南平预制菜项目实施方案_范文.docx

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1、泓域咨询 / 南平预制菜项目实施方案南平预制菜项目实施方案xx集团有限公司目录第一章 背景、必要性分析8一、 连锁餐饮标准化扩张带动预制菜B端需求提升8二、 居民收入增加，家庭消费场景重构9三、 项目实施的必要性11第二章 项目基本情况13一、 项目名称及建设性质13二、 项目承办单位13三、 项目定位及建设理由15四、 报告编制说明17五、 项目建设选址19六、 项目生产规模19七、 建筑物建设规模20八、 环境影响20九、 项目总投资及资金构成20十、 资金筹措方案21十一、 项目预期经济效益规划目标21十二、 项目建设进度规划21主要经济指标一览表22第三章 行业发展分析24一、 美国、

2、日本预制菜进化历程24二、 供给端：蓝海市场吸引多类企业涉水预制菜26第四章 项目选址分析30一、 项目选址原则30二、 建设区基本情况30三、 创新驱动发展32四、 社会经济发展目标33五、 产业发展方向33六、 项目选址综合评价37第五章 建设规模与产品方案38一、 建设规模及主要建设内容38二、 产品规划方案及生产纲领38产品规划方案一览表38第六章 法人治理40一、 股东权利及义务40二、 董事43三、 高级管理人员47四、 监事49第七章 SWOT分析51一、 优势分析（S）51二、 劣势分析（W）53三、 机会分析（O）53四、 威胁分析（T）55第八章 环境影响分析59一、 编制

3、依据59二、 环境影响合理性分析60三、 建设期大气环境影响分析60四、 建设期水环境影响分析62五、 建设期固体废弃物环境影响分析63六、 建设期声环境影响分析63七、 建设期生态环境影响分析64八、 清洁生产65九、 环境管理分析67十、 环境影响结论69十一、 环境影响建议69第九章 进度实施计划70一、 项目进度安排70项目实施进度计划一览表70二、 项目实施保障措施71第十章 工艺技术设计及设备选型方案72一、 企业技术研发分析72二、 项目技术工艺分析74三、 质量管理76四、 设备选型方案77主要设备购置一览表77第十一章 投资计划方案78一、 投资估算的依据和说明78二、 建设

4、投资估算79建设投资估算表83三、 建设期利息83建设期利息估算表83固定资产投资估算表84四、 流动资金85流动资金估算表86五、 项目总投资87总投资及构成一览表87六、 资金筹措与投资计划88项目投资计划与资金筹措一览表88第十二章 项目经济效益评价90一、 经济评价财务测算90营业收入、税金及附加和增值税估算表90综合总成本费用估算表91固定资产折旧费估算表92无形资产和其他资产摊销估算表93利润及利润分配表94二、 项目盈利能力分析95项目投资现金流量表97三、 偿债能力分析98借款还本付息计划表99第十三章 项目招投标方案101一、 项目招标依据101二、 项目招标范围101三、

5、招标要求102四、 招标组织方式102五、 招标信息发布104第十四章 项目风险分析105一、 项目风险分析105二、 项目风险对策107第十五章 总结评价说明110第十六章 附表附录113建设投资估算表113建设期利息估算表113固定资产投资估算表114流动资金估算表115总投资及构成一览表116项目投资计划与资金筹措一览表117营业收入、税金及附加和增值税估算表118综合总成本费用估算表118固定资产折旧费估算表119无形资产和其他资产摊销估算表120利润及利润分配表120项目投资现金流量表121本报告为模板参考范文，不作为投资建议，仅供参考。报告产业背景、市场分析、技术方案、风险评估等内

6、容基于公开信息；项目建设方案、投资估算、经济效益分析等内容基于行业研究模型。本报告可用于学习交流或模板参考应用。第一章 背景、必要性分析一、 连锁餐饮标准化扩张带动预制菜B端需求提升中国连锁经营协会数据显示，疫情期间90%以上餐饮企业发力外卖产品，其中91.6%企业出售半成品和预包装食品。对餐饮企业而言，使用预制菜能够降低高昂的租金和人力成本，节约70%-80%餐厅后厨空间，提升餐厅整体坪效、提高食品出品效率，通过标准化流程确保味道和品质稳定。同时有效缓解困扰餐饮行业租金高、人工成本高、食材成本高和毛利润的“三高一低”难题。未来国内预制菜市场有望保持CAGR20%高速增长，预计2023年突破5

