2023年最新餐厅营销策划方案.docx

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1、2023年最新餐厅营销策划方案 餐厅指供吃饭用的大房间。一般指大旅馆、车站、机场等附设的营业性食堂，有时用做大饭馆的名称。下面我给大家带来最新餐厅营销策划方案，希望大家喜爱! 最新餐厅营销策划方案1 餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改善餐厅服务形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的.绝好时机，也是餐厅回馈消费者信任和支持、增加餐厅员工凝合力和向心力、宣扬餐厅企业文化的绝好时机，因此，值此餐厅经营_周年之际，餐厅特推出如下餐厅店庆活动策划方案。 一、餐厅店庆活动目的 增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度。提升餐厅形象，增加餐厅竞争力。加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力。提高全员服务意

2、识、工作主动性。呈现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化。提升餐厅销售额，增加利润。为_年更好的发展打下良好的基础。 二、餐厅店庆活动时间 20_年_月_日至20_年_月_日，共计10天。 三、餐厅店庆活动地点 _餐厅 四、餐厅店庆活动参加人员 餐厅全体员工、餐厅新老顾客 五、餐厅店庆活动主题 提升顾客满足度、增加员工凝合力、扩大品牌影响力 六、店庆活动内容 一)外部顾客活动 1、打折促销 1)每日推出一款特价菜，每日不重样。 2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜。满200元加赠4碟凉菜等。 3)打折，这是一个快速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。 2、赠

3、送礼品 有安排发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增加与客人亲近感，扩大宣扬面。餐厅统 一印制部分店庆纪念品要求小而好用、美丽大方，如带有店庆标记的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。 3、抽奖活动“品美食、中大奖、游广州” 凡是于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参与。每店设立一等奖2名，嘉奖“广州一日游”，餐厅统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费。二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元。三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。 二)内部员工活动 1、服务大比武 12月12前各店召开动员大会。13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个特地版面，

4、每日评出“当日服务最优之星”，并赐予物质奖。 2、内部征文“我的选择_餐厅” 要求：1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，可以是工作经验、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工主动投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元。二等奖2名，奖金100元。三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。 七、店庆活动推广 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅依据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求覆盖率，造成广告的奢侈。 一)餐厅外部广告推广

5、1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸南方都市报、广州本地电视台也要进行宣扬。 3、并进行传单发放。 4、在线网络宣扬(电子实惠卷等)。 二)餐厅内部产品宣扬 1、在推行传统餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。 2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料运用上，力推生鲜类绿色食品。烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化。在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的健

6、康要求。剧烈建议厨房部推出。 3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档养分滋补菜品。 三)餐厅企业文化宣扬 1、借餐厅店庆之机，向消费者宣扬餐厅的企业文化，增加餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间，设立大型宣扬板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。 2、餐厅前厅现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。 八、餐厅店庆现场布置 一)现场布置条件打算 氢气球、条幅、餐厅祥瑞物、大型宣扬海报、宣扬单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。 二)餐厅店外现场效果 氢气球带着条幅在空中飘

7、飘欲飞。祥瑞物热忱向你招手。楼体外打出“_周年店庆”醒目标和实惠项目的大条幅，以及供应商的庆贺单位的条幅。进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌。礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品。整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。 三)餐厅店内现场效果 服务员穿戴整齐，面带微笑，热忱洋溢。总台服务细致耐性。地面光可鉴人。桌椅一尘不染。餐厅各种宣扬资料顺手览阅。灯光光明柔软。音乐如高山流水。绿色盆景赏心悦目。顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参加抽奖，并赠送纪念品。 九、费用预算 1、氢气球1500

8、元 2、纪念品1000元 3、条幅200元 4、宣扬资料海报500元 5、广州一日游2200元 6、内部竞赛1650元 7、广告费用10000元 8、合计17050元 十、效果分析 1、宣扬造势，五店联合店庆，气概宏大，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣扬，提高餐厅的知名度和美誉度。 2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。 3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛，能极大的增加本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作主动性。 4、通过促销，提升餐厅营业额。 5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。 最新餐厅营销策划方案2

