我们的食物安全吗 (2)精.ppt

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1、我们的食物安全吗第1页，本讲稿共22页经过机器或化学药品处理过的食品，能长期保存，便于食用。加工食品加工食品未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品。天然食品天然食品第2页，本讲稿共22页加工食品加工食品天然食品天然食品食品食品经过机械或化学药品经过机械或化学药品处理过的食品处理过的食品添加某些物质添加某些物质损失一些营养成分损失一些营养成分未加工或只经过初级未加工或只经过初级加工的食品加工的食品不含任何添加剂不含任何添加剂保留大多数营养成分保留大多数营养成分第3页，本讲稿共22页 你知道这些食品中哪些是加你知道这些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？工食品，哪些是天然食品？第4页，本讲

2、稿共22页请给图片中的食物分类天然食品加工食品玉 米果 冻 鱼 肉方便面酸牛奶薯 片饼 干可 乐葡 萄苹 果鸡 蛋鸡 肉第5页，本讲稿共22页 加工食品中诱人加工食品中诱人的的颜色颜色是什么？是什么？色素色素天然色素天然色素人造色素人造色素第6页，本讲稿共22页 从动植物中提取出来的是天然色素天然色素。如：葡萄皮红、胡萝卜等。用化学方法合成的是人造色人造色素素。如：亮蓝、柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红等。第7页，本讲稿共22页资资料料库库 食用色素是一种食用色素是一种添添加剂加剂，食品中添加食用，食品中添加食用色素，可以改变食品的色素，可以改变食品的外观外观和和口感口感。但多吃含。但多吃含有人

3、造食用色素的食品有人造食用色素的食品会损害会损害人体人体健康。健康。第8页，本讲稿共22页第9页，本讲稿共22页符合标准符合标准 检验合格检验合格第10页，本讲稿共22页返回返回第11页，本讲稿共22页 绿色食品绿色食品是指无污染的是指无污染的安安全全、优质优质、营营养养类的食品。类的食品。第12页，本讲稿共22页第13页，本讲稿共22页食食品品添添加加剂剂色素：防腐剂：甜味剂：抗氧化剂：其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等）酸度调节剂：糖精糖精 、甜蜜素、甜蜜素 、阿斯巴甜、山、阿斯巴甜、山梨醇、木糖醇、甘露醇等梨醇、木糖醇、甘露醇等红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落

4、黄、靛蓝等黄、日落黄、靛蓝等 柠檬酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等乳酸等 苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等硫、乳酸等维维C C、异维、异维C C等等 香料：八角、花椒、谷氨酸钠、八角、花椒、谷氨酸钠、5-5-呈味核呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-L-丙氨酸等丙氨酸等 第14页，本讲稿共22页食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，经常食用含有食品添加剂的食物会危害人的健康，所以要少吃。第15页，本讲稿共22页垃 圾 猪第16页，本讲稿共22页被污染水里的鱼第17页，本讲稿共22页 农药残留超标的蔬菜第18页，本讲稿共22页长期存放在冰箱的食品第19页，本讲稿共22页垃圾猪垃圾猪污水鱼污水鱼农药残留超标蔬菜农药残留超标蔬菜长期存放的食品长期存放的食品病猪肉病猪肉这些天然食品安全吗？这些天然食品安全吗？第20页，本讲稿共22页小组讨论：为了使我们吃的安全，我们应该注意什么？u注意看生产日期和保质期u多清洗，多浸泡u少吃腌腊食品u多吃绿色食品u不购买“三无”产品第21页，本讲稿共22页温馨小提示：不购买“三无”产品（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）第22页，本讲稿共22页