2021餐厅活动策划书范文5篇.docx

《2021餐厅活动策划书范文5篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2021餐厅活动策划书范文5篇.docx（27页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2021餐厅活动策划书范文5篇餐厅活动策划书1一、活动时间：20_年3月8日二、活动地点：_美食城、_海鲜城、_美食海鲜广场、_春天三、活动主题：美丽女人节, _喜相约四、活动内容：活动一：各店根据自己的实际情况, 活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款, 列展台展示. 活动二：3月8日当天, 前38名到本店消费的女顾客, 各店可根据自店条件免费赠送小礼品、养颜汤等, 各店做好登记, 财务备存. 活动三：利用短信平台发_餐饮三八妇女节活动信息, 稳定维护老客户, 短信内容：“美丽女人节, _喜相约!在这温馨的节日里, _餐饮与您共度美丽食尚三八妇女节!各种养生美容套餐, 精彩呈现. ”活动四：各

2、店门口悬挂横幅, 内容：“美丽女人节, _喜相约”五、注意事项1、各店对员工进行相关知识的培训, 当日客人用餐时主动提示, 并送上节日祝福. 2、活动当天赠券活动、积分卡活动正常进行. 六、相关要求1、企划部负责制作横幅于3月7日前送至各店. 2、各店要将新客户名单于3月9日上报公司企划部, 以便于企划部及时回访客户, 了解各店活动开展情况. 餐厅活动策划书2一、活动目的通过6.21父亲节前期和当天的宣传, 对用餐的顾客进行温馨提示和礼品赠送, 以及给顾客提供其他的超值服务的系列行为, 来感动顾客并增加顾客对我们麻辣风芙蓉会馆的情感关注, 不断聚焦麻辣风, 进而提高我们的营业额和顾客的回头率以

3、及对我们麻辣风芙蓉会馆品牌的忠诚度. 通过我们的情感营销(提供超值服务)不断提高我们麻辣风芙蓉会馆在该廊坊餐饮市场的占有率, 不断领先于竞争对手. 二、活动时间：20_-06-21三、活动地点：四、活动内容1、父亲节当天来我店用餐的顾客都可以免费给父亲打个电话, 无论是市话、国内长途. 限时15分钟. 2、父亲节当天来我店用餐的顾客都可有机会免费拍照一张, 并免费寄到本人父亲的手中：3、父亲节当天如有客人请本人父亲来我店用餐, 可享有如下优惠：(1)、免费合影一张：(2)、送影框一个：(3)、送纪念父亲节特制菜品13份：(4)、送礼品一份(领带等). 4、如果是请自己的父亲用餐, 除了可享受以

4、上优惠, 还可以享受全单8.8折优惠：5、父亲节当天过生日的父亲, 我店免费提供父亲节家庭套餐一桌供10人以内用. 餐厅父亲节活动策划方案-策划书餐厅父亲节活动策划方案-策划书. (父亲的生日必须以二代身份证上的日期为准, 年龄达到法定结婚年龄一年以上, 有和儿女合影照片)五、宣传与氛围营造(一)、对外广告宣传1、做2期平面媒体广告：2、电视广告2期：3、网络广告：4、高档楼宇广告(二)、短信群发. 短信内容：6.15父亲节到了, 麻辣风全体员工祝福您的父亲或身为父亲的您健康快乐!当天(6.15)生日的父亲可享受免费家庭套餐!还有更多惊喜呐!订餐电话：(三)、通过店内外各种广告(图片和文字)在

5、不同位置的布置, 进行全方位立体化的宣传, 在店内营造出浓浓的父亲节文化氛围. 具体工作布置如下：1、店外水牌, 第一次提示顾客：2、店内广告和氛围营造：(1)、_展架3个：(2)、喷绘图片30张：(3)、特制父亲节菜单：(4)、免费父亲节家庭套餐：(5)、台面软文(从六、一儿童节到6、15父亲节)：(6)、背景音乐：陈红的常回家看看, 崔京浩和刘和刚两个版本的父亲循环播放：(7)、员工问候语：父亲节快乐!等等对顾客进行第二次第三次父亲节提示, 让顾客产生父亲节的情感或由此而想起了家乡的父亲或由此而想起自己做父亲的艰辛与不易为后面的感动做好铺垫!3、现场互动：(1)、送父子(女)连心菜品一份.

