2021年中国饮品连锁市场分析.docx

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1、2021年中国饮品连锁市场分析饮品，指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。如水、奶，酒、饮料（饮料和饮品不是同一物体）。通俗来讲，饮品是指能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品。一般来说，凡是不经过咀嚼（或轻微咀嚼）而直接食用的产品均属饮品的范畴，而饮品是只是食品产品中的一部分。近年来饮品品类的门店连锁化率连续三年保持高位，2021年中国饮品品类连锁化率达41%，饮品在经历了历代市场更迭后，从冲调剂到做产品做品牌的新茶饮时代，供应端的创新发展不断在激发市场新的消费活力，同时再反哺供应端的产业化发展。2019-2021年中国饮

2、品品类连锁化率统计从2021年美团热门搜索关键词top10及年增长数据情况来看,饮品表现都非常亮眼,其中“奶茶”位列2021年热门搜索关键词top1，“蜜雪冰城”因其165%的搜索热度增长，成功跻身热门搜索关键词top5行列。做为一个可以击穿一线到五线城市的品类,饮品市场的发展虽然已经获得了大量的资本关注，但我们依然可以说中国的饮品市场仍然在上半场;伴随着产业化发展以及下沉市场的发掘，饮品品类将会面临更多的市场机会。2021年美团热门搜索关键词TOP10年增长（%）在2021年美团平台上的热搜品牌TOP20中，饮品相关的品牌直搜占据了9席，接近一半。其中TOP10的热搜品牌中，饮品品牌占据6席

3、。目前的中国保持着较好的消费市场环境，即使中国的头部饮品品牌在国内消费者认知中占据了半壁江山，却少有世界知名品牌的出现。随着中国的人才科技、数字化工具、供应链等外部条件和环境的发展，“世界知名品牌”的出现只是时间问题。2021年美团平台上的热搜品牌TOP20从饮品的连锁门店规模分布占比来看，2021年饮品门店数占比最多的区间为101-500家规模区间内，占比达25%;其次是11-100家和1001-5000家规模区间内，占比均为20%。从变化趋势来看，1001-5000家规模区间内的品牌在逐步向5000家以上以及万店的规模区间转移，头部效应初显;除此外，3-10家和11-100家规模区间的品牌

4、门店数占比呈现上涨趋势，小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。2019-2021年中国饮品连锁门店数量等级分布从饮品连锁门店数地域分布情况来看，超40%的饮品连锁门店分布在三线及以下城市，且保持连年显著上涨的趋势,反观一线和新一线城市,饮品连锁门店数占比波动较小，基本处于饱和状态。2019-2021年中国饮品连锁门店数地域分布从2021年搜索关键词增长top10数据来看，与饮品相关的搜索关键词及品牌占据了6席，其中“甜啦啦、“蜜雪冰城”这些连锁品牌的门店分布也是以三线及以下城市占多数。在过去的五年中，中国城镇化进程加快、城镇人均可支配收入持续提升，90后、95后青少年逐渐成为消费主力军，下沉市场的消费潜力开始凸显。2021年搜索关键词增长TOP10年增长2022年7月14日CCFA发布2022年中国餐饮加盟品牌TOP100，在榜单中，休闲饮品占据29席位，在TOP10品牌中，休闲饮品占据六席位，包括茶百道、蜜雪冰城、ARTEASG、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶，休闲饮品成为2021年中国餐饮加盟最火品类。在2022中国餐饮加盟TOP100榜单中休闲饮品上榜名单以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的