中药炮制的方法教学资料.ppt

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1、中药炮制的方法 修制 水制 火制 水火共制 其他制法B.粉碎处理n采用采用捣、碾、镑、锉捣、碾、镑、锉等方法，使等方法，使药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的要求。要求。n1、镑、刨、镑、刨：用镑刀或木刨，将药用镑刀或木刨，将药物镑刨成薄片，便于入药煎汁，如鹿角物镑刨成薄片，便于入药煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片，苏木片等。片、羚羊角片、檀香片，苏木片等。2、捣、捣：是将药物打碎或打烂的是将药物打碎或打烂的方法。量多者放石臼内捣，量少方法。量多者放石臼内捣，量少者置冲筒内冲击捣碎，如生姜捣者置冲筒内冲击捣碎，如生姜捣汁、鲜生地捣汁、砂仁捣碎等。汁、鲜生地捣汁、

2、砂仁捣碎等。n3、敲、敲：用铁锤或木锤将坚硬的用铁锤或木锤将坚硬的药物敲击成小块或碎粒如磁石、药物敲击成小块或碎粒如磁石、牡蛎、石决明，海蛤壳等。杏仁、牡蛎、石决明，海蛤壳等。杏仁、桃仁、蒌仁以手工或机械敲压扁，桃仁、蒌仁以手工或机械敲压扁，麦冬可敲后去心。麦冬可敲后去心。n4、碾、碾：将药材置碾槽将药材置碾槽(铁船铁船)中中碾碎或成粉。碾碎或成粉。C.切制处理n采用采用切、铡切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，使药物有效成分易的方法，把药物切制成一定的规格，使药物有效成分易于浴出，并便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据于浴出，并便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量

3、。根据药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。n1、切、切：切法广泛应用于根茎、藤木、皮壳、叶、草类药材，将原药或：切法广泛应用于根茎、藤木、皮壳、叶、草类药材，将原药或润软后的药材，按不同的药物用刀或切片机切成片或小块。一般分横切润软后的药材，按不同的药物用刀或切片机切成片或小块。一般分横切的园形、咀片，斜切的斜片，直切成顺片，横或直切成丝、方块等，切的园形、咀片，斜切的斜片，直切成顺片，横或直切成丝、方块等，切片的厚薄长短，简介如下：片的厚薄长短，简介如下：(1)根、根茎和藤类根、根茎和藤类：质地比较硬的切薄一些，约：质地比较硬的切薄一些，约1.5mm左

4、右，左右，如独活、川芎等；质地比较疏松的切厚一些，约如独活、川芎等；质地比较疏松的切厚一些，约3mm左右，如肉苁蓉、左右，如肉苁蓉、锁阳等，形状细长的可切成小段，约长锁阳等，形状细长的可切成小段，约长11.5cm，如茅根、芦根，夜，如茅根、芦根，夜交藤等。交藤等。(2)皮类皮类：质地坚硬而厚可切成丝丝，宽约：质地坚硬而厚可切成丝丝，宽约6mm，如厚朴、黄柏；，如厚朴、黄柏；质地较疏松而薄的可切成宽丝，宽约质地较疏松而薄的可切成宽丝，宽约11.5cm，如杜仲；质地松脆者，如杜仲；质地松脆者可不切，如地骨皮、远志等。可不切，如地骨皮、远志等。(3)叶类叶类：质地厚而韧者，：质地厚而韧者，不易碎者，

5、切成宽约不易碎者，切成宽约o.3-1.5cm的丝，如枇杷叶、石苇等。的丝，如枇杷叶、石苇等。(4)全草类全草类：茎较细一般：茎较细一般可切成长可切成长1.5cm的段，如麻黄、的段，如麻黄、薄荷等，较粗的一般可切成长薄荷等，较粗的一般可切成长O.6-lcm的段，如藿香，佩兰的段，如藿香，佩兰等。等。(5)花、果实和种子类花、果实和种子类：较大的或难以干燥的果实可切较大的或难以干燥的果实可切成片，约切成成片，约切成34片，如山楂，片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成丝，木瓜等；有些果皮可切成丝，宽约宽约o.5-lcm，如瓜蒌；花和较，如瓜蒌；花和较小的果实，种子一般不切。小的果实，种子一般不切。n2