7、000亿元。其中销售渠道85%以上集中于B端，渗透率达到8%左右。伴随国内外卖市场火热、冷链物流和连锁餐饮发展，到2025年预制菜B端采购规模有望达到6500亿元以上。B端餐饮企业对预制菜需求增加。预制菜产品选择多元化，量产、标准化生产更能保证口味的稳定性。更重要的是预制菜可以减少后厨人员，提高出餐速度、降低生产成本、避免食材在生产中的浪费。2020年我国正餐类餐饮企业的生产成本中，接近40%来原材料，22.41%来自人工成本，成为两项最大成本开支来源。预制菜对餐饮企业产品标准化降低损耗、减少厨师和切菜小工时间、节约厨房操作空间，提高出台率等成本控制和提升效率方面创造较大价值。2021年中国连

8、锁餐饮门店达到41641家，持续保持高增速。连锁门店需要标准化生产快速复制达到规模化，对于增效将本的需求高。连锁门店数量上升也标志预制菜品需求量不断提升。目前预制菜的销售渠道基本覆盖所有食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流通。其中餐饮企业是预制菜最主要的销售渠道。从市场份额来看，B端占据8成比例。多种原因形成目前市场上toB和toC比例在8:2。二、 居民收入增加，家庭消费场景重构经济发展带来居民饮食结构改变，食材消费增加，消费者预制菜购买能力提高。数据显示，粮食与肉类和蔬菜之间存在一定替代性。2013-2020年我国居民人均粮食消费量持续下降，而肉类人均消

9、费量持续上升。2019年因为非洲猪瘟影响生猪供应量大幅下降，我国居民人均肉类消费量下降至26.9kg/人，与此同时人均粮食消费量上升至130kg/人。从消费结构来看，随着经济发展，米面等粮食消费下降，肉禽蔬菜和休闲零食等消费占比上升。经济发展带来居民饮食结构改变，从整体上推动食材行业增长。人均粮食消费量不断下降，主要由于人口增加以及国民的膳食结构更加趋于合理。粮食谷物消费占比从2013年41.09%下降至2020年35.12%，瓜果类和肉类、乳类等食品消费占比均有提升。我国家庭结构呈现出“小型化”趋势，对应众多消费新场景。随着我国城镇化率不断提高，生育政策和城乡户籍几经调整。第七次人口普查数据

10、显示2020年我国平均每个家庭户的人口为2.62人，首次跌破3，较2010年减少0.48人，“一家三口”传统家庭模式被打破。家庭规模收缩，二人家庭、单身家庭数量明显增加。相对于大家庭来说，小型家庭的劳动成本相对较高，一日三餐简单化、便捷化的需求上升推动预制菜消费迎来新热潮。快节奏的生活及工作压力，使家庭劳动社会化趋势更加明显。经济快速发展带动人均可支配收入提升，但也挤压居民正常休闲时间、加快生活节奏，导致职场人缺乏足够时间和精力去制作三餐，对预制菜需求上升。同时，人口结构变化使得劳动人口比例在逐渐下降，2019年15-59岁劳动人口占比已经降至65.09%，相较于2011年下滑4.71pct，

11、劳动人口总数减少约3000万人。对于新增劳动力需求加大。两方面共同作用，导致我国家务劳动社会化趋势明显，家庭劳动力投入到社会工作以及家庭劳动外包需求大幅增加。年轻人烹饪技术下降是推动预制菜等便捷食品发展的主要因素。在年轻消费群体中，80后已经成为家庭中坚力量、90后开始组建家庭、00后逐渐走向工作岗位，Z世代正在迅速成长为消费新引擎。由于家庭结构因素影响，80后普遍生活在独生子女家庭中，父母对独生子女照顾程度显著高于其他代际，年轻群体烹饪意愿和烹饪技术普遍低于其他年龄段人群。数据显示，一线城市的新中产群体每个月下厨次数不超过15次，平均2天下厨一次。烹饪频次的下降，也降低烹饪熟练度和烹饪热情。

12、而预制菜的出现，大大增强烹饪便捷性、提高厨房成就满足感。女性就业人数稳步增长。2020年城镇单位女性就业人员为6779.4万人，比2010年增加1917.9万人，增长39.5%，女性就业人员占全社会就业人员比重为43.5%，近五年女性就业人员占比均保持在40%以上，较上个十年平均提高6个百分点。研究生女性所占比重持续上升，2019年超过半数。更多女性选择读书深造、走出家庭进入职场，客观上使得家庭烹饪时间缩短。不要花费太多时间与精力，但能保证菜品口味的预制菜成为家庭烹饪的一大选择。三、 项目实施的必要性（一）现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业，公司已建立良好的品牌形象和较高的市