6、 祝福语：祝愿天下父子父女都永远心连心、幸福快乐!(2)、现场拍照. 配音：各位领导, 来来让我们在父亲节这个难忘的日子里留下这永恒的一瞬!到时我们给您送去或寄过去：(3)、为现场的父亲和天下父亲敬上一杯祝福酒, 祝酒词：今天是父亲节, 祝现场的父亲和远在家乡的父亲节日快乐、身体健康!(4)、(祝酒词讲完之后)说：各位领导, 我和我的助手一起为现场的父亲和客人献上一曲父亲, 再次祝您和您的父亲节快乐身体健康!(将氛围推向高潮)六、注意事项1、宣传文稿、词句感情表达要贴切、准确、到位, 过则显假, 欠缺则无法与顾客产生情感共鸣, 就很难感动顾客. 2、对父亲节活动内容要进行全员培训, 达到熟知的

7、地步. 3、父亲节优惠活动不能与其它优惠活动同时享有. 4、6、15父亲节那天来我店过生日的父亲必须提前预约. 5、当天在我店过生日的父亲或在我店里请父亲吃饭时, 要组织管理层一起为父亲说句祝福的话语. 6、要保障父亲节特制菜品原材料充足. 餐厅活动策划书3背景自_年_月_日, _餐饮店崛起于_餐饮市场以来, _年的风风雨雨, _年的时光见证着_餐饮店自艰难起步到现在省内外拥有_多家连锁加盟店, _多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司. 如今, 公司即将迎来自己_周年的店庆, 面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场, 作为新派_菜的代表如何来筹划_周年店庆呢?一、前言中国辛勤的劳动人民, 在数千年的

8、饮食文化的探索和发展中, 逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃. 鲁菜是中国北方第一大菜系, 历史悠久, 影响广泛, 是中国饮食文化的重要组成部分, 传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外. 在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时, 鲁菜式微, 锋芒内敛. 值当此时, _鱼馆在市场搏杀中脱颖而出, 成为新派鲁菜的代表之一. 当今的餐饮行业, 发展趋势可概括为：发展十分迅速, 规模不断扩大, 市场不断繁荣. 然而, 繁荣的同时意味着竞争的加剧, 每天总有一些餐饮店铺倒下去, 又有更多的餐饮店铺站起来, 但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发

9、展壮大. 近年来, 作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头, “_全鱼宴”成为响当当的招牌. 二、市场/企业分析_的餐饮市场同样存在激烈的竞争, 自生自产的宾馆、餐饮店林林总总, 外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在_均有分布, 争夺着_有限的餐饮资源, 冲击着食客的味觉、视觉. 一个餐饮店要获得成功, 必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色;二、全面的(质量)管理;三、足够的市场运营资金;四、创新, 不断推陈出新. 这些条件缺一不可, 否则, 就如昙花一现. 这也是许多餐饮店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在. 近五、六年来, 公司通过自身繁殖、管理输出、品

10、牌输出等方式在餐饮界大展身手, 同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本. 而作为鲁西南代表的“_全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻, 又有孔府菜的豪华与高贵, 更能感受到微山湖气息的清新与曼妙. 三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意, 只有顾客满意了, 餐饮店才能获得利润;要做好优质的服务, 离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础. 在这恰逢_周年店庆和圣诞节到来, 借此时机, 我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合, 作为本次店庆活动的重点进行. 以_市五个店为例：一)、本次店庆活动目的：增加公司的

11、品牌影响力, 提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象, 增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴, 进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额, 增加利润;为20_年更好的发展打下良好的基础. 二)、本次店庆活动时间：_年_月_日至_日, 共计10天. (圣诞节策划可和店庆一起搞, 消除日期空档. )四、具体方案策划(一)方案1、“微笑服务”. 在店庆期间, 所有员工一律微笑服务, 细致耐心, 让顾客乘兴而来, 满意而归, 提高顾客的感觉消费价值. 策划如下：2、特价每日推出一款特价菜, 每日不重样. 打折, 这是一个迅速提高销售额的法

