《细胞的分子基础》PPT课件.ppt
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1、第三章第三章 细胞的分子基础细胞的分子基础 Molecular Basis of CellMolecular Basis of Cell第一节第一节 细胞的小分子物质细胞的小分子物质细胞是生物体的结构和功能的基本单位细胞是生物体的结构和功能的基本单位 构成细胞的物质:原生质构成细胞的物质:原生质(protoplasmprotoplasm)-又称生命物质又称生命物质;组成原生质的化学元素:必需元素组成原生质的化学元素:必需元素;微量元素微量元素(0.01%0.01%)大量元素大量元素(99.99%99.99%)有机化合物有机化合物无机化合物无机化合物化合物化合物核酸核酸(nucleic acid
2、nucleic acid)糖类糖类(carbohydratescarbohydrates)脂类脂类(lipidlipid)维生素维生素(vitaminvitamin)蛋白质蛋白质(proteinprotein)无机盐无机盐(inorganic inorganic saltsalt)水水(waterwater)有机化合物有机化合物(organic organic compoundcompound)无机化合物无机化合物(inorganic inorganic compoundcompound)生生命命的的物物质质基基础础一一.水水 水是原生质最基本的物质水是原生质最基本的物质,是构成,是构成原生质
3、原生质中最中最多的一项多的一项;水是生命活动中最重要的介质水是生命活动中最重要的介质;水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式:自由水自由水(9595)和结合和结合水水(5 5);活细胞的含水量不低于;活细胞的含水量不低于7575。水的水的特有特有属性:属性:1.1.水分子是偶极子;水分子是偶极子;2.2.水分子间可形成氢键;水分子间可形成氢键;3.3.水分子可解离为离子;水分子可解离为离子;二二.无机盐无机盐 以离子状态存在;占细胞总量的以离子状态存在;占细胞总量的1%1%以下以下;在细胞中的作用在细胞中的作用:1 1).).构成生物体某些结构的重要成分构成生物体某些结构的重要成分;2 2)
4、.).酶、激素或者维生素的重要成分;酶、激素或者维生素的重要成分;3 3).).参与细胞内的物质运输和信号传导参与细胞内的物质运输和信号传导;4 4).).与细胞内外渗透压的调节有关;构成生物体与细胞内外渗透压的调节有关;构成生物体的缓冲系统的缓冲系统;主要的阴离子有主要的阴离子有ClCl、POPO4 4和和HCOHCO3 3,其中,其中磷酸根离子在细胞代谢活动中最为重要:磷酸根离子在细胞代谢活动中最为重要:在细胞的能量代谢中起着关键作用;在细胞的能量代谢中起着关键作用;:是核苷酸、磷脂、磷蛋白和磷酸化糖的组成是核苷酸、磷脂、磷蛋白和磷酸化糖的组成成分;成分;:调节酸碱平衡调节酸碱平衡;阳离子
5、在细胞中的作用阳离子在细胞中的作用:钙调素、肌动球蛋白、钙调素、肌动球蛋白、ATPATP酶酶CaCa2+2+硝酸还原酶、黄嘌呤氧化酶硝酸还原酶、黄嘌呤氧化酶MoMo2+2+肽酶肽酶CoCo2+2+酪氨酸酶、抗坏血酸氧化酶酪氨酸酶、抗坏血酸氧化酶CuCu2+2+肽酶肽酶MnMn2+2+叶绿素、磷酸酶、叶绿素、磷酸酶、NaNa+-K-K+泵泵MgMg2+2+维持膜电位、参与蛋白质合成和某些酶促合成维持膜电位、参与蛋白质合成和某些酶促合成K K+维持膜电位维持膜电位NaNa+血红蛋白、细胞色素、过氧化物酶和铁蛋白的血红蛋白、细胞色素、过氧化物酶和铁蛋白的成分成分FeFe2+2+或或FeFe3+3+在
6、细胞中的作用在细胞中的作用离子种类离子种类三三.有机小分子有机小分子(一一).).糖类糖类 由由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成;通式通式:(CHCH2 2O O)n n或或C Cn n(H H2 2O O)n n;1 1.糖的分类糖的分类:1 1).).单糖单糖:戊糖和己糖;:戊糖和己糖;2 2).).低聚糖低聚糖(寡糖寡糖);3 3).).多糖多糖;多糖多糖 淀粉淀粉;糖原;糖原;纤维素纤维素;几丁质等;几丁质等;2 2.糖的作用糖的作用:结构成分结构成分;生物体内的能量来源生物体内的能量来源;中间代谢产物中间代谢产物;信息分子信息分子;解毒作用解毒作用;润滑保护作用润滑保护