13、场知名度，产品销售形势良好，产销率超过 100%。预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长。随着业务发展，公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段，不断挖掘产能潜力，但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的建设，公司将有效克服产能不足对公司发展的制约，为公司把握市场机遇奠定基础。（二）公司产品结构升级的需要随着制造业智能化、自动化产业升级，公司产品的性能也需要不断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动，不断研发新产品，提升产品精密化程度，将产品质量水平提升到同类产品的领先水准，提高生产的灵活性和适应性，契合关键零部件国产化的需求，

14、才能在与国外企业的竞争中获得优势，保持公司在领域的国内领先地位。第二章 项目基本情况一、 项目名称及建设性质（一）项目名称南平预制菜项目（二）项目建设性质本项目属于技术改造项目二、 项目承办单位（一）项目承办单位名称xx集团有限公司（二）项目联系人郝xx（三）项目建设单位概况企业履行社会责任，既是实现经济、环境、社会可持续发展的必由之路，也是实现企业自身可持续发展的必然选择；既是顺应经济社会发展趋势的外在要求，也是提升企业可持续发展能力的内在需求；既是企业转变发展方式、实现科学发展的重要途径，也是企业国际化发展的战略需要。遵循“奉献能源、创造和谐”的企业宗旨，公司积极履行社会责任，依法经营、诚

15、实守信，节约资源、保护环境，以人为本、构建和谐企业，回馈社会、实现价值共享，致力于实现经济、环境和社会三大责任的有机统一。公司把建立健全社会责任管理机制作为社会责任管理推进工作的基础，从制度建设、组织架构和能力建设等方面着手，建立了一套较为完善的社会责任管理机制。公司满怀信心，发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越，回报社会” 的企业宗旨，以优良的产品服务、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品及服务。公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，始终坚持 “服务为先、品质为本、创新为魄、共赢为道”的经营理念，遵循“以客户需求为中心，坚持高端

16、精品战略，提高最高的服务价值”的服务理念，奉行“唯才是用，唯德重用”的人才理念，致力于为客户量身定制出完美解决方案，满足高端市场高品质的需求。公司按照“布局合理、产业协同、资源节约、生态环保”的原则，加强规划引导，推动智慧集群建设，带动形成一批产业集聚度高、创新能力强、信息化基础好、引导带动作用大的重点产业集群。加强产业集群对外合作交流，发挥产业集群在对外产能合作中的载体作用。通过建立企业跨区域交流合作机制，承担社会责任，营造和谐发展环境。三、 项目定位及建设理由近年来，伴随“懒宅经济”的发展，预制菜开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮平台，并逐渐从B端走向C端。今年双11期间，预制

17、菜成为各大平台销售爆款，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜成交额同比增长约2倍。叮咚买菜自今年年初推出以自有品牌商品为主的快手菜，不到一年时间销量超过1亿份。方便、快捷、品类多、口味佳等特点精准抓住现代忙碌都市人饭点“痛点”，打开预制菜广阔空间。2021年中国预制菜空间规模预计为3459亿元，同比增长18.1%，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。构建生态产业化产业生态化经济新体系坚持把发展经济着力点放在实体经济上，提升产业链供应链现代化水平，打造七大绿色产业体系升级版，提高绿色发展质量效益和核心竞争力。（一）优化升级产业链供应链巩固壮大实体经济根基，加快培育“四大经济”，推动

18、产业高端化、绿色化、智能化、融合化发展。着力补短板、锻长板，分产业系统梳理、精准施策，促进七大绿色产业全产业链优化升级。做大做强现有企业，深化拓展“高位嫁接”理念，引进强链补链扩链龙头项目，大力实施企业技术改造专项行动，不断壮大绿色产业规模。建设一批标准化、专业化园区，加快打造以圣农为龙头的食品加工和林产工业、旅游康养3个千亿产业集群，机电制造、新型轻纺、新型建材3个五百亿产业集群，以及氟新材料、新能源、生物医药、电子信息和数字产业、现代物流、教育文化6个百亿产业集群。建设世界小电池、中国活性炭、中国氟新材料、中国特种专用汽车“四大制造业基地”。实施“强龙头”行动计划，统筹推进重点产业和龙头企