9、 一、时间： 5月10日(星期天)上午10:30分 二、地点： 二楼国际会议厅 三、主持人： 马静、张勇 四、悬挂条幅： 内容“妈妈，我们爱您!” 五、参与人员： 酒店主管以上及酒店_年4月份优秀员工(Y)代表的母亲、婆婆、妻子，共计37人。 其中： 综合部(11人)：姜总、王总、任总、张总、王瑾、丁燕婷、车小红、张春玲、李琴、王晓燕、(Y)米丽芳 房务部(6人)：马利、王保霞、曹春萍、(Y)张文海、马永娟、李凤兰。 餐饮部(10人)：赵华、翟艳梅、赵丽芳、邓凯、马静(主持人)、张勇(主持人)、(Y)哈罗、杨红亮、刘红霞、吴超 营销部(2人)：刘亚荣、(Y)孙楠 财务部(4人)：周旭春、张志强

10、、祖亚丽、(Y)高虹 工程部(4人)：马永惠、穆雪锋、薛建军、(Y)李春林 六、活动目的： 感谢母亲，给了我们生命，感谢母亲，给了我们暖和，在母亲节的节日里，作为持续母亲的后续体，我们要充溢激情地为母亲讴歌情怀，弘扬中华传统，进一步宣扬虹桥“以人为本”，关爱母亲的企业文化。 七、活动内容： 在“母亲节”这个特别的日子里，为感谢酒店管理人员及优秀员工母亲对虹桥工作的大力支持，特殊邀请优秀员工及管理层的母亲、婆婆、妻子来酒店参与母亲节感恩活动，让亲人们了解酒店的敬老爱老的酒店文化，加深对酒店工作的理解，提高团队凝合力，增加员工对酒店的归属感。 1、由酒店姜纯锋总经理致辞，感谢各位母亲对酒店工作的大

11、力支持，向嘉宾介绍酒店近期发展状况及愿景规划; 2、由餐饮部员工演唱感恩的心、房务部员工演唱妈妈的吻; 3、进行抽奖活动;奖品为：藻泥浴足剂二十盒(原桑拿遗留，账面无价值记录);皮带17条(账面价值90元/条); 4、邀请各位参与“母亲节”的嘉宾及员工至五楼西餐厅用餐，席间请酒店领导及各部经理向各位母亲敬酒。 最新餐厅营销策划方案3 父亲节是每年六月的第三个星期天，起源于美国，近年来在中国也起先盛行，不少酒店餐厅也因此把父亲节作为提高营业额的营业点。请看下面的策划： 一、时间：父亲节当天 二、地点：酒店一楼西餐厅 三、活动目标及活动宗旨：餐饮加盟网 于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的

12、宏大使我们忽视了父爱的存在和意义，但是对于很多人来说，父爱始终以特有的沉静的方式影响着他们。父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却雄伟持重，所以有聪慧人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，富豪康博酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下很多美妙、温馨的回忆，加深顾客对富豪康博酒店的相识。 四、营销对象： 父亲节期间的家庭和男士。 五、主题： “父爱如山，父亲也须要关爱” 六、促销活动 父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品(清汤辽参)一盅和健身中心体验券一张。 70岁以上的男仕享用自助餐5折实惠。 四人用餐一人免费。 父亲节送什么礼物? 母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买美丽礼物可

13、是父亲节，送父亲什么呢?父亲节礼物，肯定难坏了许多人。 其实，不肯定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲静默地爱! 活动时间：父亲节当天 午餐自助餐11：30-13：30RMB88/位 晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位 地点：酒店1楼西餐厅 七、经费预算及广告策划： 1、电视及Radio宣扬及滚动式播放，预料￥500元;小本创业 八、预料收入： Lunch：￥88/位_60/人=￥5280 Dinner：￥98/位_60/人=￥5880 Total：￥11160 广州香格里拉大酒店的妙趣咖啡厅，为父亲节预备了澳大利亚龙虾、法国鹅肝等丰富的国际自助餐，用