7、作用;三三.有机小分子有机小分子(二二).).脂类脂类 脂类脂类的的构成构成:脂肪酸脂肪酸+醇醇 酯及其衍生物酯及其衍生物(即即脂肪和类脂以及其他一些物质的总称脂肪和类脂以及其他一些物质的总称)。脂类脂类的性质:脂类不溶于水,只溶于非极性的性质:脂类不溶于水,只溶于非极性的有机溶剂。的有机溶剂。1 1.脂肪脂肪:一分子甘油一分子甘油 +三分子脂肪酸三分子脂肪酸 =甘油三脂肪酸酯甘油三脂肪酸酯(甘油三酯甘油三酯););2 2.类脂类脂:包括磷脂、糖脂与甾醇类:包括磷脂、糖脂与甾醇类(固醇类固醇类);3 3.固醇类固醇类:包括胆固醇、胆汁酸和固醇类激素等:包括胆固醇、胆汁酸和固醇类激素等;低聚糖低
8、聚糖(寡糖寡糖)二糖二糖:乳糖乳糖=葡萄糖葡萄糖+半乳糖半乳糖 蔗糖蔗糖=葡萄糖葡萄糖+果糖果糖 麦芽糖麦芽糖=葡萄糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖 寡糖链:作为细胞膜的成分之一;寡糖链:作为细胞膜的成分之一;直链淀粉直链淀粉支链淀粉支链淀粉淀粉淀粉糖原糖原一个脂肪分子的结构一个脂肪分子的结构【甘油三硬脂酸酯甘油三硬脂酸酯】(示饱和脂肪酸示饱和脂肪酸)一个脂肪分子的结构甘油三亚油酸酯一个脂肪分子的结构甘油三亚油酸酯(示不饱和脂肪酸示不饱和脂肪酸)磷脂酸:甘油磷脂酸:甘油+脂肪酸脂肪酸+磷酸磷酸卵磷脂卵磷脂磷脂:甘油磷脂:甘油+脂肪酸脂肪酸+磷酸磷酸+含氮碱含氮碱磷脂分子模型磷脂分子模型胆固醇胆固醇胆固醇
9、分子结构胆固醇分子结构(A A)及其在细胞膜中的位置及其在细胞膜中的位置(B B)4 4.脂类的功能:脂类的功能:能量的储存;能量的储存;生物膜的骨架;生物膜的骨架;电与热的绝缘体;电与热的绝缘体;信号传递;信号传递;酶的激活剂;酶的激活剂;(三三).).氨基酸氨基酸 (四四).).核苷酸(详见后述)核苷酸(详见后述)第三章第三章 细胞的分子基础细胞的分子基础 Molecular Basis of CellMolecular Basis of Cell第二节第二节 细胞的大分子物质细胞的大分子物质一一.蛋白质蛋白质(一一).).蛋白质的分子组成单位蛋白质的分子组成单位氨基酸氨基酸亮氨酸亮氨酸亲
10、水性的亲水性的丝氨酸丝氨酸疏水性的疏水性的一一.蛋白质蛋白质(二二).).蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构 1.1.蛋白质的蛋白质的一级结构一级结构:化学键:包括肽键,二硫键;化学键:包括肽键,二硫键;氨基酸的种类、数目和排列顺序氨基酸的种类、数目和排列顺序;2 2.蛋白质的二级结构:蛋白质的二级结构:化学键:氢键;化学键:氢键;类型类型:1 1).).螺旋螺旋;2 2).).片层折叠片层折叠;3 3).).胶原三股螺旋胶原三股螺旋;3 3.蛋白质的三级结构:蛋白质的三级结构:化学键:氢键,二硫键;疏水键,离化学键:氢键,二硫键;疏水键,离子键;子键;在各种二级结构的基础上再进一步盘在各种二级
11、结构的基础上再进一步盘曲或折叠形成的曲或折叠形成的三维空间结构三维空间结构。4 4.蛋白质的蛋白质的四级结构四级结构:化学键:非共价键;化学键:非共价键;具有二条或二条以上独立三级结构的具有二条或二条以上独立三级结构的多肽链通过次级键的组合而形成的空间结构。多肽链通过次级键的组合而形成的空间结构。The Primary Structure The Primary Structure of Proteinof Protein胰岛素分子的一级结胰岛素分子的一级结构构(示二硫键示二硫键)Frederick SangerFrederick SangerBornBorn:13 August 13 Aug
12、ust 19181918,RendcombeRendcombe,United KingdomUnited KingdomAffiliation at the Affiliation at the time of the award:time of the award:University of University of Cambridge,Cambridge,Cambridge,United Cambridge,United KingdomKingdomThe Nobel Prize in The Nobel Prize in ChemistryChemistry 19581958 to h