19、业上下游产业链招商，提升招商精准度，促进产业链垂直整合和跨领域横向拓展，壮大产业规模。完善质量基础设施，加强标准、计量、专利建设。（二）加快发展生态服务业着力实施“旅游+”、“康养+”，加快培育发展旅游康养等生态服务业。推进环武夷山国家公园建设，大力发展世遗观光、研学旅行、体育休闲、乡村旅游，构建“一心一带四片六组团”旅游发展空间布局。创新旅游业态，突出以文塑旅、以旅彰文，策划实施一批互动性体验性强的文旅融合项目，加快培育文化旅游、康养旅游、医养结合、森林康养、休闲疗养等特色产业。常态化、市场化办好旅发大会，举办武夷山国际马拉松赛、全国性龙舟赛、郊野钓鱼赛、大武夷超级山径赛等赛事，打造永不落幕

20、的盛会。深入挖掘红色资源，大力发展红色旅游，打造一批“红色文化”与“绿色生态”相得益彰的全域旅游产品。深化旅游体制机制改革，推动旅游服务提质升级。做大做强现代物流、绿色金融业，促进生产型服务业向专业化和价值链高端延伸；提升养老、育幼、家政、物业等服务业发展水平，推动生活性服务业向高品质和多样化升级。（三）打造数字经济发展高地加快数字产业化，着力发展软件和信息技术服务，培育发展物联网、大数据、人工智能、区块链等未来产业；加快培育新型电商、在线医疗、在线教育等新业态，做大线上经济、平台经济；支持龙头企业围绕自身优势构建生态链，发展数据采集、加工、服务外包业务；加快推进福建省智能视觉AI开放平台、喜

21、马拉雅数字声音产业园、南平（浪潮）大数据双创示范基地等建设，推动武夷智谷软件园做大做强。推进产业数字化，大力发展智慧旅游、数字农业，打造旅游大数据中心、智慧农业园、农业物联网示范园，深入实施“上云用数赋智”行动，推动工业互联网基础平台建设和应用示范，加快培育“5G+工业互联网”应用示范标杆，深化智能制造企业试点示范，推动新一代信息技术与制造业深度融合。加强数字社会、数字政府建设，推动公共信息数据资源有序开放、开发利用，提升公共服务、社会治理等数字化智能化水平。四、 报告编制说明（一）报告编制依据1、国家经济和社会发展的长期规划，部门与地区规划，经济建设的指导方针、任务、产业政策、投资政策和技术

22、经济政策以及国家和地方法规等；2、经过批准的项目建议书和在项目建议书批准后签订的意向性协议等；3、当地的拟建厂址的自然、经济、社会等基础资料；4、有关国家、地区和行业的工程技术、经济方面的法令、法规、标准定额资料等；5、由国家颁布的建设项目可行性研究及经济评价的有关规定；6、相关市场调研报告等。（二）报告编制原则1、所选择的工艺技术应先进、适用、可靠，保证项目投产后，能安全、稳定、长周期、连续运行。2、所选择的设备和材料必须可靠，并注意解决好超限设备的制造和运输问题。3、充分依托现有社会公共设施，以降低投资，加快项目建设进度。4、贯彻主体工程与环境保护、劳动安全和工业卫生、消防同时设计、同时建

23、设、同时投产。5、消防、卫生及安全设施的设置必须贯彻国家关于环境保护、劳动安全的法规和要求，符合行业相关标准。6、所选择的产品方案和技术方案应是优化的方案，以最大程度减少投资，提高项目经济效益和抗风险能力。科学论证项目的技术可靠性、项目的经济性，实事求是地作出研究结论。（二） 报告主要内容1、对项目提出的背景、建设必要性、市场前景分析；2、对产品方案、工艺流程、技术水平进行论述，确定建设规模；3、对项目建设条件、场地、原料供应及交通运输条件的评价；4、对项目的总图运输、公用工程等技术方案进行研究；5、对项目消防、环境保护、劳动安全卫生和节能措施的评价；6、对项目实施进度和劳动定员的确定；7、投

24、资估算和资金筹措和经济效益评价；8、提出本项目的研究工作结论。五、 项目建设选址本期项目选址位于xxx，占地面积约84.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。六、 项目生产规模项目建成后，形成年产xxx吨预制菜的生产能力。七、 建筑物建设规模本期项目建筑面积92544.08，其中：生产工程55940.86，仓储工程13016.53，行政办公及生活服务设施13493.59，公共工程10093.10。八、 环境影响建设项目的建设和投入使用后，其产生的污染源经有效处理后，将不致对周围环境产生明显影响。建设项目的建设从环境保护角

