2023年餐厅收银员2023年终工作总结5篇.docx

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1、2023年餐厅收银员2023年终工作总结5篇 工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益。下面是我给大家整理的关于餐厅收银员2023年终工作总结最新5篇，欢迎大家来阅读。 餐厅收银员年终工作总结1 对于这份工作，我能认仔细真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个一般的角色，这个角色不单单是收钱这么简洁，其中还有许多困难的程序。在工作期间我吸取了不少的阅历，曾添了不少见识。 但是作为收银员必须要具备一颗主动、热忱、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中间或会遇到许多不开心的事，但是我都必需克服，不能带有负面的心情，因为这样不

2、仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的看法。 每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应供应不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，供应礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不开心的事情，假如我们仍旧以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客快乐自己也舒心。 虽然这只是简简洁单的一个收银员，在别人看来是那么微乎其微，可是从中却教会人许多道理，提高我们自身的素养。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品德，提高道德修

3、养，提高服务技巧。哪怕是一般的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天! 以下是我个人在这一年工作时间中所感悟到的一些必需懂以及必需自我要求的观念： 1、急客人之所急，想客人之所想。 (每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们供应不同类型的服务。其服务本宗旨不变：客户是上帝!) 2、对顾客笑脸 (以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作遇到不开心的事情，仍能以笑脸相迎，信任再无理的顾客也没道理发脾气。) 3、不要对客人做出没有把握的。 (当客人的需求需由其他部门或个人的帮助下完成时，就应当询问清晰后再作确定，因为客人想得到的是最精确的答复。但无

4、论如何这并不是意味着可以不想尽一切方法为客人解决问题，关键是让客人明白他得问题不是你可以立刻解决的，而你的确在尽力帮助他。很多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，绝不行为附和客人而违反原则。) 4、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人刚好结账令客人满足。 (前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门，所以通常会在结账时向我们投诉种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，“事不关己，高高挂起”的作风最不行取。不能弥补过失，反而让客人怀疑我们的管理，从而加深客户的不信任程度，所以应镇静冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明状况，恳求帮助，

5、问题解决之后，应再次征求客人看法，这时客人往往被你的热忱帮助感化，从而变更最初的不良印象，甚至会建立密切和相互信任的客户和我们之间的关系。) 5、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。 信任我，我可以把它做的更好，感谢领导的赏识，我酷爱这份工作，我要把它做得!各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。 餐厅收银员年终工作总结2 我从事餐厅收银工作的时间不是太长，自身的素养和业务水平离工作的实际要求还有肯定的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作看法，主动的向其他同志请教和学习，能踏实、仔细地做好本职工作，为餐厅的发展作出了自己应有的贡献。以下是自己今年工作的总结。 一、收

6、银台的工作规定 收银员在营业时身上不行带有现金，以免引起不必要的误会和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不行擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与埋怨。收银员不行为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会。 在收银台上，收银员不行放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的菜品，或临时确定不购买的菜品，假如有私人物品也放在收银台上，简单与这些菜品混淆，引起误会。收银员不行随意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发担心全因素，也会使人产生对收银员假公济私的怀疑。 二、菜品方面的熟识工作 工作之余需将视线放在餐厅门口，否则会

7、使个别顾客趁机不结账就离开餐厅。收银员在营业期间不行看报与谈笑，要随时留意收银台前和视线所见的餐厅内的状况，以防止和避开不利于企业的异样现象发生。收银员要熟识餐厅上的菜品，尤其是特价菜品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。 三、暂离岗位的留意点 留意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必需随身带走或交值班长保管;将离开收银台的缘由和回来的时间告知接近的收银员;离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不行马上离开，应以礼貌的看法请后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账后方可离开。 作为与现金干脆打交道的收

8、银员，我认为必需遵守餐厅的作业纪律。在今后我会牢记这次工作中总结的阅历教训，并争取将收银员工作做得更好一些。 餐厅收银员年终工作总结3 自我加入_餐厅，成为了一名前台的收银员以来已经过了_个月了，虽然我之前没有什么这方面工作的阅历，但是在这个岗位所须要的实力的确特别的简洁，靠着我的专业学问以及在工作上的热忱，当然还少不了前辈和同事们的帮助，我在前台的工作干得特别的顺心。虽然说还没有到如鱼得水的地步，但是每天都能快乐的站在自己的岗位上，我已经很满意了。 作为刚毕业的_届学生，我并没有太多的工作阅历，寥寥无几的经验让我在刚来到_的时候也遇上过麻烦，感受到过困惑。但是还好我都挺过来了!而且我也在这段

