代餐食品主要功能及需求前景分析.docx

《代餐食品主要功能及需求前景分析.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《代餐食品主要功能及需求前景分析.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、代餐食品主要功能及需求前景分析一、代餐食品行业定义及功能代餐是在减少某一餐能量摄入的同时，增强了一些减肥时容易缺乏的营养物质，使这一餐的能量既不高又能满足基本的营养需求。食用代餐是治疗肥胖的一种有效的、替代正常饮食的策略。与其他治疗方法相比，代餐不仅能有效降低超重、肥胖患者的食欲，控制能量密度，还能防止控制饮食过程中必需营养素缺乏等情况；且代餐食品依从性较好，有助于保持长期减重的效果，甚至改变食用者的饮食行为习惯。但代餐在肥胖治疗中的机制还有待于进一步研究，仍需要更多更有效的代餐品和饮食策略来防治肥胖。二、代餐食品行业发展现状为迎合消费者快速、轻松减肥心理，市面上涌现出一系列如代餐饼干、代餐粉

2、、代餐奶昔、代餐粥、能量棒等形式多样的代餐食品。据统计，2016年代餐粉销售额达40.25亿元，2017年为47.58亿元，预计2022年将增长至116.94亿元。代餐市场正在成为品牌崛起的平台，近些年一些专注于代餐市场的产品突颖而出，走上了快速发展的道路。迅速发展的国内代餐市场吸引了乳品企业的目光，蒙牛、光明、卡士、娃哈哈和乐纯等都逐渐步入代餐市场。三、代餐食品细分市场发展现状从代餐食品所涉及的主要细分市场来看，乳品企业适合进入的代餐细分市场分别是体重管理代餐和代餐零食。1、体重管理代餐市场中国的肥胖人口迅速增加，肥胖已经成为中国公共健康的重要问题之一。对于国人来讲，减肥、控制体重应提高重视

3、，因此，体重管理成为消费者选择代餐食品的重要原因。世界卫生组织数据显示，目前，全球共有肥胖成人6.72亿，占全部人口的13，这表明每8名成人中有1人肥胖。数据显示，中国平均肥胖率达12%左右，肥胖总人数高居世界第一，肥胖人群早已突破99000万,体重超标者高达2亿人。除了患慢性病的风险增加外，肥胖者还遭受社会的歧视，严重肥胖的患者可能会遭受心理和身体俱损的更大风险。为了帮助治疗肥胖症，西方各发达国家建议将膳食替代品用作肥胖症有效的减肥治疗策略。2、代餐零食市场健康与营养成为零食的主要特质。86%的中国消费者将营养与健康视为零食选购的重要考量，全天然、添加营养物质、高蛋白、低卡路里和低盐被认为是

4、健康零食的主要特质。代餐零食是未来发展方向。调查结果表明，44%的中国消费者吃零食是为了补充能量,正餐零食化趋势正在成为日常饮食方式中一个非常重要的方面，24%的中国消费者选择以零食的方式代替早餐。研究表明，代餐食品还能降低血糖，改善代谢水平，具有不可忽视的医疗作用。所以具有低热量、高纤维和高饱腹等特点的代餐食品市场前景将更加广阔。来自天猫的调查显示，以95后为主的新一代年轻消费者已成为食品行业消费主力军，代餐食品正受到新消费群体的青睐。为运动人群、银发一族等特殊群体提供营养补充的功能性代餐食品也正在蓬勃发展。2020年1月1日起实施的代餐食品（T/CNSS 002-2019）团体标准明确指出：代餐食品是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。且食用超过两个月的成人建议寻求营养师指导。未来随着对代餐食品的监管日益加强，行业将越来越规范，市场前景可期。