25、度考虑是可行的。项目建设单位在执行“三同时”的管理规定的同时，切实落实本环境影响报告中的环保措施，并要经环境保护管理部门验收合格后，项目方可投入使用。九、 项目总投资及资金构成（一）项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资29156.20万元，其中：建设投资24211.19万元，占项目总投资的83.04%；建设期利息269.59万元，占项目总投资的0.92%；流动资金4675.42万元，占项目总投资的16.04%。（二）建设投资构成本期项目建设投资24211.19万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用19892.45

26、万元，工程建设其他费用3746.97万元，预备费571.77万元。十、 资金筹措方案本期项目总投资29156.20万元，其中申请银行长期贷款11003.74万元，其余部分由企业自筹。十一、 项目预期经济效益规划目标（一）经济效益目标值（正常经营年份）1、营业收入（SP）：56800.00万元。2、综合总成本费用（TC）：46777.77万元。3、净利润（NP）：7324.45万元。（二）经济效益评价目标1、全部投资回收期（Pt）：5.83年。2、财务内部收益率：18.65%。3、财务净现值：10158.32万元。十二、 项目建设进度规划本期项目按照国家基本建设程序的有关法规和实施指南要求进行建

27、设，本期项目建设期限规划12个月。十四、项目综合评价经分析，本期项目符合国家产业相关政策，项目建设及投产的各项指标均表现较好，财务评价的各项指标均高于行业平均水平，项目的社会效益、环境效益较好，因此，项目投资建设各项评价均可行。建议项目建设过程中控制好成本，制定好项目的详细规划及资金使用计划，加强项目建设期的建设管理及项目运营期的生产管理，特别是加强产品生产的现金流管理，确保企业现金流充足，同时保证各产业链及各工序之间的衔接，控制产品的次品率，赢得市场和打造企业良好发展的局面。主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积56000.00约84.00亩1.1总建筑面积92544.081.2基

28、底面积34720.001.3投资强度万元/亩265.742总投资万元29156.202.1建设投资万元24211.192.1.1工程费用万元19892.452.1.2其他费用万元3746.972.1.3预备费万元571.772.2建设期利息万元269.592.3流动资金万元4675.423资金筹措万元29156.203.1自筹资金万元18152.463.2银行贷款万元11003.744营业收入万元56800.00正常运营年份5总成本费用万元46777.776利润总额万元9765.947净利润万元7324.458所得税万元2441.499增值税万元2135.7610税金及附加万元256.2911

29、纳税总额万元4833.5412工业增加值万元16967.4013盈亏平衡点万元21300.76产值14回收期年5.8315内部收益率18.65%所得税后16财务净现值万元10158.32所得税后第三章 行业发展分析一、 美国、日本预制菜进化历程上世纪20年代，美国率先研制出世界上第一台快速冷冻机，冷链加工工艺延长食品保存期，刺激食品工业链不断升级。在此后40多年里，冷冻加工业不断改进完善。其中预制菜起源于上世纪40年代，80年代逐渐在日本、加拿大及部分欧洲国家风靡。经过数十年发展，目前美、日均培育出在全球具有较大影响力的大型预制菜企业，如Sysco、康尼格拉、泰森、日冷、神户物产等。20世纪6

30、0年代，净菜开始在美国实现商业化经营，通过供应餐饮行业，使餐厅、配餐公司等外食产业降低人工费、水电费和垃圾处理费，减少厨房面积和生产设备采购。之后部分净菜企业开始面向家庭、个人零售，方便居民日常烹饪。按照行业增速划分，美国预制菜行业发展历程可以分为三个阶段。美国居民饮食习惯较为单一，产品易于标准化，伴随快餐业飞速发展，预制菜产业逐渐成熟。美国外卖渗透率低，价格昂贵，饮食结构简单，烤箱渗透率极高，带动披萨、汉堡、炸鸡等冷冻食品成为预制菜主流选择，2020年美国预制菜市场规模为454亿美元。美国冷冻食品几乎不需要二次加工，属于即热食品，其中SYSCO作为预制菜龙头企业地位稳固。目前SYSCO通过大

