中国酵母行业进出口贸易及重点企业分析安琪酵母是酵母行业龙头老大.docx

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1、中国酵母行业进出口贸易及重点企业分析安琪酵母是酵母行业龙头老大 一、概况 酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母产品分类 酵母的主要原料是糖蜜，糖蜜是由甘蔗、甜菜压榨而成，30%左右糖蜜产量用于酵母，70%左右用于食用酒精、味精、饲料等。酵母的应用领域广泛，可用于烘焙、发酵面食、酿酒、医疗保健品等，酵母抽提物可用于酱油、食醋、方便面、肉制品、休闲食品等。酵母产业链 二、进出口贸易 中国酵母出口数量要远大于进口数量，2014-

2、2019年中国酵母进口数量呈波动上升趋势，2018年中国酵母进口数量0.13万吨，较上年下降0.01万吨，同比下降2.78%；2019年中国酵母进口数量0.14万吨，较上年增加0.01万吨，同比增长9.43%。2014-2019年中国酵母进口数量及增速 2014-2019年中国酵母出口数量呈稳步增长趋势，2018年酵母出口数量有所下降，到2019年又开始回升。2018年中国酵母出口数量12.02万吨，较上年减少0.81万吨，同比下降6.28%；2019年中国酵母出口数量13.37万吨，较上年增加1.34万吨，同比增长11.22%。2014-2019年中国酵母出口数量及增速 2015年开始中国酵

3、母进口金额波动上升，2018年中国酵母进口金额1478万美元，较上年增加193万美元，同比增长15.03%；2019年中国酵母进口金额1600万美元，较上年增加122万美元，同比增长8.22%。2014-2019年中国酵母进口金额及增速 2014-2019年以来中国酵母出口金额呈波动上升趋势，2018年出口金额有所下降，2018年中国酵母出口金额26860万美元，较上年减少1179万美元，同比下降4.2%；到2019年明显回升，2019年中国酵母出口金额29079万美元，较上年增加2219万美元，同比增长8.26%。2014-2019年中国酵母出口金额及增速 三、主要企业 安琪酵母在酵母这个行

4、业是我国第一，世界第三，也是我国酵母行业唯一的上市公司。安琪依托酵母技术与产品优势，建立了一条上下游密切关联的产业链，打造了以酵母为核心的多个业务领域，形成了多产品、多业务、多事业的战略布局。 2010-2019年安琪酵母营业收入呈稳步上升趋势，2018年安琪酵母营业收入66.86亿元，较上年增加9.1亿元，同比增长15.75%；2019年安琪酵母营业收入76.53亿元，较上年增加9.67亿元，同比增长14.46%。2010-2019年安琪酵母营业收入及增速 2010-2014年安琪酵母营业利润呈下降趋势，到2015年开始回升，2015-2019年安琪酵母营业利润呈波动增长趋势，2018年安琪

5、酵母营业利润9.76亿元，同比增长0.31%；2019年安琪酵母营业利润10.99亿元，同比增长12.6%。2010-2019年安琪酵母营业利润及增速 四、发展问题及解决措施 随着这些年打假工作力度的加大，假冒伪劣酵母产品有由小包装向大包装、由北方向南方、由农村城乡集贸市场向大、中城市转移的趋势。一些酵母厂家对所排出的废水没有采取任何工业化处理，已引起了社会的关注，在有些市、县污染问题已成为制约酵母企业发展的瓶颈。酵母行业发展问题 不同的酵母发酵，要求不同的工艺，只有合适的工艺配方，才能使活性干酵母的质量和产出率都高。酵母抽提物是酵母行业的另一个重要产品，是国际流行且具营养性的新型增鲜利，在中国的方便面行业、调味品，肉制品，水产制品、培养基行业的应用越来越广泛。酵母行业发展解决措施 五、发展趋势 酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性新兴产业之一。酵母行业是公认的朝阳产业，发展前景十分可观，中国的酵母消费量与世界平均水平相比，还存在较大的差距，隐藏着巨大的商机。酵母行业发展趋势