消费者餐饮美食.ppt

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1、消费者餐饮美食团购调研报告 目录一、调研背景二、调研目的三、调研内容四、调研地区、调研对象、样本五、问卷数量和调查方式六、确定调研的方式和方法七、资料整理与分析方法八、调研时间九、经费预算：单位/元十、调研报告提交方式十一、数据汇总十二、数据分析十三、总结十四、附件问卷一、调研背景 近年来我国经济获得飞速发展，使得人们的生水平有了显著提高。并且伴随着信息技术的日新月异，酒店餐饮的不断发展。餐饮团购也成为了一种新兴的营销方式。特别是团购的方便、快捷、优惠等更是得到了广大消费者的青睐。为了更多地了解消费者对餐饮美食团购的情况和消费者对美食团购的看法，我们特做了此次专项调查。二、调研目的1、了解餐饮

2、美食团购的概况2、为了给商家带来更多的利益并且将意见反馈给商家，使得消费者获得更好的消费体验。3、调查消费者对餐饮美食团购的看法4、了解餐饮团购的优劣势三、主要内容根据上述目的，我们确定本次调研的注意内容包括：针对消费者对美食团购的了解情况，分析消费者会选择哪种类型的商家或者哪个网站进行美食团购根据调查网上团购美食主要存在哪些问题调查消费者对餐饮美食团购的满意度餐饮美食团购出现不和您心意或者有质量问题时的解决方法了解影响消费者团购的因素，列如方便程度、价格、产品品质或者服务质量等了解消费者网上对餐饮美食团购的频率有多高了解消费者不进行网上团购美食的因素是什么四、调研地区、调研对象、样本为了能使

3、本次调研具有一定成果，所以我们在选择调查对象时主要遵循以下原则：一是地区选取具有代表性，且消费群体多；二是选择的对象要有代表性，各种不同阶层的人群。五、问卷数量和调查方式我们打算根据每个地点的人流量的情况，初步计划在每个地区将要用15份至20份的调研问卷。以现场方式填写，并且现场收回。六、确定调研的方式和方法我们小组根据此次调研目的设计了一份问卷调查，问卷时间控制在5分钟左右，确认后正式采用。我们采用的是抽样调查的方式：预计在大学城调查15人，南大街20人，吾悦广场15人。以不记名的方式对消费者进行调查。七、资料整理与分析方法 收回问卷每题按照人数进行百分比分类，在对三个地区进行总分类。分析并

4、制作excel表格。八、调查时间2013年10月29日下午，13点至15点在大学城进行调查，小组分工合作2013年10月30号上午，9点至11点30在吾悦广场调查，主要是调查一些消费者群体；下午13点至15点出发至南大街调查，主要针对那边的餐饮消费群体进行调查，是否团购或者对团购的看法。16点对调查资料进行分析、整理。并撰写市场调研报告。九、经费预算：单位/元 十、调研报告提交方式 我们小组交一份调研数据分析手写稿和电子稿，并在星期五进行ppt总结报告。项目金额/元车费12调查问卷资料费10其他40题目选项人数所占比率1、您的性别男280.56女220.442、您的年龄18岁以下001925岁

5、290.582630岁130.2630岁以上80.163、您的教育程度高中140.28大专240.48本科120.42研究生及以上004、与您第一次团购美食最符合的是与他人一起体验，感觉不错150.3正好看到自己喜欢的餐厅有团购110.22受他人邀请170.34价格便宜70.145、每次花在团购的金额大概是多少0100元120.24101200元270.54201300元100.2301元以上10.02十一、消费者餐饮美食团购情况调研数据汇总6、对哪一类餐饮团购比较感兴趣西餐10.02火锅/烧烤200.4自助餐140.28中国菜品150.30韩国料理007、最近一个月团购美食的次数0次60.1

6、213次380.763次以上60.128、您一般在哪个网站进行团购美团网200.4大众网150.3窝窝网60.12糯米网60.12其他30.069、请问您在哪种情况最倾向美食团购朋友聚餐时200.4朋友推荐90.18请客吃饭130.26没有尝过的80.1610、请问您参加美食团购的主要原因购物流程方便70.14节省时间和精力60.32团购较流行110.22价格便宜160.3211、下列哪些美食团购风险您考虑过（多选）食品安全400.8菜品质量350.7服务质量450.9团购券使用问题30.06与网站宣传不符250.512、您觉得团购时会有哪些风险产品或服务质量问题130.26泄露个人信息80.

