2023年最新餐厅营销策划方案5篇.docx

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1、2023年最新餐厅营销策划方案5篇 餐厅的店面及通道的设计与布置，应体现流畅、便利、平安。餐厅内部空间、座位的设计与布局包括流通空间、管理空间、调理空间、公共空间。下面我给大家带来最新餐厅营销策划方案，希望大家喜爱! 最新餐厅营销策划方案1 活动主题：我光棍，我欢乐 活动口号：让光棍节见鬼去吧 活动目的：提升餐厅营业额，提升餐厅知名度 活动地点：大厅 活动时间： 活动背景：今年的光棍节也特别引人关注，社会上越来越多的光棍们，想摆脱光棍的生活状态，因为我们餐厅推出光棍节活动满意光棍们的需求，避开下一个光棍节的光棍。 活动内容： 1、活动当晚两人男女通行，免费一个。最低消费须要150元。时间在当天

2、7点至23点 2、凭埋单收据，参加大转盘，(奖品设计有玫瑰花、公仔、精致小礼品) 活动宣扬： 1、一楼大门口大型海报一张、店内K展架3幅、电梯小海报4张。 2、策划部市场单位_展架13幅、不同规格海报3张。 宣扬内容：(短信、展架、网页) 让光棍节见鬼去吧，两人男女行，一人免单。 快快行动吧，在花容酒楼告辞你的单身! 11.11光棍节，给单身的你找寻另一“半”的机会! 最新餐厅营销策划方案2 一、餐厅店庆活动目的 增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度;提升餐厅形象，增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作主动性;呈现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化;

3、提升餐厅销售额，增加利润;为以后的发展打下良好的基础。 二、餐厅店庆活动时间 _年_月_日至_年_月_日，共计10天。 三、餐厅店庆活动地点 _餐厅 四、餐厅店庆活动参加人员 餐厅全体员工、餐厅新老顾客 五、餐厅店庆活动主题 提升顾客满足度、增加员工凝合力、扩大品牌影响力 六、店庆活动内容 一)外部顾客活动 1、打折促销 1)每日推出一款特价菜，每日不重样。 2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等; 3)打折，这是一个快速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。 2、赠送礼品 有安排发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增加与客人亲近感，扩大宣扬面。

4、餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而好用、美丽大方，如带有店庆标记的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。 3、抽奖活动“品美食、中大奖、游广州” 凡是于_日至_日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参与。每店设立一等奖2名，嘉奖“广州一日游”，餐厅统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。 二)内部员工活动 1、服务大比武 各店召开动员大会;服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个特地版面，每日评出“当日服务最优之星”，并赐予物质奖; 2、内部征文“我的选择_餐厅” 要求：1)题材围绕微山湖餐

5、厅所发生的事情，可以是工作经验、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。3)截止时间为_月_日。希望全体员工主动投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。 七、店庆活动推广 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅依据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求覆盖率，造成广告的奢侈。 一)餐厅外部广告推广 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸_、本地电视台也要进行宣扬。 3、并进行传

6、单发放。 4、在线网络宣扬(电子实惠卷等)。 二)餐厅内部产品宣扬 1、在推行传统餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。 2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃 “健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料运用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的健康要求。剧烈建议厨房部推出。 3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档养分滋补菜品。 三)餐厅企业文化宣扬 1、借餐

7、厅店庆之机，向消费者宣扬餐厅的企业文化，增加餐厅在目标消费者中的影响力。店庆期间，设立大型宣扬板，上面张贴餐厅的精神口号，风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。 2、餐厅现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。 八、餐厅店庆现场布置 1.现场布置条件打算 氢气球、条幅、餐厅祥瑞物、大型宣扬海报、宣扬单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。 2.餐厅店外现场效果 氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;祥瑞物热忱向你招手;楼体外打出“_周年店庆”醒目标和实惠项目的大条幅，以及供应商的庆贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告

8、示牌;礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。 3.餐厅店内现场效果 服务员穿戴整齐，面带微笑，热忱洋溢;总台服务细致耐性;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;餐厅各种宣扬资料顺手览阅;灯光光明柔软;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参加抽奖，并赠送纪念品。 九、费用预算 1、氢气球 1500元 2、纪念品 1000元 3、条幅 200元 4、宣扬资料海报 500元 5、广州一日游 2200元 6、内部竞赛 1650元 7、广

9、告费用 10000元 8、合 计 17050元 十、效果分析 1、宣扬造势，五店联合店庆，气概宏大，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣扬，提高餐厅的知名度和美誉度。 2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业 忠诚度。 3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛，能极大的增加本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作主动性 。 4、通过促销，提升餐厅营业额。 5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。 最新餐厅营销策划方案3 一、活动主题 国庆佳节，与国同庆 二、活动时间 9月28日10月8日 三、活动目的 提升客单价，促进销售目标达成

10、四、主题活动内容 1、满减送。 2、只要消费满多少元，即可加一元换取我们细心为消费者打算的多少商品中的随意一件。备注：1单张小票不累计。 3、赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上。 五、DM快讯，16K16P介绍活动，活动日期及商品活动。 六、气氛布置。 店内入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七、活动执行与分工： 企划部：负责活动宣扬，策划，操作与跟进。 选购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。 店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。 食品促销内容： 1、菜式：餐厅促销