31、量兼并收购将营销及物流触角遍布90多个国家和地区，在美国餐饮供应市场占有率高达16%，是全球预制菜企业标杆。西斯科于1969年由九个公司联合后次年上市。成功上市后，美国经济迎来黄金时代，消费群体外出就餐率逐年攀升（从1992年到2002年，在外就餐的消费比例增长58%），但没有出现全国性的食品供应商。食材配送以及相关城市配套服务迎来高速发展风口，SYSCO执行扩张策略，通过并购区域性小供应商来实现快速扩张。2017-2021Q1，SYSCO的毛利率始终维持在18-19左右，与50%左右的毛利率的公司相比处于较低的水准。目前SYSCO仍以薄利多销作为主要的盈利手段，经过前期扩张兼并、并购形成的规

32、模效应已经成为SYSCO核心护城河。伴随人口老龄化、单身独居人口增加，日本社区统一配餐、外出就餐需求逐年激增，餐饮业产业规模不断壮大。相较于美国饮食口味统一，容易产出标准化产品，亚洲市场的烹饪文化与饮食习惯更加。日本由于人口密度高，超市和便利店随处可见，预制菜包括速冻和冷藏保鲜需求量较大。借1970年大阪世博会奇迹，日本中央厨房的到快速发展，冷链技术取得革命性成就，推动预制菜产业从无到有。此后日本经济长期下行，开始“失去的30年”，但自90年代经济泡沫破裂至今，预制菜消费意愿并没有受到消费意愿下滑影响，期间出现行业成长起B端先行、C端持续放量并稀释B端份额的现象。按照行业增速划分，日本预制菜行

33、业发展历程可以划分为四个阶段。目前预制菜在日本餐饮市场渗透率高达60%。其中日冷市场份额常年位列第一，市占率在20%-24%波动。日本饮食结构与中国较为相似，更注重菜而非主食，预制菜讲求精细，基本可以满足消费者对便利、美味、实惠、快捷等方面需求。2020年日本预制菜市场规模约238.5亿美元。二、 供给端：蓝海市场吸引多类企业涉水预制菜2021上半年，味知香作为预制菜第一股成功登陆A股主板，千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈、望家欢等企业也纷纷涉足预制菜。同时赛道中不乏美团、IDG资本、英诺天使基金的支持，近期获得融资的预制菜企业和资本不断增加。目前我国共有超过6.9万家相关

34、企业生产预制菜。企业数量众多，根据企业性质将预制菜生产商分为四大类。（1）专业派：这类企业主营业务是生产预制菜，拥有成熟的自建工厂和预制菜品牌，已经搭建完成相对完善的销售渠道。产品品类最丰富，研发和生产能力最强，供应链能力最强大，推广力度和销售团队专业，是目前预制菜行业主力军。针对消费群体不同，专业派可以继续细分。如苏州好得睐，主要针对C端客户，通过商超和开设专卖店直接进入家庭；味知香（旗下有撰玉、味知香工坊、味爱疯狂、靖哥哥、搜香寻味等品牌）今年4月登陆A股主板，公司经销店面向菜市场、农贸市场商户，为家庭一日三餐提供解决方案；聪厨食品（旗下有聪厨、食得迷、湘典等品牌）、湖南佳宴（旗下有王栏树

35、、厨上厨、席席乐三大品牌）等公司，主要针对B端客户，通过经销商将产品卖给餐饮酒店。（2）新零售派：直接聚焦C端市场的新零售企业在预制菜赛道扮演前沿趋势开拓者，用快手菜抓住年轻消费群体。这类企业品牌业务广泛，可以提供丰富的产品组合品类，满足消费者对氧化需求。以预制菜成熟品牌蜀海为例，目前逐步成为C端供应行业标杆。例如，蜀海成立于2011年，目前是一家集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息为一体的餐饮供应链服务企业。曾隶属于海底捞集团供应链部门，为海底捞全球门店服务多年。在积累丰厚食材供应链能力后脱离海底捞完全独立。目前蜀海拥有SKU过万，已研发多款中餐半成品，包括中餐腌制料理品、半成品

36、、中餐酱料酱汁、卤制产品以及冷冻菜肴，打造丰富预制菜单。以新零售样本盒马为例，为了打造半成品菜，盒马专门成立了“盒马工坊”，打出“盒马工坊，你的厨房”slogan，200多个SKU中半成品菜占一半。同时盒马在3R（即烹readytocook、即热readytoheat、即食readytoeat）领域加大投资，加成快手菜布局。西贝推出专门售卖预制菜品牌贾国龙功夫菜，中央厨房项目预计年产值50亿元。此外7-11、九毛九、叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜、永辉等纷纷入局预制菜行业。（3）餐饮派：餐饮企业通常有自有餐饮门店销售渠道和中央厨房。这类企业大多以堂食为主营业务，往年通常会在特定节日、节令点推出预

