生活中常见的盐(全3课时).ppt
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1、第十一单元第十一单元 盐盐 化肥化肥课题课题1 生活中常见的盐生活中常见的盐教学目标:1、通过资料收集和实验探究,认识生活中常见的盐的种类和用途2、初步学会粗盐提纯和鉴定碳酸根离子的方法;能判断复分解反应的类型及发生条件。3、充分认识到生活中处处有化学、了解我国科学家做出的杰出贡献。教学重点:重点:粗盐的提纯、对碳酸盐的特性的认识、复分解反应概念的形成。难点:复分解反应发生条件的判断。课题课题1 生活中常见的盐生活中常见的盐 提到盐,同学们可能马上会想到食盐,其实,提到盐,同学们可能马上会想到食盐,其实,提到盐,同学们可能马上会想到食盐,其实,提到盐,同学们可能马上会想到食盐,其实,在化学中,
2、在化学中,在化学中,在化学中,盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物,即,即,即,即组成里含有金组成里含有金组成里含有金组成里含有金属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的化合物。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因
3、就是混误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外,生活中常见的碳淆了盐和食盐的概念。除食盐外,生活中常见的碳淆了盐和食盐的概念。除食盐外,生活中常见的碳淆了盐和食盐的概念。除食盐外,生活中常见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。盐:盐:盐:盐:指一类化合物。如:指一类化合物。如:指一类化合物。如:指一类化合物。如:NaClNaCl、KClKCl、NaNa2 2COCO3 3、KM
4、nOKMnO4 4、CaCOCaCO3 3等。等。等。等。食盐:食盐:食盐:食盐:单指单指单指单指NaClNaCl。问题一问题一 生活中的盐常指的是哪种物质生活中的盐常指的是哪种物质?问题二问题二食盐是盐,盐就是食盐。你认为是否正确?食盐是盐,盐就是食盐。你认为是否正确?请说出理由。请说出理由。一、初步认识生活中常见的盐一、初步认识生活中常见的盐食盐食盐(主要成分是主要成分是NaCl)。问题三问题三食盐与盐是什么关系食盐与盐是什么关系?食盐是盐,是正确的。食盐是盐,是正确的。因为食盐是由因为食盐是由Na+和和Cl-构成的化合物;构成的化合物;盐就是食盐,这种说法是错误的。盐就是食盐,这种说法是
5、错误的。因为盐是由金属离子和酸根因为盐是由金属离子和酸根离子构成的一类化合物。离子构成的一类化合物。例如:例如:Na2CO3、KCl等都是盐。等都是盐。盐是一类物质的总称,盐是一类物质的总称,食盐属于这类物质中的一种具体的盐。食盐属于这类物质中的一种具体的盐。3)3)从从水水溶溶液液中中析析出出时时,碳碳酸酸钠钠晶晶体体含含有有结晶水,化学式是结晶水,化学式是_几种盐的性质几种盐的性质 1 1、碳酸钠、碳酸钠NaNa2 2COCO3 310H10H2 2O O1)1)俗称俗称:.2)2)是一种是一种白白色粉末色粉末,易溶易溶于于水水.纯碱或苏打纯碱或苏打这这种种含含有有一一定定数数目目水水分分
6、子子的的物物质质称称为结晶水合物。为结晶水合物。说说明明:结结晶晶水水合合物物是是纯纯净净物物,化化学学式式中中的的“”表表示示结结合合,计计算算相相对对分分子子量量时时,表表示示“加加”。一、初步认识生活中常见的盐一、初步认识生活中常见的盐结结晶晶水水合合物物在在常常温温下下,放放在在干干燥燥的的空空气气里里逐逐渐渐失失去结晶水的现象叫风化。去结晶水的现象叫风化。风化属化学变化风化属化学变化碳碳酸酸钠钠晶晶体体在在常常温温下下,晶晶体体暴暴露露在在空空气气中中 易易 风风 化化,而而 失失 去去 结结 晶晶 水水 而而 成成 为为_碳酸钠碳酸钠白色粉末白色粉末探探究究实实验验:往往碳碳酸酸钠
7、钠溶溶液液中中滴滴入入酚酚酞酞试试剂,发现什么现象?剂,发现什么现象?溶液变红溶液变红碳酸钠的水溶液呈碳酸钠的水溶液呈碱性。碱性。(4 4)碳酸钠与酸碱指示剂反应)碳酸钠与酸碱指示剂反应应用:应用:可可制制造造玻玻璃璃、肥肥皂皂、洗洗涤涤剂剂、以以及及在在纺纺织织工业上都利用它的碱性。工业上都利用它的碱性。做馒头时可除去酸味做馒头时可除去酸味,且使馒头多孔松软且使馒头多孔松软.亚硝酸钠亚硝酸钠是工业用盐,亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐。亚硝酸盐不形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入仅是致癌物质,而且摄入0.20.20.5 g0.5 g