12、宝, 建议适当打折刺激消费. 3、礼品、抽奖. 有计划发放公司店庆纪念品、小礼物, 增强与客人亲近感, 扩大宣传面. 公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方, 如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等, 按桌发放. 抽奖方案：主题-“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”餐厅活动策划书4一、前言中国辛勤的劳动人民, 在数千年的饮食文化的探索和发展中, 逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品. 北京烤鸭, 是北京名食, 它以色泽红艳, 肉质细嫩, 味道醇厚, 肥而不腻的特色, 被誉为“天下美味”而驰名中外. 鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,

13、烤鸭表面色泽金黄油亮, 外酥香而里肉嫩, 别有一种特殊的鲜美味道, 是烤鸭中的极品. 当今的宣化餐饮业, 发展趋势可概括为：发展十分迅速, 规模不断扩大, 市场不断繁荣. 然而, 繁荣的同时意味着竞争的加剧, 总有餐饮店铺倒下, 又有新的店铺站起来, 但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大. 作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表, “鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌. 二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争, 各式各样的大小酒店、饭店, 争夺着宣化有限的餐饮资源, 冲击着食客的味觉、视觉. 一个酒店要获得成功, 必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管

14、理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新, 不断推陈出新. 这些条件缺一不可, 否则, 就是昙花一现. 这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在. 东方鸭王酒楼, 是在原东方美食苑的基础上新生的饭店. 东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营, 已在张、宣地区有了一定的知名度, 在宣化更是家喻户晓. 如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼, 提高菜品质量(行家点评稍差), 加强人员培训、管理, 定能成为宣化餐饮界的后起之秀. 三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意, 只有顾客满意了, 酒店才能获得利润;要做好优质的服务, 离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以

15、全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础. 鸭王酒楼开业两月, 现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动. 借此机会, 应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合, 作为本次活动的重点进行. 1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力, 提升知名度和美誉度;提升“东方”形象, 增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额, 增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础. 2、活动时间：7月1日15日, 共计15天. 3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等. 4、顾客满意、员工满意、管理提高、文

16、化创新四、具体方案策划(一)SP方案1、“微笑服务”在活动期间, 所以员工一律微笑服务, 细致耐心, 让顾客乘兴而来满意而归, 提高顾客的感觉消费价值. 具体实施如下：7月5日前召开动员大会, 6日15日服务员之间开展“服务大比武”, 在大厅设一个专门的版面, 每日评出“当日服务之星”, 并给予物质奖励. 2、特价(1)每日推出一道特价菜, 日不重样. (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品, 如消费100元送两份小菜;200元以上, 加赠2道凉菜;500元以上, 加赠4道凉菜等. (3)打折, 这是一个迅速提高消费的法宝, 建议适当打折刺激消费. 二)内部营销方案内部营销是一项管理战略, 核心是发

17、展员工的顾客意识, 再把产品和服务推向外部市场前, 现对内部员工进行营销. 这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息, 利用有效的激励手段. 1、在全体员工内部加强温情管理, 要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客, 像对待顾客一样进行服务. 并在以后的工作中, 将内部员工营销固定下来. 2、征文比赛内部员工征文：我的选择东方(所有员工都写, 洗浴、餐饮各写个的. 目的是培育员工热爱“东方”的情感, 让大家同心合力, 共同创造“新东方”!)要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情, 可以是工作经历、感想、寄语等. (2)体裁不限. 散文、杂文、记叙文、议论文、诗

18、歌皆可. (3)截止日期为7月13日. 鼓励全体员工积极投稿. 本次征文活动评出一等奖1名, 奖金200元;二等奖2名, 奖金100元;三等奖5名, 奖金50元. 并进行集中展出. 3、成本节约比赛通过系列活动, 对内部员工再教育, 提供其的积极性. (三)产品营销方案1、在推特色餐饮的同时, 推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等. 如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明, 仅供参考). 2、绿色家宴：随着生活水平的提高, 人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱, 而是吃“绿色”, 吃“健康”. 绿色家宴的推出, 无疑会受到消费者的青睐. 在原材料使用上, 力推生鲜类绿色食品

