第一节物质的溶解乳化 ppt优秀PPT.ppt
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1、第一节物质的溶解 乳化 ppt现在学习的是第1页,共26页1、物质在水中的分散情况一、溶解与乳化一、溶解与乳化现在学习的是第2页,共26页探究几种物质在水中的分散现象及讨论、分析 实验内容:下列物质分散在水中实验现象:KMnO4食盐蔗糖硫酸铜泥土(或粉笔灰)食用油固体消失,液体均匀透明固体消失,液体均匀透明固体消失,液体均匀透明固体消失,液体均匀透明浑浊不清,泥土颗粒仍可见乳状浑浊,油滴可见溶液:均一、稳定分散系浊液:现在学习的是第3页,共26页溶液:一种或几种物质分散到另一种物质里,形成均一的、稳定的混合物.液体与液体互溶时:多者为溶剂,少者为溶质,一般情况下水是溶剂。溶质可以是:固体、液体
2、和气体 溶液的特征:是指溶液各部分的组成、性质(包括物 理性质和化学性质)完全一样。是指在温度等外部因素不改变的情况下,无论放置多久,溶液也不会出现分层或沉淀现象。a.均一性:b.稳定性:有些物质溶解后,会使溶液呈现一定的颜色:有些物质溶解后,会使溶液呈现一定的颜色:如:CuSO4溶液是蓝色的,FeCl3溶液是黄色的,FeSO4溶液是浅绿色的,KMnO4溶液是紫红色的,现在学习的是第4页,共26页1.物质分散的三种状态:物质分散的三种状态:分散体系分散体系悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液溶液溶液分散微粒分散微粒特征特征共同点共同点固体小颗粒液体小液滴分子或离子不均一、不稳定牛奶均一、稳定混合物实例实例
3、泥浆探究粉笔灰、植物油在水中的分散现象及讨论、分析。并思考这两种物质与前面四种物质分散到水中的现象相同吗?是否属于溶液?糖水现在学习的是第5页,共26页活动与探究:在许多情况下,人们希望能较快地溶解某些固态物质。怎样才能达到上述目的呢?你提出几条建议:1:2:3:温度越高,物质溶解得越快搅拌能加速溶解颗粒越细,溶解得越快现在学习的是第6页,共26页油是否能与水互溶呢?油是否能与水互溶呢?(1)乳化现象:原本油与水互不相溶,加入一定试剂,使油的小液滴均匀的悬浮在水中,形成乳浊液(2)乳化剂:能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。加洗涤剂加洗涤剂乳化现象及乳化剂乳化现象及乳化剂(3)乳化
4、剂的结构特点:具有亲水基和亲油基,既能溶解于水中,又能溶解于油中(4)乳化剂在生活生产中的应用:主要是应用于洗涤剂,除此之外还有用于印染、污水处理等。现在学习的是第7页,共26页物质在水中的分散 物质分散于水中物质分散于水中 可形成可形成悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液溶液溶液固体小颗粒不溶性固体小液滴不溶性液体分子或离子可溶性固、液、气溶液特性类别均一性稳定性混合物乳化油水乳化剂洗涤剂肥皂洗发水等现在学习的是第8页,共26页1.把下列物质混合,能得到溶液的是 ()A.冰加到水中 B.植物油加到水中 C.碘加入酒精中 D.面粉加到水中2.下列关于溶液的说法中不正确不正确的是 ()A.溶液都是无色透明的
5、 B.溶液一定是混合物 C.溶液都是均一、稳定的 D.溶液都是由两种或两种以上物质组成的3.有一瓶蔗糖溶液,下列有关叙述正确的是 ()A.下部的溶液比上面的甜 B.外界条件不变时,放置一段时间后一定有蔗糖析出 C.上、中、下各部分的密度不同 D.蔗糖分子均一地分散在水中AAD现在学习的是第9页,共26页4、下列关于溶液的叙述中,错误的是 ()A 溶液是均一、透明的无色的液体 B 溶液是均一、稳定的混合物 C 溶液里各部分的性质是相同的 D 如果条件不变,食盐水放久,食盐是不会分离出来的5、下列叙述正确的是()A.植物油溶于水中形成均一、稳定的乳浊液 B.溶液是无色、均一、稳定的混合物 C.溶液