6、、劈，锯、劈，锯：将粗、将粗、大长枝，难以切片的药物，大长枝，难以切片的药物，先行劈小或锯短，如松节、先行劈小或锯短，如松节、茯神木、鸡血藤，鹿角、茯神木、鸡血藤，鹿角、柘木等。柘木等。3、轧、榨法、轧、榨法：轧法轧法现将药物轧成二片，或轧现将药物轧成二片，或轧曲在一起，如川楝子、枳曲在一起，如川楝子、枳壳，现已改机械切片。榨壳，现已改机械切片。榨法，用榨床榨去药物中之法，用榨床榨去药物中之油质，以减去毒性和刺激油质，以减去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、性，如巴豆霜、千金子霜、蒌仁霜；生姜捣烂后榨取蒌仁霜；生姜捣烂后榨取姜汁，煎膏滋药时榨取药姜汁，煎膏滋药时榨取药汁。汁。二水制n将药材用将

7、药材用水洗、浸泡水洗、浸泡等方法加等方法加以处理，称水制法，以处理，称水制法，水制法包水制法包括洗，淘、浸、润、渍、括洗，淘、浸、润、渍、腌、提、水飞等项目。腌、提、水飞等项目。n1、淘洗、淘洗：用水洗漂去药物表用水洗漂去药物表面的泥土、杂质。淘法适用于种面的泥土、杂质。淘法适用于种子、果实，比较细小的块根、根子、果实，比较细小的块根、根茎类药材，操作时药在水中搅拌，茎类药材，操作时药在水中搅拌，除去浮起杂质，反复淘洗至水清除去浮起杂质，反复淘洗至水清药净为度，如菟丝子、王不留行药净为度，如菟丝子、王不留行等。等。n2、淋润、淋润：药材不直接放入水药材不直接放入水中，而用水或其它溶液中，而用水

8、或其它溶液(酒、醋酒、醋)反反复淋洒，并乘湿用草包或蒲包包复淋洒，并乘湿用草包或蒲包包裹，使药材软化，便于加工切制，裹，使药材软化，便于加工切制，如薄荷、佩兰等。如薄荷、佩兰等。3、浸泡、浸泡：浸是将药材用浸是将药材用于或酒，醋短时间浸渍，以溶液为药于或酒，醋短时间浸渍，以溶液为药材吸尽为度，能使药材软化，便于切材吸尽为度，能使药材软化，便于切制，如威灵仙、常山。制，如威灵仙、常山。泡是将药物较长的伺浸在水中，它能泡是将药物较长的伺浸在水中，它能减除药材的毒性物质，如半夏、南星，减除药材的毒性物质，如半夏、南星，能除去动物药材附着的不洁物，如龟能除去动物药材附着的不洁物，如龟版、鳖甲、驴皮，虎

9、骨等。版、鳖甲、驴皮，虎骨等。4、水漂、水漂：将药物浸于清水：将药物浸于清水中，反复清洗，利用水来溶解、清除中，反复清洗，利用水来溶解、清除某些药材的毒性，盐分及腥臭味等，某些药材的毒性，盐分及腥臭味等，便于服用和增强疗较。便于服用和增强疗较。5、渍、渍：其目的和方法和浸、其目的和方法和浸、润近似，适用于根茎类药材，浸润一润近似，适用于根茎类药材，浸润一般用清水，溃法既可用清水，也可用般用清水，溃法既可用清水，也可用酒、醋，如大黄、黄连用酒渍。酒、醋，如大黄、黄连用酒渍。6、腌、腌：腌法是用食盐或生姜、腌法是用食盐或生姜、明矾等浸渍药材，能达到解毒、明矾等浸渍药材，能达到解毒、防腐的目的，如鲜