13、im to him:“for his work on the structure of for his work on the structure of proteinsproteins,especially that of insulinespecially that of insulin”Frederick SangerFrederick SangerBornBorn:13 August 13 August 19181918,RendcombeRendcombe,United KingdomUnited KingdomAffiliation at the Affiliation at th
14、e time of the awardtime of the award:University of University of CambridgeCambridge,CambridgeCambridge,United United KingdomKingdomPaul BergPaul BergBornBorn:30 June 192630 June 1926,New YorkNew York,NY NY,USA USAAffiliation at the Affiliation at the time of the awardtime of the award:Stanford Unive
15、rsity,Stanford University,StanfordStanford,CA CA,USA USAWalter GilbertWalter GilbertBornBorn:2121 March March 1932,Boston1932,Boston,MA MA,USAUSAAffiliation at the Affiliation at the time of the awardtime of the award:Harvard UniversityHarvard University,Biological Biological LaboratoriesLaboratorie
16、s,CambridgeCambridge,MA MA,USAUSAThe Nobel Prize in The Nobel Prize in ChemistryChemistry 19801980 to them to them:“for their contributions concerning for their contributions concerning the determination of base the determination of base sequences in nucleic acidssequences in nucleic acids”Alpha Hel
17、ix of Secondary StructureAlpha Helix of Secondary StructurePleated Sheet of Secondary StructurePleated Sheet of Secondary Structure胶原三股螺旋胶原三股螺旋(from Schmid,1982from Schmid,1982)A A:原胶原分子的螺旋:原胶原分子的螺旋;B B:三个原胶原分子:三个原胶原分子相互扭旋而形成的三股螺旋相互扭旋而形成的三股螺旋Tertiary StructureTertiary StructureQuaternary StructureQu
18、aternary Structure一一.蛋白质蛋白质(三三).).蛋白质的功能蛋白质的功能 蛋白质的功能:蛋白质的功能:结构功能;结构功能;运输和传导功能;运输和传导功能;收缩和运动功能;收缩和运动功能;免疫保护和防御功能免疫保护和防御功能;运输和储存功能运输和储存功能;调节功能;调节功能;遗传调控功能;遗传调控功能;其他功能其他功能;二二.核酸核酸(一一).).核酸的化学组成和分子核酸的化学组成和分子结构结构核酸的水解及其产物核酸的水解及其产物1 1.戊糖戊糖ribosome&ribosome&deoxyribosomedeoxyribosome2 2.含氮碱基含氮碱基 1).1).嘌呤碱
19、基嘌呤碱基(purinepurine base base)2 2.含氮碱基含氮碱基 2 2).).嘧啶碱基嘧啶碱基(pyrimidinepyrimidine basebase)3 3.核苷核苷(nucleosidenucleoside)戊糖戊糖 +含氮碱基含氮碱基戊糖及其核苷的形成戊糖及其核苷的形成4 4.核苷酸和多核苷酸核苷酸和多核苷酸 1).1).核苷核苷酸酸(nucleotidenucleotide)戊糖戊糖 +含氮碱基含氮碱基 +磷酸磷酸 或或 (核苷核苷 +磷酸磷酸)参与构成参与构成DNADNA和和RNARNA的碱基、核苷及相应的核苷酸的碱基、核苷及相应的核苷酸4 4.核苷酸和多核苷