9、时间学习了在这个岗位上不行缺少的各种阅历，这让我彻底的从一个学生准变成了一介职业人。这样的转变虽然并不代表我已经足够成熟，但我信任这是我长大的标记!为了纪念这段时间，我特将这段时间的工作总结一下，在怀念的时候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收银员工作总结如下： 一、刚进餐厅 原来经过多次碰壁的我并没有对这里报多大期望，只是抱着多少试试的心态来参与。结果突如其来的结果让我措手不及!虽然兴奋自己能有一份工作，但是却有因为自己打算不充分而慌乱。最终当我踏上了_的收银台的时候，_领班亲切的接待了我，并给我讲了餐厅的基本状况后亲自将我带到了我的工作岗位前台。因为_餐厅还挺大，来这里吃饭的人流也不

10、在少数，所以配备多名收银员是必需的。之后我的一段时间都是作为前台那位前辈的学徒来度过。虽然前台其实要了解的东西不多，略微讲解一下我就知道该怎么做了，但是因为我们这里也是主打服务流，所以对于前台服务的要求也是一点也不低，要时刻留意自己的接待举动，这才是我真正感到麻烦的。 二、工作进展 在工作了一段时间后，我已经差不多熟识了这里的工作模式，接待的礼仪也在一次一次的工作中变成了本能的技巧。我和带教同事的工作内容都是一样的，迎接客人、供应询问之类的服务、收银、送别客人。虽然听着就是很简洁的一条线，但是其实中间有不少须要学习和见机行事的地方。 最主要的就是询问方面，作为一家颇受好评的餐厅，我们餐厅打算的

11、菜式和其他的活动都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就会前来询问。这就要求我们必需对餐厅的菜品和活动之类的都了如指掌，而且还能回答的让客人满足!一起先我觉得这很难，但过久了我就知道，只要专心，就算是一般的服务员也能把这些东西倒背如流。 三、总结 工作是适合我的工作，同事是特别亲切的挚友，老板也特别的和善，那我还有什么理由不努力呢?虽然现在的我已近基本做好了自己的工作，但是社会是在不断的进步的，面对越来越挑剔的客人，我们不能怪客人，只能想想自己为什么没有做到位。 餐厅收银员年终工作总结4 时间过的很快，一晃而去永不回头。昨天的苦与乐将成为过去。我们要面对的不是昨天，也不是明天，而是现在。所以

12、昨天有多少胜利与失败那不重要，重要的是在今日做到。 有句话说的特别好!淘汰，其实不是你没有实力，而是你是否在乎你的工作。是的，其实不是你没有实力去胜任这份工作，而是你不喜爱这份工作，所以做不好。其实每个人对他的现状都是不满的，但是为什么在这种不起眼的工作岗位上有的能取得胜利，而有的却一天不如一天;最终被淘汰呢?其实很简洁，那就是对工作的看法不一样。 工作一年了，在这一年中我做了些什么，有些什么兴奋与苦恼的事。回想过去有许多辛酸苦乐，在工作看法上也迷失过方向，走了一点小小的弯路，不过那都是将要过去的事了，总结错误，用于下一年的工作中，那才是我现在要做的。或许各位同仁认为在工作中没有什么乐趣，假如

13、你这样想那么就错了。其实只要擅长发觉，工作中是有许多值得我们兴奋的东西。 有的时候我也会埋怨怎么搞的，不忙的时候不排我上收银，一忙就排我上收银，当然我们都知道，在最忙的时候，收银员是最累的，又怕少钱多钱，又会被顾客骂两句，有感情的人都觉得心情不爽。但是当我来好好想一想，为什么会这样。或许因为他们认为我有这个实力，所以才会排我上这个最忙的时段，难不成排新员工来上吗?静下心想一想，我的这些埋怨都是错误的。其实只要擅长抓住华蜜，华蜜就在我们身边。当我用最快的速度备好餐，然后呈递给顾客时，顾客的一个满足的一笑，这莫非不是我的华蜜吗? 有的时候我也会埋怨怎么会这样，我常常做一些扫地，收餐盘，拖地一些无趣