11、，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择; 2、制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望; 3、欣赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌; 4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌; 5、赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法 1、围绕主营产品进行延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为

12、餐厅的补充; 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣扬点，吸引更为广泛的消费群体参加消费; 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升; 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销; 国庆餐厅活动策划方案，国庆长假，友人小聚，亲人团聚都避开不了一起吃顿饭，那么餐厅就是首选了，但是餐厅那么多如何让顾客一眼就挑中你家呢?试试策划一场国庆的餐厅活动吧! 最新餐厅营销策

13、划方案4 一、活动组委会 1、负责:董事部,企划部,营销部,财务部,餐饮部等部门。 2、成员：各部门负责人。 二、活动时间：9月11日至9月30日 三、活动目的： 借助中国的.传统节日“中秋节”为国人的其次个长假“国庆节”营造酒店其次个销售高峰，以及针对长假后的冷淡市场有的放矢，减缓及减小销售下降趋势。摆脱死板的酒店氛围，让来宾感之涣然一新。 四、活动主题： 庆团聚，迎国庆，送大礼! 五、活动口号：我们都是一家人,乡亲相爱的一家人 六、场景布置： (一)、店外布置： 大门对联：万家团聚迎中秋，四海欢腾庆国庆，横联：欢庆佳节; 外墙悬挂巨幅：宽：高=10_13m，宣扬活动内容; 在门上方悬挂大红

14、灯笼8个。 (二)、店内布置： 1、分别在一、二、三、四、五楼电梯两端悬挂宣扬指示牌。 2、在一楼大厅设立一个大月饼(由选购部洽谈); 3、在一楼入口处设立一座牌坊，在收银台左侧陈设月饼一条街，沿走道，在月饼一条街上端悬挂吊牌，烘托月饼一条街气氛; 4、在各楼层主通道、电梯口、月饼堆头上端悬挂相应的宫廷灯笼;宫廷灯笼88个。 5、在各楼层主通道悬挂中秋、国庆节吊旗(各一面);吊旗100张。 6、楼梯护栏以金黄色绒布围边，同时加强对电梯口布置。 7、前厅中心吊一个大型(1.5米宽)的灯笼(用kt板制做)，在大灯笼下方吊方块字样“中秋节欢乐”，在从再加上其它的装饰物。 七、宣扬策略 1、报纸、酒店

15、内刊宣扬; 2、电视媒体宣扬： a、宣扬内容：特色月饼上市、团购、大宗购月饼以及相关活动内容; b、时间：9月20日26日; c、费用收取： d、宣扬形式：动画图片加文字。 3、店外巨幅、展板宣扬; 4、店内播音宣扬; 5、周边小区、超市以小条幅宣扬，内容：“会宾楼宾馆祝全市人民中秋节欢乐;中秋大宗购物热线：_”。 八、活动策略： 活动一、各楼层满指定金额留住欢乐瞬间 活动时间：9月11日-9月30日 活动内容：一次性在一楼消费满660元、二楼满1000以上可凭菜单在酒店入口处_新娘婚纱摄影询问处参加抽奖活动。 奖项设置： 一等奖：奖价值288元摄影套餐; 二等奖：奖价值198元摄影套餐; 三

16、等奖：奖价值98元摄影套餐。 最新餐厅营销策划方案5 一、实施本方案的前提 实施本方案的前提必需是店堂完成，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已协调到位且协调一样。餐饮消费的原则就近消费原则。 1、本开业方案详细实施期：_月_日_月_日，共计_天。 2、本开业方案宣扬主题：吃名火锅“_火锅”，给您双重惊喜(一重：开业实惠酬宾;二重：好礼送不断)。 3、实施本方案所需物品及经费预算。 二、方案的主要内容 (一)开业前的筹划打算工作 1、物品设施与设备的选购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解_广告业的状况等一系列涉及后期开业的相

17、关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、探讨并熟识本方案，确保本方案能顺当实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣扬，主要用于检验内部营运状况。 4、正式确定开业日期应尽量避开在周末开业。 (二)开业前期店内气氛营造与烘托 1、形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、实惠券(代餐券)、气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地状况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，留意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些随和安逸的音乐。

18、 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9：00，晚16：00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、班前营业支配等)。 (三)店外气氛营造 1、门头上悬挂两面旗。 2、前放置一气拱门，拱门直径依据当地实际状况而定，拱门上内容：“_火锅”“隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热情庆祝培正火锅店开业;消费满100元，送10元消费券。 3、找一个显要位置做一幅布幅，内容：培正打边炉店隆重开业!开业大酬宾：吃100元(菜品)，送10元(消费券)、吃红门火锅，好礼送不断。 注：另可采纳打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制

19、作促销细则。 (四)广告宣扬 1、联系学校各部门外联部成员，大力宣扬“_火锅”。 2、联系各外卖店主，在他们的外卖单上附加“_火锅”。 3、外卖单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域。 发放要求： (五)开业促销细则 1、消费满100元，送20元消费券。 2、持代餐券前来消费请见代餐券运用细则。 另有以下促销细则可供参阅： 1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。 2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。 3、凡在活动期间内就餐的人员享受_折实惠。 执行此促销活动的意义：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活动其实相当于打约八折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，简单让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣扬作用。 (六)开业庆典 若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为统一实施方案，可依据加盟店的实际状况重点实施。