6、是由一种物质和另一种物质组成的混合物 D.悬浊液、溶液、乳浊液都是混合物 6、下列叙述正确的是()A.植物油溶于汽油中形成不稳定 的乳浊液 B.溶液是无色、均一、稳定的混合物 C.溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物 D.水是常见的溶剂,溶剂不一定是水ADD现在学习的是第10页,共26页7下列生活中常见的液体不属于溶液的是下列生活中常见的液体不属于溶液的是()A牛奶牛奶 B白醋白醋 C啤酒啤酒 D汽水汽水8下列液体放置较长时间,不发生明显变化的是下列液体放置较长时间,不发生明显变化的是()A石灰乳石灰乳 B生理盐水生理盐水 C泥水泥水 D墙体涂料墙体涂料9下列关于溶液的说法:下列关于溶液的
7、说法:无色无色混合物混合物化合物化合物均一均一稳定稳定各部分性质相同,其中正确的是各部分性质相同,其中正确的是()A B C D10糖水是溶液,原因是糖水是溶液,原因是()A糖水是由两种物质组成的糖水是由两种物质组成的B糖水是混合物糖水是混合物 C糖水是均一稳定的糖水是均一稳定的 D蔗糖分子均匀分散在水分子中蔗糖分子均匀分散在水分子中11下列有关溶液的叙述中,正确的是下列有关溶液的叙述中,正确的是()A溶液一定是混合物溶液一定是混合物 B溶液中一定含有水溶液中一定含有水 C溶液都是无色透明溶液都是无色透明 D凡是均一、稳定的液体一定是溶液凡是均一、稳定的液体一定是溶液ABBDA现在学习的是第1
8、1页,共26页二、填空题二、填空题1.将少量味精 酒精 面粉 食用油分别放入水中并搅拌后静置一会儿,会出现沉淀的是 ,液体出现分层的是 ,均一、稳定的是 。2.FeCl3溶液是 色的,FeCl2溶液是 色的,CuSO4溶液是 色的,KMnO4溶液是 色的,NaCl溶液是 色的。黄黄浅绿浅绿蓝蓝无无现在学习的是第12页,共26页编号溶液溶质化学式0.9%的氯化钠注射液(俗称生理盐水)医疗消毒用高锰酸钾溶液(俗称紫药水)碘酒稀盐酸生石灰溶于水过滤后得到澄清溶液铁和稀盐酸恰好完全反应后的溶液现在学习的是第13页,共26页二、物质溶解时的温度变化二、物质溶解时的温度变化热袋热袋冰袋冰袋现在学习的是第1
9、4页,共26页溶解物质温度变化溶于水时能量变化溶解硝酸氢铵(NH4NO3)(有NH4+)溶解氯化钠(NaCl)溶解氢氧化钠(NaOH)你的发现:明显下降变化不明显明显上升物质溶解的过程伴有热量的吸收或放出活动探究:吸热几乎不变放热现在学习的是第15页,共26页溶液溶液导电导电性性实验实验样品蒸馏水蔗糖溶液氢氧化钠溶液氯化钠溶液稀硫酸溶液氯化钠固体电珠现象结论微粒不亮亮不亮亮亮不亮H2OH2O,蔗糖分子H2O,Na+,OH-H2O,Na+,Cl-H2O,H+,SO42-Na+Cl-不导电不导电不导电导电导电导电某些物质溶于水,形成的水溶液能导电。某些物质溶于水,形成的水溶液能导电。三、水溶液的某
10、些性质三、水溶液的某些性质 现在学习的是第16页,共26页水溶液的某些性质 溶液的导电性溶液导电性原因的探究:分析:氢氧化钠溶液、氯化钠溶液、稀硫酸溶液三者能导电,它们在组成上共同特点是都含有水和离子;而蒸馏水、蔗糖溶液不能导电,区别就在于没有离子,而氯化钠固体不能导电,区别则在于没有水。因此,对于溶液导电性的原因,就就是是在在溶溶液液中中存存在在可可以以自自由由移移动动的的离离子子。氯化钠固体虽然具有离子,但是呈晶体状态时,氯离子和钠离子位置相对比较固体,不能自由移动,因此就不能导电。而硫酸虽然是由分子构成的,但是当它溶解于水中时,由于水的作用,把硫酸分子解离为可以自由移动的氢离子和硫酸根离
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