7、16信息虚假或夸大100.2高于预期价格190.3813、您遇到不公平待遇后会怎么做算了，反正捡便宜70.14很愤怒，但不会做出实际行动230.46会向酒店讨回公道200.414、您认为餐饮团购值吗值380.76不值120.2415以后还会进行餐饮团购吗会420.84不会80.1616请问您没有通过美食团购的原因有哪些（多选）用餐时间或地点限制性强30.06比非团购方式食物少350.7等待周期长200.4对网上信任度低90.18未了解过餐饮团购150.3十二、消费者餐饮美食团购情况调研数据分析2、您的年龄、您的年龄据统计，我们调查的人群普遍在1925岁居多，2630岁及30岁以上也占据了一定的

8、比例1、您的性别、您的性别据统计，女性比男性更热衷于团购3、教育程度根据数据分析，我们调查人群大部分是专科生，高中和本科生也占一定比例，研究生基本没有4、与您第一次团购美食最符合的是在抽样调查中，我们调查的人群，1925岁的男女性都是因为价格便宜还有和受他人的要求等而第一次团购美食，而在2630及30岁以上的人基本都是因为和别人一起体验感觉还不错，有4%的男性是正好看到自己喜欢的餐厅而第一次美食团购5、每次花在团购的金额大概是多少据统计，大部分的人更接受101200元的价钱的团购，价钱超过300元接受的人则不多。6.您对哪一类餐饮团购比较有兴趣据统计，选择火锅或者烧烤中，男性所占比例较高，而更

9、多的女性愿意选择中式菜品或者自助餐，西餐和韩国料理相对于大众来说不太受欢迎。7.您最近一个月团购了多少次美食据统计，现在的人群大多喜欢团购，次数集中在1个月内13次。8.您一般在哪个网站进行餐饮美食团购据统计，美团网和大众网对于人群来说更加熟悉，而窝窝和糯米网知道的较少9请问您在哪种情况最倾向美食团购据统计，人群在选择团购美食的时候考虑较多。10.请问您参加美食团购的主要原因据统计，现在的人团购更看重的是价格和新潮，时间和便捷性也是人们选择的重要原因之一。11下列哪些美食团购风险您考虑过（多选）据统计，现在的人在团购时，更加注重食品安全，菜品和服务质量。12.您觉得团购时会有哪些风险据分析，与

10、个人信息和消息虚假比较，人们更多关注的是产品质量和价格的风险。13您遇到不公平待遇后会怎么做据分析，大部分女性在遇到不公平待遇时，基本都是心里很愤怒，但是不会付出行动，而男性则是会向酒店讨回公道。14、您认为餐饮团购值吗15、以后还会进行餐饮团购吗据分析，大部分人都认为团购价格便宜，值得再次选择。16请问您没有通过美食团购的原因有哪些（多选）据分析，人们不通过网络团购是因为用餐时间或地点限制性强和未了解餐饮团购的比例较少，而比非团购方式食物少和等待周期长占主要比例。十三、总结 经过这次抽样调查并且根据我们进行的一系列数据图表分析，我们调查的人群女性和男性比例相差不大。然而他们对团购的态度却是大

11、相庭径。基本上85%的女性都比较喜欢团购。而且对团购也很热衷，在一个月内都会有13次的美食团购经历。她们在美食团购时比较关注的是餐饮美食价格的高低和菜品的量是否过少，一般团购时能接受的价格在100200元左右。但最为在意的还是在餐饮美食团购后，餐厅的菜品和服务质量。并且许多女性都喜欢在和朋友聚餐时或者受到他人邀请时选择美食团购，而且都比较偏爱中式菜品和自助餐。然而，在美食团购的过程中，女性同胞的维权意识还是相对比较薄弱的，当她们遇到不公平待遇时，只会在当时觉得很愤怒，不知道通过途径来维护自己的权益。另外少数女性不团购的原因是觉得团购等待周期长和团购的食物也较少。而在调查的男性中，许多男性都不怎