14、的小事，连小学生也会的事，直到有一天我年看了两个故事后，我的看法变更了。第一个故事说：日本的一个高官，曾经在他年青的时候发生的一个真实的故事，他年青的时到一家酒店当服务员。起先的时候经理叫他去洗厕所，他认为这份工作，没意义。成天无心工作。他的心事被经理发觉了，就当着他的面把厕所洗干净后在马桶里装了一杯水喝了下去。经理的举动让他太为感悟。后来他学会了仔细细心的工作。最终取得了胜利。 还有一个故事是肯德基老总想发展，于是就在当地招一名总经理，当全部考核都过关后，最终一项考核是清洗卫生间，这让全部考生都很惊牙。最终有一位考生通过了最终一项考核，后来他的老婆告知老总他家的卫生间始终是他清洗的。 可以看

15、出，一个干大事的人也常常干一些小事。这些看似小事的事，正是成就一个人一生的关键。谈到这里你还认为这些事不起眼吗?新的一年就要到来了，我信任我肯定能做到。 餐厅收银员年终工作总结5 在工作中，当然我只是充当一名一般收银员的角色，但我的工作也毫不仅仅是收钱那么简洁，此中也是一系列的繁杂法度模范。在这一年的工作中，我独创要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、劳碌照样安闲，要用主动的看法去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去埋怨，因为埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的.心态面队每一天。因为开心的心态会使我们不觉的工作的乏累与乏味。 工作中我耐劳学习业务

16、学问，在工头的培训指导下，我很快的熟识了餐厅的基础环境和收银的岗位流程，从理论学问到实际操作，早年台到款待为客办事，一点一滴的学习积累，在很短的光阴内我就限制了收银员应具备的各项业务技能。 在工作中也有过失误，是主管、工头给了我一次又一次的勉励，使我对工作更有热忱，米尔兰德老师曾说过：年轻人天生就必要勉励。是的，正是这一次次的勉励使我在工作中大胆的闯过难关。从今，在领导的心目中我已经不是那么的懦弱了，变得很刚毅，由于我的责任心强与对工作的热忱，获得了上级领导的确定，让我来_会所实习，刚起先去时特不习惯，各方面我都感觉没餐厅好。可是颠末一段的检验，最终感受到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人敬重

17、的名言，颠末一段光阴的尽力，领导们对我评价很好，让我担负前台款待这一重任，那一刻我异样兴奋，全部的苦。累都很值，同时，我又认为很大的压力，领导对我如此观重，这是对我的信任，我想，我应尽力工作，做好我应当做的责任，这应付我来说，又是一项新的挑战。 实习的一年里，让我对餐厅的各项治理和文化都有所了解，此中让我相识最深的是： 1、办事质量 应付餐厅等办事行业来讲，办事质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高程度的办事质量不仅可以或许为顾客留下深刻的印象，为其再次惠临打下根基。而且可以或许使顾客倍感尊荣，为企业建立优越的品牌和形象.在_我们观到，餐厅领导非常看重办事质量的进步，即使应付我们实

18、习生，也必需颠末严格的礼仪培训后实力上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，进步和改良他们的业务素养和程度.部门司理和主管经常对我们说：”你的一举一动都代表了我们_，你的形象便是我们_的形象”。”客人恒久不会错，错的只会是我们。”只有真诚的办事，才会换来客人的微笑。” 2、餐厅文化 餐厅里无所不在的是办事文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在这里里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到餐厅都邑对餐厅和餐厅人产生或多或少的依靠，除了在接收办事的历程中接管文化或学问，他们还在遇到艰苦时向餐厅人寻求赞助。因此，我们可以说，餐厅是一个随处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学

19、问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是办事员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括来源、传布、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接管到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上感觉不虚此行。 在餐厅的任何一个角落都是落落大方的办事人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭铺人素养进步，也在有益地影响着客人，晋升着整个社会的素养与涵养。新到一处，客人落脚饭铺，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景看特色。餐厅人对此都应异样熟识，餐厅只是一个单体的建筑，只有

20、在地域的大配景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的配景。应付外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景看特色，或者为了商务办公，基础上不会冲着一个零丁的住宿状况而来。因此餐厅必要有一种功能，可以或许凭借田主的身份为客人供应尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径辅导。这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也便是赞助客人办理难题的学问供应才能，金钥匙文化便是范例，满足加惊喜，完成弗成能完成的任务。 收银员在餐厅来说是一个比照惊慌的岗位，它要求有很强的责任心和优越的沟通才能，而这应付我来说压力很大，面对艰苦和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的一年后，我现在可以说可以或许胜任这份工作，并信任以后在其他相像工作中也会做的更好。 餐厅收银员2023年终工作总结5篇