10、附子以盐卤防腐的目的，如鲜附子以盐卤水腌制，鲜半夏以鲜生姜、白水腌制，鲜半夏以鲜生姜、白矾腌制。矾腌制。7、提、提：提炼，主要使结晶体提炼，主要使结晶体盐类药物通过水溶、沉淀滤去盐类药物通过水溶、沉淀滤去杂质，重结晶使药物纯净，如杂质，重结晶使药物纯净，如朴硝得炼成芒硝。朴硝得炼成芒硝。8、水飞、水飞：系借药物的微粒大系借药物的微粒大小不同，在水中有不同的沉降小不同，在水中有不同的沉降速度，以制取微细粉末的一种速度，以制取微细粉末的一种方法。方法。三火制n凡将药材直接或间接凡将药材直接或间接(或加入其他或加入其他辅料辅料)放置火上加热处理的方法，放置火上加热处理的方法，统称为火制法，主要采用统

11、称为火制法，主要采用炒炒(炙炙)煨、炮、煅、炼、烘、焙、煨、炮、煅、炼、烘、焙、烤、燎等火制方法烤、燎等火制方法。1、炒、炒：经过修制或加工切制的：经过修制或加工切制的干燥药材，置于锅内用火加热，干燥药材，置于锅内用火加热，不断翻动至一定程度称为炒，是不断翻动至一定程度称为炒，是常用的一种火制法，又分清炒和常用的一种火制法，又分清炒和加辅料炒两类：加辅料炒两类：(1)清炒清炒：根据炒的程度不同，根据炒的程度不同，分分炒黄、炒焦、炒炭炒黄、炒焦、炒炭。炒黄炒黄将药材置于锅内，将药材置于锅内，以微火短时间加热翻动，炒至表以微火短时间加热翻动，炒至表面黄色，内部基本无变化，并能面黄色，内部基本无变化

12、，并能嗅到药材所散发出的固有气味，嗅到药材所散发出的固有气味，外部鼓起爆裂。外部鼓起爆裂。炒焦炒焦：将药材置于锅内以较强将药材置于锅内以较强的火力加热，炒至外面焦黄或焦褐，的火力加热，炒至外面焦黄或焦褐，内部淡黄并有焦香气味为度。如焦内部淡黄并有焦香气味为度。如焦六油、焦山楂六油、焦山楂.炒炭炒炭：将药材置于锅中以武火将药材置于锅中以武火加热，炒至表面枯黑，内部焦黄或加热，炒至表面枯黑，内部焦黄或褐为度，此谓炒炭存性。褐为度，此谓炒炭存性。(2)辅料炒辅料炒：根据所加辅料不同，根据所加辅料不同，分麸炒、土炒、米炒等，加液体辅分麸炒、土炒、米炒等，加液体辅料料(蜜、酒、酷等蜜、酒、酷等)炒称炙。

13、炒称炙。麸炒麸炒：利用麦麸加热时发生利用麦麸加热时发生的烟以薰黄药材的方法称为麸炒。的烟以薰黄药材的方法称为麸炒。土炒土炒：用灶心土与药材同炒，用灶心土与药材同炒，使药材成焦黄色或土黄色的方法。使药材成焦黄色或土黄色的方法。因灶心土性味辛温，有温中、止血、因灶心土性味辛温，有温中、止血、止呕之效，井能中和胃酸，与药材止呕之效，井能中和胃酸，与药材同炒可增强补脾和胃、止呕止泻功同炒可增强补脾和胃、止呕止泻功能。能。米炒米炒：将药材同大米同炒，借将药材同大米同炒，借助热力与米的烟气将药材薰黄，这助热力与米的烟气将药材薰黄，这样能使药材增强补中益气的作用，样能使药材增强补中益气的作用，并能降低药材的

14、燥性、毒性。并能降低药材的燥性、毒性。蜜炙蜜炙(炒炒)：用蜜炒药材的方用蜜炒药材的方法。蜂蜜性味甘平，有补中润肺，法。蜂蜜性味甘平，有补中润肺，缓急宁嗽、解毒矫味的作用，所以缓急宁嗽、解毒矫味的作用，所以蜜炙的药物，能增强补中润肺之作蜜炙的药物，能增强补中润肺之作用。用。酒炙酒炙(炒炒)：药物加酒炙炒的：药物加酒炙炒的一种方法。酒甘辛大热，能引一种方法。酒甘辛大热，能引药上行、活血通络。药材经酒药上行、活血通络。药材经酒炙后可缓和寒性，增强活血通炙后可缓和寒性，增强活血通络作用，有助于生物碱、挥发络作用，有助于生物碱、挥发油的溶解煎出以提高疗效，也油的溶解煎出以提高疗效，也有矫臭矫味之作用，如