8、即可引起食物中即可引起食物中毒,毒,3 g3 g可致死。而可致死。而亚硝酸亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,着色、防腐作用,广泛用于广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。量严加限制。2、碳酸钙、碳酸钙 CaCOCaCO3碳酸钙是重要的建筑材料。碳酸钙是重要的建筑材料。1 1、洁白纯净的碳酸钙岩石叫、洁白纯净的碳酸钙岩石叫汉白玉汉白玉2 2、因含杂志而有花纹的碳酸钙叫、因含杂志而有花纹的碳酸钙叫大理石大理石3 3、质地致密的碳酸钙岩石叫
9、、质地致密的碳酸钙岩石叫石灰石石灰石碳酸钙是一种难溶的盐碳酸钙是一种难溶的盐生产水泥生产水泥一、初步认识生活中常见的盐一、初步认识生活中常见的盐贝壳主要成分贝壳主要成分CaCOCaCO3 CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2CaCO3 CaO CO2 1 1、碳酸钙与酸反应、碳酸钙与酸反应2 2、碳酸钙高温分解、碳酸钙高温分解主要用途:调味品、腌渍食品、消毒,化工原主要用途:调味品、腌渍食品、消毒,化工原主要用途:调味品、腌渍食品、消毒,化工原主要用途:调味品、腌渍食品、消毒,化工原料。料。料。料。制法:蒸发海水、盐湖水,井盐水。制法:蒸发海水、盐湖水,井盐水。制法:蒸发海水、盐湖
10、水,井盐水。制法:蒸发海水、盐湖水,井盐水。3 3、氯化钠(、氯化钠(、氯化钠(、氯化钠(NaClNaCl)一、初步认识生活中常见的盐一、初步认识生活中常见的盐氯化钠的存在:海水、盐湖、盐井、盐矿氯化钠的存在:海水、盐湖、盐井、盐矿1.用海水晒盐的原理:用海水晒盐的原理:蒸发溶剂蒸发溶剂世界上最大的盐矿储地是柴达世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地,储量约为木盆地,储量约为900多亿吨。多亿吨。3 3化学性质化学性质NaClNaCl与与H H2 2O O的反应的反应NaCl与与H2O在通直流电的条件下能反应,在通直流电的条件下能反应,生成生成NaOH、H2和和Cl2通电2NaCl+2H2 2O=2
11、NaOH+HO=2NaOH+H2 2+Cl+Cl2 22 2物理性质物理性质NaClNaCl是易溶于水的白色固体。是易溶于水的白色固体。熔点、沸点分别是熔点、沸点分别是801801、14131413。食盐的用途 氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉,医氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉,医药上的生理盐水药上的生理盐水0.9%0.9%的氯化钠溶液,工业上是的氯化钠溶液,工业上是化工原料,制取氯气、盐酸、纯碱。化工原料,制取氯气、盐酸、纯碱。用海水晒盐或用盐井水、用海水晒盐或用盐井水、盐湖水煮盐可以使水蒸发,盐湖水煮盐可以使水蒸发,使氯化钠溶液达到饱和,使氯化钠溶液达到饱和,继续蒸发,氯化钠成晶体析继续
12、蒸发,氯化钠成晶体析出。这样制得的盐含有较多出。这样制得的盐含有较多杂质,叫做杂质,叫做粗盐粗盐。粗盐经溶解、沉淀、粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得过滤、蒸发,可制得精盐精盐。制生理盐水(制生理盐水(0.9%0.9%)0.9%0.9%的的氯氯化化钠钠溶溶液液中中的的钠钠离离子子浓浓度度跟跟人人体体内内血血浆浆中中的的钠钠离离子子浓浓度度几几乎乎相相等等,所以称为生理盐水。所以称为生理盐水。日日常常生生活活中中常常用用食食盐盐水水清清洗洗伤伤口,你知道这是为什么吗?口,你知道这是为什么吗?因因为为浓浓的的食食盐盐溶溶液液会会使使细细胞胞内内的的水水渗渗出出,使使蛋蛋白白质质凝凝固固,所所以以
13、具具有有杀杀菌菌作作用。用。NaClNaCl +AgNOAgNO3 3=AgClAgCl+Na+NaNONO3 3实实验验:收收集集一一些些汗汗液液盛盛放放在在试试管管中中,滴滴入几滴硝酸银溶液,有什么现象产入几滴硝酸银溶液,有什么现象产生生?出现白色沉淀出现白色沉淀 氯氯化化钠钠与与硝硝酸酸银银反反应应,并并写写出出有有关关反应的方程式:反应的方程式:纯碱苏打小苏打大理石石灰石用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂发酵粉的主要成分之一,治疗胃酸过多症的药剂可作补钙剂,用于实验室制取二氧化碳,石灰石、大理石用作建筑材料二、粗盐提纯二、粗盐提纯【思考思考思考思考1 1】什么是粗盐?粗盐中含有哪些杂质?
