葡萄酒简介(整合正稿).ppt

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1、红酒简介红酒简介小组成员：姜椿琪、杨柳青、芮军小组成员：姜椿琪、杨柳青、芮军红葡萄酒红葡萄酒干红葡萄酒半干红葡萄酒半甜红葡萄酒甜红葡萄酒白葡萄酒干白葡萄酒半干白葡萄酒半甜白葡萄酒甜白葡萄酒。红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。品尝红酒的步骤品尝红酒的步骤 第一步：控制红酒的酒温。第二步：醒酒。第三步：观酒。第三步：观酒。第四步：饮酒。第四步：饮酒。第五步：酒序。第五步：酒序。餐厅点酒诀窍餐厅点酒诀窍 开胃酒开胃酒白葡萄酒白葡萄酒红葡萄酒红葡萄酒甜点酒甜点酒餐后酒餐后酒品酒杯的选择品酒杯的选择

2、 功能效用功能效用 减少60%的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。红酒与美容 红酒与减肥 红酒的发展史传说：圣经中创世纪第八、九章说道诺亚醉酒的故事。公元前6000年公元前3000多年前公元2000多年前17，18世纪19世纪中存在葡萄酒宗教与政治象征向外传播迅速发展低谷 西汉 唐朝 元代 明朝 近代 解放以后葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，在山西太原府有许多好葡萄园，制造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。-马可波罗葡萄酒.驻颜色，耐寒。-本草纲目张骞张弼土 张裕葡萄酿酒公司走向世界葡萄酒的品牌广告广告1 1广告广告2 2葡萄酒的等级普级餐酒本义上的普级餐酒（vins de tabl

3、e）Vin de table+产区名 地区餐酒（vins de pays）Vin de pays+产区名 特定产区的优质酒（简称VQPRD）优良地区餐酒（VDQS）Appellation+产区名+Qualite Suerieure 法定产区葡萄酒（AOC）Appellation+产区名+controlee AOCAppellation+产区名+controlee葡萄酒产区香槟产区 Champagne 勃艮第产区 Bourgogne 波尔多产区 Bordeaux 阿尔萨斯产区 Alsace 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir 罗纳河谷产区 Rhone Valley 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 西南产区 Sud-Ouest 朗格多克鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon 普罗旺斯科西嘉产区 Provence et Corse 勃艮第产区的法定产区葡萄酒(AOC)波尔多产区干红葡萄酒香槟地区餐酒葡萄酒含糖量分类 平静葡萄酒 干葡萄酒 =50g/L 甜红葡萄酒，甜白葡萄酒，甜桃红葡萄酒葡萄酒按含糖量分类起泡葡萄酒天然起泡葡萄酒 =50.1g/L如何辨别优质干红葡萄酒