15、酒炒黄有矫臭矫味之作用，如酒炒黄芩、川连、当归、桑寄生、牛芩、川连、当归、桑寄生、牛膝等。膝等。醋炒醋炒：药材与米醋同拌炒药材与米醋同拌炒的一种方法。醋酸苦微温，能的一种方法。醋酸苦微温，能引药入肝，增强行气止痛作用，引药入肝，增强行气止痛作用，能与药物中游离生物碱结合成能与药物中游离生物碱结合成可溶性盐，使有效成分易于煎可溶性盐，使有效成分易于煎出，并有矫味除腥除臭之作用。出，并有矫味除腥除臭之作用。盐炒盐炒：将食盐或盐水与将食盐或盐水与药材拌炒的一种方法。盐味咸药材拌炒的一种方法。盐味咸寒，能清热凉血，入肾软坚、寒，能清热凉血，入肾软坚、防腐、矫臭矫味。防腐、矫臭矫味。姜汁炒姜汁炒：药物加

16、姜汁拌药物加姜汁拌炒的方法，生姜辛温，有驱寒炒的方法，生姜辛温，有驱寒性、健胃止呕、解毒之作用。性、健胃止呕、解毒之作用。油炙油炙：用油炸或油拌炒药：用油炸或油拌炒药材的方法，常用芝麻油、羊脂材的方法，常用芝麻油、羊脂油，使药材炙后酥脆、易于粉油，使药材炙后酥脆、易于粉碎，有效成分易煎出，并可祛碎，有效成分易煎出，并可祛毒。毒。鳖血拌炒鳖血拌炒：用新鲜鳖鱼用新鲜鳖鱼拌炒药材，可增强退虚热、止拌炒药材，可增强退虚热、止疟的作用。疟的作用。2、煨、煨：将药材用湿纸、面团包裹置于炭火中，烘房中烘烤，或：将药材用湿纸、面团包裹置于炭火中，烘房中烘烤，或放于锅内烫炒的方法，以除去不利于治疗的油脂、挥发性

17、物质，达放于锅内烫炒的方法，以除去不利于治疗的油脂、挥发性物质，达到缓和药性的目的。煨法可分为下列几种：到缓和药性的目的。煨法可分为下列几种：面裹煨面裹煨：将面粉加水和成团块，包裹药材，放锅内以热将面粉加水和成团块，包裹药材，放锅内以热沙土烫煨，或直接放人炭火中，煨至面黄黑为度，除皮备用。如煨沙土烫煨，或直接放人炭火中，煨至面黄黑为度，除皮备用。如煨诃子、肉豆蔻等。诃子、肉豆蔻等。纸浆煨纸浆煨：利用粗草纸将药物包裹三层以上，放入水中湿利用粗草纸将药物包裹三层以上，放入水中湿透，置锅内热沙中或炭火中煨至焦黄为度，如煨甘遂、煨生姜。透，置锅内热沙中或炭火中煨至焦黄为度，如煨甘遂、煨生姜。隔纸煨隔纸

18、煨：将药材切成饮片，平铺在草纸上、药片上又铺纸，：将药材切成饮片，平铺在草纸上、药片上又铺纸，纸上又铺药，这样层层堆起，置炉火旁烘烤，使部分挥发性成分及纸上又铺药，这样层层堆起，置炉火旁烘烤，使部分挥发性成分及油脂，受热渗到草纸中，以减低烈性和副作用，如煨肉豆蔻、煨木油脂，受热渗到草纸中，以减低烈性和副作用，如煨肉豆蔻、煨木香。香。4直接煨直接煨：将药物直接埋于无焰之灰火中，使药物受热而发泡：将药物直接埋于无焰之灰火中，使药物受热而发泡或近裂，质地松脆，如煨牙皂等。或近裂，质地松脆，如煨牙皂等。3、炮、炮(烫烫)：将药物用武火急炒，将药物用武火急炒，或同沙子、蛤粉、滑石粉、蒲黄粉或同沙子、蛤粉