20、酸核苷酸和多核苷酸 2 2).各种核苷酸各种核苷酸dAMPdAMP的结构的结构dADPdADP的结构的结构dATPdATP的结构的结构4 4.核苷酸和多核苷酸核苷酸和多核苷酸 3 3).多多核苷核苷酸酸(polynucleotidepolynucleotide)4 4.核苷酸和多核苷酸核苷酸和多核苷酸 4 4).环环核苷核苷酸酸(cyclic cyclic nucleotidenucleotide)cAMPcAMP(cycliccyclic adenosine adenosine monophosphatemonophosphate)cGMPcGMP(cycliccyclic guanosin
21、eguanosine monophosphatemonophosphate)示环核苷酸的形成示环核苷酸的形成4 4.核苷酸和多核苷酸核苷酸和多核苷酸 5 5).DNADNA和和RNARNA的比较的比较(SeeSee:P P2727)二二.核酸核酸(二二).).Structure of Structure of deoxyribo-nucleic aciddeoxyribo-nucleic acid,DNADNA 1.1.B B型型DNADNA(B-DNAB-DNA)结构结构:在相对湿度为在相对湿度为92%92%时所得到的时所得到的DNADNA纤维纤维;双螺旋模型的依据双螺旋模型的依据:1 1)
22、.).ChargaffChargaff(1949-19511949-1951)等的化学分析等的化学分析,发现发现:.T+C=A+G.T+C=A+G;.A=TA=T;.G=CG=C;.A+T G+CA+T G+C;2 2).).X X射线衍射的研究射线衍射的研究:Rosalind Franklin Rosalind Franklin(25 July 25 July 19201920 16 April16 April 19581958)和改变和改变历史的历史的5151号照片。号照片。Maurice Hugh Maurice Hugh Frederick WilkinsFrederick Wilki
23、nsBornBorn:15 December 15 December 19161916,PongaroaPongaroa,New,New ZealandZealandDiedDied:5 October 2004 5 October 2004,LondonLondon,United United KingdomKingdomAffiliation at the time of Affiliation at the time of the awardthe award:London London UniversityUniversity,London London,United KingdomU
24、nited KingdomMaurice Maurice Hugh Hugh Frederick Frederick Wilkins in Wilkins in 19991999 Maurice Hugh Frederick Maurice Hugh Frederick WilkinswithWilkinswith a plaque a plaque celebrating his achievementscelebrating his achievements,at Strand Campus at Strand Campus,Kings CollegeKings College,Londo
25、n London,c.1999.Permission c.1999.Permission Maurice Hugh Frederick WilkinsMaurice Hugh Frederick Wilkins 19531953年年4 4月月2525日,英国著名的科学期日,英国著名的科学期刊刊自然自然杂志发表了沃森、克里克的一篇杂志发表了沃森、克里克的一篇优美精炼的短文,宣告了优美精炼的短文,宣告了DNADNA分子双螺旋结分子双螺旋结构模型的诞生。这一期杂志还发表了富兰克构模型的诞生。这一期杂志还发表了富兰克琳和威尔金斯的两篇论文,以实验报告和数琳和威尔金斯的两篇论文,以实验报告和数据分析支持
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