19、;烹饪方式上结合现代人的消费时尚, 使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上, 注重菜肴的营养搭配, 平衡膳食, 满足人们的健康要求. 强烈建议厨房推出!(四)文化营销方案向消费者宣传“东方”的企业文化, 增强东方企业在目标消费群中的影响力. 在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片, 烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康), 让顾客把“吃”当作一种享受, 使顾客乐而忘返. 五、广告营销方案在信息发达的现代社会, 媒体无疑是吸引大众眼球的媒介. 可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点, 合理的进行市场定位和目标顾客的定位, 合理的选择媒体投放广告, 不可片面追求覆盖率, 造成广

20、告的浪费. 硬广告和软广告相结合, 软硬兼施, 已取得更好的效果. 利用媒体整合, 实现小投入, 大产出. 六、效果分析1、宣传造势, 让消费者产生强烈的记忆感, 引起良好的口碑宣传, 提高知名度和美誉度. 2、店内富有人情味, 服务周到, 能提升目标消费者对企业的忠信度. 3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛, 能极大的增强员工的企业归属感和向心力, 提高工作积极性. 4、通过促销, 提升营业额. 日评出“当日服务之星”, 并给予物质奖励. 2、特价(1)每日推出一道特价菜, 日不重样. (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品, 如消费100元送两份小菜;200元以上, 加赠2道凉菜;500元

21、以上, 加赠4道凉菜等. (3)打折, 这是一个迅速提高消费的法宝, 建议适当打折刺激消费. 餐厅活动策划书5一年一度, 中国人最隆重、最喜庆的节日-春节即将来到了, 为更好的凸现我们_国际会所品牌夜场的文化氛围, 也更好的迎合消费者的消费心理. 根据我们_一直以来的经营风格和市场需求, 本部门特做出如下春节期间活动方案及促销计划. 一、活动主题20_粉红新春嘉年华二、活动构想本次活动不以单纯的销售为目的, 最终的目标是在提高_国际会所消费人气的同时, 考虑我们春节后的娱乐消费淡场期. 所以, 在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度, 让消费者对我们产生极大的兴趣、好感, 然后,

22、 再在此基础上提高营业额. 因此, 本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气氛. 三、活动目的1、利用春节的契机, 提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间的消费气氛, 挖掘周边年轻消费者的消费潜力;2、提升客人关注程度, 培养节后消费者的消费潜力, 抢占市场先机. 四、活动时间20_年_月_日(除夕夜)-_日(元宵节)20_年_月_日开始春节广告宣传, _月_日开始情人节广告宣传. 届时, 集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案. 五、广告诉求1、媒体计划：宣传贺卡、_展架、内场喷画、短信息、人员促销2、广告词：金龙快乐辞旧岁, 五福欢腾闹新年给您一个快乐、给您一个吉

23、祥、给您一份祝愿, 给您一片真情. 金至尊恭贺：新春快乐!20_粉红新春嘉年华一个缤纷四射的新年愿我们的快乐与您共享!3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔. 情人节的玫瑰花、心形巧克力;六、促销内容在我们传统的春节期间, 人人都期盼来年大吉大利, 出门有个好“口彩”, 求一份富贵, 祈家人平安. 所以, 我们时刻要注意：客人来我们会所进行娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到开心. 所以, 各服务部门要加强春节期间服务培训, 通过一个好的“口彩”、加上我们精心制造的喜庆气氛, 就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动. 1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调, 突出喜庆、祥和的色彩;2

24、、ktv每间房均编排一个喜庆的别名(例如：步步高升房、花好月圆房等)图个吉利, 如客人定房, 可直接按喜庆房号报给客人听;3、活动期间, 特推新年优惠套餐, 以满足商务客户需求. 、富贵吉祥套餐：约50人价格6666元. 、金玉满堂套餐：约20人价格3333元. 、良朋相聚套餐：约10人价格1288元. (套餐配送内容, 由ktv自行制订, 要求有明确的优惠)4、大厅节目编排：、开场一拍(30分钟)喜庆歌舞、表演. 、互动游戏(15分钟)奖品为奥运福娃公仔. 、零点报时(15分钟)歌手串烧恭喜发财财神到等;、dancer领舞要求服装为红色、粉红色. 5、情人节推出“你是我的玫瑰你是我的花”专题活动、凡情人节来_国际会所消费女生, 均可免费获得新鲜玫瑰花一支;、ktv房按房间类型赠送心形巧克力. 第 27 页 共 27 页