19、、滑石粉、蒲黄粉一起拌炒的方法一起拌炒的方法.(1)炮炮：药材用武火急炒，迅速取药材用武火急炒，迅速取出，使表面焦黑爆烈，内部成分未出，使表面焦黑爆烈，内部成分未散失，如炮姜散失，如炮姜.(2)沙烫沙烫：选取颗粒均匀洁净之粗选取颗粒均匀洁净之粗砂，置锅内加热至砂，置锅内加热至100以上，放入以上，放入药材翻炒，使药材均匀受热，表面药材翻炒，使药材均匀受热，表面逐渐鼓起，内部组织由坚硬转为松逐渐鼓起，内部组织由坚硬转为松脆，直至表面焦黄，倒入铁筛中筛脆，直至表面焦黄，倒入铁筛中筛去沙粒。需要醋淬者，可乘热倾入去沙粒。需要醋淬者，可乘热倾入醋中，取出晾干使用，如炮穿山甲醋中，取出晾干使用，如炮穿山

20、甲片片.(3)蛤粉烫蛤粉烫：蛤粉受热传热较沙慢，蛤粉受热传热较沙慢，烫药不易焦。动物胶类常用蛤粉烫，烫药不易焦。动物胶类常用蛤粉烫，使内外受热均匀，质坚韧转为松脆。使内外受热均匀，质坚韧转为松脆。4、煅、煅：用强火烧制药物的方法，使药材松脆、性能改变、用强火烧制药物的方法，使药材松脆、性能改变、有效成分易于煎出，药材易于加工粉碎。有效成分易于煎出，药材易于加工粉碎。煅可分为明煅、煅可分为明煅、暗煅两类：暗煅两类：(1)明煅明煅：将药材直接置火上或锅内煅烧。直火煅烧至药：将药材直接置火上或锅内煅烧。直火煅烧至药材红透为止，如磁石、自然铜、礞石、牡蛎、石决明等；或材红透为止，如磁石、自然铜、礞石、

21、牡蛎、石决明等；或将药物置坩锅内煅，使熔化、发生气泡，待完全冷却后取出，将药物置坩锅内煅，使熔化、发生气泡，待完全冷却后取出，如白矾煅后为枯矾，硼砂如白矾煅后为枯矾，硼砂(月石月石)煅后为煅月石等；亦有将直火煅后为煅月石等；亦有将直火煅红之药材，迅速投入醋或药汁盆中，使其酥脆易碎，可反煅红之药材，迅速投入醋或药汁盆中，使其酥脆易碎，可反复煅淬，如煅磁石，煅自然铜煨炉甘石等。复煅淬，如煅磁石，煅自然铜煨炉甘石等。(2)暗煅暗煅：(焖煅或干馏焖煅或干馏)：将药材放于锅中，上盖一将药材放于锅中，上盖一小锅，合缝处以黄泥封固，上压一重物，小锅上放数粒米，小锅，合缝处以黄泥封固，上压一重物，小锅上放数粒

22、米，以文火烤烧，等米变焦黄，停火后取出药材，本法适于煅炭，以文火烤烧，等米变焦黄，停火后取出药材，本法适于煅炭，如血余炭、艾叶炭、陈棕炭，莲房炭等。如血余炭、艾叶炭、陈棕炭，莲房炭等。5、炼、炼：药材放入坩锅中，药材放入坩锅中，经加热提炼，使药物纯净或变经加热提炼，使药物纯净或变化称炼，其主要内容一是化学化称炼，其主要内容一是化学方法提炼，使几种药物混合一方法提炼，使几种药物混合一起加热炼制，使升华或化合为起加热炼制，使升华或化合为另一种物质，如炼制升丹；另一种物质，如炼制升丹；6、烘、焙、烤、烘、焙、烤：此此三法都是把原生药或半成品，三法都是把原生药或半成品，经加热，使药物干燥，便于保经加热

