中量生产少量生产少量生产产品种类产品种类少少较

45、多较多多多工作地专业化程度工作地专业化程度高高较高较高低低工艺装备工艺装备专用设备专用设备专用与通用设备相结合专用与通用设备相结合多为通用设备多为通用设备设备布置设备布置按工艺流程（对象专业化原按工艺流程（对象专业化原则）布置则）布置产品加工周期产品加工周期短短较长较长长长作业的弹性作业的弹性小小较大较大大大生产管理的重点生产管理的重点作业标准的制定作业标准的制定员工技能的提高合理组员工技能的提高合理组织生产织生产生产效率生产效率高高较高较高低低单件生产成本单件生产成本低低较高较高高高自动化连续程度自动化连续程度高高较高较高低低补充资料：补充资料：大量生产、中量生产和少量生产的主要特点与区别大

46、量生产、中量生产和少量生产的主要特点与区别部分按机群布置部分按工艺部分按机群布置部分按工艺流程布置流程布置生产批量的制定；产品更生产批量的制定；产品更换准备工作换准备工作多按机群式多按机群式(工艺专业化原工艺专业化原则则)布置布置项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理1.优点：优点：个性化程度低个性化程度低MTS预测驱动预测驱动管理效率高，管理效率高，对顾客订货提前期短。对顾客订货提前期短。2.缺点：缺点：个性化需求满足程度低，个性化需求满足程度低，库存水平高库存水平高1.优点：优点：个性化程度高即个性化需求满足程度高个性化程度

47、高即个性化需求满足程度高MTO订单驱动订单驱动库存水平低库存水平低2.缺点：缺点：管理效率低管理效率低订货提前期长订货提前期长4.为兼顾顾客的个性化要求为兼顾顾客的个性化要求、订货提前期和企业的生产过程效率和库存水平，可以将、订货提前期和企业的生产过程效率和库存水平，可以将MTS和和MTO组合成各种不同的生产方式，其关键在于确定两种生产方式的分离点，称其组合成各种不同的生产方式，其关键在于确定两种生产方式的分离点，称其为为“备货订货分离点备货订货分离点”（customerorderdecouplingpoint,CODP）。）。（1）从顾客视角看从顾客视角看，随着，随着CODP的左移（往上游生

48、产阶段移动），产品的个性化程度的左移（往上游生产阶段移动），产品的个性化程度备货型备货型订货型订货型标准化程度高标准化程度高标准化程度低标准化程度低项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务一认识生产与运作管理认识生产与运作管理越来越高，对顾客的响应时间（订货提前期）越来越长。顾客需要在订货提前期和个性越来越高，对顾客的响应时间（订货提前期）越来越长。顾客需要在订货提前期和个性化选择上进行权衡，个性化程度越高的产品，等待的时间就越长。化选择上进行权衡，个性化程度越高的产品，等待的时间就越长。DTO（按订单研发）（按订单研发）和和STO（按订单销售）是两个极端，（按订单销

49、售）是两个极端，DTO生产方式的产品个性化程度最高，等待的时生产方式的产品个性化程度最高，等待的时间最长；间最长；STO生产方式的产品个性化程度最低，等待的时间最短；反过来随着生产方式的产品个性化程度最低，等待的时间最短；反过来随着CODP的的右移（往下游生产阶段移动），则相反。右移（往下游生产阶段移动），则相反。（2）从企业视角看，从企业视角看，随着随着CODP的右移，零件和产品的库存增加，生产管理相对简化的右移，零件和产品的库存增加，生产管理相对简化，管理效率提高；随着，管理效率提高；随着CODP的左移则相反。的左移则相反。项目一项目一生产与运作管理基础认知生产与运作管理基础认知任务一任务

50、一认识生产与运作管理认识生产与运作管理制制造造企企业业研发研发设计设计采购采购加工加工装配装配发送发送顾顾客客按订单销售（按订单销售（STO）按订单装配（按订单装配（ATO）按订单加工（按订单加工（FTO）按订单采购（按订单采购（PTO）按订单设计（按订单设计（ETO）按订单研发（按订单研发（DTO）高高低低管理效管理效率率高高低低短短长长库存量库存量订货提前订货提前期期高高低低备货订货分离点备货订货分离点备货型生产备货型生产订货型生产订货型生产备货型生产与订货型生产的结合备货型生产与订货型生产的结合个性化程个性化程度度订货型生产订货型生产备货型生产备货型生产订货型生产订货型生产备货型生产备货