37、制菜礼盒，具有明显节令性。在疫情爆发初期，餐饮门店很长时间无法恢复正常营业，众多餐企将食材加工成半成品售卖给消费者，却在一定程度打开新市场，提高消费者对预制菜接受度和认可度。今年年初，在就地过年、居家过年倡议下，众多餐企提早推出半成品年夜饭礼盒，通过店铺或者线上平台销售，销量远超2020年同期。海底捞推出“开饭了”系列方便菜肴；眉州东坡旗下主打川味预制菜食品公司“王家渡”完成新一轮融资；紫光园、知味观、广州酒家等餐饮老字号联合盒马、山姆会员店推出多款半成品菜；西贝开设“贾国龙功夫菜”预制菜专门品牌，店内没有锅和灶，所有菜品均是摆在冷冻保鲜柜中的半成品，顾客下单后店员用电磁炉加热连带锡纸盒一起端

38、上桌，顾客可以选择堂食或者打包带走。（4）综合派：这类企业以速冻为主营业务，近年来看好预制菜发展前景。原料供应链企业成为预制菜赛道发展的重要力量。例如亚洲渔港、龙大肉食、国联水产等老牌农林牧渔企业，以优质生鲜水产原材料试水预制菜赛道。国民粮油巨头金龙鱼也曾提及，未来公司中央厨房项目产品范围可能为涉及成品及半成品餐食。三全食品推出“一碗饭”系列产品包含鱼香肉丝、红烧牛肉、咖喱鸡丁、梅菜扣肉等；安井食品旗下冻品先生推出酥脆藕盒、天妇罗虾等从冷冻加工食品切入预制菜赛道；正大食品以中华菜系列为代表拥有红烧肉、腐乳肉、梅菜扣肉等简单加热即可出餐品类。上述速冻企业拥有丰富生产条件供应预制菜所需预加工所需原

39、材料，在开辟预制菜业务中具有前端资源整合优势。第四章 项目选址分析一、 项目选址原则1、符合国家地区城市规划要求；2、满足项目对：原材料、能源、水和人力的供应；3、节约和效力原则；安全的原则；4、实事求是的原则；5、节约用地；6、注意环保（以人为本，减少对生态环境影响）。二、 建设区基本情况南平，福建省地级市，地处福建省北部，武夷山脉北段东南侧，位于闽、浙、赣三省交界处，俗称“闽北”，东北与浙江省江山、龙泉、庆元等县(市)相邻，西北与江西省的资溪、铅山、广丰等县接壤，东南与本省宁德市的古田、屏南县交界，西南与本省三明市的泰宁、将乐、沙县、尤溪等县毗邻，介于北纬26152819，东经117001

40、1917之间，幅员面积2.63万平方千米，占福建省的五分之一；革命战争年代，福建省委曾经几度驻在闽北，被誉为“红旗不倒”的红土地。南平辖2个市辖区、5个县、代管3个县级市。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，南平市常住人口为2680645人。境内山峰耸峙，低山广布，河谷与山间小盆地错落其间，具有中国南方典型的“八山一水一分田”特征，形成以丘陵、山地为主的地貌。南平是福建开发最早的地区之一；东汉时期，南平、建瓯、浦城等便建县；“福建”之名即来自福州、建州（今建瓯市）各取首字而来。南平是闽越文化、朱子文化、武夷茶道文化、齐天大圣文化、太极文化的发源地，被誉为“闽邦邹鲁”和“道南理

41、窟”；曾涌现出2000多位进士和17位宰相；拥有一级至三级旅游资源实体180多处，武夷山是全国仅有的4个“世界自然与文化遗产地”之一。南平拥有合福高铁、鹰厦铁路、外福铁路、横南铁路，205国道、316国道过境；还有武夷山机场，闽江干流、建溪、富屯溪等航线及航道。2020年南平市生产总值突破2000亿元大关，完成2007.40亿元。“十三五”时期，面对国内外环境的深刻变化，全市绿色发展成效显现，地区生产总值突破2000亿元大关，经济结构持续优化，七大绿色产业规模以上工业增加值占比达86%，生态产业化产业生态化的现代经济体系初步构建；脱贫攻坚成果显著，5个省级扶贫开发工作重点县全部摘帽，346个贫