23、，使药物干燥，便于保贮、粉碎制剂。贮、粉碎制剂。7、燎、燎：是用炭火将药是用炭火将药物的外刺、毛、须根烧去的方物的外刺、毛、须根烧去的方法，如金毛狗脊、升麻、刺猥法，如金毛狗脊、升麻、刺猥皮等。皮等。4水火共制n凡将药物通过凡将药物通过水、火共同加热水、火共同加热，由生变热，由硬变软，由生变热，由硬变软，由坚变酥，以改变性能，减低毒性和烈性，增强疗效，同由坚变酥，以改变性能，减低毒性和烈性，增强疗效，同时也起矫味作用的制法，统称水火共制法。本法包括时也起矫味作用的制法，统称水火共制法。本法包括蒸、蒸、煮、淬、蝉煮、淬、蝉。1、蒸、蒸：将药材置于蒸罐或笼中隔水加热的方法，能将药材置于蒸罐或笼中隔

24、水加热的方法，能改变药性，增强疗效，便于加工切片，利于保存。如酒蒸改变药性，增强疗效，便于加工切片，利于保存。如酒蒸熟地、酒蒸大黄等。熟地、酒蒸大黄等。2、煮、煮：将药材置于水或药液中加热煮的方法，以消除：将药材置于水或药液中加热煮的方法，以消除药物的毒性、刺激性或副作用，如醋煮芫花等。药物的毒性、刺激性或副作用，如醋煮芫花等。3、淬、淬：是将药物燃烧红后，迅速投入冷水或液体辅料：是将药物燃烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，且辅料极其吸中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，且辅料极其吸收，可发挥预期疗效。如醋淬自然铜、鳖甲，黄连煮汁淬收，可发挥预期疗效。如醋淬

25、自然铜、鳖甲，黄连煮汁淬炉甘石等。炉甘石等。n4、蝉、蝉：药物在沸水中短时间处理的方法，有助于除药物在沸水中短时间处理的方法，有助于除去非药用部分，及破坏酶的活性，使有效成分得以保存，去非药用部分，及破坏酶的活性，使有效成分得以保存，如杏仁、桃仁蝉后搓去皮尖，并破坏其苦杏仁甙酶，以保如杏仁、桃仁蝉后搓去皮尖，并破坏其苦杏仁甙酶，以保存有效成分甙。存有效成分甙。5其他制法 n常用的有常用的有发芽、发酵、发芽、发酵、制霜及部分法制法制霜及部分法制法等。其目的在于改变药物原等。其目的在于改变药物原有性能，增加新的疗效，减有性能，增加新的疗效，减少毒性或副作用，或使药物少毒性或副作用，或使药物更趋效高

26、质纯。更趋效高质纯。n1、发酵、发酵：将药物加水加将药物加水加温，在一定温湿度条件下，温，在一定温湿度条件下，使其发酵生上菌丝。使其发酵生上菌丝。n2、发芽、发芽：将灿稻、大夏、将灿稻、大夏、黑大豆等用水浸湿润，在一黑大豆等用水浸湿润，在一定温度下使其发芽。定温度下使其发芽。3、制霜、制霜：将含油脂的药物去：将含油脂的药物去壳研碎用数层草纸纱布包裹、壳研碎用数层草纸纱布包裹、压榨去其油脂，反复数次至无压榨去其油脂，反复数次至无油为度，所得粉末称油为度，所得粉末称“霜霜”。制。制霜的目的可减低毒性，缓和药霜的目的可减低毒性，缓和药性，如巴豆霜性，如巴豆霜4、染衣、染衣：药物的外表，拌药物的外表，拌上另上另种药粉，以加强主药的种药粉，以加强主药的作用。如朱砂拌茯苓作用。如朱砂拌茯苓5、制曲、制曲：按曲方配全药材，：按曲方配全药材，分别或混合加工研成粉末，用分别或混合加工研成粉末，用面粉调糊作粘合剂，做成方形面粉调糊作粘合剂，做成方形小块，再通过发酵法，以制成小块，再通过发酵法，以制成曲，如六神曲曲，如六神曲