12、么喜欢团购，他们在参与美食团购主要是受到他人邀请或者看到自己喜欢的餐厅才进行团购。大多数男性不爱团购的原因是因为用餐时间或地点的限制性比较强。也有一些人男性是比较喜欢团购的，他们觉得在团购时比较方便，节省时间，他们平均在团购时花费的金额在200300元之间。他们在2选择上更偏向于火锅或者烧烤。而且他们比较懂得维护自己的权益，在遇到不公平待遇时，会讨回公道或者与餐厅负责人理论。团购这个购买方式在近些年来，越来越受到大众的推崇和喜欢，并且他们对一些美食网站也有了或多或少的了解。比如美团网或者大众网，尤其受到大众的喜爱。而且人们也认为美食团购是非常值得的，调查的人群中84%都表示以后还会继续进行餐饮

13、团购。十四、消费者餐饮美食团购情况调研调查问卷 亲爱的朋友们：你们好！感谢您参与本次调查，我们是由消费者对餐饮美食团购的情况展开调查的。鉴于现如今团购的网站越来越多，出于对消费者利益的关心，我们设计了这个关于餐饮美食团购情况的调查问卷，来研究消费者对团购的体验。希望您能配合我们的调查，真实反应您的情况。本次调查采用不记名方式，我们将会对您的回答保密处理。感谢您对我们的支持！1、您的性别（、您的性别（）A.男 B.女2、您的年龄（、您的年龄（）A.18岁以下 B.1925岁 C.2630岁 D.30岁以上3、教育程度（、教育程度（）A.高中 B.大专 C.本科 D.研究生及以上4、以下说法与您第

14、一次团购美食最符合的是、以下说法与您第一次团购美食最符合的是()A.与他人体验过感觉不错，自己也想试试 B.正好看到自己喜欢的餐厅有团购 C.受他人邀请 D.价格便宜让人心动 E.其他_5、您平均每次花在上网团购的金额是多少（、您平均每次花在上网团购的金额是多少（）A.0100元 B.101200元 C.201300元 D.301元以上6、您对哪一类餐饮团购比较感兴趣（、您对哪一类餐饮团购比较感兴趣（）A.西餐 B.火锅/烧烤 C.自助餐 D.中式菜品 E.韩国料理7、您最近一个月内团购了多少次美食（、您最近一个月内团购了多少次美食（）A.0次 B.13次 C.3次以上8、您一般在哪个网站进行

15、餐饮美食团购（、您一般在哪个网站进行餐饮美食团购（）A.美团网 B.大众网 C.窝窝网 D.糯米网 E.其他9、请问您在下面哪种情况下最倾向于美食团购（、请问您在下面哪种情况下最倾向于美食团购（）A.朋友聚会聚餐时 B.没有计划但朋友同学推荐 C.请客吃饭时 D.对某家没有尝试过的餐厅感兴趣时 E.有计划去以前去过的某家餐厅时10、您参与美食团购项目的主要原因（、您参与美食团购项目的主要原因（）A.购物流程方便 B.节省时间和经历 C.团购现在比较时兴 D.价格便宜 E.其他_11、下列哪些团购美食风险是您考虑过的（、下列哪些团购美食风险是您考虑过的（），至少选择三项），至少选择三项 A.食品

16、安全 B.菜品质量 C.服务质量 D.团购卷的使用问题 E.团购所得到的餐饮与网站宣传不符 F.餐厅不承认团购优惠劵12、您觉得餐饮美食团购会有哪些风险（、您觉得餐饮美食团购会有哪些风险（）A.产品或服务质量的问题 B.泄露个人信息 C.信息虚假或夸大 D.成交价格高于预期价格13、在团购美食后，您遇到不公平待遇后的感想和做法是什（、在团购美食后，您遇到不公平待遇后的感想和做法是什（）A.算了吧，反正都是捡便宜 B.很愤怒，心里觉得受骗，但不会做出实际行动 C.会讨回公道与饭店负责人理论或投诉网站14、您认为餐饮团购值吗（、您认为餐饮团购值吗（）A.值 B.不值15、以后还会进行餐饮团购吗？（、以后还会进行餐饮团购吗？（）A.会 B.不会16、请问您没有通过网络团购美食的原因有（、请问您没有通过网络团购美食的原因有（），最多选），最多选3项项 A.价格过高 B.用餐时间或地点的限制性比较强 C.比非团购方式的食物少 D.不能及时了解产品的质量 E.等待周期长 F.对网上信任度低 G.不提供发票 H.未了解过餐饮团购