42、困村全部脱贫出列，60158名建档立卡贫困人口全部脱贫；创新活力持续激发，武夷品牌、生态银行、水美经济等创新实践成为全国样板，科技特派员工作领跑全国，营商环境不断优化，对外开放不断扩大；城乡区域发展更趋协调，市行政中心平稳顺利搬迁，新南平建设加快推进，南平市中心城市获得全国文明城市提名；生态环境质量保持全国前列，森林覆盖率达78.85%，武夷山国家公园体制等试点工作成效突出；人民生活不断改善，居民收入增速高于经济增速，社会保障体系全面覆盖，民生社会事业领域短板加快补齐；全面从严治党纵深推进，良好政治生态持续巩固发展。“十三五”时期，面对国内外环境的深刻变化，全市绿色发展成效显现，地区生产总值突

43、破2000亿元大关，经济结构持续优化，七大绿色产业规模以上工业增加值占比达86%，生态产业化产业生态化的现代经济体系初步构建；脱贫攻坚成果显著，5个省级扶贫开发工作重点县全部摘帽，346个贫困村全部脱贫出列，60158名建档立卡贫困人口全部脱贫；创新活力持续激发，武夷品牌、生态银行、水美经济等创新实践成为全国样板，科技特派员工作领跑全国，营商环境不断优化，对外开放不断扩大；城乡区域发展更趋协调，市行政中心平稳顺利搬迁，新南平建设加快推进，南平市中心城市获得全国文明城市提名；生态环境质量保持全国前列，森林覆盖率达78.85%，武夷山国家公园体制等试点工作成效突出。三、 创新驱动发展展望二三五年，

44、我市将高质量建成全国绿色发展示范区，全方位展示“机制活、产业优、百姓富、生态美”的新南平。全市经济实力大幅跃升，经济总量再上新的更高台阶；科技创新能力大幅提升，绿色高水平发展创新型城市全面建成；七大绿色产业结构全面优化，生态产业化产业生态化经济体系基本形成；人民平等参与、平等发展权利得到充分保障，建成法治南平、法治政府、法治社会，市域治理体系和治理能力现代化基本实现；文化强市基本建成，国民素质和社会文明程度达到新的高度，文化软实力显著增强；绿色生活方式广泛形成，美丽南平基本建成；对外开放形成新格局，构建更高水平开放型经济新体制；人民生活更加美好，居民收入大幅提升，城乡发展差距和居民生活水平差距

45、显著缩小，基本公共服务实现均等化，平安南平建设达到更高水平，人的全面发展、全体人民共同富裕取得更为明显的实质性进展。四、 社会经济发展目标经济社会发展全面绿色转型，发展质量效益全面提升，经济结构更加优化，七大绿色产业全面提质增效，产业基础更加牢固，生态产业化产业生态化水平显著提升，创新型城市格局基本形成，科技进步贡献率明显提升，城乡区域发展协调性明显增强。五、 产业发展方向打造创新驱动绿色发展新引擎坚持创新在现代化建设全局中的核心地位，建立健全向生态文明跨越发展的创新体系，营造有利于创新创业创造的良好发展环境，以创新驱动全方位超越。（一）深化“三大创新”系统集成以更大力度深化“三大创新”，提升

46、“武夷品牌”价值力，健全完善质量安全追溯体系，强化宣传推介、品牌维护和市场化营销，不断提高品牌影响力和公信力，提升市场占有率和溢价率，构建覆盖农业、旅游、工业、城市等领域的立体化品牌生态圈。推动“生态银行”市场化运作，加快建立风险可控的评估、交易、定价以及吸引项目资本对接进入等机制，积极引导金融资本投入，完善并推广顺昌“森林生态银行”，探索搭建产权交易平台，推动自然资源资产市场化交易。培育“水美经济”新业态，突出以水美城、以水定产、以水兴业，统一规划“一江两溪”保护开发利用，全面赋予水生态产品经济价值属性，大力培育涉水新业态，打造水美产品全产业链条，形成长期有效投资和绿色经济动能。系统化、集成化推进“三大创新”，深化生态产品市场化改革，打造全国生态产品价值实现创新区。（二）全面提升科技创新能力实施传统产业科技创新行动，以绿色产业重点技术需求为导向，整合龙头企业、科研院所、高等院校、科技特派员等力量，加快打造一批产学研用合作平台和创新联合体，攻克一批产业链供应链“卡脖子”关键核心技术，形成一批重要专利和技术标准，转化一批重大科技成果，推动向精致化、集约化、高附加值化发展。实施高水平创新平台建设工程，集聚各类创新资源，