上半年中国外卖行业用户规模、卖用户粘性及行业交易金额与未来发展趋势预测.docx

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1、上半年中国外卖行业用户规模、卖用户粘性及行业交易金额与未来发展趋势预测一、外卖行业发展现状分析1、外卖市场收入规模分析随着互联网技术的不断渗透，餐饮服务领域传统商家积极转型，外卖品类不断拓展、品质不断提升，配送服务持续优化，消费者体验越来越好，在线外卖市场发展迅速，成为餐饮业中越来越重要的新业态。近年来，我国在线外卖营业额不断攀升，占全国餐饮业比重越来越高。2015年我国的外卖行业交易金额为1348亿元，到了2018年这一数字为4613亿元，仅仅三年时间就增长了2.42倍。并且预计，到2019年底，我国外卖行业交易金额将突破6000亿元，达到6035亿元。城市等级分布来看，二线城市的外卖交易金

2、额占比为52.1%，遥遥领先于一线城市和三线及以下城市。不过，从外卖用户与全网用户城市分布可以看出，三线及以下城市的外卖用户占比为35.2%，与全网用户的占比相差较大。2、外卖市场用户规模分析截至2019年6月，中国网民规模达8.54亿，上半年共计新增网民2598万人。互联网普及率为61.2%，较2018年底提升1.6个百分点。其中农村网民规模达2.25亿，占整体网民的26.3%，较2018年底增加305万人；城镇网民规模为6.3亿，占比达73.7%，较2018年底增加2293万。截至2019年6月，我国网上外卖用户规模达4.21亿，较2018年底增长1516万，占网民整体的49.3%;手机网

3、上外卖用户规模达4.17亿，较2018年底增长2037万，占手机网民的49.3%。3、外卖用户粘性分析在一二线城市中，今年上半年用户每周打开外卖平台频次“5次”的占比为32.7%，“2次”的占比最小仅为20.5%，可以说外卖平台的用户粘性比较高。而且，三线及以下城市中也得出了相同的观点，那就是用户的使用频次显著增加，粘性显著在增强。4、外卖使用场景和人群特征在2019年第二季度的外卖使用场景中，尽管住宅区的占比最高，但是学校、酒店、医院的占比也显著增加，增幅分别为19%、9%和11%。外卖的消费场景越来越丰富，不再局限于住宅区单一消费场景！而且，从外卖用户年龄分布来看，25岁-30岁的用户占比

4、最高，为30.1%；19岁-35岁的用户比例为73.9%。因此可以得出这样的结论，外卖行业的用户主要以年轻人为主，中老年人和未成年人的占比均很低。4、外卖行业的竞争格局分析在2014年前，外卖行业尚且处在美团、饿了么、百度外卖“三国大战”的硝烟中，但随着饿了么收购百度外卖，再接着饿了么被阿里收购，外卖江湖由此进入到“楚汉争雄”的年代。不过，经历了2018年的洗牌后，外卖行业的竞争格局又发生了变化！2019年第二季度美团外卖的市场份额为65.1%，较去年同期增长近6个百分点，饿了么的市场份额则萎缩至不足3成。2019年上半年美团新增的用户里，有47%来自“下沉市场”，即三线及以下城市；一线城市的

5、新增用户占比最低，仅为15%。饿了么的新增用户与美团大体相似。数据显示，美团外卖的用户留存率为53.6%，与去年同期大体持平，饿了么的用户留存率下降明显，跌至了41.9%。4、外卖商家的渗透率从宏观的角度而言，截止2019年6月我国外卖商家的渗透率为41%，比去年同期提高近5个百分点。而且，城市等级越高外卖商家渗透率也就越高！值得说明的是，一线城市的外卖商家渗透率出现了下降，二三线城市同比仍在不断提高。这就意味着，结构性机会越来越明显。三、中国外卖行业未来发展趋势预测1、外卖行业服务人群与服务场景外延渐成趋势外卖平台在一二线城市的竞争已近白热化，不少外卖平台将目光投向更广泛范围用户，逐步将服务

6、人群外延，谋求更广阔市场发展。而在服务场景方面，外卖平台在不断拓展即使配送品类，涵盖生鲜水果、生活日用、鲜花绿植、服装配饰等众多品类，进一步外延服务场景，布局大消费领域。随着新零售、新制造、新能源、新金融、新技术的全面结合，外卖行业将围绕城市生活，扩展到新零售、营销、物流、金融等领域，最终将延展到人们日常生活的方方面面。2、外卖产品本地差异化细分或成行业破局点随着网络消费的日渐成熟，网上订外卖逐渐为人们所接受。而用户对外卖平台的忠实度普遍较低，在家乡情结下，本地外卖平台更容易让本地人所接受。其次，本地平台更容易通过朋辈推荐开拓市场，通过逐步占领本地市场，当规模小、精致的本地化品牌培养成功后，从

7、而成为一方外卖巨头以逐步向外发展。最后，随着微信的普及，越来越多的人通过微信端入口直接下单，利用微信搭建自主的本地外卖平台，搭建成本低廉，一套系统最低可至几千块，相比需要交纳昂贵加盟费的大平台代理而言，有巨大的优势。3、外卖价格补贴与品质升级权衡关系或将长期存在由于外卖用户的忠诚度普遍不高，且对价格敏感，外卖平台进入外卖行业的经典方式便是价格补贴。大面积价格补贴固然能够带来销量的增长，但同时也对运营能力提出考验、与此而来的是服务质量的降低。服务质量和配送时效的提高伴随的往往是成本的增加，从而导致外卖品质下降。外卖品牌需持续不断提供用户高性价比的产品，通过精细化运营，提高投资回报率以放大利益。在

8、这种情况下，外卖价格补贴与品质升级权衡关系或将长期存在。4、数字经济已是大势所趋随着餐饮外卖所在的大行业范畴本地生活服务市场从“流量红利”的时代转变到“数字化红利”的时代，数字化升级是突破瓶颈的有效路径。“数字化+生态圈”已成行业竞争新维度，比如饿了么在2018年10月和口碑成立本地生活服务公司，将饿了么和口碑合并。打通不同场景的数据，进行资源整合配置。以数字化营销为手段，全面推动本地生活服务行业的数字化升级，通过数字化赋能商户，数字化革新供应链等方式逐渐从传统经济向数字经济转型。目前，行业愈发成熟并跳出“餐饮外卖”的局限，与大生态业务相容，不断开拓餐饮外卖新场景，而这也正是企业未来该探索的路径。