14、什么是粗盐?粗盐中含有哪些杂质?什么是粗盐?粗盐中含有哪些杂质?什么是粗盐?粗盐中含有哪些杂质?氯化钠在自然分布很广,海水、盐湖、盐井、盐矿中都氯化钠在自然分布很广,海水、盐湖、盐井、盐矿中都氯化钠在自然分布很广,海水、盐湖、盐井、盐矿中都氯化钠在自然分布很广,海水、盐湖、盐井、盐矿中都蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、盐湖水等,可以蒸发除去其水分,得到含有较多杂质的盐湖水等,可以蒸发除去其水分,得到含有较多杂质的盐湖水等,可以蒸发除去其
15、水分,得到含有较多杂质的盐湖水等,可以蒸发除去其水分,得到含有较多杂质的氯化钠晶体氯化钠晶体氯化钠晶体氯化钠晶体 粗盐。粗盐。粗盐。粗盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的可溶性杂质可溶性杂质可溶性杂质可溶性杂质(如:如:如:如:MgClMgCl2 2、CaClCaCl2 2)和和和和不溶性杂质不溶性杂质不溶性杂质不溶性杂质(如:如:如:如:泥沙泥沙泥沙泥沙等等等等)粗盐提纯的步骤粗盐提纯的步骤:1称量称量(左物右码左物右码)2溶
16、解溶解3过滤过滤:过滤的要点过滤的要点(一贴、二低、三靠一贴、二低、三靠)4蒸发蒸发:(是否需要把水全部蒸干再熄灭是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯酒精灯?)5称量称量6计算产率计算产率【思考思考思考思考2 2】要将粗盐要将粗盐要将粗盐要将粗盐初步提纯初步提纯初步提纯初步提纯(即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性杂质杂质杂质杂质 泥沙泥沙泥沙泥沙)应采用什么方法?主要有哪些步骤?应采用什么方法?主要有哪些步骤?应采用什么方法?主要有哪些步骤?应采用什么方法?主要有哪些步骤?除去粗盐中泥沙的方法主要是:除去粗盐中泥沙的方法主要是:除去粗盐中泥沙的方法主要
17、是:除去粗盐中泥沙的方法主要是:过滤法过滤法过滤法过滤法粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤溶解溶解过滤过滤蒸发蒸发过滤操作要领:过滤操作要领:过滤操作要领:过滤操作要领:一贴:一贴:一贴:一贴:滤纸紧贴漏斗内壁,中间不要滤纸紧贴漏斗内壁,中间不要滤纸紧贴漏斗内壁,中间不要滤纸紧贴漏斗内壁,中间不要 有气泡,否则过滤速度慢。有气泡,否则过滤速度慢。有气泡,否则过滤速度慢。有气泡,否则过滤速度慢。二低:二低:二低:二低:滤纸边缘要低于漏斗边缘;滤纸边缘要低于漏斗边缘;滤纸边缘要低于漏斗边缘;滤纸边缘要低于漏斗边缘;漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。漏斗里的液面应低于滤纸的
18、边缘。漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。三靠:三靠:三靠:三靠:过滤时玻璃棒要靠在有三层滤过滤时玻璃棒要靠在有三层滤过滤时玻璃棒要靠在有三层滤过滤时玻璃棒要靠在有三层滤纸的一边,防止滤纸破损,滤液浑浊;纸的一边,防止滤纸破损,滤液浑浊;纸的一边,防止滤纸破损,滤液浑浊;纸的一边,防止滤纸破损,滤液浑浊;盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠在玻璃棒上;在玻璃棒上;在玻璃棒上;在玻璃棒上;漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁,漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁,漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁,漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁,防止液
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