我国葡萄种植产业发展现状与市场前景分析.docx

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1、我国葡萄种植产业发展现状与市场前景分析一、我国葡萄产业发展现状葡萄是我国种植面积较大的几种水果之一，近年来我国葡萄与葡萄酒产业发展迅速，我国的葡萄生产正在朝着产业基础好、资源禀赋优、出口潜力大和比较效益高区域发展，区域优势逐步显现。2010-2019年我国葡萄产量呈现较为稳定的增长态势，2019年实现产量1419.5万吨。伴随着人们生活水平的提高，特别是大型超市、连锁水果店等高端葡萄消费市场的迅速发展，鲜食葡萄消费需求呈现快速增长态势，众多消费者对鲜食葡萄的数量和质量的要求进一步提高。从葡萄产业发展趋势来看，葡萄生产正由数量型向质量型转变；葡萄品种向大粒、无核、带香气、红色、黄色、酸甜适口方向

2、发展；葡萄种植由露地向保护地和设施栽培发展；种植区域由北方优势产区向南方发展；酿酒葡萄由东部产区向西部优势产区发展的趋势。二、葡萄主产区分布葡萄在世界各大洲均有分布，南北纬 30度至50度被认为是世界葡萄栽培的优势区域。其中欧洲葡萄种植面积占世界总面积的一半以上，主要生产国有西班牙、法国、意大利、葡萄牙、罗马尼亚和德国，并且以酿酒葡萄为主。我国是目前全球第二大葡萄生产国，是第一大鲜食葡萄生产国，葡萄种植面积占到全世界的12.3%，我国与欧洲产区的区别是葡萄主要以鲜食为主，鲜食葡萄基本占到国内葡萄消费的85%以上，其次是干制和加工。分品种来看，在鲜食葡萄领域欧美种群品种以巨峰、夏黑、藤稔、京亚等

3、为主；欧亚种群品种主要有红地球、无核白、玫瑰香、维多利亚、无核白鸡心、美人指、泽香、火焰无核和克瑞森无核等；近年发展较快的品种有夏黑、87-1、瑞都香玉、瑞都翠霞、巨玫瑰、魏可、火焰无核、阳光玫瑰、金手指、克瑞森无核等。我国葡萄的主产区包括环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区、南方地区、吉林以长白山为核心的产区、西南地区。其中新疆是国内葡萄产量最大的产区，而河北与山东是中东部省份中的主要产区，由于新疆距离较远导致运输成本高保鲜困难，因此内地各主要消费区的葡萄仍然依靠城市周边种植业。尤其是运输成本与保鲜技术限制了国内优质葡萄的跨地区发展，保鲜技术仅有红地球、巨峰葡萄等少数品种技术

4、过关，大多数品种保鲜技术有待深入研究；预冷、储存、冷藏运输等低温物流技术还处于研究的起步阶段。三、葡萄下游行业分布葡萄酒是葡萄加工产品当中市场规模最大的领域之一，特别是对于我国南方湿热地区而言，葡萄加工方向通常是用于酿酒，酿造的葡萄酒相比起欧亚葡萄品种而言酒体更轻，口感更酸，有自己独特的风味。但是国内的葡萄酒市场近年来呈现出明显的萎缩趋势，从产量上来看2012-2020年葡萄酒产量从138.2万千升一路下降至41.3万千升，虽然我国葡萄酒的发展历程不短，但是国产葡萄酒的知名度仍然过低，缺少知名品牌，在国际市场上与法国、意大利、澳大利亚等葡萄酒出口大国相比，相差甚远，而关税消除政策刺激着中国进口

5、葡萄酒市场的迅猛发展，使得我国葡萄酒进口额远高于出口。尤其是相比于白酒和啤酒而言葡萄酒在价格、消费场景上均不占优势，难以融入国内的酒类消费习惯当中，因此消费群体越来越小。目前由于国内葡萄产量增长迅速，导致中低端市场产品同质化的现象非常严重，传统葡萄果实难卖，积压严重。由于传统产区葡萄产量高、品质差，产品过剩，葡萄难卖现象突出，产品积压成为常态。而国内国际市场竞争加剧，尤其是国际市场的冲击，对我国葡萄产业构成巨大威胁。但是相比于车厘子、牛油果等水果而言，葡萄品种的本土化进程要快得多，因此往往一些网红品种出现以后国内市场能够及时跟进产能。这就使得国内的葡萄进口没有出现车厘子、牛油果等进口高档水果的

6、爆发式增长。四、我国葡萄产业发展面临的问题当前，葡萄产业发展已进入一个新的发展时期，消费市场对高端产品的需求快速增加，而且市场变化明显加快。对此，必须结合实际调整葡萄产业发展策略。但是，我国诸多地区未将葡萄种植与市场销售结合起来，不注重品牌打造和营销，只在当地进行有效的宣传，只注重地区内销，导致葡萄产品影响力较弱。另外，种植户对市场中各类消费群体的需求不了解，未能对市场中存在的风险进行准确评估，不利于葡萄产品的销售，进而导致葡萄产业发展受到了极大的限制。未来的葡萄种植业将由分散种植型向家庭农场、合作社、企业规模集约型转变。鲜食葡萄要通过土地流转，实现一家一户种植向大户、合作社、企业规模化经营模式的转变。随着劳动力成本的提高，葡萄的收益大幅下降，积极推广适合葡萄种植的机械设备，实现农机和农艺的融合，减少生产成本已迫在眉睫。