14、餐还将有机会赢取全年健身卡(三人用)一张。 妙趣咖啡厅特殊设立爱心角，孩子们可以在送给爸爸的T恤衫上画上精致的爱心图案或文字，通过平凡细微环节，勾画细腻温情。 午餐自助餐价格为每位188元，自助晚餐为每位288元。享用自助午餐的家庭父亲节当日，爸爸们购买健身中心健身卡可享受7折特殊实惠。仅限20_年6月15日星期天。1米以下儿童免用度餐，11.4米儿童可享受半价实惠。 另外，夏宫中餐厅隆重推出“难以置信”总厨推介超值鱼翅套餐。每位用餐者可以在多达20道由总厨为您细心料理的菜式中任选一道为主菜;二是材料细致选择：鹅肝金沙炒瑶柱、三文鱼北极贝刺身、冰镇海螺芥兰度、_O酱深海北极贝群、避风塘银鳕鱼等

15、，中式传统方法烹制，闻香足以垂涎。加上每位食客免费赠予的姬松茸花胶炖鲍翅，令此套餐殊显弥珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及杨枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完备达到极致。如此佳肴，无论在午市还是晚市均能在夏宫品尝，每位只需人民币188。 超值鱼翅套餐推广期从6月1日至10月12日，两位起计。 北京王府井希尔顿酒店精彩呈现父亲节套餐 每年6月的第三个星期日是父亲节，据说，选定6月过父亲节是由于6月的阳光是一年之中最炙热的，象征着父亲赐予子女那火热的爱。父爱如山，人生中许多东西不行能永存，但父亲给我们的爱却永恒父亲用厚实的臂膀支撑着整个家庭，父亲用亲情热和着孩子心灵。父爱深厚，我们时刻能够感受，只是

16、我们都不擅长表达。 今年6月19日，一年一度的父亲节即将来临。在这个属于父亲的节日，为了让大家在节日里向自己的父亲们递上最真挚的祝愿，北京王府井希尔顿酒店特殊实行父亲节感恩活动，让爸爸们享受一次特别礼遇吧 【活动时间】：6月19日，11：30-14： 【活动内容】：小牛排，小羊排，各式香肠，外加田园沙拉和甜点，澳大利亚风格烧烤自助呈现给您一个其乐融融的父亲节 【活动规则】：人民币188元+15%服务费/每位。啤酒无穷畅饮。 【活动地点】：酒店6层空中花园。 最新餐厅营销策划方案4 一、活动内容： 1、游王府、吃川菜、送清爽。 5月1日5月7日黄金周期间，凡持当日巡游_花园门票的来宾来店用餐，每

17、桌可获赠凉爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动。 5月1日 5月7日黄金周期间，在_店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得_花园门票一张;凡抽出写有“五一_店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。 3、_饭店蔬香樟茶鸭特价卖。 5月1日5月7日活动期间，_店每日限20只_饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。 另外，为回报消费者，5月1日 5月7日活动期间，_店特推出“精品川菜、百姓价

18、格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游。 5月1日5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游_花园。让来宾充分体会到“_里的川菜，川菜中的经典”意境。 五一劳动节餐厅促销可以采纳以下方式： 客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提示或地址信息。 广告宣扬：利用广告群发手段进行广告宣扬，发布特价信息，提高人气。 节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日供应价格实惠，吸引客人。 短信打折券、现场短信交友。 服务相关小学问短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态

19、，避开客户流失。 现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格实惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。 二、市场环境分析提示： 五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会。 二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间! 最新餐厅营销策划方案5 一，活动主题 二，活动时间 三，活动目的(提升客单价，促进销售目标达成) 四，主题活动内容 (消费者在几月几日到哪日期间，只要消费满多少元，即可加一元换取我们细心为消费者打算的多少商品中的随

20、意一件。)备注：1单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五，DM快讯，介绍活动，活动日期及商品活动。 六，气氛布置。 店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七，活动执行与分工： 企划部：负责活动宣扬，策划，操作与跟进。 选购部：负责商品的组织，到位。 财务部：负责资金到位。 店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。 食品促销内容： 1.菜式，餐厅促销，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2.制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望 3.欣赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌 4.价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5.赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。