中国鲫鱼养殖市场运行现状及价格走势分析.docx

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1、中国鲫鱼养殖市场运行现状及价格走势分析 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼，是我国重要的养殖性鱼类。我国已知的鲫鱼有2个种和一个亚种，它们是鲫(Carassius auratus)，黑鲫(Carassius carassius)和银鲫（Carassius auratusgibelio）。地方品种有江西的彭泽鲫、云南的滇池高背鲫、湖南的红鲫、贵州的普安鲫、广东的缩骨鲫和河南的淇河鲫。养殖品种主要包括异育银鲫、湘云鲫和彭泽鲫。鲫鱼的营养价值鲫鱼的食用效果 近年来随着国内经济水平的不断增长，国内居民对鲫鱼

2、需求不断增长，国内鲫鱼养殖整体呈现增长态势，从2010年的221.61万吨增长到了2018年的277.16万吨，预计2019年国内鲫鱼养殖量将达到282.05万吨，近几年国内鲫鱼淡水养殖情况如下图所示：2010-2019年中国鲫鱼养殖量情况 目前，我国鲫鱼养殖区域主要分布在江苏、湖北、江西、湖南等省市。2018年国内鲫鱼养殖量超过10万吨的省市有11个，排名前十一省市如下图所示：2018年中国鲫鱼淡水养殖量前十一省市2018年中国鲫鱼淡水养殖量格局 从2017年-2020年国内鲫鱼批发价格走势看，国内鲫鱼批发均价整体呈现下降态势，从2017年1季度的16.73元/公斤下降到了2020年1月份的16.26元/公斤。其中2019年2季度的价格下降到了15.29元/公斤是近几个季度低谷值。2017-2020年中国鲫鱼批发市场均价走势情况2017-2018年中国鲫鱼、鲢鱼、草鱼批发价格走势对比 2010年我国鲫鱼行业养殖产值约359.89亿元，到2018年达到了441.79亿元，2019年约448.46亿元。2010-2019年中国鲫鱼行业养殖产值测算情况